10 Παραδόσεις και Τελωνεία του Nuevo León

Ένα από τα τις παραδόσεις και τα έθιμα πιο γνωστό από το Νουέβο Λεόν Είναι η μακάκα με αυγό. Πρόκειται για ένα τυπικό πιάτο που παρασκευάζεται με ξηρό και αλατισμένο κρέας, το οποίο επανυδατώνεται και πιέζεται σε λεπτές φέτες.

Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι τόσο σημαντική για την πολιτεία του Νουέβο Λεόν ότι υπάρχει ακόμη μια δίκαιη εκδήλωση προς τιμήν του: η Θρυμματισμένη Έκθεση. Αυτή η έκθεση διοργανώνεται τον Σεπτέμβριο στην πόλη Ciénaga de Flores.

Στο Nuevo León, γαστρονομικές, πολιτιστικές και εμπορικές εκθέσεις είναι κοινές, όπως η προαναφερθείσα Θρυμματισμένη Έκθεση.

Άλλες παραδοσιακές εκθέσεις αυτού του κράτους είναι η δίκαιη μήλο, η έκθεση καρυδιών, η γεωργική έκθεση και η έκθεση της Villaseca.

Από την άλλη, παρουσιάζονται φεστιβάλ θρησκευτικού χαρακτήρα, όπως η γιορτή της παρθένας της Γουαδελούπης. Άλλες παραδόσεις είναι η ημέρα των νεκρών και τα πανδοχεία.

Παραδόσεις και έθιμα του Nuevo León

1- Γαστρονομία

Η γαστρονομία του Nuevo León χαρακτηρίζεται από τη χρήση βοδινού και γαλακτοκομικών προϊόντων.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σε αυτή την κατάσταση ασκείται το ζωικό κεφάλαιο. Επίσης, προτιμάται η χρήση αλεύρου σίτου έναντι του αραβοσίτου.

Μερικά από τα παραδοσιακά πιάτα του Nuevo León είναι:

• Ψητό χοιρινό.
• Παιδί Αυτό το πιάτο είναι φτιαγμένο με φιλέτα από κρέας παιδιών, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους: ψητό, στιφάδο, τηγανισμένο.
• Συντριβή με αυγό. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με αλατισμένο και αφυδατωμένο κρέας. Τα φιλέτα του κρέατος αφέθηκαν να παραμείνουν στο νερό, έτσι ώστε να επανυδατωθούν και να χάσουν λίγο από το αλάτι.

Αργότερα, πιέζονται για να χάσουν νερό (είναι "θρυμματισμένα") και τηγανητά. Σερβίρεται με σάλτσα ντομάτας, κρεμμύδι, ψωμί, ρίγανη και αυγά.

Τα τυπικά γλυκά της περιοχής είναι:

• Κυδώνια καγιέτα.
• Δόξα (γλυκά φτιαγμένα με καρύδια).
• Κολοκυθάκια empanadas (tortillas αλεύρι σίτου γεμιστό με γλυκό κολοκύθα).
• Κονσέρβες πορτοκαλιού (που παρασκευάζονται με το δέρμα αυτού του φρούτου).

Το πιο γνωστό ποτό στο Nuevo León είναι mescal. Αυτό το ποτό παρασκευάζεται με agave maguey και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.

2 - Θρυμματισμένη Έκθεση

Η εκδήλωση Machacado είναι μια γαστρονομική έκθεση στην οποία ο πρωταγωνιστής είναι η machaca (το πιάτο που αναφέρθηκε στην προηγούμενη ενότητα).

Σε αυτή την έκθεση μπορείτε να μάθετε διαφορετικές μεθόδους για την προετοιμασία αυτού του πιάτου: με ομελέτα, με ντομάτα, με ζεστή σάλτσα, μεταξύ άλλων. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε άλλα τυπικά πιάτα της περιοχής.

3 - Μεγάλη Εβδομάδα

Η Μεγάλη Εβδομάδα γιορτάζεται μεταξύ Μαρτίου και Απριλίου με μάζες και πομπές. Αυτή την εβδομάδα το θυμό του Χριστού θυμάται.

4- Fair της Apple

Η έκθεση της Apple πραγματοποιείται στο Σαντιάγκο, Νουέβο Λεόν. Τα προϊόντα που παρασκευάζονται με αυτά τα φρούτα πωλούνται.

5- Fair Fair

Η έκθεση των καρυδιών πραγματοποιείται στα μέσα Οκτωβρίου στο Rayones, Nuevo León. Σε αυτή την έκθεση μπορείτε να βρείτε μεγάλη ποικιλία προϊόντων με βάση αυτό το καρύδι.

6- Αγροτική Έκθεση

Στο Monterrey διεξάγεται η Αγροτική Αγροτική και Κτηνοτροφική Έκθεση. Αυτό γίνεται τον Μάιο κάθε έτους.

Κατά τη διάρκεια αυτής της εκδήλωσης, γίνονται ροντέοs, charreadas, ιππασία, ταυρομαχίες και πολιτιστικές εκδηλώσεις (συναυλίες, χοροί, μεταξύ άλλων).

