Τρόφιμα για την ενίσχυση του εγκεφάλου (παιδιά και ενήλικες)

Υπάρχουν τρόφιμα που είναι καλύτερα για τον εγκέφαλο από άλλες, βοηθώντας την ανάπτυξή τους, ενισχύοντας και διορθώνοντας τη λειτουργία τους τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του πρώιμου μεταγεννητικού σταδίου του ανθρώπου, γενετικοί παράγοντες είναι αυτοί που θα καθορίσουν την τύχη των νευρώνων και τη μετανάστευσή τους στις αντίστοιχες περιοχές του εγκεφάλου. Είναι επίσης υπεύθυνοι για τη δημιουργία και τη διατήρηση του κεντρικού νευρικού συστήματος, καθορίζοντας τη μετάδοση των συναπτικών σημάτων.

Παράλληλα, το περιβάλλον θα διαδραματίσει επίσης βασικό ρόλο στο μοντέλο της δημιουργίας νευρώνων και των συνδέσεών τους (συνάψεις). Αυτό συμβαίνει μέσω διαδικασιών όπως ο πολλαπλασιασμός και η νευρωνική κλάδεμα που διαμορφώνει την οργάνωση του εγκεφάλου καθώς αναπτύσσεται το άτομο. Αυτή η οργάνωση είναι δυναμική, καθώς προσαρμόζεται στις εμπειρίες και το περιβάλλον.

Πολλοί από αυτούς τους περιβαλλοντικούς παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη του εγκεφάλου πυροδοτούν αλλαγές στην έκφραση γονιδίων, από τους λεγόμενους "επιγενετικούς μηχανισμούς".

Με λίγα λόγια, ο εγκέφαλος του μωρού κατά τη γέννηση είναι έτοιμος να συλλάβει ερεθίσματα, εμπειρίες και μάθηση. Ωστόσο, πώς και τι μαθαίνεται επηρεάζεται άμεσα από το περιβάλλον (Rosales, Reznick & Zeisel, 2009). Είναι κάτι που παραμένει στα χέρια της οικογένειας και των εκπαιδευτικών.

Γιατί τα τρόφιμα είναι απαραίτητα για τον εγκέφαλο?

Σε αυτό το σημείο, θα θέλαμε να αναρωτηθούμε: πώς επηρεάζει η διατροφή αυτή τη διαδικασία; Τα τρόφιμα θα είναι ένας από τους σημαντικότερους περιβαλλοντικούς παράγοντες, καθώς συνεπάγεται πρόσβαση σε περιβαλλοντικούς πόρους.

Αλλά δεν λειτουργεί όπως άλλες πτυχές του περιβάλλοντος του παιδιού, όπως η εκπαίδευση, οι εμπειρίες ή η ιατρική περίθαλψη. Η διατροφή, από την άλλη πλευρά, είναι ικανή να μετασχηματίσει άμεσα τη γενετική δομή και την έκφραση ή όχι ορισμένων γενετικών παραγόντων.

Αυτό συμβαίνει επειδή τα τρόφιμα παρέχουν συγκεκριμένα μόρια που ξεκινούν γονίδια και εκτελούν λειτουργίες επικεντρωμένες στην ανάπτυξη και ανάπτυξη του εγκεφάλου.

Ο εγκέφαλος λειτουργεί χάρη στην ανταλλαγή ηλεκτρικών δυνατοτήτων μεταξύ των νευρώνων και στη διέλευση αυτών των δυναμικών μέσω των αξόνων και των συναπτικών σχισμών. Όλα αυτά προϋποθέτουν μια δαπάνη ενέργειας, η οποία εκδηλώνεται με την αύξηση της ανάγκης για κατανάλωση θρεπτικών ουσιών.

Κυρίως κατηγορούμενοι είναι η χολίνη, ο σίδηρος, το φολικό οξύ, ο ψευδάργυρος και τα ειδικά λίπη. όπως οι γαγγλιοσίδες και το εικοσιεξανοϊκό οξύ (DHA) (Rosales, Reznick & Zeisel, 2009). Αργότερα θα τα περιγράψουμε λεπτομερέστερα.

