Τα 10 πιο τυπικά μεξικάνικα ποτά

Το τυπικά ποτά του Μεξικού Πιο γνωστό είναι η τεκίλα, μεσκάλ, μεξικάνικο ποτό, Damina υγρό, eggnog, η acachul, η tecuí, η bacanora, sotol, eggnog, bacanora και Sotol. Υπάρχουν επίσης και άλλα παραδοσιακά και πολύ δημοφιλή αλκοολούχα ποτά στο Μεξικό, όπως η ευλογιά, τα μικρόθελα, τα κουνούπια, το tepache, το pozol και το tejuino.

Το Μεξικό διαθέτει πλούσια ποικιλία τυπικών αλκοολούχων και μη αλκοολούχων ποτών, τα οποία αποτελούν μέρος της ποικίλης και φημισμένης κουζίνας του. Από την άλλη πλευρά, ανάμεσα στα μεξικάνικα γεύματα υπάρχουν μερικά από τα πιο εκλεκτά πιάτα της Λατινικής Αμερικής.

Μεταξύ των τυπικών ποτών περιλαμβάνουν νεράκι κριθάρι που καταναλώνεται σε όλη τη χώρα, φρέσκα Bloodstone, ατόλ γκουάβα, αγγούρι νερό και horchata νερό, για να συνοδεύσει το γεύμα ή οποιοδήποτε άλλο γεύμα.

Τα 10 πιο τυπικά μεξικανικά αλκοολούχα ποτά

1- Τεκίλα

Η Tequila είναι το τυπικό ποτό που αντιπροσωπεύει το Μεξικό. Χάρη στην καταγωγή του στον δήμο του ίδιου ονόματος που βρίσκεται στην πολιτεία της Jalisco.

Το όνομα "tequila" προέρχεται από τη γλώσσα Nahuatl (téquitl σημαίνει "εργασία" και tlan σημαίνει "τόπος". Δηλαδή, "τόπος εργασίας", που αναφέρεται συγκεκριμένα σε γεωργικές εργασίες.

Απόσταγμα εξάγεται από μπλε αγαύη ή αγαύης ονομασία tequilana προέλευσης στις πολιτείες της Jalisco, Michoacan, Guanajuato, Nayarit και Tamaulipas. Μερικοί θεωρούν ότι είναι μια ποικιλία mezcal αν και είναι διαφορετικά ποτά.

Η τεκίλα προέρχεται αποκλειστικά από το εργοστάσιο αγαύης.

2- Mezcal

Το Mezcal είναι ένα πιο παραδοσιακό υγρό από την τεκίλα που παρασκευάζεται από την απόσταξη της καρδιάς της μαγουέιας. Η λέξη mezcal προέρχεται από το Nahuatl vacablo mexcalli, που σημαίνει "μαγείρεμα μαγείρεμα".

Το γεύμα ονομάζεται επίσης φαγητό που προκύπτει από το μαγείρεμα των φύλλων και των μίσχων του agave ή maguey, καθώς και από μια ποικιλία φυτών maguey και το ίδιο το υγρό. Πιστεύεται ότι το 400 π.Χ. οι γηγενείς άνθρωποι παρήγαγαν ήδη mezcal.

Αυτό το υγρό παράγεται με ονομασία προέλευσης σε εννέα πολιτείες: Guanajuato, Durango, Michoacan, Guerrero, San Luis Potosi, Πουέμπλα, την Οαχάκα, Zacatecas και Tamaulipas.

Σε ορισμένους τύπους mezcal προστίθεται ο λεγόμενος maguey worm, για να τα διαφοροποιήσουμε και να τους δώσουμε περισσότερη διάκριση. Η γεύση του mezcal είναι ισχυρή και αρωματική, ενώ η τεκίλα είναι ουδέτερη.

3- Pulque

Πρόκειται για ένα ζυμωμένο ποτό που λαμβάνεται από το βλεννώδες υλικό ή από το μέλι που εξάγεται από το πορφυρό μαγείρεμα. Εμφανίζεται κυρίως στις πολιτείες του Μεξικού, της Puebla, του Hidalgo και του Tlaxcala. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και μέταλλα.

Θεωρήθηκε ένα ευλογημένο ποτό που κατανάλωνε μόνο ιερείς και πρεσβύτερους. Αργότερα έγινε ένα πολύ αναξιόπιστο ποτό και μέχρι τώρα έχει ανακτήσει την αναγνώριση του πληθυσμού.

Αυτή τη στιγμή βρίσκεται μαζί με τεκίλα και mezcal μεταξύ των πιο δημοφιλή ποτά στο Μεξικό.

4- Λάμπα Damiana

Είναι ένα ποτό με προέλευση των Μάγια. Είναι φτιαγμένο με φύλλα και ρίζες Damiana, ένα φυτό που προέρχεται από το Μεξικό και την Κεντρική Αμερική. Αυτό το βότανο έχει αφροδισιακές ιδιότητες. Επιπλέον, παράγει αρωματικά λουλούδια και καρπό σαν σύκα.

Στο παρελθόν, για να φτιάξουν το λουτρό Damiana, τα φύλλα και οι ρίζες του φυτού αφέθηκαν να στεγνώσουν και στη συνέχεια μαλακώνονταν σε αλκοόλη..

Σήμερα τα ξερά φύλλα αποξηραμένα damiana απολαύσετε μια εβδομάδα ή περισσότερο και στη συνέχεια προσθέστε τη βότκα, ζάχαρη, φλούδα πορτοκαλιού και τη βανίλια, τα αμύγδαλα, το μέλι και σοκολάτα για να ενισχύσει τη γεύση του.

Είναι ένα γλυκό και ελαφρύ υγρό που μπορεί να αναμειχθεί με άλλα ποτά.

