Apple Οξέα Οφέλη, αντενδείξεις και πώς να το πάρετε

Το ξύδι μήλου μηλίτη είναι το αποτέλεσμα της δράσης των βακτηρίων του γένους Acetobacter πάνω από τον ζυμωμένο χυμό μήλου. Η παρασκευή του ξεκινά με την εξαγωγή χυμού μήλου, η οποία στη συνέχεια υποβάλλεται σε διεργασία αναερόβιας ζύμωσης.

Σε αυτό το στάδιο, λόγω της παρουσίας ζυμών, γίνεται η μετατροπή των σακχάρων σε αιθανόλη και παράγεται μηλίτης. Σε μια δεύτερη ζύμωση, η αιθανόλη, παρουσία οξυγόνου και οξεικού οξικού βακτηριδίου, μετατρέπεται σε οξικό οξύ. Το οξικό οξύ και το μηλικό οξύ δίνουν ξίδι μηλίτη μήλου τη χαρακτηριστική του γεύση.

Από τα μέσα του δεύτερου μισού του εικοστού αιώνα, η κατανάλωση ξιδιού μηλίτης μηλιάς διεγείρεται με τη διεκδίκηση υγιεινών ιδιοτήτων, αν και η χρήση του ως λαϊκής θεραπείας χρονολογείται από αιώνες. Ωστόσο, κανένας από αυτούς τους ισχυρισμούς δεν υποστηρίχθηκε από επαρκή επιστημονικά στοιχεία μέχρι στιγμής.

Αξίζει να σημειωθεί ότι στη σύνθεση του ξυδιού μήλου μήλου υπάρχουν στοιχεία με αποδεδειγμένο ενδιαφέρον για την προαγωγή της υγείας. Ωστόσο, η χρήση του σε ιατρική μορφή μπορεί να παρουσιάσει κινδύνους, ειδικά αν λαμβάνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή καταναλώνεται χρόνια.

Ευρετήριο

• 1 Για ποιο λόγο χρησιμοποιείται;?
  • 1.1 Φυσικό αντιμικροβιακό
  • 1.2 Αλκαλικά
  • 1.3 Μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων
  • 1.4 Επικουρικό στην απώλεια σωματικού βάρους
  • 1.5 Βοηθά στην πέψη πρωτεΐνης
  • 1.6 Αύξηση απορρόφησης σιδήρου
  • 1.7 Επιτρέπει γρήγορη αποκατάσταση από την κόπωση
  • 1.8 Αύξηση της ασυλίας
  • 1.9 Αντιυπερτασική δράση
  • 1.10 Ισορροπία ζάχαρης στο αίμα
  • 1.11 Βοηθά στη μείωση της παλινδρόμησης οξέος και βελτιώνει την πέψη
• 2 Αντενδείξεις
• 3 Πώς να το πάρετε?
• 4 Αναφορές

Γιατί είναι;?

Φυσικό αντιμικροβιακό

Ο ρόλος του ξιδιού στη διατήρηση των τροφίμων είναι γνωστός. Το οξικό οξύ που περιέχει μπορεί να προστατεύσει το σώμα από μαγιά, βακτήρια και ιούς. Προστατεύει ακόμη και από παθογόνους παράγοντες Ε. Coli.

Το VDM έχει αντιμυκητιακή ικανότητα κατά Candida albicans? Αυτή η μαγιά είναι ένας κανονικός κάτοικος της εντερικής οδού. Μεταξύ των λειτουργιών του είναι η καταστολή των υπόλοιπων υδατανθράκων που έχουν απορροφηθεί ελάχιστα και διατηρούν την ισορροπία του ρΗ του αίματος.

Ωστόσο, η καντιντίαση εμφανίζεται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα υποφέρει από κατάθλιψη και υπάρχει ανισορροπία στην εντερική χλωρίδα, η οποία προκαλεί μία επιδεινούμενη ανάπτυξη του εν λόγω ζυμομύκητα.

Η έλλειψη ισορροπίας εκδηλώνεται από τις παρορμήσεις στη σωματική, πνευματική και συναισθηματική ευημερία, όπως οι δυσανεξίες σε τρόφιμα, η κόπωση, η διανοητική σύγχυση και οι μυκητιασικές λοιμώξεις.

