10 απίστευτες ιδιότητες των ημερομηνιών για την υγεία

Το ιδιότητες ημερομηνιών για την υγεία είναι πολλά: να βοηθήσει έγκυες, στη μείωση της χοληστερόλης, ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα, τη βελτίωση των οστών και την καρδιαγγειακή υγεία, να αυξήσει την ανδρική γονιμότητα, τη βελτίωση της δερματικές παθήσεις και άλλοι θα εξηγήσω παρακάτω.

Οι ημερομηνίες είναι ένας καρπός γεμάτος θρεπτικά συστατικά, μέταλλα, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, γεγονός που έχει προκαλέσει μεγάλο ενδιαφέρον στη μελέτη των πλεονεκτημάτων που έχουν για την υγεία του σώματος.

Και όπως είπε ο προφήτης Μωάμεθ: «Αυτός που ξεκινάει την ημέρα με επτά ημερομηνίες, ούτε μαγικό ούτε δηλητήριο μπορεί να τον βλάψει εκείνη την ημέρα».

1- Είναι καλό για τις έγκυες γυναίκες

Το Κοράνι, το ιερό βιβλίο του Ισλάμ, λέει ότι η Παναγία κατανάλωνε ημερομηνίες πριν γεννήσει τον Ιησού και προφανώς περισσότερο από δύο χιλιάδες χρόνια αργότερα ανακαλύφθηκε ο επιστημονικός λόγος.

Μια έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Περιοδικό Μαιευτικής και Γυναικολογίας το 2011, προτάθηκε να διερευνηθεί η επίδραση της κατανάλωσης ημερομηνιών κατά τη διάρκεια της εργασίας. Κατά τη διάρκεια των 11 μηνών στο Πανεπιστήμιο της Ιορδανίας Επιστήμης και Τεχνολογίας, δύο ομάδες των γυναικών που συμμετείχαν σε μια προοπτική μελέτη στην οποία τα μισά πρέπει να φάει έξι ημερομηνίες την ημέρα για 4 εβδομάδες πριν από την αναμενόμενη ημερομηνία τοκετού, και άλλες 45 γυναίκες δεν καταναλώνουν κανένα.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι κατά την εισαγωγή υπήρξε μια σημαντικά μεγαλύτερη βελτίωση της διαστολής του τραχήλου της μήτρας σε εκείνους που κατανάλωναν τις ημερομηνίες σε σύγκριση με εκείνους που δεν το έκαναν..

Εκτός αυτού, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η ομάδα των εγκύων γυναικών που κατανάλωναν τις ημερομηνίες είχε κατά 83% λιγότερες βλάβες στις μεμβράνες τους σε σύγκριση με το 60% εκείνων που δεν κατανάλωσαν. η εργασία της ήταν πιο αυθόρμητη, η διάρκεια ήταν μικρότερη και λιγότερα φάρμακα χρειάστηκαν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Ωστόσο, θα πρέπει να ρωτήσετε τον γιατρό σας πριν αποφασίσετε να καταναλώσετε μια ποσότητα και συχνότητα ημερομηνιών διαφορετικών από αυτές που συνήθως χρησιμοποιείτε.

2- Βοηθήστε στη μείωση της χοληστερόλης

Σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύθηκε από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα συνδέονται στενά με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Το Κέντρο Έρευνας και Ανάπτυξης, βουλευτής HEVEL Έλιοτ, το Ισραήλ, πραγματοποίησε μια μελέτη που διαπίστωσε ότι οι ημερομηνίες διεγείρει την απομάκρυνση της χοληστερόλης, και έτσι αυτά θεωρούνται μια καλή επιλογή για τη διατήρηση υγιών επιπέδων.

Σε αυτό το άρθρο μπορείτε να μάθετε άλλα τρόφιμα για τη μείωση της χοληστερόλης.

3- Πρόληψη και ανακούφιση της δυσκοιλιότητας

Σύμφωνα με δημοσίευμα της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, φυτικές ίνες είναι ένας τύπος υδατανθράκων που βοηθά να κρατήσει κάτω από την πείνα ελέγχου και του σακχάρου στο αίμα, αλλά επίσης μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης ασθενειών όπως η δυσκοιλιότητα, ένα από τα τα πιο συνηθισμένα προβλήματα σε χώρες όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες.

