Λειτουργίες αραχιδονικού οξέος, δίαιτα, καταρράκτης

Το αραχιδονικό οξύ Είναι μια ένωση των 20 ανθράκων. Είναι ένα πολυακόρεστο λιπαρό οξύ, επειδή έχει διπλούς δεσμούς μεταξύ των ανθράκων του. Αυτοί οι διπλοί δεσμοί είναι στη θέση 5, 8, 11 και 14. Με τη θέση των δεσμών τους, ανήκει στην ομάδα των ω-6 λιπαρών οξέων.

Όλα τα εικοσανοειδή - μόρια λιπιδικής φύσης που εμπλέκονται σε διάφορες οδούς με ζωτικές βιολογικές λειτουργίες (για παράδειγμα, φλεγμονή) - προέρχονται από αυτό το λιπαρό οξύ με 20 άνθρακες. Μεγάλο μέρος του αραχιδονικού οξέος βρίσκεται στα φωσφολιπίδια της κυτταρικής μεμβράνης και μπορεί να απελευθερωθεί με μια σειρά ενζύμων.

Το αραχιδονικό οξύ εμπλέκεται σε δύο οδούς: την οδό κυκλοοξυγενάσης και την οδό λιποξυγενάσης. Ο πρώτος οδηγεί στον σχηματισμό προσταγλανδινών, θρομβοξανών και προστακυκλίνης, ενώ ο δεύτερος παράγει τα λευκοτριένια. Αυτές οι δύο ενζυματικές οδοί δεν σχετίζονται.

Ευρετήριο

• 1 Λειτουργίες
• 2 Αραχιδονικό οξύ στη διατροφή
• 3 Καταρράκτης αραχιδονικού οξέος
  • 3.1 Απελευθέρωση του αραχιδονικού οξέος
  • 3.2 Προσταγλανδίνες και θρομβοξάνες
  • 3.3 Λευκοτριένια
  • 3.4 Μη ενζυματικός μεταβολισμός
• 4 Αναφορές

Λειτουργίες

Το αραχιδονικό οξύ έχει ένα ευρύ φάσμα βιολογικών λειτουργιών, μεταξύ των οποίων:

- Αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό της κυτταρικής μεμβράνης, δίνοντάς της ρευστότητα και ευελιξία απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του κυττάρου. Το οξύ αυτό υφίσταται επίσης κύκλους αποακυλίωσης / αντίδρασης όταν βρίσκεται στα φωσφολιπίδια στις μεμβράνες. Η διαδικασία είναι επίσης γνωστή ως κύκλος εκτάσεων.

- Βρίσκεται ιδιαίτερα στα κύτταρα του νευρικού συστήματος, του σκελετικού συστήματος και εκείνων του ανοσοποιητικού συστήματος.

- Στους σκελετικούς μύες βοηθά στην αποκατάσταση και την ανάπτυξη. Η διαδικασία εμφανίζεται μετά τη σωματική δραστηριότητα.

- Όχι μόνο οι μεταβολίτες που παράγονται από αυτή την ένωση έχουν βιολογική σημασία. Οξύ σε ελεύθερη κατάσταση του είναι ικανό να διαμορφώνει διαφόρων διαύλων ιόντων, υποδοχείς και ένζυμα, είτε σε ανοιχτό ή κλειστό με διαφορετικούς μηχανισμούς.

- Οι μεταβολίτες που προέρχονται από αυτό το οξύ συμβάλλουν στις φλεγμονώδεις διεργασίες και οδηγούν στη δημιουργία μεσολαβητών που είναι υπεύθυνοι για την επίλυση αυτών των προβλημάτων.

- Το ελεύθερο οξύ, μαζί με τους μεταβολίτες του, προάγει και ρυθμίζει τις ανοσολογικές αντιδράσεις που είναι υπεύθυνες για την αντοχή στα παράσιτα και τις αλλεργίες.

Αραχιδονικό οξύ στη διατροφή

Γενικά, το αραχιδονικό οξύ προέρχεται από τη διατροφή. Είναι άφθονο σε προϊόντα ζωικής προέλευσης, σε διάφορα είδη κρέατος, αυγών, μεταξύ άλλων τροφίμων.

