Η κορυφή του φαγητού και οι ομάδες του

Το στροφές τροφίμων είναι ένας διατροφικά ισορροπημένος οδηγός για την ταξινόμηση για μια παμφάγα διατροφή. Το σχήμα της περιστροφής είναι εμπνευσμένο από ένα παραδοσιακό παιδικό παιχνίδι και αντιτίθεται στη διατροφική πυραμίδα που είναι συνήθως η αναφορά πολλών χωρών.

Μόνο δύο χώρες έχουν καθιερώσει τον αριθμό του γύρου για να καθορίσουν τις κατευθυντήριες γραμμές μιας ισορροπημένης διατροφής: Ιαπωνία και Βενεζουέλα. Το σχήμα είναι μια περιστρεφόμενη κορυφή χωρισμένη σε στρώματα από πάνω προς τα κάτω, όπου το καθένα αντιπροσωπεύει τουλάχιστον μία ομάδα τροφίμων.

Εκτός από τις πέντε ομάδες τροφίμων, συνιστάται η κατανάλωση νερού και η σωματική άσκηση. Ιάπωνες σύσταση σχετικά με τις πέντε ομάδες τροφίμων που παρατίθενται κατά φθίνουσα σειρά σπουδαιότητας, είναι: όσπρια, τα λαχανικά, το κρέας και τα ψάρια, και η τελευταία ταινία, που μοιράζονται την ίδια σειρά σπουδαιότητας, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, και τα φρούτα.

Στην έκδοση της Βενεζουέλας οι ομάδες τροφίμων είναι δημητριακά, κόνδυλοι, σπόροι και ελαιόλαδο. λαχανικά και φρούτα. γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά και κρέατα · και στο τελευταίο τμήμα, φυτικά έλαια και λίπη, μαζί με την πέμπτη ομάδα, που αποτελείται από μέλι, ζάχαρη και χαρτί.

Ευρετήριο

• 1 ομάδες τροφίμων
• 2 ιαπωνική έκδοση
  • 2.1 Ιαπωνικά πιάτα
  • 2.2 Λαχανικά
  • 2.3 Ψάρια, αυγά και κρέατα
  • 2.4 Γάλα και παράγωγα
  • 2.5 Φυσική δραστηριότητα και νερό
• 3 έκδοση της Βενεζουέλας
  • 3.1 Δημητριακά, σπόροι, κόνδυλοι και πλαντάνια
  • 3.2 Λαχανικά και φρούτα
  • 3.3 Γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας και αυγά
  • 3.4 Λίπη και λάδια φυτικά
  • 3.5 Ζάχαρη, μέλι και χαρτί
  • 3.6 Νερό
  • 3.7 Φυσική δραστηριότητα
• 4 Αναφορές

Ομάδες τροφίμων

Οι κορυφές τροφίμων σχεδιάζονται έτσι ώστε ο καθένας να μπορεί να ακολουθεί τις συμβουλές από τα αρμόδια εθνικά ιδρύματα για τα τρόφιμα και την υγεία, σύμφωνα με τα καταναλωτικά πρότυπα κάθε χώρας.  

Κάθε λωρίδα της περιστροφής έχει χρώμα φόντου. Ο σκοπός είναι να ενισχυθεί η διατροφική ισορροπία με την εναρμόνιση των λωρίδων διαφόρων χρωμάτων και έτσι να συνδυαστούν τα τρόφιμα που ανήκουν σε καθένα από αυτά. Η σειρά των ομάδων τροφίμων δίνεται με φθίνουσα σειρά των συνιστώμενων ημερήσιων μερίδων.

Ιαπωνική έκδοση

Ιαπωνικά πιάτα

Στην κορυφή βρίσκονται τα ιαπωνικά πιάτα, τα οποία παρασκευάζονται από δημητριακά (ρύζι, ψωμί, ζυμαρικά και ζυμαρικά) και είναι κυρίως πηγή υδατανθράκων. Συνιστάται κατανάλωση από 5 έως 7 μερίδες την ημέρα.

Λαχανικά

Στη συνέχεια εμφανίζονται οι πλάκες με βάση τα λαχανικά, τα όσπρια (εκτός από σόγια), τα μανιτάρια και τα φύκια (σε παρασκευάσματα, όπως σαλάτες, σούπες, και μαγειρεμένα λαχανικά). Η συνιστώμενη κατανάλωση είναι μεταξύ 5 και 6 ημερών.

