Οι σημαντικότερες διαφορές μεταξύ της διατροφής και των τροφίμων

Υπάρχουν θεμελιώδεις διαφορές μεταξύ της διατροφής και των τροφίμων. Πολλές φορές είναι όροι που ανταλλάσσονται μεταξύ τους, αλλά αναφέρονται σε πολύ διαφορετικά θέματα.

Από τη μια πλευρά, η διατροφή καθορίζει τη σχέση μεταξύ υγείας και τροφής, είναι μια βιολογική διαδικασία στην οποία ο οργανισμός αφομοιώνει τα τρόφιμα και τα υγρά που είναι απαραίτητα για την επαρκή λειτουργία.

Από την άλλη πλευρά, το φαγητό αποτελείται από την επιλογή που κάθε άτομο κάνει για τα γεύματά του, η οποία καθορίζει τις διατροφικές συνήθειες και τον τρόπο ζωής τους.

Τώρα θα εξετάσουμε λεπτομερώς κάθε μία από αυτές τις έννοιες για να κατανοήσουμε το πεδίο εφαρμογής τους και τον τρόπο με τον οποίο συνδέονται μεταξύ τους.

Κύριες διαφορές μεταξύ διατροφής και τροφής

Μία από τις θεμελιώδεις διαφορές μεταξύ των τροφίμων και της διατροφής είναι η σωστή ισορροπία και ισορροπία μεταξύ:

Κατανάλωση νερού

Για να είναι σωστά ενυδατωμένο το σώμα, η κατανάλωση υγρών πρέπει να βασίζεται στην ποσότητα καθαρού νερού που καταναλώνεται καθημερινά. Δεν υπάρχουν πρόσθετα, καμία ζάχαρη ή οποιοδήποτε είδος γεύσης που αλλάζει τη φυσική του κατάσταση.

Αναλογίες

Οι θερμιδικές ανάγκες ενός ατόμου ποικίλλουν ανάλογα με τη σωματική τους δραστηριότητα, οπότε αν ένα άτομο είναι περισσότερο καθιστικό, χρειάζεται λιγότερες θερμίδες από ό, τι ένα σωματικά ενεργό άτομο..

Για τη διατροφή είναι απαραίτητο να υπάρχουν πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα στα τρόφιμα. Ειδικά οι πρωτεΐνες, αφού όλες οι βιολογικές διεργασίες εξαρτώνται από τη συμμετοχή τους.

Ίνα στη διατροφή

Η διατροφή είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν σε φυτικές τροφές τρόφιμα, όπως τα φρούτα, τα δημητριακά, τα όσπρια και τα λαχανικά, καθώς αυτό φυτικές ίνες βοηθά το παχύ έντερο για να αποδώσει καλύτερα τα καθήκοντά του, επιτρέποντας την καλύτερη πέψη και την άριστη κατάσταση του σώματος.

Ορισμός της διατροφής

Η διατροφή είναι η επιστήμη που ερμηνεύει την αλληλεπίδραση των θρεπτικών και άλλων ουσιών στα τρόφιμα, σε σχέση με την ανάπτυξη, την αναπαραγωγή, τη συντήρηση, την υγεία και τις ασθένειες ενός οργανισμού.

Εντός της διατροφής είναι η πρόσληψη τροφής, η απορρόφησή της, η αφομοίωσή της, οι διαδικασίες βιοσύνθεσης, καταβολισμού και απέκκρισης.

Εντός των περιοχών που καλύπτονται από τη διατροφή είναι η διατροφή ενός οργανισμού, η οποία αποτελείται από αυτό που καταναλώνει και καθορίζεται από τη διαθεσιμότητα των τροφίμων, την επεξεργασία τους και την ευχάριστη γεύση.

Η υγιεινή διατροφή βοηθά να διατηρηθεί μια καλή λειτουργία του σώματος και των εσωτερικών διαδικασιών της θα πρέπει να περιλαμβάνουν μεθόδους παρασκευής και αποθήκευσης τροφίμων για τη διατήρηση θρεπτικών ουσιών οξείδωσης, θερμότητας ή ζύμωση, μειώνοντας τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης.