Ωστόσο, η σύνθεσή του είναι δυνατή. Για να γίνει αυτό, το λινελαϊκό οξύ χρησιμοποιείται ως πρόδρομος. Αυτό είναι ένα λιπαρό οξύ που έχει 18 άτομα άνθρακα στη δομή του. Είναι ένα βασικό λιπαρό οξύ στη διατροφή.

Το αραχιδονικό οξύ δεν είναι απαραίτητο εάν υπάρχει αρκετή ποσότητα λινολεϊκού οξέος. Το τελευταίο βρίσκεται σε σημαντικές ποσότητες σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης.

Καταρράκτης αραχιδονικού οξέος

Διάφορα ερεθίσματα μπορούν να προάγουν την απελευθέρωση του αραχιδονικού οξέος. Μπορούν να είναι ορμονικού, μηχανικού ή χημικού τύπου.

Απελευθέρωση του αραχιδονικού οξέος

Μόλις δοθεί το απαραίτητο σήμα, το οξύ απελευθερώνεται από την κυτταρική μεμβράνη μέσω του ενζύμου φωσφολιπάση Α₂ (PLA2), αλλά τα αιμοπετάλια, πέραν του ότι διαθέτουν PLA2, διαθέτουν επίσης μια φωσφολιπάση C.

Το ίδιο το οξύ μπορεί να δράσει ως δεύτερος αγγελιοφόρος, τροποποιώντας άλλες βιολογικές διεργασίες ή μπορεί να μετατραπεί σε διαφορετικά μόρια εικοσανοειδών ακολουθώντας δύο διαφορετικές ενζυματικές οδούς.

Μπορεί να απελευθερώνεται από διαφορετικές κυκλοοξυγενάσες και λαμβάνουν θρομβοξάνια ή προσταγλανδίνες. Παρομοίως, μπορεί να κατευθυνθεί προς την οδό λιποξυγενάσης και τα λευκοτριένια, οι λιποξίνες και οι εποξυλίνες αποκτώνται ως παράγωγο..

Προσταγλανδίνες και θρομβοξάνες

Η οξείδωση του αραχιδονικού οξέος μπορεί να πάρει την οδό κυκλοοξυγενάσης και την συνθετάση PGH, των οποίων τα προϊόντα είναι προσταγλανδίνες (PG) και θρομβοξάνιο.

Υπάρχουν δύο κυκλοοξυγενάσες, σε δύο χωριστά γονίδια. Κάθε μία εκτελεί συγκεκριμένες λειτουργίες. Το πρώτο, COX-1, κωδικοποιείται στο χρωμόσωμα 9, βρίσκεται στους περισσότερους ιστούς και είναι συστατικό. δηλαδή, είναι πάντα παρούσα.

Αντίθετα, το COX-2, που κωδικοποιείται στο χρωμόσωμα 1, εμφανίζεται με ορμονική δράση ή άλλους παράγοντες. Επιπλέον, το COX-2 σχετίζεται με διεργασίες φλεγμονής.

Τα πρώτα προϊόντα που παράγονται από την κατάλυση COX είναι κυκλικά ενδοπεροξείδια. Στη συνέχεια, το ένζυμο παράγει την οξυγόνωση και την κυκλοποίηση του οξέος, σχηματίζοντας PGG2.

Ακολούθως, το ίδιο ένζυμο (αλλά αυτή τη φορά με τη λειτουργία υπεροξειδάσης) προσθέτει μια ομάδα υδροξυλίου και μετατρέπει το PGG2 σε PGH2. Άλλα ένζυμα είναι υπεύθυνα για την κατάλυση της PGH2 σε προστανοειδή.

Λειτουργίες των προσταγλανδινών και των θρομβοξανίων

Αυτά τα μόρια λιπιδίων δρουν σε διαφορετικά όργανα, όπως μυς, αιμοπετάλια, νεφρά και ακόμη και οστά. Συμμετέχουν επίσης σε μια σειρά βιολογικών συμβάντων όπως η παραγωγή πυρετού, φλεγμονής και πόνου. Έχουν επίσης ένα ρόλο στο όνειρο.

