Διατροφή του οδηγού για τους αρχάριους

Το διατροφή κετόζης ή κετογόνου Πρόκειται για μια δίαιτα πρωτεΐνης και χαμηλή σε ενυδατικά που προάγει την εμφάνιση της κέτωσης. Είναι μια διατροφή που θεωρείται επιθετική λόγω της γρήγορης ικανότητάς της να χάσει βάρος. 

Η κέτωση είναι μια οργανική και μεταβολική κατάσταση στην οποία το σώμα μας πλαισιώνεται όταν αρχίζουμε να αφομοιώνουμε μερικούς υδατάνθρακες, δηλαδή όταν καταναλώνουμε ένα μικρό ποσοστό αυτών.

Τώρα, πώς χημικά προκαλεί αυτό το είδος της κατάστασης μέσα μας; Βασικά μαζική παραγωγή ακετόνης και διαφορετικές ενώσεις στο αίμα και στα ούρα μας, η οποία προκαλεί μια λίπους καταβολισμού και επακόλουθες επιπτώσεις της, προκειμένου να «μηδέν» λίγο περισσότερη ενέργεια επάγεται. 

Μπορούμε να το ελέγξουμε βρίσκοντας κετόνες στα ούρα. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι κετόνες είναι οργανικές ενώσεις που περιέχουν άνθρακα μαζί με δύο άτομα άνθρακα. Το ποσοστό των κετονών που εξαλείφεται στο σώμα είναι στις περισσότερες περιπτώσεις ανάλογο του βάρους που θα χαθεί σιγά-σιγά.

Δεν μπορούμε να αγνοήσουμε ότι, αν και μπορεί να εμφανιστεί σε οποιοδήποτε τύπο οργανισμού, οι διαβητικοί είναι πιο πιθανό να λάβουν κέτωση.

Οφέλη από τη δίαιτα της κέτωσης

Έλεγχος της επιθυμίας

Αυτό επιτυγχάνεται χάρη στον έλεγχο των θρεπτικών ουσιών, καθώς σε πολλές περιπτώσεις αυτές παράγονται λόγω της ισχυρής έλλειψης των ίδιων θρεπτικών ουσιών στο σώμα μας.

Εξαλείψτε την όρεξη

Το αίσθημα της θέλησης να φάει σταδιακά χάνεται σταδιακά.

Δράσεις νευροπροστασίας

Η κετογενής διατροφή χρησιμεύει ως εργαλείο για την προστασία από πολλές ασθένειες.

Σύμφωνα με μια ερευνητική ομάδα στις Ηνωμένες Πολιτείες, μια σειρά από κλινικές δοκιμές που δημοσιεύθηκαν το 2006 πραγματοποιήθηκαν στο Συμπεριφορική Φαρμακολογία όσον αφορά τις ασθένειες όπως η νόσος του Πάρκινσον και η νόσος του Αλτσχάιμερ, όπου θεωρήθηκαν προηγουμένως δεδομένες θεωρίες.

Μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα

Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε από το επιστημονικό περιοδικό Διατροφή και Μεταβολισμός το 2002, αποδείχθηκε ότι η κέτωση βοηθά στην κακή χοληστερόλη να μειωθεί.

Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων

Αυτό προέρχεται από το προηγούμενο σημείο, αφού η χαμηλή χοληστερόλη οδηγεί σε υποψία χαμηλότερου κινδύνου εμφάνισης διαφορετικών καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Το φαινόμενο αναπήδησης δεν συμβαίνει

Είναι μια από τις λίγες δίαιτες που δεν παράγουν κανένα είδος αντιπαραγωγικού αποτελέσματος στο τέλος. Όταν αυτό συμβαίνει σε άλλους τύπους δίαιτων, αναφέρεται συνήθως ως φαινόμενο yo-yo με έναν κοινό τρόπο..

Μείωση του βάρους

Όπως έχουμε επισημάνει παραπάνω, θα είμαστε σε θέση να καίνουμε λίπη πιο γρήγορα, χωρίς να χρειαστεί να απαιτήσουμε τη λήψη γλυκόζης. 

Προβλήματα που μπορούν να οδηγήσουν

Η πραγματοποίηση ενός είδους τροφής μπορεί να οδηγήσει σε πληθώρα προσωρινών επιπτώσεων και προβλημάτων. Αυτά συνήθως εμφανίζονται μετά από δύο ημέρες:

- Κόπωση ή κόπωση μαζί με πονοκέφαλο.

- Προσωρινή αίσθηση δίψας.

- Ξηρό στόμα δίπλα σε κακή αναπνοή.

- Πιθανότητα εμφάνισης αρρυθμιών.

