15 Υπέροχες ιδιότητες του Θυμαριού για Υγεία

Το ιδιότητες του θυμαριού για την υγεία είναι αντιμικροβιακά, αντιϋπερτασικά, αντικαταθλιπτικά, αντικαρκινικά, αντιμυκητιακά, απολυμαντικά, μεταξύ άλλων ότι θα βρείτε παρακάτω. 

Το θυμάρι έχει μακρά ιστορία χρήσης στη φυσική ιατρική, επειδή θεωρείται πολύ ισχυρό βότανο, ικανό να θεραπεύει δεκάδες ασθένειες.

Ο Ιπποκρατής ο «πατέρας της ιατρικής», περιγράφει στα γραπτά του τις θεραπευτικές χρήσεις του θυμαριού.

15 υγιείς εισφορές θυμαριού για την υγεία μας

1- Έχει αντιμικροβιακή ικανότητα

Ερευνητές από διάφορα πανεπιστήμια της Ρουμανίας, πραγματοποίησε μια μελέτη η οποία δοκιμάζεται η αντιμικροβιακή αποτελεσματικότητα του θυμαριού σε επτά σχετίζονται με βακτήρια και μύκητες κοινά τρόφιμα, μεταξύ των οποίων και σαλμονέλα, και τα αποτελέσματά της δείχνουν την αποτελεσματικότητά του έναντι αυτών των βακτηρίων.

2- Είναι ανοσοδιεγερτικό

Ενώ το θυμάρι μας προστατεύει ως αντιμικροβιακό παράγοντα για την καθαριότητα και την ασφάλεια των τροφίμων, μπορεί επίσης να μας βοηθήσει να απαντήσουμε στα μικρόβια που βρίσκουμε.

Το περιοδικό Διεθνής Ανοσοφαρμακολογία δημοσίευσε μια μελέτη το 2014, η οποία έδειξε ότι η θυμόλη, μια από τις κύριες ουσίες στο αιθέριο έλαιο θυμάρι, ήταν ένα διεγερτικό των λευκών αιμοσφαιρίων και του ανοσοποιητικού συστήματος. 

Επιπλέον, το θυμάρι είναι γεμάτο με βιταμίνη C και αποτελεί καλή πηγή βιταμίνης Α, χαλκού, ινών, σιδήρου και μαγγανίου.

Έτσι, εάν αισθάνεστε λίγο άρρωστος, θυμάρι μπορεί να σας βοηθήσει να επιστρέψετε στην καλή υγεία.

Είναι ένα ισχυρό αντικαταθλιπτικό

Ένα από τα μονοπάτια που φαίνεται να έχει θυμόλη στο σώμα είναι μέσω των νευροδιαβιβαστών που σχετίζονται με την κατάθλιψη.

Σε μια δημοσίευση του 2015 στο Διερεύνηση εγκεφάλου συμπεριφοράς, Οι Κινέζοι ερευνητές έχουν παρατηρήσει αντιφλεγμονώδη ανακούφιση στους νευροδιαβιβαστές που προκαλούν κατάθλιψη. Το δυναμικό της ως αντικαταθλιπτική θεραπεία είναι συναρπαστικό.

Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες

Σε άλλη μελέτη, τα καρκινικά κύτταρα αξιολογήθηκαν για να δουν πώς αντιμετώπισαν δέκα ισχυρά αιθέρια έλαια. Το θυμάρι ήταν ένα από αυτά τα έλαια και ξεχώρισε από το πλήθος ως το πιο ευεργετικό έναντι των κακοηθών κυττάρων του προστάτη, του καρκίνου του πνεύμονα και του καρκίνου του μαστού.

Παρόλο που δεν μπορούμε να πούμε ότι είναι αρκετά προκαταρκτικές μελέτες, μερικοί επιστήμονες είναι γεμάτοι ελπίδες για ένα μέλλον στο οποίο τα φυσικά προϊόντα μπορούν να αντικαταστήσουν τοξικές χημικές ουσίες στη θεραπεία του καρκίνου..

5- Εξυπηρετεί ως αντιυπερτασικά

Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Βελιγραδίου στη Σερβία βρήκαν σε μια μελέτη σε αρουραίους ότι ένα εκχύλισμα που λαμβάνεται από άγριο θυμάρι μειώνει την αρτηριακή πίεση. Αυτά τα τρωκτικά τείνουν να έχουν παρόμοιες απαντήσεις σε ανθρώπους όταν έχουν υπέρταση, έτσι ώστε τα αποτελέσματα θα μπορούσαν να έχουν επιπτώσεις για τον άνθρωπο.

