Τυπικά τρόφιμα της Παραγουάης Τα 5 πιο δημοφιλή πιάτα

Το παραδοσιακά τρόφιμα της Παραγουάης βρίσκουν την προέλευσή τους σε δύο διαφορετικές πόλεις: τη Guarani, που μεγιστοποίησε τη χρήση των φυσικών τους πόρων και τον ευρωπαϊκό πολιτισμό από τον ισπανικό αποικισμό.

Πρόκειται για μια αρκετά παραδοσιακή γαστρονομία, αλλά για μερικά χρόνια η παράδοση έχει γίνει η βάση του συνόλου της γαστρονομικής της κουλτούρας.

Λίγο-λίγο, επιτρέπεται η εισαγωγή προϊόντων και τεχνικών από τη διεθνή γαστρονομία.

Όπως σε πολλές χώρες της Νότιας Αμερικής, η παραγουανική κουζίνα χρησιμοποιεί μερικά τυπικά στοιχεία, όπως καλαμπόκι, μανιόκα, όσπρια και φιστίκια.

Επιπλέον, η Παραγουάη είναι μια χώρα γνωστή για την εξαιρετική ποιότητα του βοείου κρέατος.

Τα 5 τυπικά τυπικά γεύματα της Παραγουάης

1 - Παραγουάη σούπα

Σε αντίθεση με ό, τι μπορεί κανείς να σκεφτεί λόγω του ονόματός του, αυτό το πιάτο έχει μια υφή εντελώς διαφορετική από εκείνη μιας κοινής σούπας.

Αποτέλεσμα του μείγματος Guarani και Ισπανίας, αυτή η σούπα είναι στην πραγματικότητα ένα σφουγγαράδες αλατισμένο κέικ σφουγγαριών, με υψηλό επίπεδο πρωτεϊνών και θερμίδων.

Τα κύρια συστατικά του είναι κρεμμύδι, νερό, χοντρό αλάτι, φρέσκο ​​τυρί, αυγά, χοιρινό λίπος, γάλα, κρέμα και αλεύρι καλαμποκιού..

Με την ενσωμάτωση όλων, η τελική υφή αποκτάται στο φούρνο, εμφανίζεται ως κέικ σφουγγαριών. Συνήθως πρόκειται για ένα πιάτο που χρησιμοποιείται πολύ για κατανάλωση σε εορταστικές εκδηλώσεις.

2- Παραγιαγιανής Chipa

Το La chipa είναι ένα από τα παλαιότερα πιάτα της νοτιοαμερικανικής κουζίνας γενικά, αφού έχει αιώνες ιστορίας.

Λέγεται ότι είναι ένα πιάτο του οποίου η εξέλιξη σημειώθηκε λίγο πριν την άφιξη των αποικιστών στην περιοχή του τομέα Guaraní, γνωστή τώρα ως περιοχή Guarani..

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου, το οποίο ήταν πάντα πολύ δημοφιλές. Επί του παρόντος, σερβίρεται συνήθως στο πρωινό ή στα μέσα του πρωινού.

Η συνταγή είναι εύκολη, αφού περιέχει μόνο λίπος, αυγά, τυρί, άμυλο, γάλα και κάποια μπαχαρικά.

3 - Ο Payagua μασάει

Λέγεται ότι η μασκάδα payagua δημιουργήθηκε σε προ-Κολομβιανή εποχή. Το όνομα αναφέρεται στις αυτόχθονες πληρωμές.

Αυτό το πιάτο μοιάζει με τηγανητά κεφτεδάκια, για την υφή του και για να είναι μια τηγανητά, αλλά έχει μια πιο θρυμματισμένη εμφάνιση.

Βασικό συστατικό του είναι η yucca, και αρχικά προστέθηκαν μόνο μπαχαρικά. Με τα χρόνια, μετά τον αποικισμό και την ισπανική επιρροή, προστέθηκαν συστατικά όπως το βόειο κρέας.

4- Κέικ mandi'ή γεμίσματος έτσι'ή ku'i

Όπως μπορεί να γίνει κατανοητό από το όνομα, αυτό είναι ένα πιάτο με προέλευση από την Guarani. Είναι βασικά μια πίτα καλαμποκιού και ένα πασέλι μανιόκας γεμιστό με κρέας.

Η προετοιμασία του αποτελείται από τρία θεμελιώδη σημεία: τη ζύμη, το κρέας και τη συναρμολόγηση των εσπανάδων. Είναι μια από τις πιο χαρακτηριστικές συνταγές στο San Juan fiestas.

5 - Mbeyu ή Mbeju

Mbeyu ή mbeju σημαίνει "θρυμματισμένο κέικ" στα ισπανικά. Πρόκειται για ένα πιάτο πολύ χαρακτηριστικό της Παραγουάης με βάση το αλεύρι της μανιόκας.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές: το mbeju mestizo, στο οποίο αναμιγνύεται η μανιόκα και το αλεύρι καλαμποκιού. mbeju avevo, η οποία χαρακτηρίζεται από το ότι είναι παχύτερο. και τα mbeju τέσσερα τυριά, πιο πρόσφατης προέλευσης. Συνήθως είναι ένα πιάτο που καταναλώνεται κατά τη στιγμή του σνακ.

Αναφορές

1. Τυπικό φαγητό της Παραγουάης: Παραγουανικά πιάτα και επιδόρπια στη Νότια Αμερική, από southamerica.cl
2. 6 Παραδοσιακά τρόφιμα που πρέπει να δοκιμάσετε στην Παραγουάη στο Πολιτιστικό ταξίδι, από το theculturetrip.com
3. Ένας οδηγός για τα Delicious (και υποτιμημένα) τρόφιμα της Παραγουάης στο έργο Borderless, από το theborderlessproject.com
4. Παραγουάη Τυρί Cornbread - Παραγουάη Σούπα στην κουζίνα Genius, από geniuskitchen.com
5. Payagua Mascada - Παραγιαγιανές τορτίλες στο Genius Kitchen, από το geniuskitchen.com