Τόσο οι έγκυες γυναίκες όσο και τα μωρά και τα παιδιά, χρειάζονται επαρκή διατροφή για να ενισχύσουν τη σωστή ανάπτυξη του νευρικού συστήματος. Στην πραγματικότητα, η εγκυμοσύνη και η γαλουχία είναι κρίσιμες περίοδοι στο σχηματισμό του εγκεφάλου, δεδομένου ότι θέτουν τα θεμέλια για μεταγενέστερη κινητική, γνωστική και κοινωνικο-συναισθηματική ανάπτυξη.

Εάν τα παιδιά δεν λαμβάνουν σωστή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών, η ανάπτυξη των προαναφερθέντων δεξιοτήτων μπορεί να τεθεί σε κίνδυνο. Με αυτόν τον τρόπο, τα παιδιά που υποφέρουν από περιορισμούς στην ανάπτυξή τους είναι πιθανό να παρουσιάσουν μελλοντικά προβλήματα νευροψυχολογίας και σχολικής επίδοσης, πρόωρη εγκατάλειψη του σχολείου, θέσεις εργασίας χαμηλής ειδίκευσης κ.λπ..

Η λανθασμένη εμβρυϊκή διατροφή μπορεί να οφείλεται σε διάφορους παράγοντες, όπως η μητρική διατροφή, η φτώχεια, η εφηβική εγκυμοσύνη και τα αγγειακά προβλήματα της μήτρας. Κατά την παιδική ηλικία, οι αιτίες μπορεί να είναι οι κακές πρακτικές διατροφής που καθιερώνει η οικογένεια ή η έλλειψη φυσικής και οικονομικής πρόσβασης σε επαρκή τροφή (Prado & Dewey, 2012).

Ο πρώιμος υποσιτισμός μπορεί μακροπρόθεσμα να επηρεάσει τις γνωστικές λειτουργίες και την παραγωγικότητα του εγκεφάλου. Κυρίως μέσω μελετών από ζώα, έχει ανακαλυφθεί ότι η καλή διατροφή είναι πολύ σημαντική για τις διαδικασίες ανάπτυξης του νευρικού συστήματος όπως ο πολλαπλασιασμός και η μυελίνωση. Αυτές οι διαδικασίες συμβαίνουν πολύ γρήγορα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της πρώιμης παιδικής ηλικίας (Prado & Dewey, 2014).

Εστιάζουμε σε αυτά τα στάδια της ζωής, αφού ο αναπτυσσόμενος εγκέφαλος είναι πολύ πιο ευάλωτος στην κακή λήψη θρεπτικών ουσιών. Ωστόσο, είναι επίσης γνωστό ότι υπάρχει μεγαλύτερος βαθμός εγκεφαλικής πλαστικότητας στα μικρά παιδιά από ό, τι στους ενήλικες (Georgieff, 2007).

Ως εκ τούτου, μπορούμε να επιβεβαιώσουμε ότι η σίτιση είναι θεμελιώδης δεδομένου ότι πρόκειται να διαμορφώσει την ανάπτυξη του εγκεφάλου του ατόμου.

Πώς τα θρεπτικά συστατικά ενεργούν στον εγκέφαλο?

Όπως είπαμε, η διατροφή μπορεί να έχει επιπτώσεις στην έκφραση γονιδίων στον εγκέφαλο. Τα τρόφιμα σχετίζονται με την επιγενετική επειδή μεταβάλλουν την ακετυλίωση της ιστόνης.

Επίσης ουσίες όπως το ρετινοϊκό οξύ (το δραστικό συστατικό της βιταμίνης Α) δρουν ως αυξητικοί παράγοντες, αφού συνδέονται με την μορφογένεση του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Άλλες θρεπτικές ουσίες φαίνεται να έχουν μια διευκολυντική λειτουργία στην αφομοίωση της νέας μάθησης στις γνωστικές λειτουργίες. Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχουν βασικά συστατικά που σχηματίζουν κυτταρικά σώματα και συνάψεις.

Σύμφωνα με τον Georgieff (2007), ο αντίκτυπος της υπερβολικής ή ανεπαρκούς πρόσληψης θρεπτικών ουσιών στην ανάπτυξη θα εξαρτηθεί από το χρόνο, τη δόση και τη διάρκεια. Δηλαδή, ο χρόνος και η ποσότητα του υπάρχοντος ελλείμματος θρεπτικών ουσιών, εκτός από την ανάγκη του εγκεφάλου να λάβει συγκεκριμένη θρεπτική ουσία σε συγκεκριμένο χρόνο.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι οι διατροφικές επιδράσεις στον εγκέφαλο όχι μόνο καλύπτουν την παροχή συγκεκριμένων ουσιών αλλά και τη σύνθεση και την ενεργοποίηση αυξητικών παραγόντων.