6- Ισχυρό αντιμυκητιασικό

Μια ομάδα από το Πανεπιστήμιο της Αντίς Αμπέμπα στην Αιθιοπία διεξήγαγε μια μελέτη για την αξιολόγηση των θεραπευτικών αντιμυκητιασικών οφελών μιας κρέμας εκχυλίσματος χαμομηλιού και ενός άλλου αιθέριου ελαίου θυμαριού.

Διαπίστωσαν ότι περισσότερο από το 65% των ασθενών που έλαβαν κρέμα που περιείχε αιθέριο έλαιο θυμάρις θεραπεύονταν πλήρως, σε σύγκριση με το 30% περίπου αυτών που χρησιμοποίησαν εικονικό φάρμακο ή χαμομήλι..

Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι: «Μια κρέμα αιθέριο έλαιο του θυμαριού 3 τοις εκατό θα μπορούσε να αποτελέσει ένα σχετικά φθηνό και εύκολα διαθέσιμο για τη θεραπεία και τη θεραπεία ήπιας έως μέτριας βαρύτητας λοιμώξεις από μύκητες των ευκαιριών», αλλά συνέστησε περαιτέρω έρευνα.

7 - Αντιμετώπιση της ακμής

Οι επιστήμονες από το Λιντς, στο Ηνωμένο Βασίλειο, εξέτασαν τα αποτελέσματα του σμύρνα, καλέντουλα, θυμάρι και βάμματα στο βακτήριο που προκαλεί ακμή. Διαπίστωσαν ότι το θυμάρι μπορεί να είναι ένα πολύ αποτελεσματικό φάρμακο.

Το αντιβακτηριδιακό του αποτέλεσμα αποδείχθηκε ισχυρότερο από εκείνο των τυποποιημένων συγκεντρώσεων βενζοϋλ υπεροξειδίου, το δραστικό συστατικό που χρησιμοποιείται στις περισσότερες κρέμες και τις πλύσεις που συνιστώνται για την ακμή.

Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ταξινομεί τα αιθέρια έλαια θυμάρι ως "γενικά αναγνωρισμένα ως ασφαλή".

Ωστόσο, όσοι σχεδιάζουν να αλλάξουν τη θεραπεία μιας κατάστασης υγείας πρέπει πρώτα να συμβουλευτούν το γιατρό τους..

8- Βελτιώνει τα συμπτώματα του βήχα

Ερευνητές από το Τμήμα Γαστρεντερολογίας Integral Essen στη Γερμανία, διεξήγαγε μια κριτική στην οποία αξιολογείται συστηματικά τη βιβλιογραφία για φυτικό φάρμακο για το βήχα που οφείλεται σε λοίμωξη του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος και το κοινό κρυολόγημα.

Αυτή η ανασκόπηση βρήκε ισχυρές ενδείξεις ότι το θυμάρι είναι σημαντικά ανώτερο από το εικονικό φάρμακο στην ανακούφιση της συχνότητας και της σοβαρότητας των ασθενών με συμπτώματα βήχα.

Έτσι, την επόμενη φορά που αντιμετωπίζετε έναν βήχα ή πονόλαιμο, προσπαθήστε να πάρετε κάποιο τσάι θυμαριού.

9- Είναι θεραπεία

Αυτή είναι μια τεράστια ιδιότητα του θυμαριού όταν χρησιμοποιείται σε αιθέριο έλαιο σε ουλές και άλλα σημεία έτσι ώστε να εξαφανιστούν. Αυτό περιλαμβάνει σήματα για χειρουργικές επεμβάσεις, τυχαίους τραυματισμούς, ακμή, ευλογιά, μεταξύ άλλων.

10- Απολυμαντικές ιδιότητες

Το καλούπι είναι ένας κοινός ατμοσφαιρικός ρύπος που μπορεί να είναι δυνητικά επικίνδυνος για την υγεία. Το λάδι θυμάρι μπορεί να είναι η απάντηση για χαμηλές συγκεντρώσεις μούχλας, αφού το αιθέριο έλαιο θυμάρι έχει πολλές μυκητοκτόνες ιδιότητες όπως εξήγησα παραπάνω.