Ένας ενήλικας χρειάζεται συνήθως 25 έως 30 γραμμάρια φυτικών ινών ημερησίως στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, και οι ημερομηνίες περιέχουν 6,7 γραμμάρια ινών, που ισοδυναμεί με 27 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας.

Σε αυτό το άρθρο μπορείτε να μάθετε άλλα τρόφιμα για δυσκοιλιότητα.

4- Μειώστε τα επίπεδα τριγλυκεριδίων

Σύμφωνα με την Mayo Clinic, τριγλυκερίδια είναι ένα είδος λίπους (λιπιδίου) που βρίσκονται στο αίμα, και όταν τρώνε το σώμα μετατρέπει αμέσως θερμίδες που δεν χρειάζεται σε τριγλυκερίδια, έτσι ώστε να είναι αποθηκευμένα στα λιποκύτταρα. Εάν καταναλώνετε τακτικά περισσότερες θερμίδες από ό, τι καίτε, μπορεί να έχετε υψηλά τριγλυκερίδια και αυτό δεν είναι καλό για την υγεία σας.

Μια μελέτη στο Τμήμα Ιατρικής και το Ινστιτούτο της Rappaport Οικογένεια στο Ισραήλ, διαπίστωσε ότι δέκα υγιή υποκείμενα κατανάλωσαν 100 γραμμάρια την ημέρα των ημερομηνιών για τέσσερις εβδομάδες και μετά από αυτή την περίοδο τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα μειώθηκε κατά οκτώ τοις εκατό , παρά τη ζάχαρη που περιέχουν.         

5- Βελτίωση της υγείας των οστών

Το ασβέστιο είναι το πιο άφθονο ορυκτό στο σώμα. Το σώμα χρειάζεται άλλα θρεπτικά συστατικά ώστε να μπορεί να απορροφηθεί, συμπεριλαμβανομένου του φωσφόρου.

Οι ημερομηνίες είναι πλούσια σε ασβέστιο και φώσφορο, σύμφωνα με δημοσίευμα του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ αυτό το ορυκτό είναι το κλειδί για την υγεία και τη συντήρηση των δοντιών και των οστών, αλλά επίσης για την πρόληψη της οστεοπόρωσης, προεμμηνορροϊκό σύνδρομο, υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλή χοληστερόλη, μεταξύ άλλων ασθενειών.

6- Πρόληψη της αναιμίας

Η αναιμία είναι μια κατάσταση στην οποία το σώμα δεν έχει αρκετά ερυθρά αιμοσφαίρια και είναι συχνά συνέπεια της κακής διατροφής.

Οι ημερομηνίες βοηθούν στην πρόληψη και την καταπολέμηση της κατάστασης, επειδή περιέχουν βιταμίνη B9 (φολικό οξύ φολικό οξύ), σίδηρο και βιταμίνη C..

Το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για το σχηματισμό και την ανάπτυξη των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Το σώμα μας δεν αποθηκεύει φυλλικό οξύ σε μεγάλες ποσότητες. Έτσι πρέπει να τρώτε πολλά τρόφιμα πλούσια σε φυλλικό οξύ για να διατηρήσει σε φυσιολογικά επίπεδα αυτής της βιταμίνης στο σώμα μας.

Οι ημερομηνίες είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου, και ο σίδηρος είναι ένα συστατικό της αιμοσφαιρίνης εντός των ερυθρών κυττάρων προσδιορίζει την ικανότητα να μεταφέρει οξυγόνο από το αίμα, αυξάνοντας έτσι την ενέργεια και δύναμη, μειώνοντας το αίσθημα της κόπωσης που προκαλεί αναιμία.

Τέλος, C παρούσα βιταμινών σε ημερομηνίες, βοηθούν το σώμα να απορροφήσει το σίδηρο και ταυτόχρονα παίζει ένα ρόλο ως αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τους ιστούς του σώματος από τις βλάβες της οξείδωσης.

