10 εκπληκτικές ιδιότητες του κουρκούμη για την υγεία

Το οφέλη και ιδιότητες της κουρκούμης για την υγεία είναι πολυάριθμες: είναι αντιφλεγμονώδες, αντιοξειδωτικό, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών στον εγκέφαλο, μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών που συνδέονται με την καρδιά, αποτρέπει τον καρκίνο και την Αλτσχάιμερ ...

Το κουρκούμη είναι υπεύθυνο για να δώσει το κιτρινωπό χρώμα που είναι χαρακτηριστικό της σκόνης curry. Επιπλέον, έχει χρησιμοποιηθεί στην Ανατολή εδώ και χιλιάδες χρόνια, ειδικά στην Ινδία, για να γευτεί πολλά τυπικά πιάτα.

Πρόσφατα, η επιστήμη έχει αρχίσει να υποστηρίζει αυτό που οι Ινδοί έχουν γνωρίσει εδώ και πολύ καιρό, ότι περιέχει πράγματι ουσίες με ιατρική δράση.

Ιδιότητες για την υγεία του κουρκούμη

1- Είναι πλούσιο σε βιοδραστικά μόρια με φαρμακευτικά αποτελέσματα

Αυτά τα συστατικά ονομάζονται κουρκουμινοειδή, η κουρκουμίνη είναι η πιο σημαντική για τα αποτελέσματά της.

Η κουρκουμίνη είναι η κύρια δραστική ουσία του κουρκούμη. Έχει ισχυρά αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα και είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Σε κάθε περίπτωση, η συμβολή της κουρκουμίνης του κουρκούμη είναι χαμηλή, δεδομένου ότι δεν φθάνει το 3% του βάρους του.

Τα εκχυλίσματα κουρκούμης που περιέχουν κυρίως κουρκουμίνη χρησιμοποιούνται σε μεγάλο μέρος της έρευνας σε αυτό το μπαχαρικό, με δόσεις που γενικά υπερβαίνουν το 1 γραμμάριο την ημέρα. Θα ήταν πολύ δύσκολο να φτάσουμε σε αυτά τα επίπεδα απλά χρησιμοποιώντας το κουρκούμη του κουρκουμά στο φαγητό.

Επομένως, αν θέλετε να απολαύσετε το πλήρες αποτέλεσμα, τότε πρέπει να πάρετε ένα απόσπασμα που περιέχει σημαντικές ποσότητες κουρκουμίνης.

Δυστυχώς, η κουρκουμίνη απορροφάται ελάχιστα και μετά περνάει στην κυκλοφορία του αίματος. Η μαύρη πιπεριά περιέχει πιπερίνη, μια φυσική ουσία που βελτιώνει την απορρόφηση της κουρκουμίνης κατά 2.000%.

Είναι προτιμότερο να τρώτε ολόκληρους κόκκους πιπεριάς μαζί με το συμπλήρωμα κουρκουμίνης, για να βελτιώσετε την απορρόφηση.

Το κουρκούμη είναι επίσης λιποδιαλυτό, οπότε μπορεί να είναι καλή ιδέα να πάρετε το συμπλήρωμα με γεύμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Αυτό δεν σημαίνει ότι τα τρόφιμα θα πρέπει να παρέχουν μια μεγάλη ποσότητα αυτού του μακροθρεπτικού, αλλά είναι απαραίτητο να προσθέσετε κάποιο είδος πετρελαίου, βουτύρου ή αβοκάντο για να διευκολυνθεί η απορρόφηση της κουρκουμίνης.

Το ίδιο ισχύει για άλλες φυτικές ενώσεις που είναι λιποδιαλυτές. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στις σαλάτες, οι οποίες χρησιμοποιούνται συχνά σε σάλτσες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή παραλείπονται άμεσα προκειμένου να εξοικονομηθούν θερμίδες.

Αυτό δεν συνιστάται αφού, μεταβολικά, δεν είναι επαρκές και θα μπορούσε να προκαλέσει περισσότερες προκαταλήψεις από τα οφέλη για την υγεία.