Αλκαλικά

Έχει αποδειχθεί ότι το ακατέργαστο και μη παστεριωμένο ξίδι μηλίτης μηλίτης αλκαλοποιείται επειδή περιέχει ορυκτά με αυτό το χαρακτηριστικό, όπως το κάλιο.

Προσφέρει προστατευτικά αποτελέσματα κατά της οξείδωσης και της βλάβης των κυττάρων, τα οποία μπορεί να οφείλονται σε αυξημένη οξύτητα.

Μειώστε τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων

Σε μελέτες σε ζώα, όσοι έτρωγαν δίαιτα συμπληρωμένο με ξύδι μήλου μήλου είχαν μείωση στα επίπεδα τριγλυκεριδίων και VLDL χοληστερόλης.

Τα VLDL είναι οι συντομογραφίες στα αγγλικά που αντιστοιχούν σε λιποπρωτεΐνες πολύ χαμηλής πυκνότητας, που προάγουν τη συσσώρευση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αρτηριών.

Συμπληρωματικό στην απώλεια σωματικού βάρους

Το ξίδι μηλίτη μήλου δεν είναι ένα φίλτρο θαύματος για να χάσει γρήγορα το βάρος, αλλά έχει μελετηθεί η ικανότητα του οξικού οξέος να καταπραΰνει την όρεξη.

Συνεπώς, συμβάλλει στη μείωση της συνολικής ποσότητας θερμίδων που λαμβάνεται, γεγονός που προάγει την αργή και σταθερή απώλεια βάρους.

Μπορεί ακόμη και να βοηθήσει να περιορίσει τις επιθυμίες για γλυκά και άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα που μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Η θερμιδική πρόσληψη είναι σχεδόν μηδέν, περιέχει μόνο περίπου τρεις θερμίδες ανά κουτάλι σούπας, μια τιμή που θεωρείται πολύ χαμηλή.

Βοηθά στην πέψη πρωτεΐνης

Το οξικό οξύ συμβάλλει στην υδρόλυση των πρωτεϊνών και στην αποσύνθεση τους σε αμινοξέα. Αυτό επιτρέπει να αποκτήσετε ακόμη περισσότερα οφέλη από τις πρωτεΐνες που εισάγονται.

Από την άλλη πλευρά, με τη βελτίωση της πέψης αυξάνει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών και την εξάλειψη των τοξινών, η οποία επηρεάζει επίσης μια από τις αιτίες που προκαλεί την εμφάνιση της ακμής.

Αυξάνει την απορρόφηση σιδήρου

Τα οξικά, μηλικά και ασκορβικά οξέα που υπάρχουν στο ξίδι μηλίτης μήλου βελτιώνουν την απορρόφηση του σιδήρου εκτός του αίμης. δηλαδή εκείνη που υπάρχει στα τρόφιμα φυτικής προέλευσης.

Όταν γαρνιζόμαστε σκούρο πράσινο, πλούσια σε σίδηρο φυλλώδη λαχανικά με ξύδι μήλου μήλου, η απορρόφηση αυτού του θρεπτικού μπορεί να αυξηθεί.

Επιτρέπει γρήγορη αποκατάσταση από την κόπωση

Ένας από τους λόγους για τους οποίους το ξίδι μηλίτης μηλίτης αυξάνει φυσικά τα επίπεδα ενέργειας είναι επειδή βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου, όπως αναφέρθηκε παραπάνω.

Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τη μεταφορά οξυγόνου μεταξύ κυττάρων, πράγμα που ευνοεί την παραγωγή ενέργειας.

Τα άτομα με ανεπάρκεια σιδήρου πάσχουν από συνεχή κόπωση. Ως εκ τούτου, έχει νόημα ότι η βελτίωση της ικανότητας του σώματός σας να απορροφά το σίδηρο μπορεί να μειώσει την κόπωση και να προωθήσει την σωματική αίσθηση της ενέργειας.

Αυξήστε την ασυλία

Έχει προταθεί ότι έχει προστατευτικά αντιικά αποτελέσματα και προσφέρει μεγάλα οφέλη στο ανοσοποιητικό σύστημα όταν λαμβάνεται καθημερινά. Με αυτόν τον τρόπο, θα μπορούσε να συμβάλει στη μείωση της ανοσολογικής απόκρισης και των αντιδράσεων του οργανισμού στα αλλεργιογόνα.

