Τυπικό φαγητό του κράτους Carabobo 5 Τυπικά πιάτα

Το τυπικό φαγητό του κράτους Carabobo Παρουσιάζει αρκετά παραδοσιακά πιάτα της κουζίνας της Βενεζουέλας και είναι γνωστά σε ολόκληρη την επικράτειά της, αλλά με ορισμένες λεπτομέρειες που την καθιστούν χαρακτηριστική της περιοχής.

Το Carabobo βρίσκεται στο βόρειο κέντρο της Βενεζουέλας, που περιλαμβάνει τόσο θαλάσσιες όσο και εσωτερικές περιοχές των βουνών της Cordillera de la Costa. Αυτό το θέτει σε μια ιδανική τοποθεσία, όπου πολλές ανατολικοδυτικές και ακτοπλοϊκές συγκοινωνίες συγκλίνουν με τις κύριες πόλεις.

Χάρη σε αυτό, το Carabobo είναι το βιομηχανικό κράτος κατ 'εξοχήν της Βενεζουέλας και παρουσιάζει μεγάλη οικονομική και αστική ανάπτυξη. Ανάλογα με την περιοχή του κράτους ή της πόλης, το στυλ των τροφίμων αλλάζει. Στο κέντρο του κράτους και την πόλη της Βαλένθια είναι γνωστή για τα τυριά. Πολλά πιάτα σερβίρονται στην ακτή με βάση διαφορετικά ψάρια.

Στις περιοχές με παράδοση καλλιεργειών κακάου και κοντά στον Πουέρτο Καμπέλο, γίνονται γαλακτοκομικά γάλα και γροθιά San Esteban, μεταξύ άλλων. Στις ορεινές περιοχές καλλιεργείται το καλαμπόκι με το οποίο γίνονται κάσαπας και άλλα πιάτα.

Είναι αρκετά χαρακτηριστικό για τη Βενεζουέλα να βρει στο δρόμο των κύριων αυτοκινητοδρόμων που διασχίζουν αυτό το κράτος, καταστήματα, εστιατόρια και πωλητές δρόμου στο δρόμο. 

Ιστορικά, η πολιτισμική αλληλεπίδραση των τριών αγώνων (μαύρο, ινδικό και ισπανικό) κατά τη διάρκεια της αποικίας ήταν σημαντική. Ως εκ τούτου το μείγμα από περισσότερα από 400 χρόνια τριών τύπων κουζίνας μπορεί να δει στα συστατικά, την προετοιμασία και την παρουσίαση.

Μερικά τυπικά πιάτα της γαστρονομίας carabobeña

Όπως και στις περισσότερες της Βενεζουέλας, περίπου Carabobo διάσημο καθημερινή arepas του καλαμποκιού είναι επίσης μαγειρεμένα και να προσθέσετε ένα πολύ διαφορετικό γεμίσεις όπως τεμαχισμένο βόειο κρέας, διαφορετικά τυριά, που παρασκευάζεται τόνου, λουκάνικο ή κάποιο είδος σαλάτας με βάση το κοτόπουλο ή κοτόπουλο.

Μπορείτε επίσης να βρείτε τα παραδοσιακά τηγανητά empanadas, επίσης με πολύ ποικίλες γεμίσεις. Επίσης, τα γλυκά σε σιρόπι και οι κονσέρβες λεμονιού και πορτοκαλιού είναι κοινές σε όλη την περιοχή του Καραμπόμπενο.

Σκουός Sancocho

Αυτό είναι ένα παραδοσιακό γεύμα από την παράκτια περιοχή του κράτους Carabobo. Είναι μια σούπα που μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο λόγω της μεγάλης ποσότητας βαρών συστατικών που περιέχει.

Πρώτον, η σούπα έχει πολλά λαχανικά που τηγανίζονται στο ίδιο σούπα νερό. μεταξύ αυτών τρώνε, φραγκοστάφυλο, σέλινο, πατάτα, καρότο, μανιόκα, μεταξύ άλλων. Μαζί με τα λαχανικά είναι συνήθως τοποθετείται ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο σκόρδο (ολόκληρο νεαρό καλαμπόκι στο cob).

Προσθέστε μαϊντανό, σκόρδο, τσίλι, κομπόστα, κρεμμύδι, ψιλοκομμένη πάπρικα και αλάτι για να δοκιμάσετε το ζωμό.

Τέλος, μόλις τα λαχανικά είναι μαλακά, προστίθενται τα ψάρια που κόβονται σε τροχούς, συμπεριλαμβανομένης της κεφαλής. Όταν το snapper είναι μαγειρεμένο, το λεμόνι προστίθεται στη σούπα και είναι έτοιμο να σερβίρει.

Tostones και πιάτο στην παραλία

Οι ακρογιαλιές της ακτής είναι φέτες από τηγανητά πρασινάδα. Πριν το ρίξετε στο τηγάνι με λάδι, η φέτα χτυπάται και συνθλίβεται για να εκθέσει τόσο πολύ σάρκα μπανάνας ανάμεσα στις ρωγμές.

Συνήθως χρησιμοποιείται ένα σφυρί με συμβουλές που του δίνει το χαρακτηριστικό μοτίβο πλέγματος. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και κάποια μπαχαρικά σε αυτή τη διαδικασία. Μόλις το tostón τηγανιστεί, προστίθεται πάνω από λάχανο και σαλάτα καρότο, τριμμένο τυρί, μαγιονέζα και σάλτσα ντομάτας.

Η προετοιμασία του tostón ονομάζεται παραλία, και τείνουν να εξυπηρετούν πολλούς σε ένα πιάτο που καλύπτει πλήρως.

