7 απίστευτα οφέλη των καρπών με κέλυφος για την υγεία

Το οφέλη και ιδιότητες των καρπών με κέλυφος Είναι πολυάριθμοι: να καταπολεμήσουν τον καρκίνο, να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς, να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη, να βοηθήσουν να χάσουν βάρος και να έχουν ένα υγιές νου ...

Όπως λένε, το καλό έρχεται σε ένα μικρό μπουκάλι. Αυτή είναι η περίπτωση του ξηρού καρπού, ενός απλού και μικρού μεγέθους φαγητού, αλλά το οποίο είναι πολύ θετικό και συνιστάται να τεθεί στη διατροφή μας.

Γενικά, η οικογένεια των καρπών με κέλυφος είναι χρυσωρυχείο μεταφρασμένο στην ευημερία του σώματός μας, αλλά το καρύδι μπορεί να χαρακτηριστεί ως ένα από τα καλύτερα.

Τα καρύδια όπως τα καρύδια είναι μια ιδανική πηγή πρωτεϊνών, υγιεινών λιπών, φυτικών στερολών, αντιοξειδωτικών και πολλών βασικών βιταμινών και ανόργανων συστατικών για το σώμα μας.

Στο πεδίο των καρπών με κέλυφος, το καρύδι θα μπορούσε να είναι το κόσμημα στο στέμμα, καθώς υποστηρίζεται από πολλαπλές επιστημονικές έρευνες και την ευκολία επιλογής του ποσού που πρέπει να ληφθεί.

Μόλις παίρνουμε γύρω από επτά καρύδια με καρύδια θα μπορούσαμε να εκμεταλλευτούμε τις περισσότερες από τις μεγάλες του ιδιότητες.

Ιδιότητες και οφέλη των ξηρών καρπών

1) Ιδιότητες που καταπολεμούν τον καρκίνο

Το υψηλό ποσοστό των αντιοξειδωτικών και των θρεπτικών ουσιών που υπάρχουν στα καρύδια έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στην πρόληψη του κινδύνου καρκίνου.

Αρκετές έρευνες επιβεβαιώνουν ότι η πρόσληψη καρυδιών μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου έως 30-40% σε περιπτώσεις προστάτη και μέχρι 50% στον καρκίνο του μαστού.

Μερικές από τις ιδιότητες του καρύου που ευνοούν την πρόληψη κατά του καρκίνου είναι η βιταμίνη Ε (και πιο συγκεκριμένα η λεγόμενη γάμμα-τοκοφερόλη) και η μείωση που κάνει τα επίπεδα ενδοθηλίνης.

Η γκάμα-τοκοφερόλη (πολύ πλούσια σε ξηρούς καρπούς) έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου του μαστού, του πνεύμονα και του προστάτη.

Επίσης, τα καρύδια μειώνουν τα επίπεδα της ενδοθηλίνης, μιας ένωσης που αυξάνει τη φλεγμονή των αιμοφόρων αγγείων..

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, μαζί με τις φυτοστερόλες που βρίσκονται στα ξηροί καρποί, έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στην επιβράδυνση της ανάπτυξης όγκων καρκίνου του μαστού.

Σύμφωνα με τον ερευνητή W. Elaine Hardman του Marshall Ιατρικό Πανεπιστήμιο, «Οι φυτοστερόλες προσδένονται στους υποδοχείς οιστρογόνων, οπότε θα μπορούσε να επιβραδύνει την ανάπτυξη των καρκίνων του μαστού.»

Μελέτες από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ επισημαίνουν ότι μια δίαιτα που περιλαμβάνει καρύδια μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη του καρκίνου του παχέος εντέρου προκαλώντας ευεργετικές αλλαγές στα γονίδια του καρκίνου.

«Η έρευνά μας δείχνει ότι μια δίαιτα με καρύδια προκαλεί σημαντικές αλλαγές στο προφίλ έκφρασης του παχέος καρκινικούς ιστούς που βρίσκονται. Μια δίαιτα με καρύδια ενσωματώνει προστατευτικά λιπαρά οξέα στον όγκο του παχέος εντέρου είτε μέσω των άμεσων αποτελεσμάτων της είτε μέσω των πρόσθετων ή συνεργιστικών επιδράσεων άλλων πολλαπλών ενώσεων που υπάρχουν στα καρύδια ", λέει ο Χρήστος Μαντζόρος Χάρβαρντ.

"Παρόλο που απαιτούνται μελλοντικές μελέτες, είμαστε αισιόδοξοι για το ρόλο των miRNA ως βιοδείκτες της νόσου και της πρόγνωσης. Μπορούν να παρουσιάσουν έναν πιθανό θεραπευτικό στόχο για τη θεραπεία του ορθοκολικού καρκίνου ".

