15 Εξαιρετικές ιδιότητες της σπιρουλίνας για την υγεία

Το ιδιότητες της σπιρουλίνας Είναι πολύτιμη λόγω της μεγάλης θρεπτικής τους αξίας. Θεωρείται σούπερ τροφή, μεταξύ των οφελών της για την υγεία είναι η πρόληψη της γήρανσης ή της αναιμίας, η βελτίωση της όρασης ή ο ρόλος της ως προστάτης του νεφρικού συστήματος. 

Αυτός ο τύπος θαλάσσιων φυκιών καταναλώνεται συνήθως με τη μορφή χάπια, ως συμπλήρωμα διατροφής. Είναι φτιαγμένο από κυανοβακτήρια του γένους Αρθρόσπιρα. Αν και κατατάχθηκε αρχικά στο γένος spirulina και από τότε διατηρεί το όνομά του.

Συνοπτικά, η σπιρουλίνα είναι ένας ζωντανός οργανισμός παρόμοιος με τα φύκια με χρώμα ανάμεσα στο πράσινο και το μπλε. Αυτό το είδος έχει κυτταρική δομή με το δικό του DNA και συνήθως αναπτύσσεται σε λίμνες με θαλασσινό νερό.

Οι πρώτες ιστορικές ανασκοπήσεις της σπιρουλίνας χρονολογούνται από τον XV-XVI αιώνα, με την άφιξη των Ισπανών στην Αμερική. Εκεί ανακάλυψαν ότι οι Αζτέκοι που έζησαν στην κοιλάδα του Μεξικού, στο Tenochitlan, κατανάλωναν ένα φαγητό που συγκέντρωσαν από τη λίμνη Texcoco. Αυτό το φαγητό ήταν αυτό που γνωρίζουμε σήμερα ως spirulina, το οποίο ονόμασαν tecuitlal.

Ωστόσο, μέχρι τον 20ό αιώνα, όταν άρχισε να χρησιμοποιείται βιομηχανικά. Συγκεκριμένα, το έτος 1962 στην περιοχή του Τσαντ, στην Αφρική, όταν άρχισε να βιομηχανοποιείται η σπιρουλίνα.

Σήμερα, αυτό το βακτήριο μπορεί επίσης να βρεθεί σε περιοχές της Ισπανίας, όπως στο φυσικό πάρκο Doñana ή στην Laguna de Santa Olalla, στην Huelva.

Έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση του υποσιτισμού σε ανθρωπιστικές κρίσεις, κατόπιν ρητής σύστασης των Ηνωμένων Εθνών (ΟΗΕ). Στην πραγματικότητα, το μικρολίγα αυτό ονομαζόταν τροφή της χιλιετίας το 2015.

Είναι ένα nutraceutical τροφή, δεδομένου ότι εκτός από τις θρεπτικές του ιδιότητες, έχει και άλλα οφέλη για την υγεία χάρη στα βιοδραστικά συστατικά του.

17 οφέλη της σπιρουλίνας ώστε να μπορείτε να γνωρίσετε αυτό το σούπερ τροφή 

1- Περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες

Η σπιρουλίνα προστατεύει τα κύτταρα του οργανισμού από τη δράση των ελεύθερων ριζών που εμφανίζονται με τις διαδικασίες οξείδωσης, εμποδίζοντας την εμφάνιση ασθενειών.

Η δραστηριότητα αυτή οφείλεται στην περιεκτικότητά της σε φαινολικά οξέα, μεταξύ των οποίων οι τοκοφερόλες, οι οποίες δρουν ως βιταμίνη Ε και β-καροτένιο, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. 

Η αντιοξειδωτική δραστικότητα αυτών των συστατικών που υπάρχουν στο σπιρουλίνα αποδείχθηκε με πειράματα σε δοκιμαστικό σωλήνα (in vitro) και ζωντανούς οργανισμούς (in νίνο) από μια μελέτη του Τμήματος Φαρμακευτικής της Βραζιλίας το 1998.

Υπάρχουν αρκετές μελέτες σχετικά με την αντιοξειδωτική ικανότητα της σπιρουλίνας. Για παράδειγμα, μια άλλη έρευνα από Bermejo και άλλοι δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Il Farmaco το 2001. Αυτοί οι συγγραφείς ανήκουν στο Τμήμα Φαρμακευτικής του Πανεπιστημίου Complutense της Μαδρίτης, είπε ότι η αντιοξειδωτική δράση της σπιρουλίνας, και συγκεκριμένα η spirulina platensis, οφείλεται κυρίως στην φυκοκυανίνη. Αυτή η ουσία είναι μια γαλαζωπή χρωστική ουσία.