Φαίνεται επίσης ότι διαδραματίζει θεμελιώδη ρόλο στην πρόληψη της εγκεφαλικής βλάβης και στην ανάπτυξη νευροπροστατευτικών παραγόντων. Όπως υποδεικνύεται από τους Keunen et αϊ. (2014), η διατροφή θα μπορούσε να αποτρέψει μελλοντικούς τραυματισμούς. Επιπλέον, σε βρέφη που γεννιούνται πρόωρα είναι κοινές φλεγμονές και λοιμώξεις στην παθογένεση της βλάβης στη λευκή ύλη.

Και αν χρησιμοποιήσουμε θρεπτικά συστατικά που έχουν αντιφλεγμονώδη και ανοσορρυθμιστικά αποτελέσματα, μπορούν να λειτουργήσουν ως προστατευτικοί παράγοντες. Από την άλλη πλευρά, η διατροφή μπορεί να επηρεάσει την εντερική μικροβιακή ισορροπία, ασκώντας ευεργετικές επιδράσεις στον αναπτυσσόμενο εγκέφαλο.

Για παράδειγμα, οι προβιοτικές, προβιοτικές και ολιγοσακχαριδικές τροφές μπορεί να είναι πιθανές υποψήφιες για νευροπροστασία.

Επιπλέον, το αμινοξύ γλουταμίνη έχει συσχετιστεί με μείωση της μολυσματικής νοσηρότητας σε πρόωρα βρέφη.

Τι είναι αυτά τα θρεπτικά συστατικά?

Με την πάροδο του χρόνου έχει αποδειχθεί ότι ορισμένα θρεπτικά συστατικά έχουν μεγαλύτερη επίδραση στην ανάπτυξη του εγκεφάλου από άλλα. Αυτά θα αποτελούνται από πρωτεΐνες, ενέργεια, ορισμένα λίπη, βιταμίνη Α, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, σελήνιο, χολίνη, ιώδιο και φολικό οξύ.

Βασικά λιπαρά οξέα

Κυρίως τα πολυακόρεστα μακράς αλύσου n-3 και n-6, καλύτερα γνωστά ως ωμέγα 3 και ωμέγα 6, είναι θεμελιώδη για την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος τόσο στην εμβρυϊκή όσο και στη μεταγεννητική περίοδο.

Έχουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη νευρώνων, στη συναπτική αλληλεπίδραση και στην έκφραση γονιδίων που είναι υπεύθυνα για τη ρύθμιση της κυτταρικής διαφοροποίησης και πολλαπλασιασμού. Φαίνονται επίσης ότι ενισχύουν τη μυελίνωση (Georgieff, 2007).

Συγκεκριμένα το docosahexaenoic acid (DHA), το οποίο είναι ένα λιπαρό οξύ της σειράς ωμέγα 3, φαίνεται να διευκολύνει την καλή ανάπτυξη του εμβρύου και του πλακούντα. Σύμφωνα με τον Uauy & Dangour (2006), τα παιδιά που έλαβαν συμπληρώματα DHA έχουν σημαντικά καλύτερες βαθμολογίες στην ψυχική και ψυχοκινητική ανάπτυξη. και η επίδρασή του αυξάνεται όταν τρώνε με μητρικό γάλα.

Επιπλέον, προάγει την κατάλληλη ωρίμανση του αμφιβληστροειδούς και του οπτικού φλοιού. Έχει παρατηρηθεί ακόμη και ότι η λήψη μιας επιπλέον ποσότητας αυτής της ουσίας μπορεί να βελτιώσει την οπτική οξύτητα.

Σε άλλες μελέτες. όπως αναφέρθηκε από τους Rosales, Reznick & Zeisel (2009), έχει αποδειχθεί ότι συγκεκριμένα λιπαρά οξέα όπως το DHA είναι σημαντικά στο τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης για την ανάπτυξη της συναπτογένεσης στο έμβρυο.

Ακόμη και τα οφέλη τους εξετάζονται στη μείωση της γνωστικής φθοράς που οφείλεται στη γήρανση, δεδομένου ότι σε αυτό το στάδιο της ζωής τα επίπεδα DHA είναι χαμηλότερα.

