15 Οφέλη από την επιστημονικά αποδεδειγμένη μπύρα για την υγεία

Το οφέλη της μπύρας την υγεία είναι πολλαπλά: βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας, την πρόληψη του διαβήτη, μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης πέτρας στα νεφρά, αποτρέπει εγκεφαλικά επεισόδια, ενισχύει τα οστά, βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου, την πρόληψη του κοινού κρυολογήματος και άλλοι οι οποίοι στη συνέχεια θα εξηγήσουμε.

Αν και αυτές οι ιδιότητες είναι πολυάριθμες, είναι σχετικά ελάχιστα γνωστές λόγω του φόβου στην ιατρική κοινότητα για πιθανή υπερβολική κατανάλωση. Από την άλλη πλευρά, είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι αυτά τα οφέλη είναι με μέτρια κατανάλωση.

Η μπύρα είναι οποιοδήποτε αλκοολούχο ποτό που παράγεται από τη ζύμωση των σιτηρών, ακριβώς όπως το κρασί είναι οποιοδήποτε αλκοολούχο ποτό που γίνεται από τη ζύμωση του καρπού. Στη συντριπτική πλειοψηφία των μπύρων στον κόσμο, η βάση των σιτηρών είναι κριθάρι.

παραγωγή μπύρας ονομάζεται ζύμωση, η οποία περιλαμβάνει την ζύμωση των σακχάρων, παράγωγα αμύλου κυρίως σπόροι δημητριακών, συνηθέστερα βύνη κριθαριού, αν και χρησιμοποιούνται ευρέως σιτάρι, το καλαμπόκι και το ρύζι.

Η πλειοψηφία της μπύρας είναι αρωματισμένη με λυκίσκο, η οποία προσθέτει πικρία και ενεργεί ως φυσικό συντηρητικό, αν και άλλα αρώματα όπως τα βότανα ή τα φρούτα μπορεί να περιστασιακά περιλαμβάνονται..

Η μπύρα είναι ένα από τα παλαιότερα ποτών στον κόσμο, πιθανότατα χρονολογείται από την πρώιμη Νεολιθική ή 9500 π.Χ., όταν το δημητριακό είχε μεγαλώσει. Έχει καταγραφεί στη γραπτή ιστορία του Αρχαίου Ιράκ και της Αρχαίας Αιγύπτου.

Οι αρχαιολόγοι υποθέτουν ότι η μπύρα ήταν ένα σημαντικό μέσο για τη διαμόρφωση των πολιτισμών. Πριν από περίπου 5000 χρόνια, οι εργάτες στην πόλη Uruk (Ιράκ) πληρώθηκαν από τους εργοδότες τους με μπύρα.

Κατά τη διάρκεια της κατασκευής των Μεγάλων Πυραμίδων στη Γκίζα της Αιγύπτου, κάθε εργαζόμενος έλαβε ημερήσιο σιτηρέσιο από τέσσερα έως πέντε λίτρα μπύρας, το οποίο εξυπηρετούσε τόσο τη διατροφή όσο και το αναψυκτικό.

Ιδιότητες για την υγεία της μπύρας

1- Προστατέψτε την καρδιά

Μια ερευνητική ομάδα του Πανεπιστημίου του Scranton στην Πενσυλβανία διαπίστωσε ότι η σκούρα μπύρα και οι σκούρες μπίρες γενικά μπορούν να μειώσουν την εμφάνιση καρδιακών προσβολών.

Υπάρχουν επίσης μελέτες περιπτώσεων που έχουν δείξει σχέση μεταξύ μέτριας κατανάλωσης οινοπνεύματος (ιδιαίτερα μπίρας ή οίνου) με μείωση των καρδιαγγειακών συμβαμάτων και της θνησιμότητας.

Ωστόσο, αυτές οι μελέτες υπογραμμίζουν ότι η περίσσεια αλκοόλης είναι σαφώς επιβλαβής για το καρδιαγγειακό σύστημα, έτσι ώστε περισσότερες από τρεις μπύρες ανά ημέρα δεν είναι πλέον ωφέλιμες..

2 - Μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη

Φαίνεται ότι οι μεσήλικες άνδρες που πίνουν δύο μπύρες την ημέρα μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε το 2011 από την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη, εξέτασε στοιχεία για 38.000 μεσήλικες Αμερικανούς άνδρες σε διάστημα 20 ετών (μεταξύ 1986 και 2006), οι οποίοι ερωτήθηκαν κάθε τέσσερα χρόνια σε όλη τη διαδικασία..

