4 Διαφορές μεταξύ ομογενών και ετερογενών μιγμάτων

Το διαφορές μεταξύ ομοιογενών και ετερογενών μειγμάτων βασίζονται στην οπτικοποίηση των στοιχείων τους, στην ευκολία διαχωρισμού και στη διατήρηση των ιδιοτήτων.

Είναι γνωστό ότι τα μείγματα αποτελούνται από δύο ή περισσότερες ουσίες, αλλά υπάρχουν δύο τύποι μιγμάτων που μπορούν να προκύψουν από αυτούς τους συνδυασμούς.

Σε ομοιογενείς συνθήκες μίγματα και τις ιδιότητες των ενώσεων τους επιτρέψει να αναμειγνύεται σε σημείο που δεν μπορούν να διακρίνουν το ένα από το άλλο, όπως η μαγιονέζα.

Σε ετερογενή μίγματα είναι ενώσεις που απωθούν το ένα το άλλο λόγω της φύσης των δεσμών τους, όπως το νερό και το λάδι.

Ακολουθούν οι διαφορές μεταξύ ομοιογενών και ετερογενών μειγμάτων:

Ορατότητα

Στα ετερογενή μίγματα, τα συστατικά που συνθέτουν το μείγμα μπορούν να φανούν σαφώς. Δεν κατανέμονται ομοιόμορφα.

Στα ομοιογενή μίγματα, τα συστατικά που αποτελούν το μείγμα δεν μπορούν να διακριθούν σαφώς. Διανέμονται ομοιόμορφα, έτσι ώστε να μοιάζει με μια μεμονωμένη ουσία.

Ένα σαφές παράδειγμα μεταξύ αυτών των δύο μπορεί να γίνει με ποτά. Ένα ομοιογενές μείγμα θα μπορούσε να είναι λεμονάδα όπου σε όλα τα σημεία του μείγματος φαίνεται το ίδιο, ενώ ένα ετερογενές μίγμα θα μπορούσε να είναι κληρονομιά όπου ο καρπός εξακολουθεί να διακρίνεται από το υπόλοιπο υγρό

Διαχωρισμός

Τα ετερογενή μίγματα είναι εύκολο να διαχωριστούν στα αρχικά συστατικά τους. Εάν το μίγμα είναι υγρό και στερεό, μπορεί να γίνει διήθηση.

Ανάλογα με το μέγεθος των στερεών και κατά πόσον πρόκειται για μίγμα υγρού-υγρού, μπορεί να γίνει απόχυση.

Σε ομοιογενή μείγματα τα μείγματα είναι δύσκολο να διαχωριστούν στα αρχικά συστατικά τους. Η πλέον γνωστή μέθοδος για ένα μίγμα υγρού-υγρού είναι αυτή της απόσταξης.

Σε βιομηχανικό επίπεδο υπάρχει επίσης απόσταξη, αλλά υπάρχουν και μέθοδοι όπως απορρόφηση, διαχωρισμός με μεμβράνες, μεταξύ άλλων.

Ιδιότητες

Κάθε συστατικό ενός ετερογενούς μείγματος διατηρεί τις μεμονωμένες ιδιότητές του επειδή είναι ακόμα διασκορπισμένες.

Κάθε μέρος ενός ομοιογενούς μείγματος έχει τις ίδιες χημικές και φυσικές ιδιότητες. Ένα παράδειγμα αυτού μπορεί να είναι το νερό και το αλάτι.

Το νερό από μόνο δεν άγει τον ηλεκτρισμό, αλλά όταν προσθέτετε ορισμένη ποσότητα διαλυτής ουσίας, σε αυτήν την περίπτωση το άλας, ένα ομογενές μίγμα σχηματίζεται με την φυσική ικανότητα να διεξάγει ηλεκτρικής ενέργειας.

Χημικά διαλύματα

Όλα τα χημικά διαλύματα είναι παραδείγματα ομοιογενών μειγμάτων.

Υπάρχει ένα ολόκληρο μέρος της αναλυτικής χημείας που είναι αφιερωμένο στη μελέτη αυτού του τύπου μιγμάτων με βάση τις συγκεντρώσεις τους, τις σταθερές διαλυτότητας και άλλους όρους.

Παραδείγματα

Μερικά παραδείγματα ομοιογενών μειγμάτων είναι το πόσιμο νερό, τα λικέρ, το ξίδι.

Παραδείγματα ετερογενή μίγματα είναι μεταλλικά κράματα, μερικά αιωρήματα κολλοειδών ή μη πολικό με πολικές ουσίες όπως νερό με το έλαιο. Στην τροφή μπορούμε να βρούμε παραδείγματα όπως σαλάτες, μεταξύ άλλων.

Αναφορές

1. Hurtado Melo, S., & e-libro, C. (2012). Βασικές λειτουργίες της μεθόδου, μείγματα και διαλύματα (UF0227). Μάλαγα: Σύνταξη IC.
2. Uhl, V. W. & Gray, J. Β. (1966). Μίξη: Θεωρία και πρακτική. Νέα Υόρκη: Ακαδημαϊκός Τύπος.
3. Sánchez, C.A., Rodriguez, G., & Gomez, Μ.Α. (2012). γεωμετρικά εργαλεία για τον βασικό σχεδιασμό των στηλών απόσταξης με τριμερή ετερογενή αζεοτροπικά μίγματα. i. υπολογισμό της ελάχιστης απόκλισης. EIA Magazine, (18), 143.
4. Στοιχεία, ενώσεις και μείγματα: Βασική χημεία. Jerome, Β.Α. και Quality Films S.A. του C.V (Διευθυντές). (2007). [Video / DVD] Μεξικό: Ποιότητα Ταινίες.
5. Lei, Ζ., Dai, C. & Chen, Β. (2014). Διαλυτότητα σε αέρια σε ιονικά υγρά. Chemical Reviews, 114 (2), 1289-1326. doi: 10.1021 / cr300497a