Μερικά ιστορικά δεδομένα

Από την αρχή της ανθρωπότητας, υπήρξε μια ανησυχία για την ποιότητα της διατροφής. Τα πρώτα αρχεία είναι 2.500 χρόνια πριν ο Χριστός σε ένα δισκίο από τη Βαβυλώνα. Χίλια χρόνια αργότερα, υπάρχουν και άλλες ενδείξεις για τη σίτιση ενός παπύρου, προειδοποιώντας για ανεπάρκεια βιταμίνης C.

Πιθανώς, η διατροφή ως σοβαρή μελέτη άρχισε κατά τον 6ο αιώνα στην αρχαία Κίνα, με την ανάπτυξη άλλων εννοιών όπως η qi (ζωτική ενέργεια του οργανισμού) και τις ταξινομήσεις των τροφίμων σύμφωνα με την κατάστασή τους: ζεστό, κρύο, πικρό, γλυκό, όξινο.

Με αυτόν τον τρόπο, οι Κινέζοι γιατροί κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι εάν μια ασθένεια προκάλεσε μια ανεπάρκεια κάποιου στοιχείου, θα μπορούσε να αντιμετωπιστεί με τροφή σαν να ήταν απλώς ένα άλλο φάρμακο..

Τα έγγραφα σχετικά με τη διατροφή στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη είναι επίσης γνωστά. Εξαιτίας αυτού, η σημασία της τροφής σε σχέση με το εσωτερικό του σώματος και αυτό που έχει απομείνει αναφέρθηκε ήδη, αφού μια διαβόητη ανισορροπία μπορεί να οδηγήσει σε μια ασθένεια όπως η παχυσαρκία ή η καχεξία..

Υπάρχουν επίσης θρεπτικές αναφορές στη Βίβλο, συγκεκριμένα στο Βιβλίο του Δανιήλ, όπου αναφέρονται οι προτιμήσεις της εβραϊκής διατροφής, με όλους τους περιορισμούς.

Από την άλλη πλευρά, γύρω στο 475 π.Χ., ο Αναξαγόρας εξήγησε ότι τα τρόφιμα απορροφώνται από το ανθρώπινο σώμα, περιέχουν ορισμένες ενώσεις που είναι ευεργετικές, πιθανώς αναφερόμενες σε θρεπτικά συστατικά.

Το 400 π.Χ., ο Ιπποκράτης ανησυχεί για την παχυσαρκία, η οποία έγινε πολύ συχνή στη νότια Ευρώπη. Είναι εκείνη τη στιγμή που ο Ιπποκράτης είπε τη διάσημη φράση του: «Αφήστε το φαγητό να είναι το φάρμακό σας και το φαγητό σας».

Άλλες συνεισφορές του Έλληνα γιατρού, γνωστού ως «πατέρα της ιατρικής», συνιστούσαν μετριοπάθεια και συνταγογραφήσουν την άσκηση.

Με τα χρόνια και μέχρι την άφιξη μέχρι σήμερα, οι πληροφορίες για τη διατροφή έχουν γίνει πολύ ακριβέστερες.

Μέτρηση όπως η πρόσληψη θερμίδων περιλαμβάνονται τώρα, τα θρεπτικά συστατικά θεωρούνται στα τρόφιμα και το περιεχόμενο των ορυκτών και των βιταμινών, μεταξύ άλλων. Αναγνωρίζει επίσης τη δύναμη της διατροφής για την ενίσχυση ή αντιστροφή των επιπτώσεων οποιασδήποτε ασθένειας.

Κάποια σημαντική πρόοδος ήταν η ανακάλυψη των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών όπως η βιταμίνη Α, βιταμίνη Β και βιταμίνη C. Η βιταμίνη Ε και στη συνέχεια την παρουσία ορυκτών σε τρόφιμα, όπως τα ίχνη χαλκού που είναι αναγκαία για ανακαλύφθηκε η απορρόφηση του σιδήρου.