Η έρευνα δείχνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως απολυμαντικό σε σπίτια όπου υπάρχει χαμηλή συγκέντρωση μούχλας.

11- Ψευδαίσθηση ενάντια στα κουνούπια

Ο ιός του δαγκείου μεταδίδεται από ένα κουνούπι που ονομάζεται Aedes aegypti, και πολλά φυτά χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο της αναπαραγωγής τους.

Σε μια μελέτη του Αυτόνομου Πανεπιστημίου του Νουέβο Λεόν στο Μεξικό, την αποτελεσματικότητα της χημικής σύνθεσης ορισμένων αιθέριων ελαίων, μεταξύ των οποίων και το θυμάρι, κατά δύο πληθυσμοί των προνυμφών των κουνουπιών αυτών, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι εκτιμήθηκε ότι αυτό έδειξε δράση κατά προνυμφών το στέλεχος.

Επιπροσθέτως, το προαναφερθέν συστατικό θυμόλης είναι επίσης ένα συστατικό σε πολλά εντομοκτόνα και απωθητικά τόσο για το εξωτερικό όσο και για το εσωτερικό.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα σπιτικό απωθητικό, αναμιγνύοντας τέσσερις σταγόνες θυμαριέλαιου με ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο ή αναμειγνύοντας πέντε σταγόνες για κάθε 60 ml νερού (2 ουγγιές).

12- Είναι αντισηπτικό

Το αιθέριο έλαιο θυμάρι είναι μια καλή φυσική θεραπεία για τα τραύματα και πληγές, καθώς προστατεύει από λοιμώξεις. Αυτό οφείλεται κυρίως στην παρουσία συστατικών όπως το καρυοφιλίνη και το καμφένιο.

13- Ανεμογεννητικό αποτέλεσμα

Τα αέρια που συσσωρεύονται στο στομάχι μπορεί να σας στερήσει την όρεξη και τον ύπνο σας, που παράγουν δυνατούς πόνους στο στομάχι, εμετούς, πονοκεφάλους, κράμπες, ναυτία και.

Το αιθέριο έλαιο θυμάρι είναι ένα carminative και antispasmodic, αναγκάζοντας την εξάλειψη των αερίων μέσω της προς τα κάτω κίνηση.

14- Μεγάλο διουρητικό

Εάν υποφέρετε από την κατακράτηση νερού στο σώμα, μπορείτε να επωφεληθείτε από το θυμάρι, καθώς βοηθά στην εξάλειψη της υπερβολικής ποσότητας νερού, αλάτων και τοξινών από το σώμα. Αυτό με τη σειρά του σας βοηθά να μειώσετε το βάρος, την αρτηριακή πίεση, να μειώσετε το λίπος και να βελτιώσετε την πέψη.

15- Θεραπεία καντιντίασης

Candidiasis είναι μία λοίμωξη που προκαλείται από διάφορα στελέχη του Candida (μαγιά), η οποία συνήθως εμφανίζεται στο στόμα ή τον κόλπο και είναι κοινή σε άτομα με διαβήτη, οι έγκυες γυναίκες ή άτομα με AIDS.

Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Τορίνο, στην Ιταλία, προσδιόρισαν την επίδραση του αιθέριου θυμαριού στο Candida albicans στο ανθρώπινο σώμα. Η ομάδα ανέφερε ότι το έλαιο βελτιώνει σημαντικά αυτή την ασθένεια.

Προφυλάξεις

Οι μικρές ποσότητες θυμαριού που χρησιμοποιούνται σε μαγειρικά παρασκευάσματα είναι γενικά ασφαλείς. Σε μεγάλες ποσότητες, το θυμάρι ενεργεί ως διεγερτικό της μήτρας.

Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να χρησιμοποιούν το βότανο, το βάμμα ή το αιθέριο έλαιο θυμάρι, δηλαδή, κάτω από οποιαδήποτε από τις παρουσιάσεις τους, καθώς μπορεί να βλάψει το έμβρυο.

Η υπερβολική χρήση καθαρού αιθέριου ελαίου είναι τοξική. Εάν το λάδι έχει καταποθεί, μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά προβλήματα, όπως διάρροια, ναυτία και έμετο. Άλλες δυσμενείς τοξικές επιδράσεις μπορεί να περιλαμβάνουν πονοκέφαλο, μυϊκή αδυναμία και ζάλη. Εφαρμόζεται εξωτερικά σε αδιάλυτη μορφή μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του δέρματος. Το λάδι πρέπει να αραιωθεί πριν από τη χρήση.

