Τυπικό φαγητό του Miranda State 14 Τυπικά πιάτα

Το τυπικό φαγητό της πολιτείας Miranda Αποτελείται από διάφορα πιάτα που βασίζονται κυρίως στα ψάρια, το καλαμπόκι, το ελαιόλαδο, την καρύδα και άλλα προϊόντα αυτής της παράκτιας περιοχής της Βενεζουέλας.

Τυπικά πιάτα περιλαμβάνουν στιφάδο ψάρια, τηγανητό ψάρι με σαλάτα και τηγανητά Αντιλλών, ψητά κέφαλος, το πατσάς mirandino, μαύρο ψητό και Fufu.

Υπάρχουν επίσης και άλλα πιάτα, όπως το cachapa με τυρί χεριών και casabe, το οποίο συνοδεύει διάφορα πιάτα. Όσο για το γλυκόπυργο, μπορείτε να βρείτε τη φουντούδα, την καφούντα, τα τορβιά, το γυμνό, την κονσέρβα καρύδα και τους γκολφέδες, μεταξύ άλλων πιάτων.

Η επιρροή της αποικιακής και της Αφρο-Καραϊβικής κουζίνας εκτιμάται πολύ στην πλούσια κουζίνα του Mirandino. Τα περισσότερα πιάτα παρασκευάζονται με γεωργικά και θαλάσσια προϊόντα που είναι τυπικά αυτού του κράτους, τα οποία βρίσκονται στην κεντρική παράκτια περιοχή της χώρας.

Ευρετήριο

• 1 Κατάλογος τυπικών πιάτων της κατάστασης Miranda
  • 1.1 Sancocho και βραστά ψάρια
  • 1.2 Κατεψυγμένα ψάρια
  • 1.3 Φρυγμένο Lebranche
  • 1.4 Mondongo mirandino
  • 1.5 Μαύρο ψητό
  • 1.6 Fufu
  • 1.7 Cachapa με τυρί χέρι
  • 1.8 Casabe
  • 1.9 Torrejas
  • 1.10 Cafunga
  • 1.11 Facunda
  • 1.12 Berengue
  • 1.13 Κονσέρβες καρύδας
  • 1.14 Golfeados
• 2 Αναφορές

Κατάλογος τυπικών πιάτων της πολιτείας Miranda

Sancocho και βραστά ψάρια

Είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά πιάτα της πολιτείας Miranda και μπορεί να γίνει με φρέσκα, αλατισμένα ή διασταυρωμένα ψάρια (ένα μείγμα και των δύο). Το sancocho είναι μια σούπα παχύτερης σύστασης με συστατικά κομμένα σε μικρά κομμάτια.

Από την άλλη πλευρά, ο βρασμός είναι ένας ζωμός που γίνεται με μεγαλύτερα κομμάτια και το μαγείρεμα του είναι για λιγότερο χρόνο, μέχρι να βράσει.

Τόσο το στιφάδο όσο και το βραστό, αποτελούνται από μια σούπα ή ζωμό, τα οποία προστίθενται σε κεφάλια ψαριού ή σε πλήρες ψάρι.

Τα συστατικά του είναι taro, πατάτα, πράσινη μπανάνα, μανιόκα, το κρεμμύδι και πράσινη πιπεριά ραβδιά, και καρυκευμένο με κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι. Μερικές φορές προστίθεται ένα φλιτζάνι γάλα καρύδας.

Τηγανισμένα ψάρια

Τηγανητό ψάρι με σαλάτα λαχανικών και tostones plantain, είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά και δημοφιλή στην παράκτια περιοχή των κρατικών γεύματα μαζί με μια ποικιλία από πιάτα θαλασσινών.

Μία από τις πιο απαιτούμενες ποικιλίες ψαριών είναι ο snapper για την εξαιρετική γεύση του. Σερβίρεται με φρέσκια σαλάτα από μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι, αβοκάντο και λεμόνι.

Φρυγμένο Lebranche

Εκτός από το τηγανισμένο ψάρι, η ψημένη λεβάντα είναι ένα άλλο πιάτο που ζητείται στην ακτή του Mirandino. Αυτό το ψάρι είναι ένα είδος άφθονης θάλασσας ειδικά στη Boca de Uchire και τη λιμνοθάλασσα του Tacarigua, έχει ένα ιδανικό μέγεθος και πολύ νόστιμο κρέας. Παρασκευάζεται στη σχάρα ή στη σχάρα, συνοδεύεται από φρέσκια σαλάτα ή αρέπα.

Mirandino Mondongo

Το Mondongo είναι ένα τυπικό πιάτο σχεδόν σε όλη τη Βενεζουέλα, αλλά ποικίλλει ανάλογα με τα συστατικά και τον τρόπο παρασκευής του, από μια περιοχή ή από μια πολιτεία στην άλλη.

Το mirandino mondongo αποτελείται από μια παχιά σούπα με βάση το κρέας και την κοιλιά του βοείου κρέατος, που προηγουμένως μαγειρεύτηκε για να μαλακώσει. Τα ψιλοκομμένα λαχανικά προστίθενται σε μικρά κομμάτια και αφήνονται να σιγοβράσουν για λίγες ώρες.

άλλα συστατικά του είναι: taro, το πόδι του χόνδρου του βοείου κρέατος για να δώσει μεγαλύτερη συνοχή στη σούπα, μανιόκα, γλυκοπατάτες, καλαμποκάλευρο, φασόλια, καλαμπόκι για το καλαμπόκι, το νερό, το χυμό λεμονιού, ξύδι, μια πρέζα μαγειρική σόδα, αλάτι και πιπέρι Για να προσθέσετε γεύση στη σούπα, προσθέστε μια σάλτσα κρεμμυδιού, κόκκινη πιπεριά, γλυκιά πιπεριά και σκόρδο.

