6 εκπληκτικά οφέλη από το Cress for Health

Το τα οφέλη και τις ιδιότητες του νεροκάρδαου για την υγεία είναι πολυάριθμες: εμποδίζει τον καρκίνο, φροντίζει την οφθαλμική υγεία, μειώνει την αρτηριακή πίεση, διατηρεί τα οστά ισχυρά και άλλα που θα σχολιάσω παρακάτω.

Κάρδαμο, νεροκάρδαμο officinale, είναι ένα υδρόβιο φυτό ταχείας ανάπτυξης και πράσινα φύλλα που γεννήθηκαν σε αφθονία στα περισσότερα ρέματα και λίμνες φρέσκο ​​και αβαθείς περιοχές.

Είναι ιθαγενής στην Ευρώπη και την Ασία και ένα από τα παλαιότερα λαχανικά που καταναλώνονται από τον άνθρωπο. Είναι μέλος της οικογένειας Brassicaceae, βοτανικά συγγενής με μουστάρδα, ραπανάκι και wasabi, όλα σημειωμένα για την πικάντικη γεύση.

Μια μερίδα 100 γραμμάρια του νεροκάρδαμου παρέχει 11 θερμίδες και είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη Κ.

Περιέχει επίσης σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Α, C, ριβοφλαβίνης, βιταμίνης Β6, ασβεστίου, μαγγανίου και φυλλικού οξέος. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη και διαιτητικές ίνες.

Παρά το γεγονός ότι είναι ένα σπάνιο φυτό για μερικούς από εμάς, μπορείτε να το βρείτε στα περισσότερα οπωροπωλεία και σούπερ μάρκετ. Έχει μια ελαφρώς πικάντικη γεύση, γι 'αυτό είναι ιδανικό για να συνδυάσετε σε ένα πιάτο μεξικάνικου φαγητού.

Τον τελευταίο καιρό, το νεροτσουλήθρα έχει χρησιμοποιηθεί στην γαστρονομία θεμελιωδώς ως απλή γαρνιτούρα, αν και λίγο-λίγο, κερδίζει προβάδισμα ως τρόφιμα αστέρι.

Το Watercress είναι ένα φαγητό γεμάτο με ιδιότητες για την υγεία μας, πολύ πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και χαμηλές σε θερμίδες λόγω της μεγάλης ποσότητας θρεπτικών ουσιών που έχει..

6 Οφέλη του νεροκάρδαμο για την υγεία

1-Προλαμβάνει τον καρκίνο

Το 70% των μελετών στον τομέα έχουν βρει δεσμούς μεταξύ των σταυροφόρων λαχανικών, όπως το κρόκο, και της προστασίας από τον καρκίνο.

Ένα πείραμα με τέσσερις γυναίκες που ξεπέρασαν τον καρκίνο του μαστού καταναλώνονται περίπου δύο φλιτζάνια κάρδαμο την ημέρα και τα επίπεδα του ισοκυανικού φαινυλίου (αντικαρκινικών παραγόντων) αυξήθηκε παράγοντας έτσι μία ουσιαστική βελτίωση στη μείωση των πιθανοτήτων από αυτά εμπίπτουν.

Το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου δείχνει ότι αυτές οι ενώσεις μπορούν:

• Βοηθήστε στην προστασία των κυττάρων από βλάβες του DNA.
• Αποσυνδέει καρκινογόνες ουσίες (ικανές να προκαλέσουν καρκίνο).
• Αντιιικά και αντιβακτηριακά οφέλη.
• Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• Καταστέλλουν τον σχηματισμό όγκων αιμοφόρων αγγείων και τη μετανάστευση κυττάρων όγκου.

Το νεροκάρδαμο περιέχει περισσότερους αντικαρκινικούς παράγοντες από ό, τι οποιοδήποτε άλλο σταυρόφυτο λαχανικό.

2-Φροντίστε την υγεία των ματιών σας

Ως μέλος της οικογένειας των σταυρανθών λαχανικών, κάρδαμο είναι ένα απίστευτο πηγή θρεπτικών ουσιών οφθαλμού όπως η βιταμίνη Α, βήτα-καροτίνη, καροτενοειδή, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη.

Το να μην πάρει αρκετή λουτεΐνη και ζεαξανθίνη έχει συνδεθεί με την ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας (AMD)

Η AMD είναι μια ασθένεια που αμαυρώνει το οξύ κεντρικό όραμα που απαιτείται για την εκτέλεση των δραστηριοτήτων που πρέπει να αντιμετωπίσει, όπως η ανάγνωση, το ράψιμο και η οδήγηση.. 