Αντιυπερτασική δράση

Το ξίδι μηλίτης από μήλα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης επειδή προκαλεί τη μείωση των επιπέδων νατρίου στο αίμα.

κάλιο νάτριο δίπλα να διατηρήσει τα επίπεδα της πίεσης του αίματος, αλλά αν η δίαιτα είναι υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, μια ανισορροπία προκύπτει Τα επίπεδα νατρίου στο σώμα αυξήθηκε και τα επίπεδα πίεσης του αίματος επίσης.

Το ξύδι μηλίτης μήλου προσθέτει επιπλέον κάλιο στη διατροφή, βοηθά στην ισορροπία του νατρίου στο αίμα και μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση.

Ισορροπία ζάχαρης στο αίμα

Το ξίδι μηλίτης από μήλα μειώνει την ταχύτητα της πέψης των αμύλων, μειώνοντας την ανταπόκριση της ινσουλίνης στο σώμα μετά από το φαγητό. Επίσης καθυστερεί το ρυθμό της γαστρικής κένωσης, η οποία μειώνει επίσης την ανταπόκριση στην παραγωγή ινσουλίνης.

Βοηθά στη μείωση της παλινδρόμησης οξέος και βελτιώνει την πέψη

Το ρΗ του ξύδι μήλου μηλίτη είναι παρόμοια με το οξύ του στομάχου (το ξύδι μήλου μηλίτη είναι 3.075 και το στομάχι κυμαίνεται μεταξύ 1,5 και 3,5), και αυτό συμβάλλει στην σωστή πέψη των τροφίμων.

Η παλινδρόμηση οξέος μπορεί επίσης να είναι ένα σημάδι ότι το σώμα δεν έχει αρκετό οξύ στομάχου για να αφομοιώσει σωστά τα τρόφιμα. Με την αύξηση του οξέος που απαιτείται για την πεπτική διαδικασία, τα συμπτώματα της παλινδρόμησης οξέος και της παλινδρόμησης οξέος μειώνονται.

Το ξίδι μηλίτης από μήλα μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη του αερίου και της αίσθησης της κοιλιακής διόγκωσης.

Αντενδείξεις

Αν και το ξίδι είναι μια αραίωση αδύναμου οξέος (οξικό οξύ σε νερό), η κατάποσή του παρουσιάζει κίνδυνο πιθανής βλάβης στους μαλακούς ιστούς του στόματος, του λαιμού, του στομάχου και των νεφρών. Γι 'αυτό συνιστάται η χρήση του να αραιώνεται.

Η χρήση της σε τοπικές θεραπείες πρέπει να γίνεται με προσοχή. Το οξικό οξύ στο ξίδι μηλίτη μήλου μπορεί να αποδυναμώσει το σμάλτο των δοντιών και να προκαλέσει φθορά των δοντιών.

Το ξίδι μηλίτης από μήλα μπορεί επίσης να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα, όπως η ινσουλίνη και ορισμένα διουρητικά, επομένως είναι συνετό να συμβουλευτείτε τον φαρμακοποιό ή τον γιατρό πριν το πάρετε συστηματικά.

Πώς να το πάρετε?

Ο συμβατικός τρόπος για να ενσωματωθεί στη διατροφή είναι ως αρωματική ουσία σε σαλάτες dressings, ή να κάνει μαγιονέζα στο σπίτι. 

Μια άλλη πιθανότητα είναι να το αραιωθεί σε νερό. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με μικρές δόσεις και να αποφύγετε τη λήψη μεγάλων ποσοτήτων. Η συνήθης δόση κυμαίνεται από 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού (5-10 ml) έως 1-2 κουταλιές της σούπας (15-30 ml) ανά ημέρα, αναμιγνύεται σε ένα μεγάλο ποτήρι νερό. 

Η λήψη από το στόμα ενός ποτού που περιέχει 750 mg οξικού οξέος ημερησίως μειώνει σημαντικά την αρτηριακή πίεση σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση και σε ασθενείς με ήπια υπερτασικούς.

Για να βοηθήσετε στην απώλεια βάρους, μπορείτε να καταναλώσετε 2 κουταλιές της σούπας μηλίτη μηλίτη μήλου σε ένα ποτήρι νερό πριν από κάθε γεύμα.