Υπάρχουν μελέτες που έχουν διαπιστώσει ότι η κατανάλωση ψαριών ή συμπληρωμάτων ιχθυελαίου σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας και ασθένειας Alzheimer. Ωστόσο, τα δεδομένα αυτά εξακολουθούν να αποτελούν αντικείμενο έρευνας προκειμένου να επιβεβαιωθούν.

Η παρατεταμένη έλλειψη DHA εκδηλώνεται με αλλαγές στο δέρμα, προβλήματα όρασης και περιφερική νευροπάθεια.

Ποιες τροφές περιέχουν Ωμέγα 3; λιναρόσπορο ή σπόρους λίνου, μπλε ψάρια, σολομός, ιχθυέλαιο, σπόροι τσιγιά και καρύδια.

Ποια από αυτά περιέχουν Ωμέγα 6; αυγά, σόγια, αβοκάντο, ψωμί ολικής άλεσης και πολλά από τα φυτικά έλαια.

Σίδερο

Είναι ένα θεμελιώδες δομικό συστατικό του μορίου αιμοσφαιρίνης, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη μεταφορά οξυγόνου από τους πνεύμονες στο υπόλοιπο σώμα.

Εάν το νεογέννητο έχει ανεπαρκείς ποσότητες σιδήρου, μπορεί να τροποποιηθεί η μυελίνωση, η σύνθεση των νευροδιαβιβαστών (ιδιαίτερα μονοαμινών) και ο ενεργειακός μεταβολισμός του ιππόκαμπου (επηρεάζοντας τη μνήμη) (Georgieff, 2007).

Τα μωρά με αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου (χαμηλή παραγωγή αιμοσφαιρίνης λόγω ανεπάρκειας σιδήρου) κινδυνεύουν να αναπτύξουν γνωστικές διαταραχές τόσο βραχυπρόθεσμα όσο και μακροπρόθεσμα. Επίσης, σχετίζεται με προβλήματα κινητικής και πνευματικής ανάπτυξης και κακές σχολικές επιδόσεις.

Μερικές διαχρονικές μελέτες δείχνουν ότι τα παιδιά που είχαν αναιμία κατά τα πρώτα δύο χρόνια της ζωής συνέχισαν να έχουν γνωστικά ελλείμματα, κοινωνικά προβλήματα, έλλειψη προσοχής και δυσκολίες στο σχολείο από 4 έως 19 έτη.

Επιπλέον, αυτές οι μακροπρόθεσμες επιδράσεις φαίνεται ότι παραμένουν. ακόμα και αν λαμβάνετε θεραπεία με σίδηρο. Για αυτό είναι σημαντικό ότι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης λαμβάνεται επαρκής ποσότητα σιδήρου (Prado & Dewey, 2012).

Ποια τρόφιμα περιέχουν σίδηρο; θαλασσινά, κόκκινο κρέας, συκώτι, πουλερικά, όσπρια όπως φακές και φασόλια. πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως σπανάκι, ηλιόσποροι και μπιζέλια.

Επιπλέον, για τη σωστή απορρόφηση πρέπει να συνοδεύει αυτά τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C ως πορτοκαλί, ακτινίδιο, μπρόκολο, γκρέιπφρουτ, φράουλες, πιπεριές και ντομάτες.

Σε αυτό το άρθρο μπορείτε να βρείτε άλλα τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο.

Ψευδάργυρος

Είναι το τέταρτο πιο κοινό ιόν στον εγκέφαλο. Συμμετέχει στη δομή και τις λειτουργίες αυτού χάρη στη συμβολή του στη σύνθεση του DNA και του RNA, εκτός από το μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων.

Είναι ενδιαφέρον ότι μέχρι σήμερα στις μελέτες σε ανθρώπους δεν έχουν υπάρξει θετικές επιδράσεις στη γνωστική ανάπτυξη με τη συμπλήρωση ψευδαργύρου κατά τη διάρκεια του εμβρυϊκού σταδίου ή κατά την παιδική ηλικία.

Μελέτες δείχνουν ότι τα συμπληρώματα ψευδαργύρου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν φαίνεται να βελτιώνουν την κινητική ή τη γνωστική ανάπτυξη. Αν και τα συμπληρώματα ψευδαργύρου κατά τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας φαίνεται ότι έχουν θετικό αντίκτυπο στην κινητική ανάπτυξη, αλλά όχι στη γνωστική ικανότητα.