Η αμερικανική Optometric Association αναφέρει ότι εκφύλιση της ωχράς κηλίδας με την προχωρημένη ηλικία είναι «η κύρια αιτία τύφλωσης σε άτομα άνω των 55 ετών στο δυτικό κόσμο και η επίπτωση αναμένεται να τριπλασιαστεί μέχρι το 2025.»

Συμπεριλάβετε νεράιδα στη διατροφή σας είναι πρόσθετη προστασία από την ανάπτυξη του καταρράκτη.

3 - Χαμηλώστε την αρτηριακή πίεση και φροντίστε την καρδιά σας

Έχει αποδειχθεί ότι η κατανάλωση νεροκάρδαμου χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη βοηθά τους ασθενείς με καρδιαγγειακή νόσο.

Σύμφωνα με μια μελέτη, τα υψηλότερα επίπεδα στο αίμα του λουτεΐνη και ζεαξανθίνη σχετίστηκε με μικρότερη αρτηριοσκλήρωση ή σκλήρυνση των αρτηριών, εκείνοι με χαμηλότερα επίπεδα των καροτενοειδών.

Επιπλέον, οι συμμετέχοντες με τα υψηλότερα επίπεδα καροτενοειδών στο αίμα τους ήταν επίσης λιγότερο πιθανό να υποκύψουν σε καρδιακά επεισόδια.

Πρέπει επίσης να επαινείτε το υψηλό περιεκτικότητά του σε νιτρικά άλατα. Τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά περιέχουν υψηλά επίπεδα νιτρικών αλάτων φυσικής προέλευσης στη διατροφή. Τα νιτρικά άλατα είναι ένα άλας νιτρικού οξέος και αποτελούν απαραίτητη θρεπτική ουσία για την ανάπτυξη των φυτών.

Επειδή ορισμένα φρούτα και λαχανικά περιέχουν επίσης βιταμίνη C, έναν φυσικό αναστολέα νιτροζαμίνης, η κατανάλωσή τους προσφέρει όλα τα πλεονεκτήματα των υγιεινών νιτρικών αλάτων χωρίς όλα τα αρνητικά.

Τα διατροφικά νιτρικά έχουν δειχθεί ότι έχουν ποικίλη ποικιλία οφελών για την αγγειακή υγεία, όπως:

• Η μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• Καταστέλλει την συσσωμάτωση αιμοπεταλίων (πήξη αίματος).
• Διατηρεί ασθένειες όπως αρτηριοσκλήρωση, αρτηριακή υπέρταση, σηψαιμία, θρόμβωση, μεταξύ άλλων.
• Βελτιώνει την απόδοση άσκησης σε υγιή άτομα και σε ασθενείς με περιφερική αρτηριακή νόσο.

4-Κρατήστε τα οστά σας δυνατά και υγιή

Πολύ περίεργα, το νεράιδα έχει ασβέστιο που είναι πιο βιοδιαθέσιμο από το γάλα. Για κάθε γραμμάριο ακατέργαστου νεαρού νεκρού, βρέθηκαν 1,5 mg ασβεστίου, τα οποία είναι υψηλότερα από τα 1,13 mg ασβεστίου ανά γραμμάριο πλήρους γάλακτος που θα πίνετε.

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition επιβεβαιώνει ότι η λήψη ασβεστίου αποκλειστικά από γαλακτοκομικά προϊόντα είναι επικίνδυνη επειδή η καζεΐνη, το ασβέστιο, το λίπος, η λακτόζη, η κορεσμένη και η χοληστερόλη συμβάλλουν στην κακή υγεία.

Οι ερευνητές λένε ότι τα ίδια θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στο γάλα είναι εύκολα διαθέσιμα στις πιο υγιεινές τροφές φυτικής προέλευσης, όπως το κρέμα.

Αλλά το ασβέστιο δεν είναι το μόνο θρεπτικό συστατικό που χρειάζεται για να χτίσει και να διατηρήσει ισχυρά, υγιή οστά. Είναι επίσης απαραίτητο να συμβαδίσετε με τη βιταμίνη Κ.

Το Watercress είναι μια εξαιρετική φυσική πηγή ασβεστίου που βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Αυτή είναι μια ασθένεια που προκαλείται, μεταξύ άλλων, από την απουσία ασβεστίου στη διατροφή μας.

Η ασθένεια συνδέεται με μια σταδιακή απώλεια οστικής πυκνότητας, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο καταγμάτων. 