5- Rompope

Αυτό το ποτό που προέρχεται από την πολιτεία Puebla παρασκευάζεται με κονιάκ ή ρούμι, γάλα, κρόκους αυγού, ζάχαρη, κανέλα, αμύγδαλα και βανίλια. Έχει μια γλυκιά γεύση και πυκνή συνοχή, σαν μια γροθιά, και χρησιμοποιείται ακόμα και ως πεπτικό.

Η ιστορία αυτού του ποτού πηγαίνει πίσω στους πρώτους ευαγγελιστές που έφθασαν στο Μεξικό και ίδρυσαν τις μοναχές τους.

Έτσι, στο μοναστήρι της Σάντα Κλάρα μια μοναχή ονομαζόμενη Eduviges κατόρθωσε να αποκτήσει αυτό το υγρό μετά από να δοκιμάσει διάφορα μίγματα.

6- Acachul

Αυτό το αλκοολούχο ποτό έχει την προέλευσή του στα βόρεια βουνά της Πουέμπλα. Είναι φτιαγμένο με φρούτα ή σπόρους του acachul, ένα μικρό άγριο φρούτο παρόμοιο με το capulín ή τα κεράσια, που αναπτύσσεται στο ψυχρό δάσος του δήμου Acaxochitlán.

Υπάρχουν δύο τρόποι για να προετοιμάσετε το ποτό. Στην Puebla είναι φτιαγμένο από ακάτσουλ και κονιάκ, αλλά στην πολιτεία Hidalgo είναι ετοιμασμένο με βατόμουρο, πορτοκάλι, λεμόνι, μήλο ή γκουάβα.

Αφού πιέσετε τα φρούτα, το κονιάκ και η ζάχαρη προστίθενται για να βελτιώσουν τη γεύση τους.

7- Tecuí

Είναι ένα παραδοσιακό ποτό από τις πολιτείες Morelos, Guerrero και το κράτος του Μεξικού. Είναι φτιαγμένο με φρούτα και είναι παρόμοιο με μια γροθιά. Παρασκευάζεται με το μαγείρεμα μήλων, ανανά, γκουάβα, αχλαδιών και λεμονιών σε πήλινο δοχείο ή άλλο δοχείο.

Αφού αφήσετε τα φρούτα να βράσουν επαρκώς, το παρασκεύασμα αυτό προστίθεται με υγρό καφέ ζάχαρης ή ζαχαροκάλαμο, χυμό πορτοκαλιού, ξηρούς καρπούς και σταφίδες και ανακατεύεται στη φωτιά. Συνήθως το ποτό αυτό σερβίρεται ζεστό.

8- Bacanora

Αυτό το ποτό έχει το ίδιο όνομα με τον δήμο από όπου προέρχεται, στην πολιτεία Sonora. Λαμβάνεται από το μαγείρεμα, τη ζύμωση και την απόσταξη του μελιού ή του χυμού του ζιζανιοκτόνου ή της ειρηνικής αγαύης (Angustifolia Haw). Η Bacanora σημαίνει "κλίση καλαμιών" στην γλώσσα Ópata.

Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, η οποία κυμαίνεται μεταξύ 38 ° και 55 °, και είναι άχρωμη. Κατά τη διάρκεια 77 ετών η απόσταξή της θεωρήθηκε παράνομη, μέχρι το 1992 έλαβε την αντίστοιχη άδεια παρασκευής. Τώρα έχει ονομασία προέλευσης σε 35 δήμους της Sonora.

9- Sotol

Αυτό το τυπικό μεξικάνικο ποτό γίνεται με τη ζύμωση του ανανά ή το κεφάλι του φυτού sotol, που αναπτύσσεται στην έρημο του βόρειου τμήματος της χώρας. Παράγεται στα κράτη Durango, Chihuahua και Coahuila.

Η γεύση και η υφή της είναι παρόμοιες με την τεκίλα και παράγονται μόνο με το χέρι. Μετά την απόσταξη παλαιώνεται σε βαρέλια. Η περιεκτικότητά του σε αλκοόλ κυμαίνεται μεταξύ 38 ° και 45 °.

10- Πολ

Είναι ένα τυπικό υγρό από την κατάσταση των Τσιάπας που λαμβάνεται από την απόσταξη ζαχαροκάλαμου και καλαμποκιού. Αυτό το πρόγονο ποτό των Μάγιας χρησιμοποιήθηκε σε θρησκευτικές και οικογενειακές τελετές ως σύνδεση με τον πνευματικό κόσμο.

Έχει αλκοολικό τίτλο 18% και παράγεται κυρίως με το χέρι στο San Cristóbal de las Casas.

Αναφορές

1. Τυπικά ποτά από το Μεξικό, τα πιο γευστικά και πιο τυπικά. Ανακτήθηκε στις 29 Ιανουαρίου 2018 από lossaboresdemexico.com
2. L. Gutiérrez-Coronado, Ε. Acedo-Félix & Α. Ι. Valenzuela-Quintanar. Η βιομηχανία Bacanora και οι διαδικασίες παραγωγής της. www.google.co.ve
3. Mezcal Συμβουλευτείτε το es.wikipedia.org
4. 10 αλκοολούχα και παραδοσιακά ποτά από το Μεξικό. Συμβουλευτείτε το masdemx.com
5. Ξέρετε πώς παράγεται το pulque; Συμβουλευτείτε το eluniversal.com.mx
6. Δαμιανό ποτό Συμβουλευτείτε το vix.com
7. Μάθετε την ιστορία του eggnog. Συμβουλευτείτε το viamexico.mx
8. Acachul, ένα παραδοσιακό ποτό από τη Sierra de Puebla. Συμβουλευτείτε το wikipuebla.poblanerias.com
9. Tecui Συμβουλευτείτε το laroussecocina.mx