2- Είναι μια φυσική αντιφλεγμονώδης ένωση

Η διαδικασία της φλεγμονής είναι εξαιρετικά σημαντική για τον οργανισμό μας.

Βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμά τους εξωτερικούς εισβολείς και έχει επίσης ρόλο στην αποκατάσταση ζημιών.

Χωρίς φλεγμονή, τα παθογόνα όπως τα βακτηρίδια θα μπορούσαν εύκολα να αναλάβουν το σώμα μας και να μας σκοτώσουν.

Παρόλο που η οξεία (βραχυχρόνια) φλεγμονή είναι ευεργετική, μπορεί να αποτελέσει μείζον πρόβλημα όταν είναι χρόνια (μακροχρόνια) και διεξάγεται απρόσφορα ενάντια στους ιστούς του σώματος..

Τώρα πιστεύεται ότι η χρόνια φλεγμονή χαμηλού επιπέδου παίζει σημαντικό ρόλο σε όλες σχεδόν τις χρόνιες παθήσεις της Δύσης. Αυτό περιλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις, τον καρκίνο, το μεταβολικό σύνδρομο, διάφορες εκφυλιστικές παθήσεις και το Alzheimer's.

Ως εκ τούτου, οποιαδήποτε θρεπτική ουσία ή ένωση που μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της χρόνιας φλεγμονής είναι πιθανής σημασίας για την πρόληψη και ακόμη και τη θεραπεία αυτών των ασθενειών.

Η κουρκουμίνη είναι έντονα αντιφλεγμονώδης και είναι τόσο ισχυρή ώστε να ταιριάζει με την αποτελεσματικότητα ορισμένων αντιφλεγμονωδών φαρμάκων.

Η κουρκουμίνη, στην πραγματικότητα, δρα σε πολλαπλά στάδια της φλεγμονώδους οδού, σε μοριακό επίπεδο.

Η κουρκουμίνη δεσμεύει τα μόρια NF-kB που μετακινούνται στους πυρήνες των κυττάρων και γίνονται γονίδια που σχετίζονται με τη φλεγμονή. Πιστεύεται ότι το NF-kB παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη πολλών χρόνιων ασθενειών.

Το βασικό σημείο είναι ότι η κουρκουμίνη είναι μια βιοδραστική ουσία που καταπολεμά τη φλεγμονή στο μοριακό επίπεδο.

Σε αρκετές μελέτες, η δραστικότητα του συγκρίθηκε ευνοϊκά με τα αντιφλεγμονώδη φάρμακα αλλά χωρίς τις παρενέργειες που συνήθως συνδέονται με αυτές.

3 - Δραματικά αυξάνει την αντιοξειδωτική ικανότητα του σώματος

Η οξείδωτη βλάβη πιστεύεται ότι είναι ένας από τους μηχανισμούς που επηρεάζουν τη γήρανση και πολλές ασθένειες.

Πρόκειται για τις ελεύθερες ρίζες, τα πολύ αντιδραστικά μόρια. Αυτά αντιδρούν με οργανικά μόρια όπως λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες κλπ..

Ο κύριος λόγος για τον οποίο τα αντιοξειδωτικά είναι τόσο ευεργετικά είναι ότι προστατεύουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες.

Η κουρκουμίνη γίνεται ισχυρό αντιοξειδωτικό που έχει την ικανότητα να εξουδετερώνει τη δράση των ελεύθερων ριζών λόγω της χημικής δομής του.

Ωστόσο, η κουρκουμίνη είναι επίσης υπεύθυνη για την ενίσχυση της λειτουργίας των ενζύμων με αντιοξειδωτική δράση που βρίσκονται στο σώμα μας.

Με αυτό τον τρόπο, η κουρκουμίνη καταπολεμά άμεσα τις ελεύθερες ρίζες. Τους αποκλείει και στη συνέχεια διεγείρει τους αντιοξειδωτικούς μηχανισμούς του σώματος.