Μαύρο ψητό

Το μαύρο ψητό γίνεται με ένα κομμάτι βοδινού που ονομάζεται "στρογγυλό αγόρι", το οποίο κόβεται σε φέτες, του οποίου το χαρακτηριστικό είναι το σκούρο χρώμα και η γλυκιά γεύση. Συνήθως σερβίρεται με ρύζι, πουρέ πατάτας, λαχανικά στον ατμό και φρέσκες φέτες μπανάνας.

Το κρέας αφήνεται να μαριναριστεί το προηγούμενο βράδυ που λούζεται με κόκκινο κρασί, μαύρο πιπέρι, σκόρδο και αλάτι για γεύση. Στη συνέχεια ψήνεται σε ένα καζάνι μαζί με τα άλλα συστατικά (ντομάτες, χαρτί, κρεμμύδι και λάδι) μέχρι να αποκτήσει τη σκοτεινή απόχρωση.

Fufu

Πρόκειται για μια συνταγή της Καραϊβικής που αποτελείται από ένα αρέπα ή ένα κουλούρι που γίνεται με πράσινη μπανάνα, χαρτί, καρύδα και επιδέσμους.

Για την προετοιμασία του, οι μπανάνες κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και μαγειρεύονται στο νερό με αλάτι και λεμόνι. Όταν οι ορνιθάνες μαλακώνονται, συνθλίβονται όπως οι πατάτες, το σκόρδο και το πιπέρι προστίθενται και τηγανίζονται.

Cachapa με τυρί χέρι

Αν και δεν είναι ένα αποκλειστικό πιάτο της πολιτείας Miranda, είναι πολύ δημοφιλές. Το cachapa αποτελείται από ένα φρυγμένο και λεπτό κέικ τρυφερού αλεσμένου αραβοσίτου του οποίου η μάζα προστίθεται σε χαρτί. Μαγειρεύεται σε πλιγούρες και, μόλις ψηθεί, σερβίρεται με τυρί και βούτυρο.

Casabe

Είναι σύντροφος σχεδόν όλων των πιάτων των παράκτιων περιοχών της Βενεζουέλας. Το πιάτο αυτό Miranda προγονική καταγωγή είναι κατασκευασμένο από μανιόκα αλεύρι, των οποίων η μάζα συνθλίβεται ως ψωμί καλαμποκιού και ψήνονται σε ένα ταψάκι (μεταλλική πλάκα ή λάσπη). Μετά το ψήσιμο, έχει μια συνοχή ωραία ψημένο ψωμί.

Torrejas

Αυτό το τυπικό γλυκό της ισπανικής καταγωγής είναι πολύ γνωστό σε αυτό το τμήμα της χώρας. Αποτελείται από ένα τηγανισμένο μπισκότο από αλεύρι σίτου ή αλεύρι από μπανάνα, αυγά και βούτυρο. Μετά το τηγάνισμα, η ζύμη καλύπτεται με ζάχαρη. Σερβίρεται σαν σνακ.

Cafunga

Είναι ένα από τα πιο τυπικά γλυκά της πολιτείας Μιράντα που επεξεργάζεται μέσα από ένα μείγμα ώριμης μπανάνας, topocho (ποικιλίας μέσης μπανάνας), papelón, καρύδας και γλυκάνισου για την ευχαρίστηση.

Αυτά τα συστατικά αναμιγνύονται με το πουρέ και στη συνέχεια, όταν η ζύμη αποκτά μια ομοιόμορφη συνεκτικότητα, μαγειρεύεται σε ένα πιάτο σαν μια αρέπα.

Φάξουντα

Είναι ένα άλλο επιδόρπιο από την περιοχή Barlovento. Αποτελείται από επιμήκη ρολό από καρύδα, χαρτί και μπανάνα.

Berengue

Πρόκειται για ένα μίγμα παρόμοιο με ένα τίζαν, αλλά μαγειρεμένο, το οποίο αποτελείται από γάλα με ώριμη μπανάνα και ψιλοκομμένο καρύδα.

Κονσέρβες καρύδας

Αυτό το τυπικό γλυκό είναι πολύ δημοφιλές που γίνεται με τριμμένη καρύδα, χαρτί και ζάχαρη. Στα συστατικά αυτά προστίθενται κλαβίτο.

Αναμιγνύονται και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αποκτήσουν τη συνοχή του marshmallow που είναι χαρακτηριστικό. Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε φύλλα λεμονιού ή μάνγκο, αφήστε το να κρυώσει και να σερβίρετε.

Golfeados

Είναι πολύ δημοφιλή ψωμάκια σε όλη τη χώρα και σε αυτή την κατάσταση Miranda, ειδικά στην πρωτεύουσα Los Teques. Αυτοί οι κύλινδροι ψήνονται σε σπειροειδή μορφή.

Είναι χνουδωτά, είναι γεμάτα με "melao", ένα μείγμα με papelón και γλυκάνισο. Ένα κομμάτι τυρί χέρι τοποθετείται πάνω τους.

Αναφορές

1. Τυπικές τροφές του κράτους Miranda (Βενεζουέλα). Συμβουλευτείτε το food-tips.com
2. Τυπικά πιάτα από την πολιτεία Miranda. Συμβουλευτείτε το hablemosdeculturas.com
3. Τυπικά τρόφιμα της Βενεζουέλας και των περιοχών της - 15 Τυπικά πιάτα. Συμβουλευτείτε το comidatipicade.net
4. Γαστρονομία του κράτους Miranda (Βενεζουέλα). Συμβουλευτείτε το comidatipicade.net
5. Πώς να φτιάξετε το φρυγμένο. Ανακτήθηκε από xn--gastronomavenezolana-x4b.com