11 Οφέλη από την Chía for Health Επιστημονικά Αποδεδειγμένα

Το τα οφέλη και τις ιδιότητες του τσι είναι πολλαπλά. Χρησιμεύουν στην απώλεια βάρους, ως πηγή πρωτεϊνών, αντιοξειδωτικών και φυτικών ινών, βελτιώνουν την υγεία των οστών και άλλα οφέλη και ιδιότητες που θα εξηγήσω αργότερα.

Πρόκειται για ένα ποώδες φυτό στο νότιο Μεξικό και τη Γουατεμάλα, γνωστό για τη μεγάλη συγκέντρωση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και την ικανότητά του να χάσει βάρος.

Οι σπόροι Chia είναι μια μη επεξεργασμένη, ολικής αλέσεως τροφή που μπορεί να απορροφηθεί από το σώμα ως σπόροι (σε ​​αντίθεση με τους σπόρους λίνου).

Χρησιμοποιήθηκε από τους Ινδιάνους και τους ιεραποστόλους για να θεραπεύσει τα τραύματα και να αποτρέψει τις μολύνσεις (εξακολουθεί να χρησιμοποιείται γι 'αυτό). Έχει αποτελέσει βασική πηγή τροφής για χιλιάδες χρόνια, δεδομένου ότι καταναλώθηκε ήδη από τους Αζτέκους και τους Μάγια. 

Οι Μάγια το αξιολόγησαν για την ικανότητά του να παράσχει βιώσιμη ενέργεια, στην πραγματικότητα, το "chia" σημαίνει τη δύναμη των Μάγια,.

Φαίνεται ότι οι Αζτέκοι το αξιοποίησαν περισσότερο από τους Μάγια, το χρησιμοποίησαν ως φάρμακο, το προσέφεραν στους θεούς κατά τη διάρκεια των τελετουργιών και το ζήτησαν ως ετήσιο αφιέρωμα στις κατακτημένες φυλές..

Η υψηλή συγκέντρωση ακόρεστων λιπαρών οξέων αυξάνει την απορρόφηση βιταμινών όπως το Κ, το Ε, το D και το Α. Επίσης περιέχει ασβέστιο και βόριο, το οποίο απορροφά και χρησιμοποιεί το ασβέστιο που είναι διαθέσιμο στο σώμα..

Πίνεις chía; Σας εξυπηρετούσε; Σχόλιο στο τέλος του άρθρου, παρακαλώ. Ενδιαφέρομαι!

Διατροφικές ιδιότητες

Μια μερίδα σπόρων chia (28 γραμμάρια) περιέχει:

• Ίνα: 11 γραμμάρια.
• Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια.
• Λίπος: 9 γραμμάρια (5 από τα οποία είναι ωμέγα-3).
• Ασβέστιο: 18% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας.
• Μαγγάνιο: 30% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας.
• Μαγνήσιο: 30% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας.
• Φώσφορος: 27% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας.

Περιέχουν επίσης αξιοπρεπή ποσότητα ψευδαργύρου, βιταμίνης Β3 (νιασίνη), κάλιο, βιταμίνης Β1 (θειαμίνη) και βιταμίνης Β2. Εάν εξαλείψετε τις ίνες, οι οποίες δεν μπορούν να καταλήξουν ως χρησιμοποιήσιμες θερμίδες για το σώμα, οι σπόροι chia περιέχουν μόνο 101 θερμίδες ανά 28 γραμμάρια.

Αυτές οι ποσότητες είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακές όταν θεωρείτε ότι είναι μόνο 28 γραμμάρια, τα οποία συμβάλλουν μόνο 137 θερμίδες και ένα γραμμάριο υδατανθράκων.

Αυτό το καθιστά μία από τις καλύτερες πηγές στον κόσμο με πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Ιδιότητες και οφέλη της chia για την υγεία

1-Ιδιότητες για να χάσουν βάρος

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, οι σπόροι chia πρέπει να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος. Φυσικά, αυτό πρέπει να συνδυαστεί με μια ισορροπημένη διατροφή και άσκηση.

Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι μετά από μήνες κατάποσης chia, οι συμμετέχοντες δεν είχαν χάσει βάρος.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η σημασία της έγκειται στο κορεσμό, που σημαίνει ότι υποτίθεται ότι θα χάσετε βάρος επειδή τρώτε λιγότερο όταν τρώτε chía.

Έχει αποδειχθεί ότι μόνο προσθέτοντας σπόρους chia στη διατροφή δεν επηρεάζει το σώμα, αν όχι με την αλληλεπίδραση του με άλλους παράγοντες: σε συνδυασμό με ένα υγιεινό ύφος της ζωής είναι όταν μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.