Ψάρια, αυγά και κρέατα

Στην τρίτη λωρίδα βρίσκονται τα ψάρια, τα αυγά και τα πιάτα με βάση το κρέας. Αυτό περιλαμβάνει επίσης σόγια και τα παράγωγά τους, λόγω της συμβολής τους σε πρωτεΐνες. Η συνιστώμενη πρόσληψη είναι 3 με 5 μερίδες την ημέρα.

Γάλα και παράγωγα

Στο κάτω μέρος που μοιράζονται την ίδια σειρά των -es σημασία, δηλαδή μια προτεινόμενη κατανάλωση δύο μερίδες την ημέρα-ομάδα Γάλα και γαλακτοκομικά (γιαούρτι και τυρί) και φρούτα.

Φυσική δραστηριότητα και νερό

Ένα πρόσωπο που τρέχει πάνω από την κορυφή αντιπροσωπεύει την ευκολία ενσωμάτωσης της τακτικής σωματικής άσκησης ως μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Ο οδηγός σας ενθαρρύνει επίσης να πίνετε άφθονο νερό ή τσάι και να μετριάζετε την κατανάλωση πολύ επεξεργασμένων σνακ, ζαχαρωδών και ποτών που είναι γλυκαντικά με ζάχαρη.

Έκδοση Βενεζουέλας

Σιτηρά, σπόροι, κόνδυλοι και πλαντάνια

Είναι η ομάδα που εμφανίζεται στο πάνω άκρο της κορυφής. Σε αυτό είναι οι κύριοι συντελεστές των υδατανθράκων στη διατροφή. Τόσο τα δημητριακά όσο και τα όσπρια που ανήκουν σε αυτήν την ομάδα είναι σημαντικοί συντελεστές πρωτεϊνών, βιταμινών Β, σιδήρου και φυτικών ινών..

Τρόφιμα των οποίων η κατανάλωση προωθείται είναι μανιόκα, ρύζι, καλαμπόκι, πατάτες και γλυκοπατάτες, τα όσπρια όπως τα φασόλια πάρα πολύ (φασόλια) και μαύρα φασόλια.

Επιπλέον, η αναπαράσταση δείχνει τα προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτές τις πρώτες ύλες. Αυτή είναι η περίπτωση της μανιόκας (αβλαβή ψωμί που λαμβάνεται από το αλεύρι της μανιόκας) και της αράπας (μαγειρεμένη στρογγυλή μάζα που παρασκευάζεται κυρίως με λευκό καλαμπόκι).

Συνιστάται ο συνδυασμός μεταξύ των τροφίμων της ίδιας λωρίδας, η οποία επιτρέπει την ανύψωση της βιολογικής αξίας των πρωτεϊνών των δημητριακών όταν τα συνδυάζει με αυτά των όσπριων. για παράδειγμα, ρύζι με φακές, Arepa με μαύρα φασόλια (caraotas). Η συνιστώμενη πρόσληψη τροφής σε αυτή την ομάδα είναι μία ή δύο μερίδες ανά πλάκα την ημέρα.

Λαχανικά και φρούτα

Είναι η δεύτερη ομάδα κατά σειρά σημασίας. σε αυτά ανήκουν τα φρούτα και τα λαχανικά. Είναι βασικοί συντελεστές των αντιοξειδωτικών και των βιταμινών Α και C, των μετάλλων, του νερού και των ινών. Η συνιστώμενη πρόσληψη τροφής σε αυτήν την ομάδα είναι πέντε μερίδες την ημέρα.

Γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας και αυγά

Στην τρίτη ταινία, αντιπροσωπεύονται τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες. Πρόκειται για γάλα και παράγωγα (τυρί και γιαούρτι), κρέατα (βοοειδή, χοιρινό, κοτόπουλο, ψάρι και θαλασσινά) και αυγά. Η κατανάλωσή του πρέπει να γίνει σε μικρότερο ποσοστό από εκείνο των ομάδων των δύο προηγούμενων ζωνών.

