30 Παραδείγματα κρυστάλλωσης (με εικόνες)

Το κρυστάλλωση είναι η διαδικασία μέσω της οποίας σχηματίζονται οργανικά στερεά σε σύνθετες δομές που παραδοσιακά ονομάζονται κρύσταλλοι.

Τα στερεά ή οι κρύσταλλοι που παράγονται κατά τη διάρκεια της κρυστάλλωσης μπορούν να είναι τεσσάρων τύπων: ιονικό, μοριακό, ομοιοπολικό δίκτυο και μεταλλικά.

1. Ιωνικά, όπως το αλάτι, είναι διαλυτά στο νερό και κάνουν ηλεκτρική ενέργεια.
2. Τα μόρια, όπως ο πάγος, δεν εκτελούν ηλεκτρική ενέργεια. Μερικοί είναι διαλυτοί ενώ άλλοι δεν είναι.
3. Αυτοί του ομοιοπολικού δικτύου, όπως το διαμάντι, δεν είναι διαλυτοί και δεν εκτελούν ηλεκτρική ενέργεια.
4. Τέλος, τα μεταλλικά, όπως ο υδράργυρος, είναι εύκαμπτα, ηλεκτρικά και γυαλιστερά.

Κρυστάλλωση περιλαμβάνει δύο στάδια: σχηματισμού πυρήνων (η οποία ξεκινά η κρυσταλλική φάση) και ανάπτυξη κρυστάλλων (στην οποία υπάρχει μια αύξηση στο μέγεθος των σωματιδίων που σχηματίζουν το κρύσταλλο).

Η διαδικασία του σχηματισμού κρυστάλλων μπορεί να συμβεί φυσικά (όπως με το σχηματισμό των πολύτιμων λίθων, σταλαγμίτες, σταλακτίτες ή ακόμη και νιφάδες χιονιού) ή τεχνητώς (όπως η σοκολάτα, ο πάγος καθιστώντας ψυγεία μας ή μελάσες από εργοστάσια καραμελών).

Σε αυτό το άρθρο, θα παρουσιάσουμε παραδείγματα κρυστάλλωσης, τόσο φυσικών όσο και τεχνητών.

1- Νιφάδες χιονιού

Οι νιφάδες χιονιού σχηματίζονται μέσω μιας φυσικής διαδικασίας κρυστάλλωσης.

Είναι γνωστό ότι κάθε κρύσταλλο του χιονιού είναι μοναδικό. Αυτό οφείλεται στις συνθήκες που συμβαίνουν κατά τη διάρκεια της δεύτερης φάσης της κρυστάλλωσης (ανάπτυξη).

Τα διαφορετικά γεωμετρικά σχήματα που παρουσιάζουν οι κρύσταλλοι του χιονιού οφείλονται στις συνθήκες που πρέπει να αντιμετωπίσουν κατά την ανάπτυξη του κρυστάλλου.

2- Σταλαγμίτες

Οι σταλαγμίτες είναι δομές που μπορούν να βρεθούν σε σπηλιές, ειδικά σε εδάφη (που αυξάνονται προς τα πάνω στα σημεία). Αυτά σχηματίζονται από ενώσεις ασβεστίου.

Αυτά σχηματίζονται από την κρυστάλλωση των αλάτων ασβεστίου που βρίσκονται στο νερό που πέφτει από τις στέγες των σπηλαίων.

3- Σταλακτίτες

Οι σταλακτίτες, όπως οι σταλαγμίτες, είναι ασβέστιο και βρίσκονται σε σπηλιές. Διαφέρουν από το τελευταίο επειδή κρέμονται από τις οροφές. Αυτά σχηματίζονται από την κρυστάλλωση των αλάτων ασβεστίου που υπάρχουν στο νερό που διεισδύει στις σπηλιές.

4- Diamond

Το διαμάντι είναι μια πολύτιμη πέτρα που σχηματίζεται από την κρυστάλλωση του καθαρού άνθρακα. Αυτό είναι το πιο σκληρό υλικό που είναι γνωστό στον πλανήτη.

Ο σχηματισμός του μπορεί να είναι φυσικός, όπως συμβαίνει με τα διαμάντια που βρίσκονται σε κοιτάσματα ορυκτών ή συνθετικά.

5- Ruby

Το ρουμπίνι είναι ένας κοκκινωπός κρύσταλλος που σχηματίζεται από την κρυστάλλωση του οξείδιο του αλουμινίου (coridón).

6- Χαλαζία

Το χαλαζία είναι ένα πολύτιμο λίθο που σχηματίζεται από την κρυστάλλωση του πυριτικού ανυδρίτη. Είναι ένα από τα πιο άφθονα ορυκτά σε βράχους και το χρώμα του είναι μεταβλητό.

7- Peridot

Ονομάζεται επίσης ολιβίνη, αυτή η πολύτιμη πέτρα σχηματίζεται χάρη στην κρυστάλλωση του σιδήρου και του μαγνησίου. Είναι πρασινωπό και συνήθως έχει σχήμα διαμαντιού.