2) Οφέλη για την καρδιά

Οι περισσότερες μελέτες για το καρύδι επικεντρώθηκαν στα οφέλη αυτής της για την καρδιά και το κυκλοφορικό σύστημα.

Τα καρύδια περιέχουν αμινοξέα όπως η L-αργινίνη, τα οποία προσφέρουν πολλαπλά αγγειακά οφέλη σε άτομα με καρδιακή νόσο ή σε άτομα με υψηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου.

Στην περίπτωση του έρπητα, μπορεί να είναι καλύτερο να αποφευχθούν ή να περιοριστούν τα καρύδια, καθώς τα υψηλά επίπεδα αργινίνης μπορούν να καταστρέψουν την αμινοξική λυσίνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει υποτροπές του έρπητα.

Τα καρύδια περιέχουν επίσης ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, άλφα-λινολενικό οξύ και φυτικό έλαιο που είναι αντιφλεγμονώδες και μπορούν να αποτρέψουν το σχηματισμό παθολογικών θρόμβων αίματος.

Διαφορετικές έρευνες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που τρώνε δίαιτα πλούσια σε φυτικά λίπη είναι λιγότερο πιθανό να υποστούν καρδιακή προσβολή (σχεδόν κατά 50% λιγότερα).

Η κατανάλωση μόνο τεσσάρων καρυδιών ημερησίως αυξάνει σημαντικά τα επίπεδα λαχανικών από το φυτικό λίπος για την καρδιά και διατηρεί υγιή επίπεδα χοληστερόλης.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στην Αμερικανική Εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής διερεύνησε τα οφέλη για την υγεία της καρδιάς των καρυδιών σε 365 συμμετέχοντες, οι οποίοι παρακολουθήθηκαν κατά τη διάρκεια των ελέγχων δίαιτες και δίαιτες συμπληρωμένες με καρύδια. Τα αποτελέσματα έδειξαν σημαντικά μεγαλύτερη μείωση της ολικής χοληστερόλης και των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας.

3) Μειώστε τον κίνδυνο του διαβήτη

Η κατανάλωση καρυδιών έχει αποδειχθεί ότι σχετίζεται άμεσα με τη δυνατότητα μείωσης του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.

Σύμφωνα με την έκθεση που δημοσιεύτηκε στην Εφημερίδα της Αμερικανικής Ιατρικής Ένωσης που απευθύνεται αποκλειστικά σε γυναίκες, προτείνεται τα οφέλη από αυτά τα καρύδια να μπορούν να επεκταθούν σε ολόκληρο τον πληθυσμό.

Συνολικά, εκτιμήθηκαν 84.000 Βορειοαμερικανοί ηλικίας μεταξύ 34 και 59 ετών για περίοδο 16 ετών. Οι γυναίκες που πήραν περίπου 28 γραμμάρια την ημέρα (το ισοδύναμο καρυδιών που ταιριάζουν σε μια γροθιά) τουλάχιστον πέντε φορές την εβδομάδα είχαν περίπου 27% μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2.

Αν η κατανάλωση περιοριζόταν κατά μέσο όρο μεταξύ 1 και 4 φορές την εβδομάδα, ο κίνδυνος μειώθηκε κατά 16% σε σύγκριση με εκείνους που δεν τους είχαν δοκιμάσει.

Τα αποτελέσματα διευκρινίζουν ότι τα καρύδια δεν πρέπει να προστίθενται στη διατροφή χωρίς περισσότερα, αλλά θα πρέπει να αντικαθιστούν άλλες τροφές για να αποτρέψουν την κατανάλωση θερμίδων από την "ενεργοποίηση".

Το Πανεπιστήμιο Yale διενήργησε άλλη έρευνα με είκοσι τέσσερις ενήλικες με διαβήτη. Η μελέτη περιελάμβανε τη συμπερίληψη δύο ουγκιών καρυδιών στη συνήθη διατροφή τους. Μετά από οκτώ εβδομάδες, η ροή του αίματος και η ενδοθηλιακή λειτουργία βελτιώθηκαν σημαντικά.

4) Το καλύτερο αντιοξειδωτικό

Τα αντιοξειδωτικά είναι αναπόσπαστο συστατικό για την υγεία μας. Αυτά, εμποδίζουν τη φθορά και την υπερβολική γήρανση των κυττάρων.

Ζούμε σε έναν κόσμο που κινείται όλο και πιο γρήγορα και απαιτεί από εμάς περισσότερο. Η ζωή μας είναι γεμάτη από χαοτικές καταστάσεις και να μας οδηγήσει σε σωματική και ψυχική εξάντληση, ως εκ τούτου, μια μικρή δόση αντιοξειδωτικών είναι απαραίτητο στη διατροφή μας.