Η κατανάλωση γάλακτος και παραγώγων, κατά προτίμηση χωρίς λίπος, είναι μία ή δύο μερίδες ημερησίως. ειδικά σε περιόδους όπως η εγκυμοσύνη, ο θηλασμός και η παιδική ηλικία.

Συνιστάται να τρώτε τα ψάρια τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, κατά προτίμηση τον τόνο και τη σαρδέλα. Το κοτόπουλο πρέπει να τρώγεται δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα, και το κόκκινο κρέας μία ή δύο φορές την εβδομάδα.

Στην κορυφή της κορυφής υπάρχουν δύο ομάδες των οποίων η κατανάλωση πρέπει να γίνεται σε μικρές ποσότητες.

Λίπη και λάδια φυτικά

Αυτή η ομάδα βρίσκεται στην κάτω δεξιά άκρη του σχήματος. Περιλαμβάνονται φυτικά έλαια όπως σόγια, καλαμπόκι, ηλίανθος ή μείγματα αυτών. Περιλαμβάνονται επίσης μαργαρίνες, ελαιούχοι σπόροι και αβοκάντο.

Συνιστάται η κατανάλωση 3 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα. Τα λιπαρά και τα έλαια δίνουν γευστικότητα στα τρόφιμα. Επιπλέον, παρέχουν βιταμίνες A, D, E και K και είναι μια συμπυκνωμένη πηγή ενέργειας, καθώς έχουν 9 Kcal ανά γραμμάριο.

Ζάχαρη, μέλι και χαρτί

Βρίσκονται στην κάτω αριστερή κορυφή της κορυφής. Η κύρια λειτουργία της στη σίτιση είναι η συμβολή της άμεσης ενέργειας. Για να είναι μια γεύση, η συνιστώμενη πρόσληψη είναι το πολύ περίπου τρία κουταλάκια του γλυκού την ημέρα. 

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το προϊόν -a papelón που προέρχεται από την αγωγή ζαχαροκάλαμο χυμό και την καστανή ζάχαρη, συν σακχαρόζη, παρέχουν βιταμίνες και μέταλλα. Το μέλι των μελισσών περιέχει επίσης μικρές ποσότητες πρωτεϊνών.

Το νερό

Συνιστάται η ενσωμάτωση του νερού, με κατανάλωση οκτώ ποτηριών νερού ανά ημέρα.

Φυσική δραστηριότητα

Κάτω από το σύνθημα της κίνησης στη ζωή, προτείνεται να εκτελέσετε 150 λεπτά σωματικής άσκησης την εβδομάδα.

Η Βενεζουέλα έχει επίσης αναπτύξει έναν οδηγό για τον εγχώριο πληθυσμό. Η κύρια διαφορά παρατηρείται στην ομάδα των τροφίμων ζωικής προέλευσης. Αυτό περιλαμβάνει άγρια ​​ζώα όπως οι κροκόδειλοι.

Το νερό αντιπροσωπεύεται από ένα ποτάμι. Η σωματική δραστηριότητα ενδείκνυται μέσω ενός ιπτάμενου κωπηλασίας και ενός άλλου κυνήγι.

Αναφορές

1. Διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές για τη διατροφή - Βενεζουέλα (2018). Ανακτήθηκε στις 27 Μαρτίου 2018 στο fao.org.
2. Διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές για την τροφή - Ιαπωνία (2018). Ανακτήθηκε στις 27 Μαρτίου 2018 στο fao.org.
3. Παγκόσμιες πυραμίδες τροφίμων και πιάτα τροφίμων (2013). Ανακτήθηκε στις 28 Μαρτίου 2018 στο mindfulmeal.com
4. Pyramide alimentaire (2018). Ανακτήθηκε στις 25 Μαρτίου 2018, στη Wikipedia.
5. Στόμιο τροφίμων (2018). Ανακτήθηκε στις 23 Μαρτίου 2018, στη Wikipedia.
6. Μπαχαρικό τροφίμων (2017). Ανακτήθηκε στις 25 Μαρτίου 2018, στο nutriendoconciencias2013.blogspot.
7. Φαγητό (2007). Recoverdp στις 25 Μαρτίου 2018, στο fao.org.
8. Τι είναι το "Shokuiku (Εκπαίδευση Τροφίμων)"; Ανακτήθηκε στις 27 Μαρτίου 2018 στο maff.go.jp