Στη δεκαετία της δεκαετίας του '30 ανακαλύφθηκε η ύπαρξη των απαραίτητων αμινοξέων, πρωτεΐνες που ο οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει από μόνη της.

Καθώς η ιατρική εξελίσσεται, οι επιδόσεις του σχολείου και της εργασίας σχετίζονται με την πρόσληψη τροφής, καθώς και τη σχέση μεταξύ της βίαιης συμπεριφοράς και της κακής διατροφής..

Μία από τις τελευταίες εκθέσεις που παρουσιάστηκαν το 2005 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η παχυσαρκία συνδέεται με την κακή διατροφή μαζί με την παρουσία ενός αδενοϊού.  

Εκτός από την εξέταση της χημικής σύνθεσης των τροφίμων, η διατροφή σχετίζεται με επαρκή δίαιτα για τη διατήρηση της ισορροπίας μεταξύ υγείας, ευεξίας και ισορροπημένου βάρους.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο έχει την πυραμίδα των τροφίμων όπου οι διατροφικές απαιτήσεις των ανθρώπων αποδεικνύεται.

Συνεχώς, υπάρχει μια αναζήτηση για τη σωστή διατροφή που μπορεί να ικανοποιήσει αυτές τις βασικές απαιτήσεις υγείας.

Υπάρχει διατροφή όχι μόνο των ανθρώπων, αλλά και των φυτών και των ζώων. Ανάλογα με το είδος, κάθε οργανισμός έχει διαφορετικές ανάγκες.

Ορισμός της ισχύος

Το φαγητό αναφέρεται στην πράξη της σίτισης, επιλέγοντας τρόφιμα για το γούστο και τις προτιμήσεις τους και σχηματίζοντας μια διατροφή βασισμένη σε διαφορετικές επιλογές.

Όλοι οι άνθρωποι έχουν διαφορετική διατροφή και αυτός ο τρόπος ζωής μπορεί να οδηγήσει σε υποσιτισμό ή ανεπαρκή διατροφή.

Οι άνθρωποι μέσω των αναπτυγμένων γνωστικών παραγόντων τους, έμαθαν να νιώθουν πεινασμένοι και θέλουν να μας ταΐσουν σε κατάλληλες στιγμές. Ακόμη και εξωτερικοί παράγοντες, όπως το εργασιακό άγχος, μπορούν να επηρεάσουν τη φυσιολογία τόσο πολύ ώστε να τροποποιήσουν τη συμπεριφορά των τροφών.

Με αυτόν τον τρόπο, η ανθρώπινη διατροφή δεν σχετίζεται τόσο με τα μεταβολικά σημάδια της πείνας και του κορεσμού, αλλά με τους εξωτερικούς πολιτιστικούς και κοινωνικούς παράγοντες.

Θεωρείται επίσης η ηθική συνιστώσα στην περίπτωση των ασθενών που δεν μπορούν να τρέφονται, από ένα μωρό σε έναν τελικώς άρρωστο.

Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι τροφής σε σχέση με την περίσταση στην οποία χορηγείται. Για παράδειγμα, στην περίπτωση ασθενών με προσβολή, εκτελείται μια σίτιση με ρινογαστρικό σωλήνα, γαστρικό σωλήνα ή ενδοφλέβια χορήγηση με ορό γλυκόζης. Αυτό είναι γνωστό ως θρεπτική υποστήριξη ή τεχνητή σίτιση.  

Σε αυτές τις περιπτώσεις, η σίτιση και η ενυδάτωση είναι μια ηθική πρακτική για την αποφυγή του θανάτου του ασθενούς λόγω ανορεξίας ή αφυδάτωσης. Η θεραπεία αυτή ορίζεται από μια ιατρική ομάδα, τα μέλη της οικογένειας και τον ίδιο ασθενή αν είναι δυνατόν.

Η διατροφή αναφέρεται επίσης στην πράξη παροχής τροφής στον ασθενή που μπορεί να τον δεχτεί φυσικά, χωρίς μεσολάβηση ανιχνευτών ή ιατρικών συσκευών. Πρόκειται για ένα περίπλοκο κοινωνικό και πολιτιστικό έργο με περισσότερες έννοιες απ 'ό, τι μια ιατρική διαδικασία.

