Μερίδιο:
Πώς ήταν το φαγητό του Teotihuacan;
Η διατροφή του Teotihuacan είναι ένα σημαντικό μέρος του πολιτισμού του πρώτου μεγαλύτερου πολιτισμού στην Αμερική και ενός από τους μεγαλύτερους στον αρχαίο κόσμο.
Η σημασία της έγκειται στην μεγάλη επιρροή της στην ιστορία των πολιτισμών της Κεντρικής Αμερικής και της Βόρειας Αμερικής που ακολούθησαν.
Αναφορά της ύπαρξής του αντιστοιχεί στο Τεοτιχουακάν αρχαιολογικά δεδομένα δεν σταματούν σε διάφορες εκφράσεις όπως τοιχογραφίες, κεραμικά, πέτρινα γλυπτά, που βρέθηκαν τάφοι, κλπ.
Σε αντίθεση με άλλους μεταγενέστερους πολιτισμούς και που άφησαν στοιχεία για την ύπαρξη και τα έθιμά τους που υποστηρίζονται από γραπτές πηγές, στην περίπτωση του Teotihuacán αυτό δεν συνέβη.
Ποια ήταν η βάση της διατροφής του λαού Teotihuacan;?
Όπως και ο πολιτισμός εξελίχθηκε με την πάροδο των χρόνων, τα έθιμά του εξελίχθηκαν με τον ίδιο τρόπο, ιδιαίτερα τον τρόπο της διατροφής του.
Έτσι πλούσια βιοποικιλότητα στην επικράτειά του (έρημοι, τροπικά δάση, λίμνες και παράκτιες περιοχές πλούσιες σε θαλάσσια προϊόντα) τους επέτρεψε να επωφεληθούν από όλους τους πόρους στη διάθεσή σας.
Κυνήγι, συλλογή φυτών, αλιεία και αναπαραγωγή
Το Teotihuacan είχε μια διατροφή που αποτελείται κυρίως από φυτά και ζώα, από όπου πήραν τις πηγές πρωτεϊνών και βιταμινών.
Έχουν αναπτυχθεί πλήρως την ευρηματικότητά τους για να κάνουν τα εργαλεία, τις παγίδες και τις στρατηγικές για το κυνήγι ζώων όπως τα κουνέλια, whitetail ελάφια, ελάφια, γαλοπούλες, πουλιά, φίδια και άγρια τρωκτικά.
Σταδιακά τεχνικές κυνηγιού τους ήταν η βελτίωση, έμαθαν για την κίνηση των κοπαδιών των ζώων, σύμφωνα με τη σταθερή αλλαγή και έτσι να οργανώσουμε για καλύτερα αποτελέσματα.
Κυνήγι θυγατρική τρόπο, teotihuacanos συγκεντρώθηκαν άγρια φυτά, όπως αρκεύθου, γλιστρίδα, βότανα και nopales.
Παρατηρώντας την ανάπτυξη των φυτών αυτό το συγκεκριμένο εν τη γενέσει πολιτισμού μάθει να σχετίζονται με την περίοδο των βροχών με την ανάπτυξη αυτών και έτσι καθορίσει ποια ήταν η καλύτερη εποχή του χρόνου για τη συλλογή.
Επιπλέον, ζώα που εκτρέφονται για κατανάλωση ως γαλοπούλες και σκύλους, ιδιαίτερα xoloitzcuintle (σκύλος αστάρωμα) των οποίων το κρέας θεωρήθηκε μια λιχουδιά.
Μια συγκλονιστική αλλαγή
Όταν teotihuacanos ανακάλυψε τη γεωργία γνώρισε μεγάλες και σημαντικές αλλαγές που επηρέασαν όχι μόνο την τροφή τους, αλλά και στην ανάπτυξη των εμπορικών σχέσεων με άλλους πολιτισμούς.
Η γεωργία έγινε η δραστηριότητα που οδήγησε πρωτίστως στην οικονομία του Teotihuacan. Από εκεί πήραν το μεγαλύτερο μέρος της τροφής τους.
Φασόλια, αμάραντος, ντομάτες, σκουός, καλαμπόκι, huauzontle, epazote, αβοκάντο, ayocotes, huizache, biznaga, tejocote, capulines, τσίλι, κάκτους και τα φρούτα (φραγκόσυκο) της παράγονται σε αφθονία, με την ευκαιρία των καναλιών άρδευσης χτίστηκε.
Με αυτόν τον τρόπο πέτυχαν μεγάλες καλλιέργειες, αρκετές για να τροφοδοτήσουν περισσότερους από 85.000 ανθρώπους.
Τρόφιμα από εμπορικές ανταλλαγές
Teotihuacan λαμβάνονται εμπορίου κακάο, toloche, Pinole, quelites, φυτά maguey, βουνό μύκητες, σαλαμάνδρες, μεξικάνικο ποτό, Παχουλές, huitlacoche, σκουλήκια maguey και Armadillo κρέατος.
Η διαστρωμάτωση των τάξεων και της σίτισης
Όντας ένα εξαιρετικά στρωματοποιημένη κοινωνία σε δύο κατηγορίες (τους ανθρώπους, ομάδα παραγωγών ή των εργαζομένων και οι ευγενείς ή η άρχουσα ομάδα), τα πιο περίτεχνα πιάτα ήταν για την υψηλότερη κοινωνική τάξη.
Γενικά περιλαμβάνουν παρασκευάσματα Chazumba ψωμί κανέλα, σούπα κολοκύθα λουλούδι, chileajo, mole διακοπές, tetelas, tamales φασόλι, tolonche, μαύρο mole και πληγούρι καλαμπόκι παρασκευάζονται, tortillas, tamales και Pinole.
Έτσι η κοινωνία του Teotihuacan δημιούργησε μια ποικιλία διατροφής πλούσια σε θρεπτικά συστατικά για τους κατοίκους της.
Αναφορές
Teotihuacán: το τέλος μιας εποχής. (2008). Μεξικό, D.F., Επιλέξτε Χώρα: FCAS-Fundación Cultural Armella Spitalier. Ανακτήθηκε από ebrary.com
Matos, Μ. Ε. (2016). Teotihuacan Μεξικό, D.F., ΜΕΞΙΚΟ: FCE - Fondo de Cultura Económica. Ανακτήθηκε από ebrary.com
Carreón, Ε. (2006). Αρχαιολογικές έρευνες στο Teotihuacan του Μεξικού. Μεξικό, D.F., MX: Δίκτυο Anales του Ινστιτούτου Αισθητικής Έρευνας. Ανακτήθηκε από ebrary.com
Το φαγητό της μετατροπής Teotihuacan21.com
Teotihuacán wikipedia.com