2- Προλαμβάνει τη γήρανση

Με την καθυστέρηση των διαδικασιών οξείδωσης των κυττάρων, η σπιρουλίνα καταφέρνει να κρατήσει τον οργανισμό νεότερο.

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Οι αντιοξειδωτικές ουσίες που υπάρχουν στην σπιρουλίνα προάγουν την αναγέννηση των κυττάρων. Αυτό βοηθά να έχουμε άμυνες που δρουν πιο γρήγορα ενόψει των απειλών που προκαλούνται από τις ασθένειες στο σώμα.

4 - Σας δίνει την απαραίτητη ενέργεια και πολλή ζωτικότητα

Η σπιρουλίνα έχει υψηλό ενεργειακό περιεχόμενο, παρέχοντας 290 kcal ανά 100 γραμμάρια. Επιπλέον, ο πλούτος του σε βιταμίνες και άλλα συστατικά, κάνουν αυτά τα φύκια ένα πολύ θρεπτικό φαγητό, με την απαραίτητη ενέργεια για να κρατήσει το σώμα ισχυρό.

Στην πραγματικότητα, η σπιρουλίνα χρησιμοποιείται συχνά για την καταπολέμηση του παιδικού υποσιτισμού στις πιο μειονεκτικές χώρες.

Μια μελέτη στην Μπουρκίνα Φάσο έδειξε την αποτελεσματικότητα της σπιρουλίνας να αποφεύγεται η υπερβολική απώλεια βάρους μεταξύ των παιδιών στην περιοχή, ευνοώντας την ανάκτηση.

5- Πρόληψη ασθενειών όπως η αναιμία

Η σπιρουλίνα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, ένα ορυκτό απαραίτητο για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης, που υπάρχει στα ερυθρά αιμοσφαίρια και μυοσφαιρίνη, στους μυς.

Μια ανεπάρκεια σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες όπως η αναιμία της ανεπάρκειας σιδήρου. Η κατάσταση αυτή εκδηλώνεται συνήθως με συμπτώματα κόπωσης, κόπωσης ή απώλειας βάρους. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να καταναλώνετε τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο. Υπό αυτή την έννοια, η σπιρουλίνα μπορεί να γίνει ένα ιδανικό συμπλήρωμα.

Το 2011, διεξήχθη μια μελέτη μεταξύ ατόμων άνω των 50 ετών που έδειξαν την ικανότητα της σπιρουλίνας να καταπολεμήσει την αναιμία.

Επιπλέον, η σπιρουλίνα έχει επίσης μια υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12 βοηθά επίσης το σώμα παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια και στην πρόληψη της αναιμίας και άλλων διαταραχών που σχετίζονται με ανεπάρκεια βιταμίνης D.

6- Είναι καλό για τα μάτια

Η σπιρουλίνα προάγει την καλή όραση χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α (ρετινόλη) και βήτα-καροτίνη.

Η ρετινόλη είναι ένα ενεργό βιταμίνη Α ευθύνη παραγωγής των χρωστικών του αμφιβληστροειδούς του οφθαλμού, ευνοώντας όραση, ειδικά σε αμυδρό φωτισμό.

Από τη μεριά του, το βήτα-καροτένιο, που υπάρχει επίσης στην σπιρουλίνα, χρησιμεύει στην πρόληψη ασθενειών που σχετίζονται με την όραση, όπως είναι ο καταρράκτης ή η γεροντική εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.

7- Είναι ωφέλιμο για το δέρμα

Τα τρόφιμα, όπως η σπιρουλίνα, με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, είναι επίσης ωφέλιμα για το δέρμα. Αυτή η αντιοξειδωτική ουσία προστατεύει τον κυτταρικό ιστό, διατηρώντας τον υγιή και επιδιορθώνοντας αυτό που έχει υποστεί βλάβη. Επιπλέον, η β-καροτίνη εμποδίζει την ηλιακά εγκαύματα.

Σε αυτή τη λίστα μπορείτε να βρείτε και άλλα καλά τρόφιμα για το δέρμα.

8- Είναι χαμηλή σε κορεσμένα λίπη ή "κακά" λίπη

Αυτό σημαίνει ότι η σπιρουλίνα είναι πλουσιότερη σε υγιή λίπη για το ανθρώπινο σώμα από ό, τι σε ανθυγιεινά λίπη.

