Συνέπειες της ύπαρξης χορτοφάγων 17 Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Το τις συνέπειες από τη χορτοφαγία οι πιο σημαντικές είναι η πρόληψη του καρκίνου, η μείωση της προηγούμενης πίεσης, η απώλεια βάρους, η μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων, η πρόωρη γήρανση.

Είναι δύσκολο να συσχετιστεί ο χορτοφάγος με οποιοδήποτε είδος θετικής ή αρνητικής επίδρασης, δεδομένου ότι συνδέεται με μια ιδέα εγγύησης υγείας, χωρίς την πιθανότητα να προκαλέσει προβλήματα. Και παρόλο που δεν λείπει λόγος για αυτή την επιβεβαίωση, το συγκεκριμένο είναι ότι μιλάμε και λίγα για τις αρνητικές επιπτώσεις.

Είχαμε ήδη μιλήσει επανειλημμένα για τη χορτοφαγία και πώς να αρχίσουμε να είμαστε χορτοφάγοι. Ένας τρόπος τροφοδοσίας της τάξης της ημέρας και αυτό συνεπάγεται μια σειρά αρχών που υπερβαίνουν την υγεία. 

17 συνέπειες της υγείας του χορτοφάγου

Θετικά

1- Μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου

Εάν είστε χορτοφάγος, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Η αύξηση της πρόσληψης ινών και η μείωση της πρόσληψης κόκκινου κρέατος είναι δύο από τα πιο σημαντικά πλήκτρα.

Αυτό το όφελος έχει ήδη αποδειχθεί από διάφορες έρευνες, μεταξύ των οποίων και το ένα στο Πανεπιστήμιο Loma Linda στην Καλιφόρνια (Ηνωμένες Πολιτείες).

Σε αυτό, μελέτησαν για επτά χρόνια 77 χιλιάδες ενήλικες, μεταξύ των οποίων ήταν χορτοφάγοι και μη χορτοφάγοι. Τέλος, συνήχθη το συμπέρασμα ότι όσοι ακολούθησαν μια χορτοφαγική διατροφή εμφάνισαν χαμηλότερο ποσοστό για να υποφέρουν από καρκίνο του παχέος εντέρου από όσους δεν το έκαναν..

Στη συνέχεια, το American Journal of Clinical Nutrition επιβεβαίωσε επίσης αυτές τις μελέτες.

2- Μειώνει την αρτηριακή πίεση

Σύμφωνα με αρκετές έρευνες, η χορτοφαγική διατροφή βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης με φυσικό τρόπο. Έτσι εάν υποφέρετε από υψηλή αρτηριακή πίεση, μη διστάσετε να δοκιμάσετε μια χορτοφαγική διατροφή.

3- Βοήθεια για να χάσετε βάρος

Κάνοντας τον εαυτό σας χορτοφάγο θα σας βοηθήσει επίσης να χάσετε βάρος. Μια καλά σχεδιασμένη διατροφή μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε έως και δύο κιλά την εβδομάδα. Ως εκ τούτου, πρέπει να επιλέξετε ποια τρόφιμα χαμηλών θερμίδων είναι κατάλληλα.

Αυτό επιβεβαιώθηκε από έρευνες που διεξήχθησαν στο πλαίσιο της Διατροφικές ανασκοπήσεις, η οποία επιβεβαίωσε ότι η απώλεια κιλών αποτελεί μία από τις κύριες αιτίες για να σταματήσει η κατανάλωση κρέατος. Ομοίως, μια άλλη μελέτη που πραγματοποιήθηκε με 50 χιλιάδες άτομα κατέληξε στο ίδιο συμπέρασμα.

Ελέγξτε και μειώστε τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2

Γνωρίζατε ότι μία από τις συνέπειες της χορτοφαγίας έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της πιθανότητας πάθησης από διαβήτη τύπου 2;?

Η ακόλουθη μελέτη απέδειξε ότι η άσκηση μιας χορτοφαγικής διατροφής συμβάλλει στην αποφυγή της παχυσαρκίας και, συνεπώς, στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2.