Απαιτούνται μικρές ποσότητες που ποικίλλουν ανάλογα με διαφορετικές συνθήκες όπως η ηλικία, η σωματική δραστηριότητα, οι διατροφικές συνήθειες και οι συνθήκες υγείας.

Τα καρύδια περιέχουν αρκετά μοναδικά και ισχυρά αντιοξειδωτικά που απαντώνται μόνο σε μερικά κοινά τρόφιμα. Αυτά περιλαμβάνουν την κινόνη juglone, την ταννίνη Tellimagrandin και τη φλαβονόλη morin.

Επιπλέον, έχει ισχυρά αντιοξειδωτικά για την εξάλειψη των ελεύθερων ριζών που έχει προσελκύσει την προσοχή των επιστημόνων.

Έρευνες έδειξαν ότι οι πολυφαινόλες καρυδιών μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη χημικώς προκαλούμενης ηπατικής βλάβης.

Σε μία από τις τελευταίες έρευνες, οι πολυφαινόλες καρυδιών είχαν την καλύτερη αποτελεσματικότητα μεταξύ των ξηρών καρπών που ελέγχθηκαν και της μεγαλύτερης ποσότητας λιποπρωτεϊνικής δραστικότητας.

Ως συμπέρασμα, μπορούμε να πούμε ότι τα καρύδια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτική πολυφαινόλη, η οποία, όταν συνδέεται με λιποπρωτεΐνες, αναστέλλει την οξειδωτική διαδικασία που οδηγεί σε αθηροσκλήρωση in vivo. Σε μελέτες ανθρώπινων συμπληρωμάτων έχει δείξει ότι οι ξηροί καρποί βελτιώσει το λιπιδικό προφίλ, την αύξηση της ενδοθηλιακής λειτουργίας και τη μείωση της φλεγμονής, όλα χωρίς να προκαλεί αύξηση του σωματικού βάρους.

5) Βοηθήστε να έχετε ένα υγιές μυαλό

Τα καρύδια περιέχουν μια σειρά νευροπροστατευτικών ενώσεων, όπως η βιταμίνη Ε, το φολικό οξύ, η μελατονίνη, τα ωμέγα-3 λίπη και τα αντιοξειδωτικά.

Διάφορες επιστημονικές πηγές δείχνουν ότι η κατανάλωση καρπών με κέλυφος μπορεί να συμβάλει στην ψυχική υγεία, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης της συλλογικής λογικής στους νέους.

Μια μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως τα καρύδια, μπορεί να μειώσει την ευπάθεια του οξειδωτικού στρες που συμβαίνει με τη γήρανση, να αυξήσει την έκταση της υγείας και επίσης να βελτιώσει τη γνωστική και κινητική λειτουργία της γήρανσης..

Όπως πρόσφατα αποδείχθηκε από τους νευροεπιστήμονες στο Πανεπιστήμιο της Βοστώνης (ΗΠΑ), η προσθήκη καρυδιών στη διατροφή μας βελτιώνει την απόδοση των καθηκόντων που χρειάζονται κινητικές δεξιότητες.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι βελτιώνει τη σύνδεση μεταξύ των νευρώνων λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες και άλλων αντιοξειδωτικών.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο περιοδικό Neurochemical Research πρότεινε ότι το παξιμάδι εκχύλισμα (το παξιμάδι εξαλειφθεί μία φορά ινών τους) έχει προστατευτική δράση έναντι του οξειδωτικού στρες και του κυτταρικού θανάτου που συμβαίνουν στους εγκεφάλους των ασθενών με Alzheimer . Όλες χάρη στην περιεκτικότητά του σε άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ φυτικής προέλευσης.

Το περιοδικό Neurochemical Research ανέφερε ότι το εκχύλισμα καρπών με κέλυφος (οι ξηροί καρποί αφαιρώντας τις ίνες του) έχουν προστατευτικά αποτελέσματα έναντι του οξειδωτικού στρες και του κυτταρικού θανάτου που εμφανίζονται στον εγκέφαλο των ασθενών με Αλτσχάιμερ.

Η κύρια αιτία αυτού είναι η περιεκτικότητά του σε άλφα-λινολενικό οξύ, ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ που προέρχεται από λαχανικά.

6) Πάρτε μια επίπεδη κοιλιά

Πριν από χρόνια, εάν ο στόχος σας ήταν να χάσετε βάρος, οι ξηροί καρποί κατανοούνταν ως τρόφιμο για να αποφύγετε. Αντ 'αυτού, όλο και περισσότεροι διατροφολόγοι τους συνιστούν βασικό μέρος του σχεδίου απώλειας βάρους.