4 - Μειώνει την οδύνη των εγκεφαλικών ασθενειών

Η κουρκουμίνη αυξάνει τον εγκεφαλικό νευροτροφικό παράγοντα που συνδέεται με τη βελτιωμένη λειτουργία του εγκεφάλου και τον χαμηλότερο κίνδυνο νόσου του εγκεφάλου

Προηγουμένως πιστεύεται ότι οι νευρώνες δεν ήταν ικανοί να διαιρούνται και να πολλαπλασιάζονται μετά την πρώιμη παιδική ηλικία. Ωστόσο, τώρα είναι γνωστό ότι αυτό συμβαίνει.

Οι νευρώνες είναι σε θέση να σχηματίσουν νέες συνδέσεις, όχι μόνο σε ορισμένες περιοχές του εγκεφάλου, αλλά μπορούν επίσης να πολλαπλασιάζονται και να αυξάνονται σε αριθμό.

Ένας από τους βασικούς παράγοντες αυτής της διαδικασίας είναι ο νευροτροφικός παράγοντας που προέρχεται από τον εγκέφαλο (FNDC), ένας τύπος αυξητικής ορμόνης που λειτουργεί στον εγκέφαλο.

Πολλές κοινές εγκεφαλικές διαταραχές έχουν συνδεθεί με μειωμένα επίπεδα αυτής της ορμόνης. Αυτό περιλαμβάνει την κατάθλιψη και τη νόσο του Alzheimer.

Είναι ενδιαφέρον ότι η κουρκουμίνη είναι ικανή να αυξήσει τα επίπεδα του εγκεφάλου του FNDC.

Κάνοντας αυτό, μπορεί να είναι αποτελεσματικό στην καθυστέρηση ή ακόμα και στην αναστροφή πολλών εγκεφαλικών ασθενειών και μειώνει εκείνες που σχετίζονται με την ηλικιακή και εγκεφαλική λειτουργία.

Υπάρχει επίσης η πιθανότητα ότι θα μπορούσε να βοηθήσει στη βελτίωση της μνήμης και την αύξηση της νοημοσύνης. Είναι λογικό λόγω των επιπτώσεών της στα επίπεδα του FNDC, αλλά αυτό ασφαλώς πρέπει να αποδειχθεί σε ελεγχόμενες δοκιμές στον άνθρωπο.

5- Μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών που συνδέονται με την καρδιά

Η κουρκουμίνη οδηγεί σε διάφορες βελτιώσεις που μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Οι καρδιακές παθήσεις είναι η κύρια αιτία θανάτου στον κόσμο.

Έχει μελετηθεί για πολλές δεκαετίες και οι ερευνητές έχουν μάθει πολλά για το γιατί συμβαίνει αυτό.

Αποδεικνύεται ότι η καρδιακή νόσο είναι μια οντότητα πολυπαραγοντικής προέλευσης, αφού υπάρχουν αρκετές αιτίες που συμβάλλουν σε αυτήν.

Η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στην αναστροφή πολλών βημάτων στη διαδικασία της καρδιακής νόσου.

Ίσως το κύριο όφελος της κουρκουμίνης όταν πρόκειται για καρδιακή νόσο, είναι η βελτίωση της λειτουργίας του ενδοθηλίου, που είναι η επένδυση των αιμοφόρων αγγείων.

Είναι γνωστό ότι η ενδοθηλιακή δυσλειτουργία είναι ένας σημαντικός διαμορφωτής της καρδιακής νόσου και συνίσταται σε μια ανικανότητα του ενδοθηλίου να ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και την πήξη και πολλούς άλλους παράγοντες.

Διάφορες έρευνες έχουν δείξει ότι η κουρκουμίνη είναι ικανή να βελτιώσει τη λειτουργία του ενδοθηλίου. Μια μελέτη δείχνει ότι είναι εξίσου αποτελεσματική με την άσκηση, ένα άλλο δείγμα που λειτουργεί και το φάρμακο ατορβαστατίνη.

