Πολιτισμός της Οαχάκα Τα σημαντικότερα χαρακτηριστικά

Το πολιτισμό της Oaxaca Χαρακτηρίζεται από την παρουσία του θρησκευτικού στοιχείου. Πολλοί από τους εορτασμούς αυτού του κράτους εισήχθησαν από την Καθολική Εκκλησία.

Το σημαντικότερο θρησκευτικό φεστιβάλ είναι η Παναγία της Γουαδελούπης, που είναι ο πολιούχος του Μεξικού. Άλλες σχετικές θρησκευτικές εορτές είναι η Μεγάλη Εβδομάδα, ο Virgen de la Candelaria και η ημέρα του Σαν Χοσέ.

Η γαστρονομία του κράτους είναι μία από τις πλουσιότερες στη χώρα. Αυτή η πολιτιστική δραστηριότητα επωφελείται από τις διάφορες γεωγραφικές ζώνες της Oaxaca που παράγουν ποικίλα προϊόντα διατροφής.

Επιπλέον, η κουζίνα του Oaxacan δείχνει την επίδραση των γηγενών ομάδων, η οποία παρατηρείται στη χρήση του καλαμποκιού ως κεντρικού συστατικού.

Εκτός από τα πάρτι και το μαγείρεμα, το κράτος διακρίνεται από τους παραδοσιακούς χορούς του. Οι χοροί της Oaxaca χαρακτηρίζονται από τους πολύχρωμους και χαρούμενους ρυθμούς τους. Πολλά από αυτά είναι προ-ισπανικής προέλευσης.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρουν οι παραδόσεις και τα έθιμα της Oaxaca.

Οι 4 πιο σημαντικές πολιτιστικές εκδηλώσεις της Oaxaca

1- Γαστρονομία

Η κουζίνα της Oaxaca διαθέτει μεγάλη ποικιλία προϊόντων που παράγονται σε διάφορες γεωγραφικές περιοχές του κράτους: ακτές, κοιλάδες και βουνά.

Επιπλέον, η γαστρονομία αυτής της περιοχής δείχνει μια ισχυρή επιρροή των αυτοχθόνων πολιτισμών.

Οι κύριοι εκπρόσωποι της γαστρονομίας της Oaxaca είναι οι εξής:

Μαύρο mole

Αυτό είναι ένα πιάτο που γίνεται με γαλοπούλα.

Τσίλι γεμιστό με σαρδέλες

Είναι ένα τυπικό πιάτο της παράκτιας περιοχής. Τα μεγαλύτερα ψαράκια συλλέγονται, ανοίγουν και γεμίζουν με σούβλα σαρδέλας. Αργότερα ψήνονται.

Μαγειρεμένο

Είναι ένα στιφάδο που παρασκευάζεται με βόειο, χοιρινό και κοτόπουλο. Επιπλέον προστίθενται ρεβίθια, φασόλια, λάχανο, καρότα, πράσινες μπανάνες, σκουός και μερικά αρωματικά βότανα όπως μέντα και κόλιανδρο..

Συνοδεύεται από ρύζι και τορτίγια καλαμποκιού.

Tortillas tlayudas

Είναι φτιαγμένα με λευκό καλαμπόκι και είναι τυπικά των κεντρικών κοιλάδων της Oaxaca.

Τοτόπο

Είναι φρυγμένες τορτίγες. Αυτά συνήθως συνοδεύονται από guacamole ή μαύρο mole.

Ισοπαλία

Είναι ένα γλυκό με βάση τα φρούτα και τη ζάχαρη. Μοιάζει με μαρμελάδα. Ωστόσο, η συνοχή της μπορεί να είναι πιο δύσκολη.

Capirotada

Πρόκειται για ένα λευκό πουτίγκα με γάλα, τυρί, φιστίκια, σταφίδες και σιρόπι καραμέλας.

Mamón

Είναι ψωμί καλαμποκιού, ζάχαρης και κανέλας.

Gaznate

Είναι ένα γλυκό που γίνεται με μαρέγκα αυγών.

Χαρά

Είναι φτιαγμένο με φρυγμένους και καραμελωμένους σπόρους αμαράνθου.

Cocoa Pozol

Είναι ένα ποτό που γίνεται με γλυκό καλαμπόκι. Οι κόκκοι καλαμποκιού βράζονται και, από αυτά, παράγεται ένα είδος chicha. Στη συνέχεια προστέθηκε ζάχαρη και κακάο.

Tejata

Είναι φτιαγμένο με φρυγμένους κόκκους κακάου και φρούτα mamey.

Tepache

Είναι ένα αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται με ζυμωμένο χυμό ανανά.

2- Μέρη

Έναρξη του έτους

Στην Οαχάκα είναι παράδοση ότι οι επιθυμίες γίνονται κατά τη διάρκεια του νέου έτους για να εγγυηθούν την ευημερία, την υγεία και την αφθονία.

Ημέρα του Αγίου Ιωσήφ

Η ημέρα του Σαν Χοσέ γιορτάζεται στις 19 Μαρτίου. Αυτός είναι ο πολιούχος των ξυλουργών.

Σε αυτή τη γιορτή αναπτύσσονται θρησκευτικές δραστηριότητες, όπως μάζες, νεοναρίους και κομπολόγια.

Παρασκευή του Dolores

Την Παρασκευή πριν από την Μεγάλη Εβδομάδα γιορτάζεται η ημέρα της Παναγίας του Dolores. Αυτή η παράδοση εισήχθη από τους Ισπανούς.

Μεγάλη Εβδομάδα

Η Μεγάλη Εβδομάδα γιορτάζεται μεταξύ Μαρτίου και Απριλίου. Ειδικές εκδηλώσεις γίνονται κάθε μέρα.