Τα κορεσμένα λίπη συχνά αυξάνουν τα επίπεδα κακής χοληστερόλης στο ανθρώπινο σώμα και συχνά μειώνουν τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης ή της HDL χοληστερόλης.

Η σπιρουλίνα είναι πλούσια σε ακόρεστα λίπη φυτικής προέλευσης που παρέχουν τα απαραίτητα λιπαρά οξέα που απαιτούνται από το σώμα χωρίς να βλάπτουν την υγεία της καρδιάς.

Σε αυτή τη λίστα μπορείτε να γνωρίσετε πολλά τρόφιμα πλούσια σε καλά λίπη.

9- Πράξεις ως προστάτης του νεφρικού συστήματος

Υπάρχουν επίσης μελέτες που δείχνουν τα ευεργετικά αποτελέσματα αυτού του άλγους για τις ασθένειες που λαμβάνουν χώρα στα νεφρά.

Μια ομάδα νευροβιολόγων από το Μεξικό διενήργησε έρευνα το 2012, στην οποία έδειξαν ότι ορισμένες ουσίες που υπάρχουν στην σπιρουλίνα χρησίμευαν ως προστατευτικά για τη βλάβη των νεφρών. Αυτές οι ουσίες είναι οι φυκοδιπολιπίνες και οι φυκοκυανίνες, και τα δύο αντιοξειδωτικά.

Επίσης το 2016, μια ομάδα επιστημόνων από την Εθνική Σχολή Βιολογικών Επιστημών του Εθνικού Πολυτεχνικό Ινστιτούτο του Μεξικού, που συνδέονται με το περιεχόμενο της σπιρουλίνας πρόληψη φυκοκυανίνη των επιπλοκών που προκύπτουν από χρόνια νεφρική βλάβη.

10- Βοηθήστε στην πρόληψη του καρκίνου

Όπως και άλλες φαινολικές ή αντιοξειδωτικές σύνθετες τροφές, η κατανάλωση σπιρουλίνας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου ή να βοηθήσει στη θεραπεία σας.

Πολλοί επιστήμονες έχουν μελετήσει τα αντι-καρκινογόνα αποτελέσματα αυτής της άλγης.

Ήδη το 1987, μια μελέτη που διεξήχθη από τους Schwartz και συνεργάτες κατέδειξε την αποτελεσματικότητα μιας ποικιλίας σπιρουλίνας, της Spirulina-Dunaliella για την καταπολέμηση του καρκίνου του στόματος σε χάμστερ.

Το 1998, ιαπωνικοί επιστήμονες κατέδειξαν την αποτελεσματικότητα μιας ένωσης ασβεστίου που εξάγεται από το Spirulina platensis, να αναστέλλουν τους όγκους και να επιβραδύνουν τη διαδικασία της μετάστασης.

Τέλος, το 2014, μια μελέτη που διεξήχθη στην Τσεχική Δημοκρατία, επισημαίνει τη σημασία της παρουσίας χολερυθρίνης στη σπιρουλίνα για τη θεραπεία του καρκίνου του παγκρέατος.

Σε αυτή τη λίστα μπορείτε να βρείτε άλλα αντικαρκινικά τρόφιμα.

11- Αποτρέπει τις λοιμώξεις από candida

Η σπιρουλίνα ασκεί επίσης μεγάλη μικροβιακή δραστηριότητα. Η Candida είναι ένας μύκητας που υπάρχει στο σώμα και συνήθως ελέγχεται από το σώμα.

Ωστόσο, ορισμένοι εξωτερικοί παράγοντες, όπως η χρήση αντιβιοτικών, μπορούν να τον πολλαπλασιάσουν προκαλώντας λοιμώξεις. Αυτά μπορεί να επηρεάσουν διάφορα μέρη του σώματος, όπως το στόμα ή το δέρμα.

Ωστόσο, ένα από τα πιο συνηθισμένα είναι αυτά που επηρεάζουν τις γυναίκες, την κολπική καντιντίαση ή την κολπίτιδα.

Με αυτή την έννοια, έχει ανακαλυφθεί ότι η σπιρουλίνα μπορεί να έχει δραστικά συστατικά που βοηθούν στην καταπολέμηση αυτής της λοίμωξης.

Μερικά πειράματα με ποντίκια έχουν δείξει ότι τα εκχυλίσματα σπιρουλίνας επιμηκύνουν το προσδόκιμο ζωής των τρωκτικών που έχουν μολυνθεί από candida.