Από την άλλη πλευρά, εάν ήδη πάσχετε από διαβήτη, μπορείτε να τον ελέγξετε φυσικά. Αυτό επιβεβαίωσε η επιστημονική έρευνα. Το "σφάλμα" είναι τα φρούτα, τα λαχανικά, τα καρύδια και τα όσπρια, τα οποία αυξάνουν την αντίσταση στην ινσουλίνη, με αποτέλεσμα να υπάρχει μικρότερος κίνδυνος να ανατραπεί κάποιος τύπος επιπλοκών.

5- Μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων

Όταν σταματήσουμε να καταναλώνουμε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων, της γενικής χοληστερόλης και συνεπώς της LDL ή της κακής χοληστερόλης μειώνονται.

Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης (Ηνωμένο Βασίλειο), ανέλυσε 2000 άτομα, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι οι χορτοφάγοι συνήθως απολαμβάνουν επίπεδα χοληστερόλης χαμηλότερα από τα υπόλοιπα.

6- Προστατεύει τη γήρανση

Όντας χορτοφάγος προέρχεται από την παραγωγή ενός μεγαλύτερου αριθμού αντιοξειδωτικών για το σώμα μας. Σύμφωνα με την έρευνα, υπάρχει λιγότερο αντιοξειδωτικό στρες και αυτό που οδηγεί στην καλύτερη διατήρηση του σώματός μας, τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά.

7- Χαμηλότερος κίνδυνος εκφυλιστικών ασθενειών

Από την προηγούμενη συνέπεια, απολαμβάνοντας μια μεγαλύτερη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών, θα έχουμε την τάση να εμποδίζουμε το σώμα μας να φθείρεται πιο γρήγορα.

Η συνέπεια αυτού θα είναι ο χαμηλότερος κίνδυνος να πάσχουν από εκφυλιστικές ασθένειες όπως η νόσος του Alzheimer.

8- Λιγότερες πιθανότητες να πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις

Όταν σταματήσουμε να τρώμε κρέας, σταματάμε να εισάγουμε κορεσμένα λίπη και χοληστερόλη στο σώμα μας, παρέχοντας έτσι διαλυτές ίνες.

Τι σημαίνει αυτό; Με μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων όπως καρδιακή προσβολή ή αθηροσκλήρωση.

9- Αποφύγετε τον καρκίνο του μαστού

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι οι γυναίκες που είναι χορτοφάγοι έχουν μικρότερο κίνδυνο να υποφέρουν από καρκίνο του μαστού.

Επιπλέον, τα στοιχεία δείχνουν ότι αυτός ο τύπος καρκίνου είναι χαμηλότερος σε περιοχές όπου η κατανάλωση κρέατος δεν είναι τόσο διαδεδομένη, όπως θα μπορούσαν να είναι οι χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας.

10- Αποτρέπει τη νεφρική και χολική λιθίαση

Αποδεικνύεται ότι οι δίαιτες που είναι πλούσιες σε κρέας αποβάλλουν μεγάλες ποσότητες ουρικού οξέος και οξαλικού για τα νεφρά, γεγονός που οδηγεί στο σχηματισμό πέτρες στα νεφρά.

Για το λόγο αυτό, η χορτοφαγική διατροφή καθιστά δυνατό για τους ασθενείς που είναι επιρρεπείς να υποφέρουν από σχηματισμούς νεφρικής πέτρας για την αποτελεσματική πρόληψή τους.

Ομοίως, μόλις μειωθεί η κατανάλωση κρέατος, μειώνεται τόσο το επίπεδο κορεσμένων λιπών όσο και η χοληστερόλη, αποφεύγοντας τη λιθίαση της χολής..

Αρνητικά

1- Εύθραυστα οστά

Τα οστά τρέφονται με ζωική πρωτεΐνη και, όπως επισημαίνει αυτή η μελέτη, η έλλειψή της προκαλεί εξασθένηση της υγείας των οστών.

Άλλες επιστημονικές έρευνες υποστήριζαν ότι οι χορτοφάγοι είχαν πυκνότητα οστών περίπου 5% χαμηλότερη από εκείνη που δεν ήταν..