Σε μερικές περιπτώσεις μπορεί να παραγγελθεί ως σύντροφος για το περίφημο τηγανισμένο ψάρι της ακτής, το οποίο αποτελείται από ένα ολόκληρο θαλάσσιο ψάρι (κλειστό ή ημι-ανοιχτό), ψωμί και πλήρως τηγανισμένο. Μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι για να δοκιμάσετε τα ψάρια.

Πιάτα με βάση το καλαμπόκι

Το καλαμπόκι cachapa αποτελείται από ένα μείγμα αλεσμένου φρέσκα καλαμποκιού με ένα θρυμματισμένο κέικ σε ένα τηγάνι, αλλά σαν ένα panquea κίτρινο χρώμα και την υφή είναι ρουστίκ. Αυτός ο τύπος καλαμποκιού για το cachapa παραδοσιακά ονομάζεται "jojoto".

Το Cachapa είναι ένα τυπικό πιάτο σε όλη τη Βενεζουέλα, αλλά δεδομένου ότι υπάρχουν πολλές ιστορικές καλλιέργειες καλαμποκιού στο Carabobo, θεωρείται χαρακτηριστικό της περιοχής. Συνήθως συνοδεύεται από τυρί ή τελιτά, τα οποία επίσης παραδοσιακά παρασκευάζονται στην περιοχή Caraboben.

Στην περιοχή Naguanagua κάνουν επίσης το tequeño de maíz, το οποίο είναι ένα μακρύ, κυλινδρικό κέικ ζύμης με το οποίο τυλίγεται λευκό τυρί. Το πιάτο τηγανίζεται σε μια κατσαρόλα με πολύ λάδι, ώστε να μαγειρεύεται ομοιόμορφα.

Στην περιοχή Μονταλμπάν montalbanense πολέντα, το οποίο είναι ένα ξηρό ψημένη ζύμη γίνεται με αυγά γλυκό καλαμπόκι, βραστά ποικίλουν χοιρινό, κοτόπουλο, βοδινό κρέας ή κοτόπουλο κέικ παρασκευάζεται. Στο μείγμα μπορείτε να προσθέσετε μερικά λαχανικά, ελιές, βραστά αυγά και σταφίδες.

Η funche είναι ένας άλλος τύπος κέικ με βάση το καλαμπόκι που παρασκευάζεται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, αλάτι, φλούδα σκόρδο και μπαχαρικά, στο οποίο προστίθεται το καλαμποκάλευρο. Αυτό το μίγμα κινείται με κουτάλα μέχρι να στεγνώσει και στη συνέχεια να συνθλίψει σε ένα τηγάνι.

Χρησιμεύει ως σύντροφος στα κύρια γεύματα και μερικές φορές αντικαθιστά την αρέπα ή το ψωμί.

Περιοχή San Esteban

Αυτή η πόλη είναι κοντά στο Puerto Cabello, και είναι διάσημη για την προετοιμασία γάλακτος γαϊδουράκι και γροθιά? φτιαγμένο με λικέρ, πολύ χτυπημένα αυγά και συμπυκνωμένο γάλα.

Μερικά ειδικά παρασκευάσματα της γροθιάς φέρουν ένα μείγμα κακάο που δίνει ένα πιο σκούρο και πικρό χρώμα, καθώς και φρούτα για να το γλυκάνετε και να του δώσετε ένα διαφορετικό χρώμα.

Το naiboa είναι μια τούρτα συνθλίβεται και φρυγανισμένο σε budare, στο έδαφος συνθλίβονται ή γείωση μανιόκα. Αυτός ο τύπος πιάτων ονομάζεται "casabe" και είναι πολύ διάσημος σε ολόκληρη τη Βενεζουέλα. 

Πάνελ του Σαν Χοακίν

Πρόκειται για ένα κέικ ή γλυκό και σκληρό κέικ που παρασκευάζεται στην περιοχή του San Joaquin και του οποίου η ακριβής συνταγή παραμένει ελάχιστα ζηλιάρη σε αυτόν τον πληθυσμό.

Οι άνθρωποι σε όλη τη χώρα που είναι γνωστή επειδή είναι παραδοσιακά πωλούνται σε δρόμους και λεωφόρους που διασχίζουν το κράτος, και η γεύση και την ευελιξία της, έχει γίνει της ένα αγαπημένο γλυκό για Βενεζουέλας.

Παρασκευάζονται με βάση το αλεύρι σίτου, το άμυλο καλαμποκιού, το υγρό γλυκάνισο, τη ζάχαρη και τα αυγά. Αυτός ο τύπος κέικ σφουγγαριού ψήνεται δύο φορές. πρώτα να ψήσετε όλο το μείγμα σε δίσκους και στη συνέχεια να κόψετε το διάσημο σχήμα των φετών έτσι ώστε να είναι χρυσαφένιο και στις δύο πλευρές.

Αναφορές

1. Ταξίδια & Τουρισμός Βενεζουέλα. Γαστρονομία στο Καράμπομπο. Ανακτήθηκε από traveltourismvenezuela.wordpress.com
2. Ραούλ Χουρτατό (2012). Η κουζίνα του Carabobo. Doral News. Ανάκτηση από doralnewsonline.com
3. Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, ένα πολύ παραδοσιακό cupcake. EME των γυναικών. Ανάκτηση από emedemujer.com
4. Εικονικός ταξιδιωτικός οδηγός. Γαστρονομία του κράτους του Καραμπομπο. Ανάκτηση από το guiaviajesvirtual.com
5. Τυπικά τρόφιμα Τυπικά γεύματα από το κράτος Καραμπομπο (Βενεζουέλα). Recuperado de comidas-tipicas.com
6. Τουρισμός στη Βαλένθια. Τυπικά πιάτα Ανακτήθηκε από turismoenvln.wordpress.com