Παρόλο που βοηθούν δύο μπύρες, η μελέτη διερεύνησε επίσης πώς οι αλλαγές στην κατανάλωση αλκοόλ (μείωση ή αύξηση του αλκοόλ) επηρεάζουν επίσης τον κίνδυνο του διαβήτη τύπου 2.

Ανέφεραν ότι ο σκοπός τους δεν είναι να ενθαρρύνουν την πρακτική της κατανάλωσής τους χωρίς ιατρική συνοδεία, αλλά να δημοσιεύουν μελέτες που μπορούν να μας δώσουν μια ιδέα για τα οφέλη της μέτριας κατανάλωσης αλκοόλ..

3- Μείωση του κινδύνου για πέτρες στα νεφρά

Μια μελέτη δείχνει ότι ο κίνδυνος ανάπτυξης λίθων νεφρών μειώνεται με την αύξηση της κατανάλωσης μπύρας.

Φινλανδοί ερευνητές, με επικεφαλής τον Δρ Tero Hirvonen Εθνικού Ινστιτούτου Δημόσιας Υγείας στο Ελσίνκι, μελέτησε 27.000 μεσήλικες άνδρες και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ένα μπουκάλι μπύρα την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο κατά 40 τοις εκατό.

Οι συγγραφείς της μελέτης βρήκαν ότι τόσο νερό και αλκοόλη που βρέθηκαν στην μπύρα αυξάνει την ροή των ούρων και αραιώνεται, μειώνοντας τον κίνδυνο σχηματισμού λίθων.

Επιπλέον, διαβεβαίωσαν ότι το αλκοόλ μπορεί επίσης να αυξήσει την απέκκριση του ασβεστίου, που είναι η κύρια αιτία των πετρωμάτων στα νεφρά.

4- Μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων

Σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, υπάρχει σχέση μεταξύ της μέτριας κατανάλωσης αλκοόλ και του χαμηλότερου κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου, τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες.

Φαίνεται ότι οι άνθρωποι που πίνουν μέτρια ποσά μπύρας μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου έως και 50% σε σύγκριση με τους μη πίνουν.

Τα ισχαιμικά εγκεφαλικά επεισόδια είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος εγκεφαλικού επεισοδίου και συμβαίνουν όταν ένας θρόμβος αίματος εμποδίζει τη ροή αίματος και οξυγόνου στον εγκέφαλο.

Ωστόσο, όταν πίνετε μπύρα, οι αρτηρίες γίνονται πιο ευέλικτες και η ροή του αίματος βελτιώνεται σημαντικά. Ως αποτέλεσμα, δεν υπάρχει σχηματισμός θρόμβων αίματος και ο κίνδυνος να υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μικρότερος.

Όπως και σε άλλες περιπτώσεις, διαπίστωσαν επίσης ότι η κατάχρηση αλκοόλ είναι εντελώς αρνητική.

5- Ενισχύει τα οστά

Οι ερευνητές του Κέντρου Ερευνών Ανθρώπινης Διατροφής για τη Γήρανση "Jean Mayer" (HNRCA) στο Tufts, βρήκαν μια θετική σχέση μεταξύ της μπύρας (και του κρασιού) και της υψηλότερης οστικής πυκνότητας. Τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η τακτική και μέτρια κατανάλωση μπύρας ή οίνου μπορεί να έχει προστατευτικά αποτελέσματα στα οστά.

Σε αυτό το άρθρο μπορείτε να γνωρίζετε τα οφέλη του κόκκινου κρασιού στην υγεία.

Προηγούμενες έρευνες δείχνουν ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ στους άνδρες και στις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση μπορεί να προστατεύσει από την απώλεια της οστικής πυκνότητας, η οποία είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για την οστεοπόρωση, σύμφωνα με την Κάθριν Τάκερ, το HNRCA.

Ωστόσο, οι συγγραφείς παρατήρησαν το αντίθετο αποτέλεσμα σε άνδρες που κατανάλωσαν περισσότερες από δύο μερίδες υγρού ημερησίως, καθώς έδειξαν χαμηλότερη οστική πυκνότητα στο ισχίο και την σπονδυλική στήλη.

6. Βοηθήστε στη θεραπεία της αϋπνίας

Σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Indiana, λαμβάνουν ένα μικρό μέρος του 15 χιλιοστόλιτρα μπύρας (ισοδύναμο με μια κουταλιά), διεγείρει την παραγωγή της ντοπαμίνης στον εγκέφαλο, μια χημική ένωση που χρησιμοποιείται για την θεραπεία της αϋπνίας.

Ωστόσο, οι ερευνητές έχουν διαφορετικές ερμηνείες της λειτουργίας των νευροδιαβιβαστών. Στη μελέτη αποκάλυψαν επίσης ότι για αρκετές δεκαετίες έχει συνδεθεί με την ντοπαμίνη με την κατανάλωση αρκετών ναρκωτικών ουσιών.