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να προσέξουμε ιδιαίτερα την κατανάλωση πρωτεϊνών, ασβεστίου, σιδήρου ή βιταμίνης D.

2- Ανεπάρκεια βιταμίνης Β12

Γνωρίζατε ότι η βιταμίνη Β12 λαμβάνεται μόνο από τρόφιμα κρέατος; Αυτό είναι ένα από τα κύρια προβλήματα των χορτοφάγων.

Η θανατηφόρα συνέπεια αυτού είναι η έλλειψη σιδήρου, που οδηγεί στην εμφάνιση αναιμίας. Σύμφωνα με μια μελέτη, το 92% των vegans έχει σαφή συμπτώματα ανεπάρκειας της βιταμίνης Β12.

Ένα άλλο σημαντικό πρόβλημα της έλλειψης βιταμίνης Β12 είναι η μείωση της ενέργειας. Οι χορτοφαγικές τροφές δεν παρέχουν από μόνα τους το απαραίτητο ποσό για να καταστήσουν το σώμα μας διαχειριζόμενο να διατηρηθεί με τον ίδιο τρόπο όπως και με τα κρέατα.

Η λύση μεταφράζεται στην πρόσληψη συμπληρωμάτων ή φυκών που αποκτούν τη βιταμίνη μέσω βακτηριακής σύνθεσης ή μόλυνσης.

3 - Ευπάθεια σε ασθένειες

Το σύνολο των ελλείψεων, όπως η προαναφερθείσα βιταμίνη Β12, ο ψευδάργυρος ή άλλοι τύποι θρεπτικών ουσιών, προκαλούν το ανοσοποιητικό μας σύστημα να παραπαίει και να αυξάνει τις πιθανότητες εμφάνισης κάποιας μορφής ασθένειας.

4 - Οδοντικά προβλήματα

Εάν γνωρίζετε έναν χορτοφάγο, είναι πολύ πιθανό να παρουσιάσετε κοιλότητες και διαφορετικές οδοντικές ελλείψεις.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα τρόφιμα με βάση το κρέας συμβάλλουν στη βελτίωση της οδοντικής πλάκας και τη διατήρηση των διαφόρων οδοντικών ασθενειών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η L-αργινίνη, η οποία παίρνει τους μικροοργανισμούς που προκαλούν προβλήματα από το στόμα, μειώνεται.

5- Χαμηλότερα επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων

Με αυτό πρέπει να είστε προσεκτικοί. Σε έγγραφο που δημοσίευσε το Ευρωπαϊκή Εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής, δηλώθηκε ότι οι χορτοφάγοι έχουν χαμηλά επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.

Αυτό είναι απαραίτητο για τη διατήρηση επαρκούς καρδιαγγειακής υγείας. Τώρα, εάν λύσετε το πρόβλημα με τα συμπληρώματα, θα ενισχύσετε ακόμη και την υγεία σας, όπως εξηγείται στο κεφάλαιο για τις θετικές συνέπειες.

6- Απώλεια μυϊκής μάζας

Η χορτοφαγία δεν συνιστάται συνήθως στους bodybuilders. Για τη δημιουργία της μυϊκής μάζας, χρειάζονται μεγάλες δόσεις πρωτεϊνών, κάτι που η χορτοφαγική διατροφή στερείται.

Για το λόγο αυτό, αν θέλετε να αποκτήσετε μυϊκή μάζα και να μην το χάσετε, δεν πρέπει να σταματήσετε να παίρνετε το κρέας.

7- Οι πρωτεΐνες πιο περίπλοκες στην απορρόφηση

Οι φυτικές πρωτεΐνες ονομάζονται ελλιπείς. Αυτό σημαίνει ότι είναι πολύ πιο περίπλοκα για να απορροφήσουν από τις ζωικές πρωτεΐνες.

Αυτό θα σας αναγκάσει να καταπιείτε τα κατάλληλα συμπληρώματα και να κάνετε σωστό συνδυασμό λαχανικών για να αποφύγετε οποιοδήποτε πρόβλημα.

8- Εμφάνιση βραχυπρόθεσμων παρενεργειών

Ξεκινώντας μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά ανεπιθύμητων παρενεργειών για το σώμα μας.