Διατροφικές πληροφορίες

Μια μερίδα (100 γραμμάρια) του Θυμαριού περιέχει:

101 kilocalories ενέργειας (5 τοις εκατό DV)
24,45 γραμμάρια υδατανθράκων (18 τοις εκατό DV)
5.56 γραμμάρια πρωτεΐνης (10 τοις εκατό DV)
1,68 γραμμάρια συνολικού λίπους (8,4 τοις εκατό DV)
14 γραμμάρια φυτικών ινών (37 τοις εκατό DV)
1.824 χιλιοστόγραμμα νιασίνης (11 τοις εκατό DV)
0.348 χιλιοστόγραμμα πυριδοξίνης (27 τοις εκατό DV)
0,471 mg ριβοφλαβίνης (36% DV)
4751 IU βιταμίνης Α (158% DV)
160,1 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C (266 τοις εκατό DV)
9 χιλιοστόγραμμα νατρίου (0,5 τοις εκατό DV)
609 χιλιοστόγραμμα καλίου (13 τοις εκατό DV)
405 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου (40,5 τοις εκατό DV)
17,45 χιλιοστόγραμμα σιδήρου (218 τοις εκατό DV)
1.719 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου (75 τοις εκατό DV)
106 χιλιοστόγραμμα μαγγανίου (15 τοις εκατό DV)
1,81 χιλιοστόγραμμα ψευδαργύρου (16,5 τοις εκατό DV)

Ενδιαφέροντα γεγονότα

- Οι Ρωμαίοι χρησιμοποίησαν το θυμάρι στα αλκοολούχα ποτά τους επειδή δήλωσαν ότι τους έδωσε ενέργεια.
- Τα έλαια θυμάρι χρησιμεύουν για τη διατήρηση της μακράς διατροφής, αποφεύγοντας τη μόλυνση.
- Οι Αιγύπτιοι χρησιμοποίησαν θυμαρίσιο πετρέλαιο για τη συσκευασία των Φαραώ και τους διατήρησαν για πολλά χρόνια.
- Οι Έλληνες χρησιμοποίησαν θυμάρι ως θυμίαμα σε πολλούς από τους ναούς τους, με τη σειρά τους είπαν ότι η μυρωδιά αυτού του μπαχαρικού ήταν συνώνυμο του θάρρους και της γενναιότητας.
- Το θυμάρι είναι εγγενές στις περιοχές της Ασίας, της Ευρώπης και της Μεσογείου.
- Στους μεσαιωνικούς χρόνους υπήρξε μια τελετουργία όπου οι γυναίκες έδωσαν τους πιο γενναίους ιππότες με κασκόλ με κεντημένο θυμάρι.
- Έχει ένα στενό, γκρι-πράσινο στέλεχος που καλύπτεται με τρίχες. Μετράει 16 ίντσες σε ύψος.
- Στο παρελθόν, υπήρχαν άνθρωποι που τοποθετούσαν ένα φύλλο θυμαριού κάτω από το μαξιλάρι για να εξασφαλίζουν ευχάριστα όνειρα.
- Στην αρχαιότητα, το θυμάρι ήταν μέρος των τελετουργιών κηδείας. Ένα φέρετρο γεμάτο θυμάρι ήταν ένας άμεσος και ασφαλής τρόπος να προχωρήσουμε στην επόμενη ζωή.
- Επί του παρόντος, είναι γνωστοί 100 διαφορετικοί τύποι θυμαριού.
- Οι Έλληνες λέγοντας ότι κάποιος «μύριζε σαν θυμάρι» σήμαινε ότι ο άνθρωπος ήταν κομψός και εκλεπτυσμένος.
- Μια από τις δραστικές αρχές του στοματικού διαλύματος Listerine είναι το θυμάρι.

Συνταγές

Σαμπουάν με θυμάρι

Αυτή η συνταγή είναι πολύ γρήγορη, σε λιγότερο από 20 λεπτά μπορείτε να έχετε αυτά τα μανιτάρια με θυμάρι που συνοδεύει τα αγαπημένα σας πιάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με λευκό κρασί για να επισημάνετε τη γεύση.