7- Έκθεση της Villaseca

Η έκθεση Villaseca πραγματοποιείται στο δήμο Linares, κοντά στο Monterrey. Αυτή η έκθεση αρχίζει τον Ιούλιο και τελειώνει τον Αύγουστο.

Το κέντρο της έκθεσης είναι ο charros (ονομάζεται επίσης mariachis). Οι εορτασμοί περιλαμβάνουν διαγωνισμούς mariachi, charreadas (δημοφιλή rodeos), ιπποδρομίες, βόλτες με άμαξα και ιππασία.

Επίσης, γαστρονομικές εκθέσεις είναι εγκατεστημένες στις οποίες μπορείτε να απολαύσετε τυπικά πιάτα της περιοχής, όπως empanadas κολοκύθας και κυδώνι ζελέ.

Τέχνες πωλούνται επίσης: καλάθια, γλάστρες, υφασμένες σακούλες, καροτσάκια, μεταξύ άλλων.

8- Τα πανδοχεία

Το "Las Posadas" είναι μια χριστουγεννιάτικη γιορτή που ξεκινά στις 16 Δεκεμβρίου και τελειώνει σε μια καλή βραδιά.

Αυτό αποτελείται από μια πομπή στην οποία οι άνθρωποι είναι ντυμένοι με κοστούμια όπως αυτά που θα χρησιμοποιούσαν τη στιγμή που γεννήθηκε ο Ιησούς.

Οι "πανδοχεία" πηγαίνουν από σπίτι σε σπίτι ζητώντας διαμονή, όπως ακριβώς η Μαρία και ο Ιωσήφ πριν από τον Ιησού γεννήθηκε.

Σε κάθε σπίτι, οι πανδοχεία λαμβάνουν γλυκά και ποτά. Τέλος, σε μια καλή νύχτα, ένα άτομο από την κοινότητα τους δίνει διαμονή και δείπνο μαζί.

Σε ορισμένες περιοχές του Nuevo León, είναι συνηθισμένο να χωρίσετε μια piñata με σχήμα αστέρι, που συμβολίζει το αστέρι της Βηθλεέμ.

9η Ημέρα των νεκρών

Η μέρα όλων των νεκρών αναμειγνύει τις προ-ισπανικές πεποιθήσεις με στοιχεία του καθολικισμού. Μπορείτε να βρείτε δείγματα γιορτών παρόμοια με την ημέρα των νεκρών ηλικίας μεταξύ 2500 και 3000 ετών. Οι προ-ισπανικές εορτές συνδέονταν με τη λατρεία της θεάς του θανάτου.

Προς το παρόν, η ημέρα των νεκρών γιορτάζεται στις 2 Νοεμβρίου, συμπίπτοντας με τις Καθολικές διακοπές: την ημέρα του νεκρού.

Η θεά του θανάτου αντικαταστάθηκε από την Catrina, μια γυναίκα με πρόσωπο κρανίου που έχει γίνει η εικόνα αυτού του κόμματος.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας των νεκρών, οι άνθρωποι κάνουν βωμούς που περιέχουν τα αγαπημένα πιάτα και τα ποτά του αποθανόντος. Αυτοί οι βωμοί περιλαμβάνουν φυτικές διατάξεις και φωτογραφίες του αποθανόντος.

Μια άλλη παράδοση είναι να επισκεφτείτε τα νεκροταφεία για να επικοινωνήσετε με τα πνεύματα των νεκρών και να μοιραστείτε μαζί τους τα τρόφιμα.

10η ημέρα της Παναγίας της Γουαδελούπης

Στις 12 Δεκεμβρίου, γιορτάζεται η ημέρα της Παναγίας της Γουαδελούπης στο Νουέβο Λεόν και σε όλη την επικράτεια του Μεξικού. Σε αυτές τις ημερομηνίες, η εμφάνιση της Παναγίας στο Όρος Τεπέακ θυμάται.

Αυτή η μέρα γιορτάζεται προς τιμήν της Παναγίας της Γουαδελούπης, που είναι ο πολιούχος του Μεξικού. Με τον ίδιο τρόπο, πραγματοποιούνται παρελάσεις. Οι άνθρωποι ντύνονται ως Ινδοί για αυτή την πομπή και μεταφέρουν τριαντάφυλλα και άλλα λουλούδια.

Αναφορές

1. Νουέβο Λεόν. Ανακτήθηκε στις 1 Σεπτεμβρίου 2017, από history.com
2. Πολιτεία Nuevo León. Ανακτήθηκε στις 1 Σεπτεμβρίου 2017, από το visitmexico.com
3. Περιφέρεια: Πολιτεία Nuevo León, Μεξικό. Ανακτήθηκε στις 1 Σεπτεμβρίου 2017 από το oecd.org
4. Νουέβο Λεόν. Ανακτήθηκε στις 1 Σεπτεμβρίου 2017, από το wikipedia.org
5. Κουζίνα Monterrey. Ανακτήθηκε στις 1 Σεπτεμβρίου 2017, από το bestday.com
6. Παραδοσιακά τρόφιμα του Nuevo León. Ανακτήθηκε στις 1 Σεπτεμβρίου 2017, από το backyardnature.net
7. Παραδόσεις του Μεξικού. Ανακτήθηκε στις 1 Σεπτεμβρίου 2017, από houstonculture.org.