Μερίδιο:
Τα 5 δημοφιλέστερα ποτά Veracruz
Το τυπικά ποτά Veracruz Αποτελούν επίδειξη της ποικιλίας της μαγειρικής τους κουλτούρας. Αυτό το μεξικανικό κράτος βρίσκεται σε μια μεγάλη και στενή λωρίδα γης στην ακτή του Κόλπου του Μεξικού.
Το ζεστό και υγρό κλίμα του κάνει τα κρύα ποτά πολύ δημοφιλή. Ανάμεσα στα δροσιστικά ποτά ξεχωρίζουν τα γλυκά νερά. Αυτά γίνονται με κάθε είδος φρούτου.
Τα γλυκά νερά είναι παρόμοια με τη λεμονάδα και την πορτοκαλιά, αλλά με άλλες παραλλαγές. Ακόμα και τα λουλούδια, τα βότανα και τα λαχανικά χρησιμοποιούνται.
Η βασική ιδέα είναι να συνδυάσετε αυτά τα συστατικά με κάποια ζάχαρη και λεμόνι για να ενισχύσετε τη γεύση.
Τα 5 τυπικά ποτά της Veracruz
1- Καλάθι καφέ
Στη Veracruz υπάρχει μια τοπική έκδοση ενός ποτού που καταναλώνεται παγκοσμίως: κατσαρόλα καφέ.
Πρόκειται για μια έγχυση καφέ που μαγειρεύεται σε ένα δοχείο από πηλό. Σε αυτή την έγχυση προστίθεται piloncillo ή καστανή ζάχαρη, βανίλια, κανέλα και άλλα είδη.
Το αποτέλεσμα είναι ένα γλυκό και χοντρό ποτό που εκτιμάται πολύ από τους Veracruzanos και τους επισκέπτες αυτού του κράτους.
Το κύριο συστατικό αυτού του ποτού, καφέ, είναι μία από τις πιο επιτυχημένες καλλιέργειες στη Veracruz..
2- Βέργες αράπικων φιστικιών
Το ποτό Toritos de Cacahuete είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά της Veracruz. Αυτό το ποτό συνδυάζει το φυστικοβούτυρο, το γάλα, το πάγο και το ζαχαροκάλαμο ή τη βότκα.
Μερικές φορές, το φυστίκι αντικαθίσταται από γκουαναμπάνα, καρύδα, γκουάβα ή μάνγκο. Είναι ένα πολύ ποτό που ζητάτε στις πιο καυτές ημέρες. Επίσης χρησιμεύει ως σύντροφος για τους "picadas" (ορεκτικά).
Η προέλευση του ονόματος οφείλεται στους εργάτες της ημέρας, οι οποίοι ήταν οι πρώτοι που συνέδεαν τα συστατικά αυτά. Στο τέλος των ημερών τους ένιωθαν χαλαροί και "σαν ταύροι" όταν κατανάλωναν αυτό το ποτό.
3- Πράσινο του Xico
Το πράσινο του Xico είναι ένα ποτό που προέρχεται από την πόλη του Xico, στη Veracruz. Αυτό είναι φτιαγμένο από βότανα, όπως λεβέντα verbena, γλυκάνισο, χαμομήλι και βάλσαμο λεμονιών.
Σε αυτά τα βότανα προστίθεται το ζαχαροκάλαμο και το γλυκαίνεται με ζάχαρη. Αυτό το κοκτέιλ εκτιμάται πολύ και αποδίδεται στις θεραπευτικές ιδιότητες επειδή παρασκευάζεται με βότανα από την περιοχή.
4- Menyul veracruzano
Το Veracruz menyul είναι μια έκδοση ενός κοκτέιλ που προέρχεται από τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Πρόκειται συγκεκριμένα για Νομισματοκοπείο Yulep, ένα ποτό που σερβίρεται στο Κεντάκι Ντέρμπι στο δέκατο όγδοο αιώνα.
Δεν υπάρχουν ακριβή αρχεία για το πότε φτάσατε στο Μεξικό. Ωστόσο, είναι γνωστό ότι οι επισκέπτες από εκείνο το νότιο κράτος την εκλαΐκευαν στο λιμάνι του Veracruz.
Η υιοθέτηση αυτού του ποτού περιελάμβανε την αντικατάσταση του μπέρμπον για το ηλικιωμένο ρούμι και το δυόσμο για δυόσμο.
5- Kahlúa
Το kahlúa είναι ένα από τα τυπικά ποτά της Veracruz που απολαμβάνει τη διεθνή φήμη. Πρόκειται για ένα λικέρ με βάση τον καφέ που παρασκευάζεται με κόκκους καφέ 100% Arabica, μπράντυ από ζαχαροκάλαμο, καραμέλα και βανίλια.
Αυτό έχει γίνει στο Veracruz από το 1936. Πολλοί υποδηλώνουν ότι το όνομα Kahlúa προέρχεται από την παλαιά γλώσσα Nahuatl και σημαίνει "σπίτι του Acolhua".
Ωστόσο, η εταιρεία που το κάνει λέει ότι το όνομα προέρχεται από την αραβική φρασεολογία για τον καφέ (kahwa).
Αναφορές
- Fisher, J.; Jacobs, D. και Keeling, S. (2013). Ο τραχύς οδηγός για το Μεξικό.
Νέα Υόρκη: Πιγκουίνο. - Τουρισμός στη Βερακρούζ. (2011, 23 Ιανουαρίου). Veracruzanas Ποτά Ανακτήθηκε στις 18 Δεκεμβρίου 2017, από turismoenveracruz.mx
- Martínez, Z και Mendelson, Α. (2004). Veracruz του Zarela: Η απλούστερη κουζίνα του Μεξικού. Νέα Υόρκη: Houghton Mifflin Harcourt.
- Ηλεκτρονική διαβούλευση. Veracruz (2014, 2 Δεκεμβρίου). Η προέλευση του ταύρου Veracruz. Ανακτήθηκε στις 18 Δεκεμβρίου 2017, από e-veracruz.mx
- Saldaña, Α. (2013, 28 Ιουνίου). Καλοκαιρινά κοκτέιλ Ανακτήθηκε στις 18 Δεκεμβρίου 2017, από 24-hours.mx
- Deschenes, S. (2014). Φάτε το έτος: 366 Διασκέδαση και Fabulous Τροφίμων διακοπές για να γιορτάσουν κάθε μέρα. Λονδίνο: Hachette UK.