Ωστόσο, φαίνεται ότι ο αριθμός των διαθέσιμων μελετών εξακολουθεί να είναι σχετικά μικρός και απαιτούνται νέες μελέτες ποιότητας για να εκτιμηθεί αυτό (Prado and Dewey, 2014).

Αυτό που είναι προφανές είναι ότι πρέπει να είναι παρούσα: τα χαμηλά επίπεδα ψευδαργύρου μπορεί να αλλάξει την ανάπτυξη της παρεγκεφαλίδας, και το αυτόνομο νευρικό σύστημα ρύθμισης και στον ιππόκαμπο (Γκεοργκίεβ, 2007). Συγκεκριμένα, τα μωρά με έλλειψη ψευδαργύρου παρουσιάζουν λιγότερο συχνή προτιμησιακή συμπεριφορά στο βλέμμα, γεγονός που υποδηλώνει δυσλειτουργία του ιππόκαμπου.

Ποια τρόφιμα το περιέχουν; θαλασσινά, χοιρινό, κόκκινο κρέας, μαγιά, σπόροι κολοκύθας, μαύρη σοκολάτα με υψηλό ποσοστό κακάου, φασόλια και ξηρούς καρπούς.

Ιώδιο

Είναι χρήσιμο για τη σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών, των οποίων η λειτουργία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της νευρογένεσης, νευρωνική μετανάστευση, νευράξονας και δενδριτικά ανάπτυξη και συναπτογένεση και μυελίνωση.

Οι έγκυες γυναίκες με ανεπάρκεια αυτής της ουσίας έχουν πιθανώς χαμηλά επίπεδα θυρεοειδικών ορμονών, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει κρετινισμό στο μωρό. Αυτή η διαταραχή δεν μπορεί να αντιστραφεί και χαρακτηρίζεται από διανοητική καθυστέρηση, κωφούς-μαντισμό και δυσμορφίες.

Σε πιο ήπιες περιπτώσεις έλλειψης ιωδίου, το IQ μπορεί να επηρεαστεί. Ωστόσο, αυτές οι καταστάσεις μπορούν να αποφευχθούν εάν ληφθεί η κατάλληλη ποσότητα ιωδίου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Αν μιλάμε για συμπληρώματα ιωδίου σε παιδιά σχολικής ηλικίας, τα αποτελέσματα σχετικά με την αποτελεσματικότητά τους στη νευροαναπτυξη δεν είναι τόσο εμφανή. Απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να διερευνηθεί αυτό (Prado & Dewey, 2014).

Εν πάση περιπτώσει, είναι προφανές ότι το ιώδιο είναι απολύτως απαραίτητο για να αναπτυχθεί ο εγκέφαλος με υγιή τρόπο, ελέγχοντας τον κυρίως σε προγεννητικά στάδια.

Ποια τρόφιμα τα περιέχουν; Ένας τρόπος για να το καταλάβετε είναι να χρησιμοποιήσετε ιωδιούχο άλας στα γεύματα. Άλλα τρόφιμα που το περιέχουν θα είναι άσπρα ψάρια όπως ο μπακαλιάρος ή τα άλγη.

Θειαμίνη ή βιταμίνη Β1

Συμμετέχει στην ανάπτυξη μέσω διαφόρων μηχανισμών, όπως ο μεταβολισμός των υδατανθράκων (που συμβάλλει για να τροφοδοτήσει τον εγκέφαλο), και καθορίζει το σχηματισμό και τη συναπτική λειτουργίες. Όταν υπάρχει μια ανεπάρκεια αυτής της ουσίας, πιθανώς εμφανίζονται νευρολογικά συμπτώματα.

Έχουν παρατηρηθεί ελλείμματα στις γλωσσικές δεξιότητες στα παιδιά χωρίς θειαμίνη (Prado & Dewey, 2012).

Δείτε περισσότερα: http://www.lifeder.com/vitamina-b1/

Ποια τρόφιμα περιέχουν θειαμίνη; ηλιόσποροι, δημητριακά, ψωμιά ολικής αλέσεως, ρύζι, μπιζέλια, σόγια, ζύμη ζυθοποιίας, αυγό.