- Μεταλλική και δυσάρεστη γεύση στο στόμα, ιδιαίτερα ιδιαίτερα στο κάτω μέρος της γλώσσας.

- Προβλήματα με διαβήτη τύπου 1, μπορεί να είναι επιβλαβή.

- Αδυναμία του σώματος και απώλεια μυών.

- Ναυτία ή πόνο στο στομάχι.

- Προβλήματα αϋπνίας.

- Κρύα χέρια και πόδια.

- Συχνή ούρηση και έντονη οσμή.

Αυτά τα συμπτώματα μπορούν να διαρκέσουν περίπου τρεις ή τέσσερις ημέρες, ακόμη και σε ορισμένες περιπτώσεις να επιμηκύνουν μέχρι και μια εβδομάδα. Αυτός είναι ακριβώς ο χρόνος που χρειάζεται για το σώμα μας να συνηθίσει να καίει λίπη και όχι γλυκόζη όπως συνηθίζεται..

Επιτρέπονται τρόφιμα για δίαιτα

Η παρακάτω λίστα τροφίμων θα σας βοηθήσει να μπορείτε να τρώτε χωρίς να ανησυχείτε για το ποσοστό των υδατανθράκων. Μπορούμε να τα χωρίσουμε σε διαφορετικές ομάδες:

- Πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης: τα κρέατα, είτε νωπά είτε θεραπευμένα, μαζί με τα αυγά και τα διαφορετικά ψάρια και οστρακοειδή, είναι περισσότερο από ό, τι εισάγονται κατά τη στιγμή της διατροφής που μας προκαλεί σε κατάσταση κέτωσης.

- Υγιή λίπη: Σε αυτό το σετ μπορούμε να συμπεριλάβουμε το λάδι καρύδας, το λάδι αβοκάντο, το παρθένο ελαιόλαδο ή το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (εφ 'όσον δεν θερμαίνεται σε θερμοκρασία μεγαλύτερη των 160ºC)..

- Αποξηραμένα φρούτα: κυρίως το αμύγδαλο και το καρύδι συνιστάται. Αλλά επωφεληθείτε επίσης, αν θέλετε, από τους σπόρους του λίνου, κουκουνάρι, κολοκύθα ή ηλίανθο.

- Λαχανικά: μια από τις ομάδες που θα ωφελήσουν περισσότερο τον οργανισμό μας, είναι ο ατελείωτος κατάλογος. Περιλαμβάνονται όλα τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, καθώς και κουνουπίδια, κολοκυθάκια, μελιτζάνες κλπ.

- Γλυκαντικά: Αν επιδιώξουμε να γλυκάνουμε τα γεύματά μας, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γλυκαντικές ουσίες όπως stevia, xylitol, eitritolo tagatose χωρίς κανένα κίνδυνο.

- Γαλακτοκομικά προϊόντα: Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πλαισιώνουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα, είτε για μαγείρεμα είτε για μαγείρεμα, μαζί με γιαουρτιού φυσικού τύπου που δεν έχουν προστεθεί λακτόζη. Μαζί με αυτά, επιτρέπεται η ποικιλία των τυριών που τρώνε, αν και ναι, να είστε προσεκτικοί καθώς μερικοί από αυτούς μπορεί να περιέχουν χαμηλά ποσοστά υδατανθράκων.

- Χώροι και καρυκεύματα: σχετικά με αυτή την ομάδα τροφίμων θα πρέπει να εξετάσουμε ένα απλό βασικό κανόνα: Μέχρι να βρούμε τα σάκχαρα, άμυλα, φυτικά έλαια και λίπη, που μπορούν να κάνουν χρήση οποιουδήποτε από αυτά, όταν κάνει ένα γεύμα που αντιστοιχεί στη διατροφή μας.

Έχουμε δει το μεγάλο πλήθος τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν, αλλά πρέπει επίσης να αναφέρουμε ορισμένα από τα προϊόντα που δεν μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε.

Ανάμεσά τους, υπάρχουν μεταποιημένα και βιομηχανικά ποτά και τρόφιμα, καθώς και όλα εκείνα με το όνομα "light", τα οποία δείχνουν σόγια ή φυσικά υψηλά επίπεδα γλυκόζης.

Επιπλέον, θα ήταν επίσης βολικό να εξαλειφθούν οι ράβδοι πρωτεϊνικής ενέργειας από τη διατροφή μας, μαζί με όλα τα τρόφιμα ή τα προϊόντα που περιέχουν διαφορετικά πρόσθετα σάκχαρα.