Αντιπαραβάλλονται τα αποτελέσματα της λήψης μιας χούφτας ξηρών καρπών ημερησίως για την κοιλιακή μείωση και το λίπος στην περιοχή αυτή.

Πρόσφατες μελέτες στο Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Proteome Research δείχνει ότι η λήψη 30 γραμμάρια καρύδια την ημέρα για 12 εβδομάδες αυξάνει τα επίπεδα της σεροτονίνης στον οργανισμό, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να μειώσει την πείνα.

Παρά τη συγκέντρωση ενέργειας και τη συγκράτηση λίπους, η διατροφική του ποιότητα και η κατανάλωση σε μικρές ποσότητες σε καθημερινή βάση μπορεί να βελτιώσει τους καρδιαγγειακούς παράγοντες κινδύνου και έτσι να βοηθήσει να χάσει την κοιλιά και να θεραπεύσει την παχυσαρκία και τις σχετικές ασθένειες.

Παρά το γεγονός ότι περιέχει λίπη και καλή ποσότητα ενέργειας, η κατανάλωσή του σε μικρές ημερήσιες ποσότητες βοηθάει στην απώλεια της κοιλιάς, βελτιώνει τους καρδιαγγειακούς παράγοντες κινδύνου και τις σχετιζόμενες ασθένειες.

Αν είναι πολύ μονότονη τους πάρει ωμά, είναι ένα μικρό τρόφιμα και δεν είναι πολύ έντονη γεύση, μπορείτε εύκολα να συμπεριλάβετε στη διατροφή μας, μέσα από τις σαλάτες ή περιλαμβάνονται σε κάθε γεύμα.

7) Αυξήστε τη γονιμότητα σε υγιείς άνδρες

Ένα από τα μεγάλα μυστικά των καρπών με κέλυφος είναι η πιθανή επίδρασή του στην αρσενική γονιμότητα σε άνδρες που έχουν δίαιτα δυτικού τύπου.

Η προσθήκη 75 γραμμαρίων (λίγο περισσότερο από μισό φλιτζάνι) καθημερινά, βελτιώνει σημαντικά την ποιότητα του σπέρματος, συμπεριλαμβανομένης της ζωτικότητας, της κινητικότητας και της μορφολογίας.

Τα καρύδια θα μπορούσαν να βελτιώσουν την ποιότητα των σπερματοζωαρίων σε υγιείς άνδρες σύμφωνα με διάφορες μελέτες, αλλά τώρα, οι ερευνητές θέλουν να μάθουν εάν βοηθούν τους άνδρες με προβλήματα γονιμότητας.

Η μελέτη τους βασίζεται στις αποδείξεις ότι οι διατροφικές συνήθειες και οι συνήθειες των ανθρώπων μπορεί να επηρεάσουν τη γονιμότητά τους.

Τα καρύδια είναι τα μόνα παξιμάδια με αξιόλογα επίπεδα των ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, η οποία μερικές μελέτες της ανδρικής υπογονιμότητας που σχετίζονται με την ποιοτική βελτίωση των σπερματοζωαρίων, σύμφωνα με τον ερευνητή Wendie Robbins, UCLA Fielding Σχολή Δημόσιας Υγείας.

Δοκιμασίες σε ζώα και ανθρώπους έχουν δείξει ότι τα ω-3 λιπαρά και άλλα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα «παίζουν έναν κρίσιμο ρόλο στην ωρίμανση του σπέρματος και τη λειτουργία της μεμβράνης,» λέει ο Robbins.

Προηγούμενη έρευνα έδειξε ότι οι άνδρες με το «φτωχό» το σπέρμα παρατηρήσει μια βελτίωση μετά τη λήψη συμπληρωμάτων ιχθυελαίων πλούσια σε ωμέγα-3.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε από το περιοδικό Human Reproduction βρεθεί ότι η υψηλή πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρά σχετιζόταν με την αύξηση πάνω από το κανονικό μέγεθος του σπέρματος, ενώ η υψηλή πρόσληψη κορεσμένου λίπους συσχετίστηκε με χαμηλότερη συγκέντρωση σπέρματος.

Αναφορές

1. http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/
2. http://www.webmd.com/infertility-and-reproduction/news/
3. http://www.aicr.org/foods-that-fight-cancer/
4. http://www.lifeextension.com/magazine/
5. http://westernfarmpress.com/tree-nuts/
6. http://www.muyinteresante.es/salud/articulo/
7. http://www.mujerhoy.com/salud/dietas/
8. http://www.vitonica.com/alimentos/