Συγκεκριμένα, το COX-1 καταλύει τον σχηματισμό ενώσεων που σχετίζονται με την ομοιόσταση, την κυτταροπροστασία του γαστρικού, τη ρύθμιση του αγγειακού και του κλάδου, τις συστολές της μήτρας, τις νεφρικές λειτουργίες και τη συσσωμάτωση των αιμοπεταλίων.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα περισσότερα φάρμακα κατά της φλεγμονής και του πόνου δρουν παρεμποδίζοντας τα ένζυμα της κυκλοοξυγενάσης. Ορισμένα κοινά φάρμακα με αυτόν τον μηχανισμό δράσης είναι η ασπιρίνη, η ινδομεθακίνη, η δικλοφαινάκη και η ιβουπροφαίνη.

Λευκοτριένια

Αυτά τα μόρια τριών διπλών δεσμών παράγονται από το ένζυμο λιποξυγενάσης και εκκρίνονται από λευκοκύτταρα. Τα λευκοτριένια μπορούν να παραμείνουν στο σώμα για περίπου τέσσερις ώρες.

Η λιποξυγενάση (LOX) ενσωματώνει ένα μόριο οξυγόνου στο αραχιδονικό οξύ. Υπάρχουν αρκετοί LOX που περιγράφονται για τον άνθρωπο. Σε αυτή την ομάδα το πιο σημαντικό είναι το 5-LOX.

Το 5-LOX απαιτεί για τη δραστικότητά του την παρουσία πρωτεΐνης ενεργοποίησης (FLAP). Το FLAP μεσολαβεί στην αλληλεπίδραση μεταξύ του ενζύμου και του υποστρώματος, επιτρέποντας την αντίδραση.

Λειτουργίες των λευκοτριενίων

Κλινικά έχουν σημαντικό ρόλο σε διαδικασίες που σχετίζονται με το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα υψηλά επίπεδα αυτών των ενώσεων σχετίζονται με άσθμα, ρινίτιδα και άλλες διαταραχές υπερευαισθησίας.

Μη ενζυματικός μεταβολισμός

Με τον ίδιο τρόπο, ο μεταβολισμός μπορεί να πραγματοποιηθεί ακολουθώντας μη ενζυματικές οδούς. Δηλαδή, τα ένζυμα που αναφέρθηκαν προηγουμένως δεν δρουν. Όταν συμβαίνει υπεροξείδωση - η συνέπεια των ελεύθερων ριζών - οι ισοπροστάνες προέρχονται.

Οι ελεύθερες ρίζες είναι μόρια με μη ζευγαρωμένα ηλεκτρόνια. Ως εκ τούτου, είναι ασταθείς και πρέπει να αντιδρούν με άλλα μόρια. Αυτές οι ενώσεις σχετίζονται με τη γήρανση και τις ασθένειες.

Τα isoprotanos είναι αρκετά παρόμοιες ενώσεις με τις προσταγλανδίνες. Με τον τρόπο που παράγονται, είναι δείκτες οξειδωτικού στρες.

Τα υψηλά επίπεδα αυτών των ενώσεων στο σώμα είναι δείκτες ασθενειών. Είναι άφθονα στους καπνιστές. Επιπλέον, αυτά τα μόρια σχετίζονται με τη φλεγμονή και την αντίληψη του πόνου.

Αναφορές

1. Cyril, Α. D., Llombart, C. Μ., & Tamargo, J. J. (2003). Εισαγωγή στη θεραπευτική χημεία. Ediciones Díaz de Santos.
2. Ο Dee Unglaub, S. (2008). Η ανθρώπινη φυσιολογία μια ολοκληρωμένη προσέγγιση. Τέταρτη έκδοση. Παναμερικανική Ιατρική Εκδοτική.
3. del Castillo, J. Μ. S. (Ed.). (2006). Βασική ανθρώπινη διατροφή. Πανεπιστήμιο της Βαλένθια.
4. Fernández, Ρ. L. (2015). Velázquez Βασική και Κλινική Φαρμακολογία. Ed. Panamericana Medical.
5. Lands, W. Ε. (Ed.). (2012). Βιοχημεία μεταβολισμού αραχιδονικού οξέος. Springer Science & Business Media.
6. Tallima, Η. & El Ridi, R. (2017). Αραχιδονικό Οξύ: Φυσιολογικοί Ρόλοι και Πιθανά Οφέλη για την Υγεία. Μια ανασκόπηση. Εφημερίδα της προηγμένης έρευνας.