Τα 27 πιο σημαντικά λιπιδικά παραδείγματα

Κάποιοι παραδείγματα λιπιδίων είναι κορεσμένα, πολυακόρεστα και ακόρεστα λίπη, στεροειδή, χοληστερόλη, οιστρογόνα, τεστοστερόνη ή κηροί.

Το λιπίδια είναι μόρια παρόμοια με τα λίπη που αποτελούν ένα σημαντικό συστατικό στην κατασκευή ζωικών κυττάρων.

Είναι οργανικά, που σημαίνει ότι περιέχουν άτομα άνθρακα και δεν διαλύονται στο νερό. Υπάρχουν διάφοροι τύποι.

Τα λιπίδια είναι λιπαρά ή κηρώδη μόρια που αποτελούν τη βασική δομή πολλών κυττάρων, τόσο σε φυτά όσο και σε ζώα.

Μπορούν να αναφέρονται με διαφορετικούς όρους ανάλογα με το πού βρίσκονται, συμπεριλαμβανομένων των τριγλυκεριδίων, των τριακυλογλυκερολών, των γλυκολιπιδίων κ.λπ..

Τα λιπίδια είναι αρκετά διαφορετικά τόσο στις αντίστοιχες δομές τους όσο και στις λειτουργίες τους. L

Οι διάφορες ενώσεις που συνθέτουν την οικογένεια λιπιδίων ομαδοποιούνται επειδή είναι αδιάλυτες στο νερό. Είναι επίσης διαλυτά σε άλλους οργανικούς διαλύτες όπως ο αιθέρας, η ακετόνη και άλλα λιπίδια.

Τα λιπίδια έχουν σημαντικές λειτουργίες στο κύτταρο. Πρώτον, σχηματίζουν μια δομή υποστήριξης για τις κυτταρικές και πυρηνικές μεμβράνες.

Έχουν επίσης ρόλο σε διαδικασίες κυτταρικού σήματος και μεταφοράς, ειδικά σε εκείνες που περιλαμβάνουν λιποδιαλυτά θρεπτικά συστατικά όπως οι βιταμίνες Α, Ε και Κ.

Τέλος, τα λιπίδια είναι ένας σημαντικός τρόπος για την αποθήκευση ενέργειας από τα κύτταρα. Ενώ πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τον όρο λιπίδια και λίπος ως συνώνυμο, τα λίπη είναι πραγματικά ένα υποσύνολο λιπιδίων.

Παραδείγματα τύπων λιπιδίων

Λίπος

Τα λίπη είναι πιθανώς αυτό που οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται όταν ακούν τον όρο λιπίδια.

Αυτά τα λίπη μπορούν να περιλαμβάνουν κορεσμένα και ακόρεστα λίπη, μονοακόρεστα λιπαρά και πολυακόρεστα λιπαρά, και trans-λιπαρά, μεταξύ άλλων.

Τα λίπη είναι η μεγαλύτερη κατηγορία λιπιδίων. Υπάρχουν διάφοροι τύποι λιπών.

Κορεσμένα λιπαρά

Είναι ένα λιπίδιο που υπάρχει ως στερεά ουσία σε θερμοκρασία δωματίου. Το τυρί, το γάλα, το κρέας και άλλα ζωικά προϊόντα περιέχουν κορεσμένα λίπη. Το βούτυρο και η μαργαρίνη περιέχουν επίσης ένα σημαντικό συστατικό των κορεσμένων λιπαρών.

Το φοινικέλαιο, το έλαιο καρύδας και άλλα τροπικά έλαια περιέχουν επίσης κορεσμένα λίπη. Αυτά τα έλαια μπορούν να βρεθούν σε σνακ, κρέμες για κτύπημα κ.λπ..

Ακατέργαστα λίπη

Είναι ένα λιπίδιο που υπάρχει ως υγρό σε θερμοκρασία δωματίου. Τα έλαια των φυτών περιέχουν ακόρεστα λίπη. Υπάρχουν δύο τύποι ακόρεστων λιπών:

-Μονο-κορεσμένο λίπος, που βρίσκεται σε ελαιόλαδο, φυστίκι, κράμβη και άλλα φυτικά έλαια.

-Trans λιπαρά, ένα λιπίδιο που έχει περάσει από τη διαδικασία υδρογόνωσης. Η υδρογόνωση αναγκάζει το λίπος να σκληρύνει περισσότερο, γι 'αυτό συνήθως χρησιμοποιείται σε τραγανά τρόφιμα. Οι πατάτες τηγανητές, τα μπισκότα, μερικές σάλτσες σαλάτας και άλλες επεξεργασμένες τροφές περιέχουν trans λίπος.

Πολυακόρεστο λίπος

Βρίσκεται επίσης σε φυτικά έλαια αλλά αυτή τη φορά σε ηλιέλαιο, σουσάμι, καλαμπόκι και σογιέλαιο. Τα τρόφιμα στη θάλασσα περιέχουν αυτό το είδος λίπους. Υπάρχουν δύο τύποι πολυακόρεστων λιπών:

-Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, που βρίσκονται στο σογιέλαιο, στο ηλιέλαιο, και σε άλλα υγρά φυτικά έλαια.