Αλλά η κουρκουμίνη μειώνει επίσης τη φλεγμονή και την οξείδωση (όπως αναφέρθηκε προηγουμένως), οι οποίες είναι επίσης σημαντικές σε καρδιακές παθήσεις.

Σε μία μελέτη, 121 ασθενείς που υποβλήθηκαν σε χειρουργική επέμβαση παράκαμψης στεφανιαίας αρτηρίας, τυχαιοποιήθηκαν σε εικονικό φάρμακο ή 4 γραμμάρια κουρκουμίνης την ημέρα, μερικές ημέρες πριν και μετά τη χειρουργική επέμβαση.

Η ομάδα της κουρκουμίνης είχε 65% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής προσβολής στο νοσοκομείο.

6. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη (και ίσως ακόμη και στη θεραπεία) καρκίνου

Ο καρκίνος είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από την ανεξέλεγκτη ανάπτυξη των κυττάρων.

Παρόλο που ο καρκίνος μπορεί να αναπτυχθεί με διαφορετικούς τρόπους, οι διαφορετικοί τύποι έχουν κοινά σημεία, και εδώ δημιουργείται η σημασία της συμπληρώσεως κουρκουμίνης.

Οι ερευνητές μελετούν την κουρκουμίνη ως φυσική ένωση με αντικαρκινικές ιδιότητες. Αυτή η ένωση μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη, ανάπτυξη και διάχυση του καρκίνου στο μοριακό επίπεδο.

Μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να μειώσει την αγγειογένεση (ανάπτυξη νέων αιμοφόρων αγγείων σε όγκους), μετάσταση (εξάπλωση καρκίνου), εκτός από τη συμβολή στον θάνατο καρκινικών κυττάρων.

Πολλαπλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κουρκουμίνη μπορεί να μειώσει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο εργαστήριο και να αναστείλει την ανάπτυξη όγκων στα πειραματόζωα.

Εάν η κουρκουμίνη σε υψηλές δόσεις (κατά προτίμηση με ενισχυτή απορρόφησης όπως πιπέρι) μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση του καρκίνου στους ανθρώπους, δεν έχει ακόμη δοκιμαστεί επαρκώς.

Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου που αναπτύσσεται στην πρώτη θέση, ιδιαίτερα των καρκίνων του πεπτικού συστήματος (όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου)..

Σε μια μελέτη 44 ατόμων με βλάβες στο κόλον που μερικές φορές γίνονται καρκινικές, 4 γραμμάρια κουρκουμίνης ανά ημέρα για 30 ημέρες μείωσαν τον αριθμό των τραυματισμών κατά 40%.

Ίσως η κουρκουμίνη θα χρησιμοποιηθεί μαζί με τη συμβατική θεραπεία του καρκίνου κάποια μέρα. Είναι πολύ νωρίς για να πούμε με βεβαιότητα, αλλά φαίνεται πολλά υποσχόμενη και αυτή τη στιγμή μελετάται εντατικά αυτή τη στιγμή.

7- Μπορεί να είναι χρήσιμη για την πρόληψη και τη θεραπεία της νόσου του Alzheimer

Η νόσος του Αλτσχάιμερ είναι η πιο κοινή νευροεκφυλιστική ασθένεια στον κόσμο και η κύρια αιτία της άνοιας.

Δυστυχώς, δεν υπάρχει ακόμα καλή θεραπεία για τη νόσο του Alzheimer. Ως εκ τούτου, η πρόληψη, πρωτίστως, είναι υψίστης σημασίας.

Σύμφωνα με την έρευνα, μπορεί να υπάρχουν καλά νέα επειδή η κουρκουμίνη έχει αποδειχθεί ότι διασχίζει τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό.

Είναι γνωστό ότι η φλεγμονή και η οξειδωτική βλάβη παίζουν ρόλο στη νόσο του Alzheimer. Όπως γνωρίζουμε, η κουρκουμίνη έχει ευεργετικές επιδράσεις και στις δύο διαδικασίες.