Λόγω της άμεσης μείωσης του αραχιδονικού οξέος, θα είμαστε πιο επιρρεπείς στο να υποφέρουμε από καταθλιπτικά επεισόδια. Αυτό έχει αποδειχθεί από την έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Διεθνής Εφημερίδα της Συμπεριφορικής Διατροφής και της Φυσικής Δραστηριότητας.

Επίσης, ένα άλλο από τα αποτελέσματα που εμφανίζονται συνήθως κατά τις πρώτες ημέρες της διατροφής είναι το κοινό αίσθημα δυσφορίας. Αυτό εξηγείται από την έλλειψη τρυπτοφάνης, μιας γεννήτριας της σερετονίνης που είναι υπεύθυνη για την παραγωγή του αισθήματος ευεξίας.

Αυτό υποδεικνύεται από τη Julia Ross, διατροφολόγο και ιδρυτή του The Nutritional Therapy Institute: "Οι χορτοφαγικές δίαιτες περιέχουν χαμηλές ποσότητες τρυπτοφάνης, γεγονός που κάνει τους ανθρώπους ευάλωτους".

Τύποι χορτοφάγων

Υπάρχουν πολλοί τύποι χορτοφάγων. Ανάλογα με το υποκατάστημα, μπορούμε να βρούμε τα εξής:

• Ovolactovegetarianos: Είναι η πιο κοινή στη Δύση. Δεν τρώει κανενός είδους κρέατος μεταξύ του οποίου βρίσκεται το ψάρι. Τώρα, το γάλα, τα αυγά και τα παράγωγά τους εάν μπαίνουν στη διατροφή.
• Lactovegetarians: ίδιο με το ovolactovegetarianos, που διαφέρουν από το ότι αν καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα εκτός από τα αυγά. Πολύ συχνές σε χώρες όπως η Ινδία
• Ωδοβέζοι: δεν λαμβάνουν γαλακτοκομικά προϊόντα αλλά το κάνουν.
• Crudivores: ένα από τα πιο περίεργα, δεδομένου ότι τρώνε μόνο ωμά ή χλιαρό φαγητό. Ποτέ δεν χρησιμοποιούν τα βρασμένα. Οι διαιτητικοί λόγοι βασίζονται στα συστήματα μαγειρέματος που χρησιμοποιούνται σήμερα, καθώς εξαλείφουν πολλά από τα θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα.
• Veganisms: το πιο ριζοσπαστικό χωρίς αμφιβολία. Δεν μπορούν να φάνε ή να χρησιμοποιούν οποιοδήποτε είδος τροφής ζωικής προέλευσης. Αυτό τους απαλλάσσει από τη χρήση μαλλιού ή δερμάτινων ρούχων, για παράδειγμα.

Χορτοφαγική και χορτοφαγική έννοια

Από τη μία πλευρά, η χορτοφαγία είναι ο όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει τη δίαιτα που βασίζεται στην παροχή μέρος της κατανάλωσης των κρεάτων.

Αυτός ο τύπος δίαιτας συνήθως δεν μειώνεται μόνο στη διατροφή. Υπάρχουν διάφοροι βαθμοί, όπου θα βρείτε ανθρώπους που απορρίπτουν το κρέας σε διάφορες μορφές, καθώς και των καταναλωτικών αγαθών προσανατολισμένη ανθρώπινη ψυχαγωγία. 

Τώρα, όπως μπορείτε να μαντέψετε, η χορτοφαγική είναι ένα άτομο που υιοθετεί αυτό το είδος της διατροφής. 

Οι ειδικοί δεν συνιστούν μετατραπεί σε αυτόν τον τρόπο της διατροφής, εάν είστε σε μια περίοδο ανάπτυξης (εφηβεία) ή αν είναι σε προχωρημένη ηλικία. Επίσης, οι άνθρωποι που βρίσκονται σε περίοδο γαλουχίας δεν πρέπει να ακολουθούν τη χορτοφαγία. Συντομεύοντας, το ιδανικό εύρος ηλικίας είναι μεταξύ 20 και 60 ετών.