12- Είναι ένα καλό συμπλήρωμα για τη θεραπεία του AIDS

Ένα πείραμα του 1998 ανακάλυψε αντιρετροϊκές δράσεις σε ένα εκχύλισμα από spirulina platensis όταν πρόκειται για την αναστολή των μολυσμένων με Ηΐν κυττάρων.

Τα οφέλη της σπιρουλίνας έχουν επίσης αποδειχθεί επιστημονικά ότι αντιμετωπίζουν τον υποσιτισμό, ειδικά σε ενήλικες και παιδιά που έχουν προσβληθεί από AIDS στις πλέον μειονεκτικές χώρες της Αφρικής..

13- Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης

Μια ομάδα επιστημόνων αποφάσισε να δοκιμάσει το 1988, με μια μελέτη, τα αποτελέσματα της σπιρουλίνας έπρεπε να μειώσει τα επίπεδα λίπους στο αίμα, και έτσι να μειώσει την ποσότητα των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας ή κακή χοληστερόλη.

Για να γίνει αυτό, τριάντα εθελοντές άνδρες που υπέφεραν από υπέρταση και είχαν υπερλιπιδαιμία (περίσσεια λιπιδίων στο αίμα) υποβλήθηκαν σε μέτρια θεραπεία σπιρουλίνας για 8 εβδομάδες.

Στο τέλος του πειράματος, βρέθηκε ότι η ημερήσια δόση της σπιρουλίνας (4,2 g) πάρει μειώνουν το σχηματισμό της κακής χοληστερόλης και δεν επηρέασε την καλή χοληστερόλη ή υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη.

14- Σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση

Η σπιρουλίνα, εκτός από τη μείωση της χοληστερόλης, συνιστάται για άτομα με υπέρταση, καθώς ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση.

Το 2007, μια ομάδα μεξικανών ερευνητών απέδειξε την αποτελεσματικότητα αυτού του σούπερ τροφίμου για το σκοπό αυτό. Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Λιπιδίων στην υγεία και τη νόσο.

Η δοκιμή περιελάμβανε 36 άτομα, γυναίκες και άνδρες ηλικίας μεταξύ 18 και 65 ετών. Στα άτομα χορηγήθηκαν 4,5 γραμμάρια σπιρουλίνας για 6 εβδομάδες. Μετά τη θεραπεία, υπήρξε σημαντική μείωση τόσο της συστολικής όσο και της διαστολικής αρτηριακής πίεσης των ανδρών και των γυναικών που υποβλήθηκαν σε δοκιμασία.

15- Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων

Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της σπιρουλίνας και η χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά συμβάλλουν στη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς, αποτρέποντας τον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας καρδιακής νόσου ή καρδιακής προσβολής.

Για να έχετε περισσότερες εγγυήσεις ότι δεν πάσχετε από μια τέτοια κατάσταση, συνιστάται να συνδυάσετε τη μέτρια κατανάλωση του συμπληρώματος σπιρουλίνας με μια ισορροπημένη διατροφή και καθημερινή άσκηση. Εκτός από την αποφυγή άλλων παραγόντων κινδύνου όπως το κάπνισμα ή καταστάσεις υπερβολικού άγχους.

16- Ανακουφίζει από τα ρινικά συμπτώματα που σχετίζονται με τα κρυολογήματα και τις αλλεργίες

Μεταξύ των πλεονεκτημάτων της σπιρουλίνας που έχουν αποδειχθεί επιστημονικά είναι η καταπολέμηση ορισμένων τύπων αλλεργίας.

Μια μελέτη του 2005 που διεξήχθη από τη Διεύθυνση Ρευματολογίας, Αλλεργίας και Κλινικής Ανοσολογίας στην Ιατρική Σχολή του Ντέιβις στην Καλιφόρνια εξέτασε τα αποτελέσματα που είχε η σπιρουλίνα στη θεραπεία ασθενών με αλλεργική ρινίτιδα.

Αυτοί οι ερευνητές χορήγησαν ένα ημερήσιο συμπλήρωμα σπιρουλίνας σε δόσεις των 1000 και 2000 mg σε ασθενείς με αλλεργική ρινίτιδα για 12 εβδομάδες. Τέλος, αποδείχθηκε ότι με τη δόση των 2000 mg, η παραγωγή κυτοκινών από την ομάδα IL-4, προκαλώντας τις αλλεργικές διεργασίες, επιβραδύνθηκε. Με αυτό τον τρόπο αποδεικνύεται η αντιισταμινική δραστηριότητα της σπιρουλίνας.