7- Είναι καλό για την καρδιά

Οι ημερομηνίες είναι χρήσιμες για τη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς, επειδή περιέχουν ίνες, κάλιο, μαγνήσιο και βιταμίνη Β6.

Μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα. το κάλιο αντισταθμίζει την επίδραση του νατρίου μειώνοντας την αρτηριακή πίεση. Το μαγνήσιο αναγκάζει τους μύες και τα αιμοφόρα αγγεία της καρδιάς να χαλαρώσουν. και η βιταμίνη Β6 εξαλείφει το αμινοξύ ομοκυστεΐνη, η οποία σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, από το αίμα.

8- Πρόληψη ασθενειών του δέρματος, του πεπτικού συστήματος και του νευρικού συστήματος

Οι ημερομηνίες περιέχουν νιασίνη, έναν τύπο βιταμίνης Β και αυτό βοηθά στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, των νεύρων και του δέρματος. Εκτός από αυτό, βοηθά στη μετατροπή των τροφίμων σε ενέργεια.

Το τελευταίο στάδιο της σοβαρής έλλειψης νιασίνης είναι πελλάγρα, η οποία σύμφωνα με δημοσίευμα του Πανεπιστημίου του Όρεγκον είναι μια ασθένεια που είναι γνωστή ως η «3Ds»: δερματίτιδα, διάρροια και την άνοια. Συχνά η έλλειψη αυτή σχετίζεται με άτομα με προβλήματα υποσιτισμού.

Έτσι, η νιασίνη που υπάρχει στις ημερομηνίες βοηθά στην πρόληψη αυτής της ασθένειας.

9- Αύξηση της ανδρικής γονιμότητας

Το Τμήμα Ανατομικές Επιστημών στο Πανεπιστήμιο Ιατρικών Επιστημών στο Ιράν, πραγματοποίησε μια μελέτη σχετικά με τη γύρη των χουρμαδιά, η οποία κατέληξε στο συμπέρασμα ότι αυτό φαίνεται να θεραπεύσει την ανδρική στειρότητα, δεδομένου ότι βελτιώνουν την ποιότητα των παραμέτρων του σπέρματος. Παρότι ανέφεραν ότι απαιτούνται περισσότερες μελέτες.

10- Απελευθερώστε το μαυροπίνακα

Προφανώς, οι ημερομηνίες έχουν παραδοσιακά χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση από την δηλητηρίαση από το οινόπνευμα και την επόμενη μέρα. Συνιστάται να τα αφήνετε να νιώσετε εν μία νυκτί και να τα φάτε την επόμενη μέρα για να μειώσετε τα συμπτώματα.

Διατροφικές πληροφορίες

Μία μερίδα (100 γραμμάρια) ημερομηνιών Medjool περιέχει (9, 10):

6.7 γραμμάρια ινών (26.8 τοις εκατό DV)
696 χιλιοστόγραμμα καλίου (19,9 τοις εκατό DV)
54 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου (13,5 τοις εκατό DV)
0,25 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Β6 (12,5 τοις εκατό DV)
1,61 χιλιοστόγραμμα νιασίνης (8 τοις εκατό DV)
64 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου (6,4 τοις εκατό DV)
62 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου (6.2 τοις εκατό DV)
0,06 χιλιοστόγραμμα ριβοφλαβίνης (3,5 τοις εκατό DV)
2,7 mg βιταμίνης Κ (3,4% DV)
0,05 χιλιοστογραμμάρια θειαμίνης (3,3 τοις εκατό DV)
149 IU βιταμίνης Α (3% DV)
0,44 χιλιοστόγραμμα ψευδαργύρου (2,9 τοις εκατό DV)

6 Γεγονότα για τις ημερομηνίες

1. Πιστεύεται ότι οι ημερομηνίες υπάρχουν από 4 χιλιάδες χρόνια πριν από τον Χριστό, και ότι προέρχονται από αυτό που είναι τώρα το Ιράκ.

2. Η παλαμή της ημερομηνίας, που παράγεται από αυτές τις μικρές ομορφιές, μεταφέρθηκε στη δυτική ακτή της Αμερικής από τους Ισπανούς ιεραποστόλους στα τέλη της δεκαετίας του 1700.