Όπως και ο σίδηρος, η βιταμίνη C διευκολύνει την απορρόφησή της. Αντίθετα, το αλκοόλ τον εμποδίζει.

Χαλκός

Ο μεταβολισμός της ντοπαμίνης, η αντιοξειδωτική δράση και η συσσώρευση του εγκεφαλικού σιδήρου είναι θεμελιώδεις στον μεταβολισμό της πρωτεΐνης στον εγκέφαλο. Επηρεάζει την επαρκή ανάπτυξη του αγγειακού συστήματος, των οστών, των τενόντων και του συνδετικού ιστού.

Φαίνεται ότι μια ανεπάρκεια χαλκού δεν φαίνεται να είναι ένα κοινό πρόβλημα στο έμβρυο ή το νεογνό του ανθρώπου, ωστόσο, εάν αυτό συμβεί, η παρεγκεφαλίδα είναι η δομή που είναι περισσότερο εκτεθειμένες στον κίνδυνο. Αυτό μπορεί να προκαλέσει δυσκολίες στη λειτουργία, ισορροπία και συντονισμό των κινητήρων στο μέλλον (Georgieff, 2007).

Ποια τρόφιμα το περιέχουν; το ήπαρ, τα νεφρά και άλλα σπλάχνα, τα κρέατα, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα όσπρια και τα καρύδια.

Σύμφωνα Γκεοργκίεβ (2007), που αναπτύσσονται νευροαπεικόνιση και ειδικά για την αξιολόγηση βρέφη (φθίνουσα ηλικία κύησης) την επίδραση των διατροφικών ελλειμμάτων στη συμπεριφορά νευρικό σύστημα.

Έτσι μπορείτε να δείτε πώς η έλλειψη θρεπτικών συστατικών επηρεάζει το μωρό, ανιχνεύστε το νωρίς για να χορηγήσετε συμπληρώματα και μετά ακολουθήστε για να παρατηρήσετε την ανάκτηση.

Όπως μπορούμε να δούμε, ένα μεγάλο μέρος μιας επαρκούς ανάπτυξης του εγκεφάλου είναι στα χέρια μας. Αν αλλάξουμε τη διατροφή μας και αυτή των παιδιών μας, μπορούμε να ενθαρρύνουμε την κατάλληλη ανάπτυξη του εγκεφάλου.

Και τι άλλες καλές εγκεφαλικές τροφές γνωρίζετε?

Αναφορές

1. Georgieff, Μ. Κ. (2007). Διατροφή και τον αναπτυσσόμενο εγκέφαλο: προτεραιότητες θρεπτικών συστατικών και μέτρηση. American Journal of Clinical Nutrition, 2 (85).
2. Αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου. (2 Ιουνίου 2014). Ανακτήθηκε από την κλινική Mayo.
3. Keunen, Κ., Elburg, R. Μ., Bel, F & Benders M.J. (2015). Αντίκτυπος της διατροφής στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και των νευροπροστατευτικών συνεπειών της μετά από πρόωρο τοκετό. Pediatric Research: 77: 148-155.
4. Prado, Ε. & Dewey K. (2012). Διατροφή και ανάπτυξη του εγκεφάλου στην πρώιμη ζωή. Ζωντανή και ευημερούσα, 4.
5. Prado, Ε. L. & Dewey, Κ. G. (2014). Διατροφή και ανάπτυξη του εγκεφάλου στην πρώιμη ζωή. Διατροφικές αναφορές, 72 (4), 267-284.
6. Rosales, F.J., Reznick, J.S. και Zeisel S.H. (2009). Κατανόηση του ρόλου της διατροφής στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και της συμπεριφοράς των μικρών παιδιών και των προσχολικών παιδιών: Προσδιορισμός και υπέρβαση των μεθοδολογικών φραγμών. Nutr Neurosci. 12 (5):190-202.
7. Δεδομένα αυτοτροφοδότησης. (s.f.). Ανακτήθηκε στις 9 Ιουνίου 2016, από το Foods highest in Total Ω-3 λιπαρά οξέα.
8. Uauy, R. & Dangour Α.ϋ. (2006). Διατροφή στην ανάπτυξη και τη γήρανση του εγκεφάλου: Ο ρόλος των βασικών λιπαρών οξέων. Διατροφικές ανασκοπήσεις, 64: S24-S33.