Για παράδειγμα, την Κυριακή των Κυπρίων, την πρώτη μέρα της Μεγάλης Εβδομάδας, οι παλάμες είναι ευλογημένες και μεταφέρονται στα σπίτια για να κάνουν χειροποίητους σταυροί με αυτά.

Στη Μεγάλη Πέμπτη επτά ναοί του κράτους επισκέπτονται. Μερικοί ενορίτες οργανώνουν πομπές για να πάνε μαζί από ναό σε ναό.

Στην Μεγάλη Παρασκευή πραγματοποιούνται αναπαραστάσεις βιβλικών διελεύσεων. Τέλος, την Κυριακή του Πάσχα υπάρχουν λειτουργίες και γαστρονομικές γιορτές.

Guelaguetza

Το La Gueleguetza είναι μια γιορτή που πραγματοποιείται τις δύο τελευταίες Δευτέρες του Ιουλίου. Προηγουμένως ονομάστηκε "Δευτέρα του λόφου" επειδή γιορτάστηκε στο Cerro del Fortín, στην Oaxaca.

Αυτή η γιορτή είναι προ-ισπανικής καταγωγής. Το αντικείμενο της Geleguetza ήταν να λατρεύει την αζτέζικη θεά του καλαμποκιού Centeocihuatl, έτσι ώστε η καλλιέργεια αυτού του λαχανικού να είναι ευνοϊκή.

Σήμερα το φεστιβάλ περιλαμβάνει φεστιβάλ στα οποία πωλούνται προϊόντα με βάση το καλαμπόκι. Εκτός αυτού, διεξάγονται διαγωνισμοί και παρελάσεις.

Για παράδειγμα, πολλές νέες γυναίκες ανταγωνίζονται για να αποκτήσουν τον τίτλο της θεάς Centeotl. Ο επιλεγμένος γίνεται το κέντρο των κομμάτων.

Ημέρα των νεκρών

Μεταξύ 1 και 2 Νοεμβρίου γιορτάζεται η Ημέρα των νεκρών. Κατά τη διάρκεια αυτών των ημερών μοιράζεται με τους νεκρούς στα νεκροταφεία.

Υπάρχουν εκείνοι που φτιάχνουν βωμούς σε ταφόπλακες, στις οποίες τοποθετούνται φυτά και φρούτα. Οι άγγελοι είναι επίσης λατρευμένοι, οι οποίοι είναι οι άνθρωποι που πέθαναν ως παιδιά.

Ημέρα της Παναγίας της Γουαδελούπης

Η Παναγία της Γουαδελούπης είναι ο πολιούχος του Μεξικού. Στις 12 Δεκεμβρίου υπάρχουν εορτασμοί προς τιμήν αυτής της αφοσίωσης της Μαρίας. Στην Οαχάκα υπάρχουν παρελάσεις, λειτουργίες και φεστιβάλ.

Νύχτα ραπανάκια

Στις 23 Δεκεμβρίου, η Oaxaca έχει ένα φεστιβάλ προς τιμήν του ραπανάκι. Είναι συνηθισμένο να γίνονται τα διόραμα στα οποία εκπροσωπούνται τα βιβλικά περάσματα.

Τα προϊόντα που παρασκευάζονται με ραπανάκια πωλούνται επίσης. Για παράδειγμα, τα ζώα και άλλες μορφές είναι λαξευμένες σε αυτό το λαχανικό.

3- Χορός

Σε κάθε τοποθεσία της Oaxaca πραγματοποιούνται ποικίλοι χοροί, που αναμιγνύουν στοιχεία αυθεντικά, ευρωπαϊκά και αφρικανικά.

Πολλοί από αυτούς τους χορούς αποσκοπούν στην εξασφάλιση της ευημερίας των καλλιεργειών.

Η δημιουργικότητα κάνει έναν χορευτή ικανό να μετατραπεί σε τίγρη, γαιοκτήμονα, Ισπανό ή Διάβολο.

Οι χορευτές κινούνται στο ρυθμό των τυπικών τραγουδιών του κράτους, τα οποία αναμιγνύουν όργανα όπως το φλάουτο και το τύμπανο.

4- Χειροτεχνία

Στην Oaxaca υπάρχουν περισσότεροι από 500.000 τεχνίτες που εκτελούν διάφορες δραστηριότητες. Τα αντικείμενα που παράγονται σε αυτή την κατάσταση είναι κεραμικά αγγεία, τεμάχια από φυτικά υφάσματα, ξύλινα παιχνίδια και στολίδια από σίδηρο και ασήμι.

Αναφορές

1. Σχετικά με την Oaxaca. Ανακτήθηκε στις 8 Νοεμβρίου 2017, από το allaboutoaxaca.com
2. Φεστιβάλ στην Οαχάκα, Μεξικό. Ανακτήθηκε στις 8 Νοεμβρίου 2017, από το traveltips.usatoday.com
3. Οαχάκα - Μεξικό. Ανακτήθηκε στις 8 Νοεμβρίου 2017, από history.com
4. Oaxaca, Μεξικό Ανακτήθηκε στις 8 Νοεμβρίου 2017, από sunofmexico.com
5. Oaxaca, Μεξικό: Γιορτές και παραδόσεις. Ανακτήθηκε στις 8 Νοεμβρίου 2017, από sunofmexico.com
6. Παραδόσεις: Oaxaca. Ανακτήθηκε στις 8 Νοεμβρίου 2017, από το exploreingoaxaca.com
7. Παραδοσιακά τρόφιμα της Oaxaca. Ανακτήθηκε στις 8 Νοεμβρίου 2017, από το backyardnature.net