7- Πρόληψη καταρράκτη

Αποδεικνύεται ότι η μπίρα με μέτρο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καταρράκτη κατά 50 τοις εκατό, σύμφωνα με μια μελέτη που παρουσιάστηκε στο Διεθνές Συνέδριο της Λεκάνης του Ειρηνικού Χημικών Εταιρειών.

Οι μπύρες, ιδιαίτερα η μαύρη μπύρα, περιέχουν υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών χημικών και προστατεύουν τα μιτοχόνδρια από καταρράκτη.

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι μπορεί να είναι ένας από τους παράγοντες που συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου αυτής της κατάστασης σε άτομα που πίνουν μπύρα την ημέρα.

8- Μειώνει τον κίνδυνο της νόσου του Alzheimer

Η ομάδα της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Loyola στο Σικάγο ανέλυσε τα στοιχεία περισσότερων από 365.000 ατόμων που συμμετείχαν σε 143 μελέτες που διεξήχθησαν από το 1977.

Καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι οι μέτριοι πότες (μία έως δύο μπύρες την ημέρα) ήταν 23% λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν άνοια, τη νόσο του Αλτσχάιμερ και άλλες μορφές γνωσιακής παρακμής.

Οι ερευνητές δήλωσαν ότι δεν είναι ξεκάθαρο γιατί η μέτρια κατανάλωση μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο άνοιας και νοητικής πτώσης, αλλά μία προϋπόθεση υποδηλώνει ότι το αλκοόλ μπορεί να βελτιώσει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο και συνεπώς τον μεταβολισμό του..

Μια άλλη θεωρία υποδηλώνει ότι οι μικρές ποσότητες αλκοόλ μπορούν να κάνουν τα εγκεφαλικά κύτταρα πιο κατάλληλα και να αυξήσουν την ικανότητά τους να αντιμετωπίσουν υψηλά επίπεδα στρες που μπορεί να προκαλέσουν άνοια με την πάροδο του χρόνου..

Από την άλλη πλευρά, οι ερευνητές προειδοποίησαν ότι θα μπορούσαν να επιβεβαιώσουν ότι η υψηλή κατανάλωση (περισσότερα από τρία αλκοολούχα ποτά την ημέρα) συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο άνοιας και γνωσιακής φθοράς.

9- Μειώνει τον κίνδυνο υπέρτασης στους άνδρες

Μια μελέτη με περισσότερους από 11.000 άνδρες με υπέρταση κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ (δύο μπύρες την ημέρα) μειώνει τον κίνδυνο αυτής της πάθησης.

Αντίθετα, οι άνδρες που πήραν περισσότερο από το συνιστώμενο, αύξησαν τον κίνδυνο τους.

10- Αποτρέπει το κοινό κρυολόγημα

Το Τμήμα Ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο Carnegie Mellon διαπίστωσε ότι, ενώ η ευαισθησία για το κοινό κρυολόγημα αυξάνεται από το κάπνισμα, η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ οδήγησε σε μείωση σε περιπτώσεις κοινού κρυολογήματος για τους μη καπνιστές. Η μελέτη αυτή διεξήχθη το 1993 με 391 ενήλικες.

11- Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες

Η μπύρα περιέχει ίνες, οι οποίες λειτουργούν ως φυσικό καθαρτικό. Μειώνει επίσης την ταχύτητα με την οποία τα τρόφιμα αφήνουν το στομάχι, πράγμα που σημαίνει ότι καταστέλλει την όρεξη.

Σε αυτό το άρθρο μπορείτε να βρείτε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες.

12- Μας βοηθά να "σπάσουμε τον πάγο"

Σύμφωνα με μια μελέτη του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον, η κατοχή μπίρας έχει επίσης κοινωνικά οφέλη, διότι μπορεί να μας δώσει ένα μικρό θάρρος για πρώτη φορά ή να "χαλαρώσει" σε μια οικογενειακή επανένωση ή κοινωνική εκδήλωση.

Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι συνεχίζουν να πίνουν επειδή πιστεύουν ότι αν κάποιος είναι καλός, πολλοί θα είναι ακόμα καλύτεροι, αλλά όλοι γνωρίζουμε πώς αυτές οι ιστορίες μπορούν να λήξουν.

13- Έχει αντιγηραντικές ιδιότητες

Η μπύρα αυξάνει την ισχύ και τις επιδράσεις της βιταμίνης Ε, η οποία είναι ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό στο σώμα, ώστε να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Αντίθετα, η κατάχρηση αλκοόλ θα μας κάνει να γερνούμε γρηγορότερα.