Η ίνα απορροφά μεγάλες ποσότητες νερού και επεκτείνεται στο στομάχι, γεγονός που αυξάνει την αίσθηση κορεσμού και επιβραδύνει την απορρόφηση των τροφίμων. 

Ως εκ τούτου, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να αποσαφηνιστεί το θέμα.

Από την άλλη πλευρά, επειδή οι σπόροι chia έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο, βοηθούν στην αύξηση της λεπτίνης, μιας ορμόνης που ρυθμίζει την όρεξη και ρυθμίζει την ενέργεια. Βελτιώνει επίσης την αντοχή και την αντοχή.

2-Παραγωγή μιας μείωσης στα κορεσμένα λιπαρά οξέα

Έχει αποδειχθεί ότι παράγει μείωση των κορεσμένων λιπαρών οξέων έως και 30% στα αυγά.

Αυτά τα κορεσμένα οξέα παράγουν καρδιαγγειακά νοσήματα (μία από τις μεγαλύτερες αιτίες θνησιμότητας στον κόσμο) και παράγουν την αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα. 

3-Είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεϊνών

Από το 19 έως το 23% του βάρους του είναι φυτική πρωτεΐνη και περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. 

Η υψηλή πρόσληψη πρωτεϊνών μειώνει την όρεξη και την επιθυμία για φαγητό μεταξύ των γευμάτων.

Είναι επομένως μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης εάν είστε χορτοφάγος.

Αρχίζω με τις πληροφορίες που σας ενδιαφέρουν. Εάν θέλετε περισσότερες πληροφορίες, άφησα στο τέλος του άρθρου τις αναφορές των μελετών από τις οποίες έλαβα τις πληροφορίες.

4-Υψηλή πηγή αντιοξειδωτικών (φλαβονοειδή, τοκοφερόλη, β-καροτένιο)

Τα αντιοξειδωτικά είναι ωφέλιμα για την πρόληψη της πρόωρης γήρανσης, καθώς καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν τα μόρια των κυττάρων, συμβάλλοντας σε ασθένειες όπως ο καρκίνος.

5-Αναζωογονεί τους μύες στους αθλητές και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας

Σύμφωνα με μια μελέτη, οι σπόροι chia μπορούν να βοηθήσουν σε συμβάντα αντίστασης, να αυξήσουν την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών και να μειώσουν τα σάκχαρα.

Προσθέτοντας ένα μέρος των σπόρων chia στην καθημερινή διατροφή σας, μπορείτε να αυξήσετε το μεταβολισμό σας και να κάψετε λίπος. Μειώνουν επίσης τον σπλαγχνικό λιπώδη ιστό, ένα κοιλιακό λίπος, συστατικό της παχυσαρκίας.

6 - Δεν υποβαθμίζεται

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τους σπόρους chia εδώ και χρόνια και να μην υποβαθμιστούν. ούτε η μυρωδιά, ούτε η θρεπτική αξία ούτε η γεύση.

Είναι ένα αξιοσημείωτο όφελος σε σχέση με τα ψάρια, τα οποία περιέχουν επίσης ωμέγα 3 αλλά και χοληστερόλη. 

7-Υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες (18-30%)

Ως εκ τούτου, είναι καλό για τη δυσκοιλιότητα. βελτιώνει τον σχηματισμό βόλων των κοπράνων και την εκκένωση των κοπράνων, αποτρέποντας τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, τον καρκίνο του παχέος εντέρου και την παχυσαρκία.

Από κάθε 28 γραμμάρια chia, οι 12 είναι υδατάνθρακες και από αυτές οι 11 είναι φυτικές ίνες που δεν αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα. Είναι επομένως μια τροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Με τη σειρά του, οι ίνες τροφοδοτούν τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου.

8-Υγεία των οστών

Οι σπόροι Chia είναι πλούσιοι σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την υγεία των οστών, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου, του φωσφόρου, του μαγνησίου και των πρωτεϊνών.

Αν δεν καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι ένα εξαιρετικό φαγητό, καθώς σας παρέχει το 18% του συνιστώμενου ημερήσιου ποσού με μόλις 28 γραμμάρια.

Ένα άλλο ορυκτό που βοηθά στην καλή διαβίωση των οστών είναι ο φώσφορος, ο οποίος χρησιμοποιείται για τη σύνθεση πρωτεϊνών για τα κύτταρα και για την επισκευή των ιστών.