Η πέψη των πρωτεϊνών βελτιώνεται με τη λήψη ξιδιού μήλου μήλων και εκείνη τη στιγμή, αλλά η δόση που απαιτείται για το αποτέλεσμα αυτό μπορεί να είναι ελαφρώς μικρότερη από αυτή που χρησιμοποιείται για να χάσετε βάρος.

Εάν θέλετε να βελτιώσετε την απορρόφηση του σιδήρου, συνιστάται να παίρνετε 2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι μηλίτης μήλου σε ένα ποτήρι νερό τρεις φορές την ημέρα. Επιπλέον, είναι βολικό να το προσθέσετε σε τρόφιμα που περιέχουν πηγές φυτικού σιδήρου, όπως φασόλια, φακές ή σπανάκι.

Αναφορές

1. Ξίδι μηλίτη μήλου (2018). Ανακτήθηκε στις 3 Μαΐου 2018, στη Wikipedia
2. Bell B. (2017). Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του ξιδιού μηλίτη και του ξιδιού μηλίτη μήλου; Ανακτήθηκε στις 4 Μαΐου 2018 στο livestrong.com.
3. Browm Ε. (2017). Τα οφέλη του ξυδιού της μηλίτης μήλων και της δοσολογίας. Ανακτήθηκε στις 4 Μαΐου 2018 στο livestrong.com
4. Budak Ν.Η., Kumbul Doguc D., C. Μ Σάββας, Α Γ Seydim, Kok Tas Τ, Ciris Μ.Ι., Guzel-Seydim Ζ Β Επιδράσεις της Apple ξύδια μηλίτη που παράγεται με διάφορες τεχνικές στα λιπίδια του αίματος σε υψηλή χοληστερόλη-Fed Rats-. Εφημερίδα της γεωργίας και της χημείας τροφίμων. 2011; 59, 6638-6644
5. Busch S (2017). Οφέλη από το πόσιμο νερό με ξίδι μηλίτη μήλου. Ανακτήθηκε στις 4 Μαΐου 2018 στο livestrong.com
6. Commins J. (2017). Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του ξιδιού μηλίτη και του ξιδιού μηλίτη μήλου; Ανακτήθηκε στις 4 Μαΐου 2018 στο livestrong.com
7. Χαλιμά, Β, Σόνια, G., Sarra, Κ, Houda, Β, Fethi, Β και Abdallah, Α μηλόξυδο εξασθενεί το οξειδωτικό στρες και μειώνει τον κίνδυνο της παχυσαρκίας σε High-Fat-Fed Αρσενικοί αρουραίοι Wistar . Journal of Medicinal Food. 2017 Αυγ. 21 (1), σελ. 70-80.
8. Nakamura, Κ, Ogasawara, Υ, Endou, Κ, Fujimori, S., Koyama, Μ και Akano, H. φαινολικές ενώσεις που είναι υπεύθυνες για την δισμουτάση του υπεροξειδίου Δραστηριότητα σε High-όπως Brix ξύδι μήλου. Εφημερίδα της Γεωργικής και Τροφικής Χημείας. 2010 Aug; 58 (18), 10124-10132.
9. Palomo G, Ι., Yuri S, J., Moore-Carrasco, R., Quilodrán Ρ, Α. και Neira Ε, Α. Η κατανάλωση μήλων συμβάλλει στην πρόληψη της ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου: επιδημιολογικά προγενέστερα και μηχανισμοί δράσης. Χιλιανό περιοδικό διατροφής. Ιούνιος 2010; 37 (3), 377-385
10. Smith F. (2017). Χρήσεις οξίνου μήλου μήλου για διαβητικούς. Ανακτήθηκε στις 4 Μαΐου 2018 στο livestrong.com
11. Sprintzler F. (2016). 7 παρενέργειες του πάρα πολύ ξίδι μηλίτη μηλίτη. Ανακτήθηκε στις 4 Μαΐου 2018, στο healthline.com
12. Top 12 Οφέλη για την υγεία του ξιδιού μηλίτη μήλων που πρέπει να ξέρετε (υποστηρίζεται από την επιστήμη) (s.f.). Ανακτήθηκε στις 3 Μαΐου 2018 στο yurielkaim.com.
13. Wai Ho, C., Mat Lazim, Α., Fazry, S., Kalsum Hj Hussain Zaki, U., Joe Lim, S., Ποικιλίες, παραγωγή, σύνθεση και οφέλη για την υγεία των ξυδιού: Ανασκόπηση. Χημεία τροφίμων (2016).