Βοηθήστε το πεπτικό σύστημα

Η μπύρα έχει μια σειρά από πεπτικές ιδιότητες, οι οποίες περιλαμβάνουν τη διέγερση της γαστρίνης, του γαστρικού οξέος, της χολοκυστοκινίνης και των παγκρεατικών ενζύμων. Χρειάζεστε μόνο μία ημέρα την ημέρα.

15- Λειτουργεί ως διουρητικό

Η κατανάλωση μίας μπύρας βοηθάει ως διουρητικό και αυξάνει σημαντικά την ούρηση. Αυτό διευκολύνει την αυξημένη εξάλειψη των τοξινών και των απορριμμάτων από το σώμα.

Ψάχνετε για το σημείο ισορροπίας

1. Οι κατευθυντήριες γραμμές του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών σήμερα πιστεύουν ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ για τους άνδρες είναι περισσότερο από δύο ποτά την ημέρα και οι γυναίκες ένα. Ένα ποτό είναι 12 ουγγιές του τακτικού μπύρας, 5 ουγγιές του οίνου, ή 1,5 ουγγιές αποσταγμάτων των 80 μοιρών.
2. Αν δεν πίνουν, δεν χρειάζεται να ξεκινήσει, επειδή μπορείτε να πάρετε παρόμοια οφέλη από την άσκηση ή / και μια πιο υγιεινή διατροφή.
3. Εάν είστε άνδρας και δεν έχετε ιστορικό αλκοολισμού, αλλά μέτρια έως υψηλό κίνδυνο καρδιακής νόσου, μπορείτε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν ένα αλκοολούχο ποτό την ημέρα μπορεί να μειώσει αυτόν τον κίνδυνο.
4. Εάν είστε γυναίκα χωρίς ιστορικό αλκοολισμού αλλά με κίνδυνο καρδιακής νόσου, θα μπορούσατε να αξιολογήσετε τα πιθανά οφέλη ενός καθημερινού ποτού έναντι της μικρής αύξησης του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του μαστού.
5. Εάν πίνετε αλκοόλ θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το μυστικό είναι μετριοπαθές και βεβαιωθείτε ότι έχετε επίσης πολύ φολικό οξύ, τουλάχιστον 600 μικρογραμμάρια την ημέρα.
6. Για έναν άνδρα ηλικίας 60 ετών, ένα ποτό την ημέρα μπορεί να προσφέρει προστασία έναντι καρδιακών παθήσεων, αλλά για έναν άνδρα 30 ετών μπορεί να ενέχει περισσότερους κινδύνους να πέσει σε υπερβολικές ή άλλες επιπλοκές.

Εάν όλοι περιορίζουμε τον εαυτό μας σε ένα ποτήρι ή γυαλί την ημέρα, πιθανότατα δεν θα χρειαζόμασταν τόσοι καρδιολόγοι, ειδικοί του ήπατος, επαγγελματίες ψυχικής υγείας και θεραπείες εθισμού.

Η ανησυχία για αυτούς τους επιστήμονες θα είναι πάντα ότι δεν είναι όλοι όσοι θέλουν να πίνουν οινοπνευματώδη σταματούν σε ένα γλύπας.

5 Περιέργεια για την μπύρα

1. Η παλαιότερη μάρκα μπύρας είναι το Bass, που καταγράφηκε το 1876.
2. Η παλαιότερη γνωστή συνταγή μπύρας χρονολογείται από περισσότερα από 4.000 χρόνια. Βρίσκεται σε πήλινο δισκίο που χρονολογείται από το 3100-3000 π.Χ. στη Μεσοποταμία.
3. Στην αρχαία Αίγυπτο, η μπύρα παράγεται παραδοσιακά από γυναίκες, αλλά καθώς η οικονομία μετατράπηκε από τη γεωργία στη βιομηχανία, η μπύρα έγινε εμπορική και άρχισε να παράγεται και να πωλείται κυρίως από και για τους άνδρες.
4. Σε κάποιο σημείο η μπύρα ήταν ζεστή, παρέχοντας ζεστασιά στις κρύες νύχτες και τη διατροφή όταν η τροφή ήταν σπάνια.
5. Στη Δημοκρατία της Τσεχίας υπάρχει ένα σπα που προσφέρει μπανιέρα 20 λεπτών σε μπύρα και δηλώνει ότι η κολύμβηση στη μπύρα αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος, ανοίγει τους πόρους, μαλακώνει το δέρμα και εισπνέει το σώμα με βιταμίνες.

Ποια άλλα οφέλη της μπύρας γνωρίζετε;?