Συστατικά:

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλάκι λάδι
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια
3/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κιλό μανιταριών
1/3 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
4 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι

Προετοιμασία:

Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι και τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για αρκετά λεπτά μέχρι να γίνουν τα κρεμμύδια χρυσά.
Προσθέστε τα μανιτάρια και το αλάτι και ανακατέψτε για 15 ακόμη λεπτά ή έως ότου τα μανιτάρια φαίνονται καφέ και το υγρό έχει καταναλωθεί.

Προσθέστε το λευκό κρασί και μαγειρέψτε για 2 ακόμη λεπτά. Τέλος, προσθέστε το θυμάρι και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα.
Μόλις ακολουθήσετε αυτά τα βήματα, θα είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε και να συνοδεύσετε τα γεύματά σας.

Ψηλά χοιρινό με θυμάρι

Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή, ιδανική για να συνοδεύει τις μεγάλες στιγμές. Ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψετε χοιρινό με υγιεινό και θαυμάσιο τρόπο. Κάνει για 12 μερίδες.

Συστατικά:

2 κιλά χοιρινό
3 σκελίδες σκόρδου
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ μαγειρεμένο μαύρο πιπέρι
3 φύλλα δάφνης
½ φλιτζάνι ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι

Προετοιμασία:

Πρώτα προθερμάνετε το φούρνο στους 325º. Στη συνέχεια, με ένα μαχαίρι, κάντε μικρές περικοπές στο χοιρινό κρέας έτσι ώστε όταν αρωματιστούν, οι γεύσεις γίνονται ευκολότερες.

Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι στις περικοπές για να φάτε το κρέας και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά για να συγκεντρωθούν τα αποστάγματα.

Τοποθετήστε τα φύλλα δάφνης στο κάτω μέρος του δίσκου που είναι έτοιμο να μεταφερθούν στο φούρνο και στη συνέχεια βάλτε το κρέας που έχει ήδη ωριμάσει πάνω τους.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο μείγμα ξύδι και θυμάρι για να δημιουργήσετε μια σάλτσα που πρέπει να τοποθετήσετε πάνω από το χοιρινό κρέας.

Ψήστε για 3 ώρες και επιβεβαιώστε το βαθμό ψησίματος του χοίρου, καθώς είναι αρκετά λεπτό. Απομακρύνει συχνά το χοιρινό στο ξύδι και το χυμό θυμάρι για να επιτρέψει τις γεύσεις να συγκεντρωθούν.

Όταν είστε έτοιμοι, αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν κόψετε και εξυπηρετήσετε με τους συντρόφους που θέλετε.

Φιλέτα θυμάρι με σοταρισμένα μανιτάρια

Μια άλλη συνταγή που είναι πολύ εύκολο να γίνει, η οποία θα διαρκέσει μόνο 30 λεπτά. Πολύ υγιεινό, νόστιμο και μπορεί να συνοδεύεται από βραστά καρότα ή πουρέ πατάτας.

Συστατικά:

2 κουταλάκια του γλυκού τοματοπολτού
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
½ κουταλάκι του γλυκού ξηρού θυμαριού
1 κιλό φιλέτα βοδινού
300 γραμμάρια μανιταριών
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρασί
1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
Αλατοπίπερο και γεύση

Προετοιμασία:

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την πάστα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού και θυμάρι, ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί καρύκευμα.

Πάρτε τα φιλέτα του βοείου κρέατος και τα προετοιμάστε μέχρι να κολλήσει καλά το μείγμα. Αφήστε να καθίσετε για λίγα λεπτά.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τα κρεμμύδια, ανακατέψτε για τουλάχιστον 1 λεπτό.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν και να ενσωματώσουν το κόκκινο κρασί και αφήστε το μαγειρεμένο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να καταναλωθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού.

Θερμάνετε το λάδι σε μια άλλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία και τηγανίστε τις μπριζόλες για 5 έως 7 λεπτά σε κάθε πλευρά (ή στο σημείο μαγειρέματος της επιλογής σας). Σερβίρετε στα πιάτα και τα καλύπτετε με τα μανιτάρια.

Αναφορές

1. http://www.webmd.com
2. http://nutritiondata.self.com
3. http://www.foodiecrush.com
4. http://www.whfoods.com
5. http://foodfacts.mercola.com
6. http://www.foodreference.com