Η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου συμβάλλει επίσης στη διατήρηση των δοντιών ισχυρών και υγιεινών.

5-Ελέγχου διαβήτη

Το Νεροκάρδαμο είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος, νάτριο και χοληστερόλη. Είναι ένα ιδανικό φαγητό για άτομα με προβλήματα διαβήτη.

Η λήψη του, για τους διαβητικούς, παράγει σημαντικές βελτιώσεις στο πάγκρεας, συμβάλλοντας στη βελτίωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και στη φροντίδα της παρασκευής ινσουλίνης.

Δεδομένου ότι η παχυσαρκία είναι αναμφισβήτητα ο κύριος ένοχος για τον διαβήτη, το νεροκάρδαμο για τους διαβητικούς είναι το τέλειο βοήθημα όταν πρόκειται για τη διατήρηση της απώλειας βάρους.

Το νεροκάρδαμο περιλαμβάνει πολύπλοκους υδατάνθρακες, οι οποίοι μειώνουν σημαντικά την ποσότητα της απαραίτητης ινσουλίνης, καθώς και διαχειρίζονται τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, τα οποία μπορεί να αυξηθούν μετά από τα γεύματα.

Οι ειδικοί συστήνουν να συμπεριλαμβάνονται τουλάχιστον τρεις έως τέσσερις μερίδες νεροκάρδαμου στην καθημερινή σας δίαιτα κάθε εβδομάδα για να βελτιστοποιήσετε τα οφέλη.

6-Υγιές και λαμπερό δέρμα

Το νεράιδα είναι γεμάτο από αντιοξειδωτικά και ανόργανα συστατικά, ιδιότητες που ευνοούν την εξάλειψη των τοξινών και βελτιώνουν την υγεία του δέρματός μας.

Έχει επίσης αντιμικροβιακές και αντιβακτηριακές ιδιότητες με φυσικό τρόπο. Στην πραγματικότητα, σε μία μελέτη, 10 από τις 11 γυναίκες εμφάνισαν ορατές βελτιώσεις στο δέρμα τους σε μόλις τέσσερις εβδομάδες μετά την προσθήκη μιας τσάντας νεροκάρδαμου στη διατροφή τους κάθε μέρα.

Αυτές οι βελτιώσεις είναι ορατές στη μείωση των ρυτίδων, της υφής του δέρματος, της μείωσης των καφέ κηλίδων και του μικρότερου αριθμού των βακτηριδίων του δέρματος.

Το Watercress μπορεί να μην είναι τόσο δημοφιλές όσο άλλα καλλυντικά αλλά έχει τη δυνατότητα να ανταποκριθεί στους φυσικούς ανταγωνιστές του.

Πώς να προσθέσετε νεροκάρδαμο στη διατροφή σας

Η πιο συνηθισμένη χρήση που δίνεται στο νεράιδα είναι ως μέρος της σαλάτας, αλλά μπορεί επίσης να ενσωματωθεί σε ζυμαρικά, σούπες και σάλτσες όπως κάθε άλλο πράσινο προϊόν.

Το νεροτσουλήθρα μπορεί να σοταριστεί σαν σκληρά λαχανικά όπως χόρτα και ζαχαρωτά ή σε συνδυασμό με άλλα πιάτα όπως το κρέας και τα ψάρια.

Μια άλλη επιλογή για τους πιο χαλαρούς είναι να κάνουν ένα λείο. Πιάσε μια χούφτα νεροκάρδαμο και ανακατέψτε με τα αγαπημένα σας φρούτα. Με αυτόν τον τρόπο, θα κάνει την ενσωμάτωσή σας στη διατροφή σας πιο ανεκτή

Το νεροκάρδαμο μπορεί να συνδυαστεί άψογα με την τορτίλα ή κάτι που έρχεται στο μυαλό, το σημαντικό είναι να μην ξεχάσουμε κάτι τέτοιο στη λίστα αγορών!.

Τι οφέλη έχετε παρατηρήσει για να προσθέσετε νεροκάρδαμο στη διατροφή σας;?

Αναφορές

1. http://www.medicalnewstoday.com/articles/285412.php.
2. http://www.optos.com/es/Pacientes/Patologias-oculares/Degeneracion-macular-relacionada-con-la-edad-AMD/.
3. www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-watercress/.
4. http://www.botanical-online.com/medicinalsberro.htm.
5. http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-nutrition-of-watercress.html.
6. www.nutritionsecrets.com/amazing-health-benefits-of-watercress/.
7. Εικόνα προέλευσης.