-Ωμέγα 6 λιπαρό οξύ, που βρέθηκαν σε καρύδια, το έλαιο canola, θαλασσινά, ο σολομός, η ρέγγα, σαρδέλες, αντζούγιες και πέστροφα.

Στεροειδή

Μια άλλη κατηγορία λιπιδίων είναι τα στεροειδή. Φυσικό στεροειδή είναι παρόντα στο σώμα και μπορεί να περιλαμβάνουν χοληστερόλη, η οποία είναι ο πιο κοινός τύπος, οιστρογόνα, τεστοστερόνη, χολικά άλατα βρίσκονται στην εντερική χολή, και κορτιζόλη, χημικές εκκρίνεται από το σώμα.

Χοληστερόλη

Προέρχεται από κόκκινο κρέας, αυγά και γάλα. Η χοληστερόλη παράγεται από τον οργανισμό για τη δημιουργία οξέων στομάχου που χρειάζονται για την πέψη των τροφίμων, για την παραγωγή ορμονών και για την παραγωγή βιταμίνης D.

Η κακή χοληστερόλη είναι υψηλή σε λιπαρά. Αυτό το λίπος εναποτίθεται στις αρτηρίες γύρω από το σώμα.

Αυτός ο τύπος χοληστερόλης μπορεί να προκαλέσει την απόφραξη των αρτηριών αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής. Υπάρχουν τρεις τύποι χοληστερόλης:

• LDL, εάν υπάρχει υπέρβαση στο σώμα, ο κίνδυνος αρτηριακών νοσημάτων αυξάνεται.
• HDL, Αποτρέπει τις αρτηριακές ασθένειες. Ονομάζεται επίσης καλή χοληστερόλη.
• Τα τριγλυκερίδια, οι αχρησιμοποίητες θερμίδες μετατρέπονται από το σώμα σε τριγλυκερίδια για αποθήκευση ως λίπος για μεταγενέστερη χρήση.

Οιστρογόνο

Η λεγόμενη γυναικεία ορμόνη είναι ένα λιπίδιο. παράγεται κυρίως από τις ωοθήκες και είναι υπεύθυνη για τη διατήρηση των γυναικείων δευτερογενών χαρακτηριστικών φύλου.

Η τεστοστερόνη

Η λεγόμενη αρσενική ορμόνη είναι λιπίδιο. παράγεται κυρίως από τους όρχεις και είναι υπεύθυνη για τη διατήρηση των χαρακτηριστικών του δευτερογενούς φύλου.

Κηροί

Οι κηροί σχηματίζονται φυσικά στο σώμα ή στο φυτό και πληρούν προστατευτικά χαρτιά.

Για παράδειγμα, κερί μελισσών build δημιουργούν κηρήθρες και προστατεύουν τις προνύμφες, και να παράγουν ανθρώπινο αυτί κερί για την προστασία του ακουστικού πόρου σε σωματίδια παγίδα.

Ορισμένα φύλλα φυτών παράγουν μια serous ουσία που ονομάζεται cutin που βοηθά να παγιδεύει το νερό και να αποτρέψει την εξάτμιση.

Αυτός ο τύπος κεριού εμποδίζει το νερό να διαφύγει από τα φύλλα και προστατεύει και σφραγίζει το φυτό.

Βιταμίνες

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες είναι λιπίδια. τα περισσότερα από αυτά αποθηκεύονται στο ήπαρ ή σε άλλα όργανα του σώματος. Για παράδειγμα:

• Βιταμίνη Α, η οποία είναι σημαντική για την ανοσοποιητική λειτουργία, την όραση και την αναπαραγωγή. Μπορεί να βρεθεί στα πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά, στο πλήρες γάλα και στο συκώτι.
• Η βιταμίνη D, που χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της απορρόφησης ασβεστίου, ψευδαργύρου, φωσφορικού, σιδήρου και μαγνησίου στα έντερα. Μπορεί να ληφθεί από ορισμένα τρόφιμα και σε έκθεση στο ηλιακό φως.
• Η βιταμίνη Ε προστατεύει την καρδιά και βοηθά το σώμα να προστατευθεί από τις ελεύθερες ρίζες. Συνεπώς, βοηθά στη διατήρηση των κυττάρων υγιή. Μπορούν να βρεθούν σε φυτικά έλαια, σπόρους και ξηρούς καρπούς.
• Η βιταμίνη Κ επιτρέπει στο αίμα να πήξει και μπορεί να βοηθήσει στην αντοχή των οστών στους ηλικιωμένους. Μπορεί να βρεθεί στο σπανάκι, το λάχανο, το μαρούλι, το μαϊντανό, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το μπρόκολο, το λάχανο, το συκώτι, το κρέας, τα αυγά, τα δημητριακά και τα ψάρια.

Αναφορές

1. Παραδείγματα λιπιδίων. Ανακτήθηκε από examples.yourdictionary.com
2. Παραδείγματα λιπιδίων. Ανάκτηση από το softschool.com
3. Η τεστοστερόνη Ανακτήθηκε από examples.yourdictionary.com
4. Λίπη, στεροειδή και άλλα παραδείγματα λιπιδίων (2017). Ανακτήθηκε από thoughtco.com
5. Χοληστερόλη Ανακτήθηκε από examples.yourdictionary.com.