8- Πυριτικά άλατα

Τα πυριτικά άλατα είναι υλικά που δημιουργούνται από την κρυστάλλωση του πυριτίου και άλλων στοιχείων (σίδηρος, αλουμίνιο, ασβέστιο, μαγνήσιο). Αυτά είναι παρόντα σε όλα τα βράχια.

9- Άλας

Το αλάτι είναι το πιο κοινό παράδειγμα κρυστάλλωσης. Αυτό μπορεί να διαμορφωθεί τόσο φυσικά (ως θαλάσσιο άλας) όσο και τεχνητά (όπως συμβαίνει με το επιτραπέζιο αλάτι).

10- Ζάχαρη

Μετά το αλάτι, η ζάχαρη είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους κρυστάλλους. Αυτός ο κρύσταλλος σχηματίζεται μέσω μίας σειράς σύνθετων βιομηχανικών διεργασιών στις οποίες ο χυμός του ζαχαροκάλαμου λαμβάνεται και υποβάλλεται σε τεχνητή διαδικασία κρυστάλλωσης.

11- πάγος

Ο πάγος είναι ένα κρυσταλλικό μοριακό στερεό που σχηματίζεται μέσω διεργασιών κρυστάλλωσης, παρόμοιες με αυτές που εμπλέκονται κατά το σχηματισμό νιφάδων χιονιού.

Η διαδικασία σχηματισμού του πάγου μπορεί να είναι φυσική (στις ζώνες όπου η θερμοκρασία είναι κατώτερη από τους 0 ° C) ή τεχνητή (όπως αυτή που συμβαίνει στους καταψύκτες).

12- Κρέμα παγωτού

Το κρεμώδες παγωτό περιέχει μια σειρά κρυστάλλων που του δίνουν την τελική ομαλή υφή. Μεταξύ των κρυστάλλων που περιέχονται στο κρεμώδες παγωτό, ξεχωρίζουν οι κρύσταλλοι λιπιδίων (που σχηματίζονται από τα λίπη) και οι πάγοι κρύσταλλοι. Πρέπει να σημειωθεί ότι μερικά παγωτά περιέχουν επίσης κρυστάλλους λακτόζης.

Με αυτή την έννοια, το παγωτό λαμβάνεται μέσω διαφόρων τεχνικών τεχνητής κρυστάλλωσης (μία για λιπίδια, μία για πάγο και άλλη για λακτόζη).

13- Σοκολάτα

Όπως το κρεμώδες παγωτό, η σοκολάτα περιέχει κρυστάλλους λιπιδίων που λιώνουν στο στόμα μας όταν τρώμε ένα κομμάτι από αυτό το γλυκό.

Όταν γίνεται σοκολάτα, πρέπει να μετριάζεται και κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας σχηματίζονται οι λιπιδικοί κρύσταλλοι. Αυτοί οι κρύσταλλοι προέρχονται από βούτυρο κακάο, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη δομή, την υφή και την εμφάνιση της σοκολάτας. Αυτό είναι ένα παράδειγμα τεχνητής κρυστάλλωσης.

14- Καραμέλες

Οι καραμέλες παρασκευάζονται με κρυστάλλους ζάχαρης, έτσι μπορεί να ειπωθεί ότι παρεμβαίνουν δύο διαδικασίες κρυστάλλωσης: η πρώτη για το σχηματισμό ζάχαρης και η δεύτερη για τη δημιουργία μελάσσας.

Άλλα παραδείγματα κρυστάλλωσης είναι:

15- Jasper, πολύτιμη πέτρα.

Η φωτογραφία ανακτάται από το pixabay.com

16- Το ζαφείρι, πολύτιμη πέτρα.

17- Αμέθυστος, πολύτιμος λίθος.

18- Η σμαραγδένια, πολύτιμη πέτρα.

19- Το lapis lazuli.

20- Γραφίτης.

21- Χαλκός.

22- Υδράργυρος.

23- Λιθίου.

24- Ασβέστιο.

25- Νάτριο.

26- Μαγνήσιο.

27- Βηρύλλιο.

28-Βενζοϊκό οξύ.

29- Οξείδιο αλουμινίου.

30- Χλωριούχο βάριο.

Αναφορές

1. Κρυστάλλωση. Ανακτήθηκε στις 17 Ιουλίου 2017, από το cheresources.com
2. Κρυστάλλωση στα τρόφιμα. Ανακτήθηκε στις 17 Ιουλίου 2017, από το storify.com
3. Εγχειρίδιο της κρυσταλλώσεως της ακαμψίας. Ανακτήθηκε στις 17 Ιουλίου 2017 από το books.google.com
4. Κρυστάλλωση οργανικών ενώσεων. Ανακτήθηκε στις 17 Ιουλίου 2017 από το books.google.com
5. Παραδείγματα κρυστάλλωσης στην καθημερινή ζωή. Ανακτήθηκε στις 17 Ιουλίου 2017 από το chegg.com
6. Κρυστάλλωση: Βασικές έννοιες και βιομηχανικές εφαρμογές. Ανακτήθηκε στις 17 Ιουλίου 2017 από το books.google.com
7. Μεσοκρύσταλλοι. Ανακτήθηκε στις 17 Ιουλίου 2017 από το books.google.com.