Αλλά ένα βασικό χαρακτηριστικό της νόσου του Αλτσχάιμερ είναι η συσσώρευση των μπερδεμένων πρωτεϊνών που ονομάζονται πλάκες αμυλοειδούς. Οι έρευνες δείχνουν ότι η ένωση που δίνει χρώμα κάρυ μπορεί να βοηθήσει στην αναίρεση αυτών των πλακών.

Το αν η κουρκουμίνη μπορεί πραγματικά ή όχι να επιβραδύνει ή και να αναστρέψει την εξέλιξη της νόσου του Alzheimer πρέπει να διερευνηθεί σωστά.

8- Οι ασθενείς με αρθρίτιδα ανταποκρίνονται πολύ καλά στη συμπλήρωση κουρκουμίνης

Η αρθρίτιδα είναι ένα κοινό πρόβλημα στις δυτικές χώρες.

Ενώ υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες που είναι μέρος της ίδιας διαδικασίας, όλες περιλαμβάνουν κάποιο είδος φλεγμονής κοινού επιπέδου.

Δεδομένου ότι η κουρκουμίνη είναι μια ισχυρή αντιφλεγμονώδης ένωση, έχει θεωρηθεί ότι θα μπορούσε επίσης να βοηθήσει με την αρθρίτιδα. Πολλές μελέτες δείχνουν ότι αυτό είναι αλήθεια.

Σε μια μελέτη ασθενών με ρευματοειδή αρθρίτιδα, η κουρκουμίνη ήταν ακόμη πιο αποτελεσματική από ένα αντιφλεγμονώδες φάρμακο.

Πολλές άλλες μελέτες έχουν αναλύσει τις επιδράσεις της κουρκουμίνης στην αρθρίτιδα και επιβεβαίωσαν βελτιώσεις σε διάφορα συμπτώματα.

9- Απίστευτα οφέλη κατά της κατάθλιψης

Η κουρκουμίνη έχει αποδειχθεί ότι είναι μια υπόσχεση στη θεραπεία της κατάθλιψης. Σε μια ελεγχόμενη δοκιμή, 60 ασθενείς τυχαιοποιήθηκαν σε τρεις ομάδες. Μια ομάδα πήρε φλουοξετίνη, μια άλλη ομάδα πήρε ένα γραμμάριο κουρκουμίνης και η τρίτη ομάδα πήρε τόσο τη φλουοξετίνη όσο και την κουρκουμίνη..

Μετά από 6 εβδομάδες, η κουρκουμίνη έδωσε παρόμοιες βελτιώσεις στο αντικαταθλιπτικό φάρμακο. Αυτοί που έλαβαν τόσο φλουοξετίνη όσο και κουρκουμίνη είχαν ακόμη μεγαλύτερες βελτιώσεις.

Σύμφωνα με αυτή τη μικρή μελέτη, η κουρκουμίνη είναι εξίσου αποτελεσματική με ένα αντικαταθλιπτικό. Η κατάθλιψη συνδέεται επίσης με μειωμένα επίπεδα νευροτροφικού παράγοντα που προέρχεται από τον εγκέφαλο και μείωσης του ιππόκαμπου, μιας περιοχής του εγκεφάλου με σημαντικό ρόλο στη μάθηση και τη μνήμη.

10- Θα μπορούσε να βοηθήσει στην καθυστέρηση της γήρανσης και στην καταπολέμηση χρόνιων ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία

Εάν η κουρκουμίνη έχει πραγματικά την ικανότητα να αποτρέψει τις καρδιακές παθήσεις, τον καρκίνο και το Αλτσχάιμερ, τότε αυτό θα έχει προφανή οφέλη για τη μακροζωία.

Για το λόγο αυτό, η κουρκουμίνη έχει γίνει πολύ δημοφιλής ως συμπλήρωμα κατά της γήρανσης.

Αλλά επειδή η οξείδωση και η φλεγμονή παίζουν κρίσιμο ρόλο στη γήρανση, η κουρκουμίνη μπορεί να έχει αποτελέσματα που ξεπερνούν την πρόληψη της νόσου.