17- Εξαλείψτε τις τοξίνες από το σώμα σας

Η σπιρουλίνα περιέχει επίσης χλωροφύλλη, μια χρωστική ουσία που βρίσκεται στα φυτά και τα λαχανικά, η οποία χρησιμεύει για την εξάλειψη περιττών ουσιών από το σώμα φυσικά.

Σύνθεση και θρεπτική αξία της σπιρουλίνας

Οι τιμές καθορίζονται με βάση τα 100 γραμμάρια σπιρουλίνας. Τα ποσοστά που συλλέγονται στον πίνακα καταρτίζονται σύμφωνα με την συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα θρεπτικών ουσιών.

* Πηγή: Βάση δεδομένων για τα θρεπτικά συστατικά του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) και της Wikipedia.

Αναφορές

1. Estrada, J. Ρ. (2001). Αντιοξειδωτική δράση διαφορετικών κλασμάτων εκχυλίσματος πρωτεϊνών Spirulina platensis. Il Farmaco, 56 (5-7), 497-500. doi: 10.1016 / s0014-827x (01) 01084-9.
2. Mao, Τ., Water, J.V., & Gershwin, Μ. (2005). Επιδράσεις ενός Συμπληρώματος Διατροφής με βάση τη Σπιρουλίνα στην Παραγωγή Κυτοκίνης από Ασθενείς με Αλλεργική Ρινίτιδα. Journal of Medicinal Food, 8 (1), 27-30. doi: 10.1089 / jmf.2005.8.27.
3. Nakaya, Ν. Homma Υ. Goto Υ. & Nestle Nutrition S.A (1988). Η δράση της σπιρουλίνας στη μείωση της χοληστερόλης. Τμήμα Πληροφοριακών Συστημάτων, Εθνική Αγροτική Βιβλιοθήκη. Ανάκτηση από τη βάση δεδομένων FAO της Agris.
4. Ayehunie, S., Belay, Α., Baba, Τ. W., & Ruprecht, R. Μ. (1998). Αναστολή της αντιγραφής του HIV-1 με υδατικό εκχύλισμα Spirulina platensis (Arthrospira platensis). Journal of Acquired Syndromes Immune Deficiency and Human Retrovirology, 18 (1), 7-12. doi: 10.1097 / 00042560-199805010-00002.
5. Soltani, Μ., Khosravi, Α., Asadi, F., & Shokri, Η. (2012). Αξιολόγηση της προστατευτικής αποτελεσματικότητας της Spirulina platensis σε Balb / C ποντικούς με καντιντίαση. Journal of Mycology Médicale / Journal of Medical Mycology, 22 (4), 329-334. doi: 10.1016 / j.mycmed.2012.10.001.
6. Torres-Duran, Ρ.ν., Ferreira-Hermosillo, Α., & Juarez-Oropeza, Μ.Α. (2007). Αντιϋπερλιπαιμικά και αντιυπερτασικά αποτελέσματα της Spirulina maxima σε ένα ανοιχτό δείγμα πληθυσμού της Μεξικάνιας: μια προκαταρκτική αναφορά. Λιπίδια στην Υγεία και Ασθένεια, 6 (1), 33. doi: 10.1186 / 1476-511x-6-33.
7. Rodríguez-Sánchez, R., Ortiz-Butron, R., Blas-Valdivia, V., Hernández-García, Α., & Cano-Europa, Ε. (2012). Οι φυκοκυτταροπρωτεΐνες ή η C-φυκοκυανίνη του Arthrospira (Spirulina) προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες και τη νεφρική βλάβη που προκαλείται από HgCl2. Food Chemistry, 135 (4), 2359-2365. doi: 10.1016 / j.foodchem.2012.07.063.
8. Simpore, J., Kabore, F., Zongo, F., Dansou, D., Bere, Α., Pignatelli, S., Musumeci, S. (2006). Διατροφική αποκατάσταση υποσιτιζόμενων παιδιών με τη χρήση σπιρουλίνης και Misola. Journal of Nutrition, 5 (1). doi: 10.1186 / 1475-2891-5-3.
9. Vidal, Catherine (1994-1995). Φαρμακευτικά φυτά: μια ενίσχυση για ειδικές δίαιτες. Natura Medicatrix: Ιατρικό περιοδικό για τη μελέτη και διάχυση εναλλακτικών φαρμάκων, 37, 38, 68-71.