Τέλος, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το φαγητό - η πράξη της κατανάλωσης τροφής - είναι ένα από τα βήματα στο σημαντικό έργο της διατροφής.

Ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή και τα τρόφιμα

Υπάρχουν ασθένειες που σχετίζονται με την έννοια της διατροφής και της διατροφής. Έχουν διαφορετικές προελεύσεις και χαρακτηριστικά, αν και μπορεί να σχετίζονται κάποια στιγμή.

Ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή

• Ανισορροπία θρεπτικών ουσιών. Δημιουργεί δυσλειτουργία σε ορισμένες διαδικασίες του οργανισμού, δημιουργώντας μια ανισορροπία που επηρεάζει άλλα όργανα και άλλες δραστηριότητες κυρίως μεταβολικές.
• Κακή διατροφή. Δημιουργεί σύνδρομα όπως η καχεξία (ακραία υποσιτισμός) και ο μαρασμός, καθώς και η χαμηλή ενέργεια, η αναιμία και ακόμη και τα προβλήματα της καρδιάς και των νεφρών.
• Υπερβολική ή μη ισορροπημένη διατροφή. Μπορεί να μετατραπεί σε μεταβολικό σύνδρομο που προκαλεί παχυσαρκία, υψηλή χοληστερόλη, διαβήτη και άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις.
• Συνθήκες από την υπερβολική ή την έλλειψη θρεπτικών ουσιών. Για παράδειγμα, υπονατριαιμία (ανεπάρκεια νατρίου και καλίου λόγω νεφρικής ανεπάρκειας). Οι συνθήκες αυτές θεωρούνται επίσης διατροφικές ασθένειες.

Διατροφικές διαταραχές

Επίσης, στον τομέα των τροφίμων, είναι οι λεγόμενες διατροφικές διαταραχές. Αυτά συνήθως συμβαίνουν λόγω ορισμένων ψυχολογικών προβλημάτων των ατόμων που έχουν προσβληθεί, όπως η έλλειψη αυτοεκτίμησης, η κακή εικόνα του εαυτού τους, τα συναισθήματα συντριβής και το άγχος και η κατάθλιψη, μεταξύ άλλων. Μερικά από τα πιο κοινά είναι τα εξής:

• Βουλιμία. Οι άνθρωποι τρώνε πολύ φαγητό και έπειτα εμετό για να μην πάρουν λίπος.
• Ανορεξία. Αυτοί που επηρεάζονται σταματούν να τρώνε για να μην κερδίσουν βάρος, έχοντας μια παραμορφωμένη εικόνα του εαυτού τους.
• Συμπεριφορική εξαπάτηση φαγητό. Αυτά δεν συνδέονται πάντοτε με την ανορεξία ή την ίδια τη βουλιμία.

Όλες οι διατροφικές ασθένειες, όπως οι διατροφικές διαταραχές, απαιτούν επαγγελματική βοήθεια για την αποκατάσταση της ισορροπίας στο σώμα και την υγεία σε όλες τις διαδικασίες της.

Αναφορές

1. Διαφορά μεταξύ τροφής και διατροφής. Ανάκτηση από το hubpages.com.
2. Διατροφή Ανακτήθηκε από το wikipedia.org.
3. Ηθικά και νομικά ζητήματα στη διατροφή και την ενυδάτωση. Ανακτήθηκε από το eatrightpro.org.
4. Διατροφή έναντι Τεχνητής Διατροφής και Ενυδάτωσης: στα όρια της Ιατρικής Παρέμβασης και Κοινωνικής Αλληλεπίδρασης. Ανακτήθηκε από muse.jhu.edu.
5. Διατροφική υποστήριξη (τεχνητή σίτιση) Recuperado de nhs.uk.
6. Η ανθρώπινη συμπεριφορά διατροφής. Ανακτήθηκε από sciencedirect.com.
7. Επισκόπηση και στατιστικά στοιχεία. Διατροφική διαταραχή. Ανακτήθηκε από nationaleatingdisorders.org.