Μερικά πλήκτρα στη διατροφή

Για να αντιμετωπίζετε με πολύ πιο ευχάριστο και λιγότερο επιθετικό τρόπο τη διατροφή, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε αυτά τα τέσσερα πλήκτρα:

- Τρώτε τακτικά: ειδικά τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, κάτι που θα δράσει ιδιαίτερα.

- Τρώτε μεγάλα ποσοστά βιταμινών και μετάλλων: Εκτός από τις προαναφερθείσες βιταμίνες, τα τρόφιμα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά θα ήταν κατάλληλα, δεδομένου ότι είναι ιδιαίτερα ευεργετικά στις δίαιτες που βασίζονται στην πρόσληψη χαμηλών επιπέδων υδατανθράκων..

- Ενσωμάτωση εσπεριδοειδών στη διατροφή: Εκτός από τα ελάχιστα επίπεδα θερμίδων, θα μας παρέχουν άφθονες ποσότητες ασβεστίου. Θα μας βοηθήσει επίσης να καταπολεμήσουμε τις διάφορες ελεύθερες ρίζες που παράγονται στο σώμα μας, ειδικά στις στιγμές που δημιουργούν την καύση των λιπών χάρη στη βιταμίνη C που περιέχει. Εδώ βρίσκουμε τρόφιμα όπως τα πορτοκάλια, τα λεμόνια, τα μανταρίνια και το χυμό τους.

- Πόσιμο νερό: Αυτό είναι εξίσου σημαντικό με το να πίνετε τουλάχιστον δύο λίτρα νερού την ημέρα. Ομοίως, οι εγχύσεις θα μας βοηθήσουν επίσης με τη διατροφή.

- Προετοιμάστε τα κουνήματα πρωτεϊνών: Χάρη στην ποσότητα αμινοξέων που μπορούμε να παρατηρήσουμε στη σύνθεση του, τα κούνημα θα μας βοηθήσουν να μειώσουμε αποτελεσματικά τα συμπτώματα που μπορεί να υποφέρουν κατά τη διάρκεια της κέτωσης, βελτιώνοντας τα διαφορετικά χαρακτηριστικά του σώματος μας.

Διατροφή ανά ημέρα

Ημέρα 1

Πρωινό: Αυγά, στήθος κοτόπουλου, κρεμμύδι και ελαιόλαδο.

Τρόφιμα: Σολομός, μαρούλι, κρεμμύδι, ξίδι και λιναρόσπορο.

Σνακ: φρυγανισμένα αμύγδαλα.

Δείπνο: Μπρόκολο με μπέϊκον, λουκάνικο και γάδο.

Ημέρα 2

Πρωινό: Βρέξτε σπόρους λινό, αυγά, στήθος κοτόπουλου και ελαιόλαδο.

Μεσημεριανό: Αβοκάντο και χοιρινό φιλέτο.

Τρόφιμα: Σολομός, μαρούλι, κρεμμύδι και λινέλαιο με ξύδι.

Σνακ: Φιστίκια.

Δείπνο: Μπρόκολο, στήθος κοτόπουλου.

Ημέρα 3

Πρωινό: Αυγά, στήθος κοτόπουλου, καρύδα και λίγο ελαιόλαδο.

Μεσημεριανό: Μικρό μέρος του embuchado.

Τρόφιμα: Σολομός.

Σνακ: Γεμιστή γεμιστή ελιά.

Δείπνο: Μίγμα μαρουλιού, κρεμμυδιού, ξιδιού και αφαλατωμένου μπακαλιάρου με λιναρόσπορο και ξύδι.

Πώς κατανέμεται το λίπος κατά τη διάρκεια της διατροφής?

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), η σύσταση βασίζεται στην πρόσληψη λιγότερων από 100 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα. Τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά θα σχηματιστούν σύμφωνα με τα ακόλουθα ποσοστά:

65% λίπος: Αναφερόμαστε σε περίπου 1500 kcal.

30% πρωτεΐνη: 690 kilocalories.

5% υδατάνθρακες: συνολικά 115 kilocalories.

Όλα αυτά πρέπει να είναι ενδεικτικά, αλλά όσο δεν υπερβαίνουμε αυτά τα ποσά, θα έχουμε τα οφέλη για την επίτευξη του επιδιωκόμενου στόχου..

Τέλος, όπως περίεργος να αντανακλούν το δυναμικό δίαιτα αδυνατίσματος που έχει αυτές τις πληροφορίες, θα πρέπει να σημειωθεί ότι στις σκανδιναβικές χώρες, όπως η Σουηδία, περίπου το ένα τέταρτο του πληθυσμού της πραγματοποιεί αυτό το καθεστώς διατροφής.