3. Η ημερομηνία φοίνικα αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς σε τρία έως πέντε χρόνια, και είναι πλήρως ώριμη στα 12 χρόνια.

4. Η Σαουδική Αραβία, η Αίγυπτος, το Ιράν και το Ιράκ είναι σήμερα οι μεγαλύτεροι παραγωγοί και εξαγωγείς ημερομηνιών στον κόσμο.

5. Οι ημερομηνίες αναφέρονται πολλές φορές στη Βίβλο και στο Κοράνι.

6. Σύμφωνα με μια παράδοση στη Μέση Ανατολή, εάν τρώτε μια ημερομηνία την τελευταία ημέρα του έτους και κρατήσετε τον σπόρο σας για δώδεκα μήνες στο πορτοφόλι σας, θα σας δώσει πολλά χρήματα.

Συνταγές

1- Ημερομηνία βουτύρου

Το κρεμώδες βούτυρο των ημερομηνιών μπορεί να παρασκευαστεί σε οποιαδήποτε ποσότητα. Είναι μια από εκείνες τις συνταγές που αλλάζει συνεχώς, διότι τα συστατικά δεν είναι ακριβή και μπορείτε να τα εξαργυρώσετε να προσαρμόσουν ανάλογα με το γούστο σας.

Επίσης, αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα αποξηραμένα φρούτα, όπως σταφίδες και / ή δαμάσκηνα, και είναι ότι ο κατάλογος των συστατικών που μπορείτε να τροποποιήσετε για να προσαρμοστούν στις γεύσεις σας είναι αμέτρητες.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια ημερομηνιών
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• Νερό
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ¼ σκόνης μοσχοκάρυδου
• ¼ γέφυρας γείωσης
• ¼ του εδάφους τζίντζερ

Προετοιμασία:

Τοποθετήστε τις ημερομηνίες σε μια κατσαρόλα και προσθέστε νερό για να καλύψετε τα δύο τρίτα του καρπού. Προσθέστε το χυμό λεμονιού. Φέρτε σε βρασμό, αλλά μην καλύπτετε πλήρως το καπάκι για να αφήσετε τον ατμό να ξεφύγει.

Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλά επίπεδα. Ανάλογα με τα συστατικά, το χρόνο μαγειρέματος και την υγρασία, μπορεί να χρειαστούν από 10 έως 30 λεπτά για να επιτευχθεί η σωστή συνέπεια.

Αναμένει το μίγμα να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι ομαλό. Μπορεί να έχει κάποιες θόλες, αλλά αυτό είναι εντάξει.
Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες και εάν βρίσκεται στην κατάψυξη επ 'αόριστον.

Αυτό το βούτυρο είναι υπέροχο για τοστ ή ακόμη και προστίθεται σε ψητά ψωμιά, κέικ, κλπ..

2- Πράσινη λεμονάδα γλυκιά με ημερομηνίες

Συστατικά:

• Ημερομηνίες
• Μπανάνες
• Αμυγδάλιο γάλα (ή μία από τις προτιμήσεις σας)
• Σπανάκι (ή αυτό που προτιμάτε)

Προετοιμασία:

Κόψτε και προετοιμάστε τα συστατικά και στη συνέχεια τα ρίχνετε σε μπλέντερ. Μόλις υγροποιηθεί, μπορείτε να προσθέσετε πάγο και να το ρευστοποιήσετε ξανά για να το κάνετε λείο ή μπορείτε να τοποθετήσετε τον πάγο σε ένα ποτήρι πριν το σερβίρετε.

3- Ιρανική τούρτα με ημερομηνίες

Συστατικά:

180 γραμμάρια τεμαχισμένων ημερομηνιών
200 γραμμάρια σκούρου καφέ μαλακής ζάχαρης
55 γραμμάρια βουτύρου ή μαργαρίνης
250 ml ζέοντος νερού
220 γραμμάρια αυξανόμενου αλεύρου
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προετοιμασία:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις ημερομηνίες, καφέ ζάχαρη, μαργαρίνη και βραστό νερό. Αφήστε το μίγμα να παραμείνει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και τη βανίλια.

Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί και αφήστε το να ψήνει για 45 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο αφήστε το να κρυώσει.