Παρέχει επίσης το 30% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας μαγνησίου (με την πρόσληψη 28 γραμμαρίων). Το μαγγάνιο είναι καλό για τα οστά και βοηθά το σώμα να χρησιμοποιήσει άλλα θρεπτικά συστατικά όπως η βιοτίνη και η θειαμίνη.

9-Έλεγχος των καρδιαγγειακών παθήσεων και του διαβήτη

Η Chia μειώνει τη φλεγμονή, ρυθμίζει τη χοληστερόλη και μειώνει την αρτηριακή πίεση, άρα είναι εξαιρετική για τη διατήρηση της καρδιακής υγείας.

Επίσης, αναστρέφοντας το οξειδωτικό στρες, εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. 

Με την κατανάλωση τσιγάρων, υπάρχει μια αργή μετατροπή των υδατανθράκων σε ζάχαρη και η πέψη είναι αργή, διατηρώντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σταθερά.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε ίνες, το Ωμέγα 3 και οι πρωτεΐνες, βελτιώνουν την υγεία του μεταβολισμού. Μειώστε την LDL χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια, αυξήστε την HDL (καλή χοληστερόλη) και μειώστε τη φλεγμονή.

Ωστόσο, η πιο επιτυχημένη εφαρμογή είναι στον διαβήτη τύπου 2.

10-Αποτρέπει τον καρκίνο του μαστού και του τραχήλου της μήτρας

Οι σπόροι Chia είναι πλούσιοι σε άλφα-λινελαϊκό οξύ, ένα οξύ ωμέγα 3 το οποίο, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, περιορίζει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στον καρκίνο του τραχήλου της μήτρας και του μαστού.

11-Περιεχόμενο βιταμινών, θρεπτικών ουσιών και μετάλλων

Κάθε 28 γραμμάρια σπόρων chia περιέχει:

• 11 γραμμάρια ινών.
• 4 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• 9 γραμμάρια λίπους (από τα οποία 5 είναι ωμέγα-3).
• 18% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας (CDR) ασβεστίου.
• 27% του CDR μαγνησίου.
• 30% του CDR μαγγανίου.
• 27% του CDR του φωσφόρου.
• Βιταμίνη Β3, κάλιο, βιταμίνη Β2, βιταμίνη Β1, ψευδάργυρο.

Αντενδείξεις

Υπάρχουν λίγα αποτελέσματα που σχετίζονται με την κατάποση τσιγιά.

• Περιστασιακά, οι άνθρωποι μπορεί να αισθανθούν κάποια δυσφορία στο στομάχι όταν καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες. Είναι επομένως απαραίτητο να το φάτε με μέτρο.
• Το αίμα περιέχει διάφορους τύπους λιπών, συμπεριλαμβανομένης της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, τα οποία είναι πολύ υψηλά σε μερικούς ανθρώπους. Τρώγοντας chia μπορεί να κάνει αυτά τα τριγλυκερίδια να αυξηθούν ακόμα περισσότερο σε μερικούς ανθρώπους, εκτός από το chía salba.
• Χαμηλή αρτηριακή πίεση: επειδή μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση, οι ασθενείς που παίρνουν φάρμακα για αυτό θα πρέπει να συμβουλευτούν το γιατρό τους.
• Αντιπηκτικές ιδιότητες: εάν παίρνετε αντιπηκτικά φάρμακα, συμβουλευτείτε το γιατρό σας, σαν να έχετε κάποια επέμβαση.
• Αέρια.

Πώς να ενσωματώσετε chia στη διατροφή σας?

Οι σπόροι Chia είναι σχετικά εύκολο να βρεθούν σε οποιοδήποτε εξειδικευμένο κατάστημα σούπερ μάρκετ ή σε απευθείας σύνδεση κατάστημα τροφίμων. Έχουν μαύρο χρώμα και έχουν μια ομαλή γεύση καρυδιού.

Μπορούν να καταναλωθούν ωμά, μαγειρεμένα και να προστεθούν στο γιαούρτι, τα δημητριακά και τις λεμόνι. Μπορείτε επίσης να φάτε μαγειρεμένα, προσθέτοντας στα ψημένα αγαθά όπως το ψωμί.

Αναφορές

1. http://link.springer.com/article/10.1007/BF02542169#page-1
2. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691506003395
3. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf052325a
4. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607008709
5. http://ps.oxfordjournals.org/content/81/6/826.short
6. Χρησιμοποιείτε chia; Σας εξυπηρετούσε; Παρακαλώ σχολιάστε. Ενδιαφέρομαι!
7. Εικόνα πηγής www.flickr.com/photos/ljguitar/4613921716