17 Απίστευτα οφέλη του Mate για Υγεία

Το οφέλη και ιδιότητες του συντρόφου για την υγεία είναι πολυάριθμες: είναι αντιοξειδωτική, αποτρέπει τις καρδιαγγειακές παθήσεις, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, βελτιώνει τη σωματική απόδοση, είναι αντιφλεγμονώδης, αποτρέπει ορισμένα είδη καρκίνου και άλλα που θα εξηγήσουμε παρακάτω.

Το Mate είναι ένα τυπικό ποτό σε ορισμένες περιοχές της Νότιας Αμερικής, αν και πρόσφατα γίνεται όλο και πιο δημοφιλές για τα οφέλη για την υγεία του. Όλο και περισσότεροι μη λατίνοι ενσωματώνουν αυτό το ποτό στη διατροφή τους. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, αφού ο σύντροφος θεωρείται ήδη λειτουργικό φαγητό ή σούπερ-τροφή. Αυτό σημαίνει ότι έχει πολλές θρεπτικές ιδιότητες και μεγάλο πλήθος συστατικών ικανών να καταπολεμούν ασθένειες. 

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές ή βοτανολόγοι στη Λατινική Αμερική πάντα συνιστούσαν και χρησιμοποίησαν το mate για τις θετικές τους επιδράσεις στην υγεία. Ορισμένες από τις ασθένειες και τις ασθένειες με τις οποίες έχει συσχετιστεί παραδοσιακά ο yerba mate είναι ρευματισμοί, ημικρανίες, κρυολογήματα, αιμορροΐδες, κατακράτηση υγρών ή κόπωση..

Πρόκειται για μια έγχυση με τοπικό χαρακτήρα από το τσάι ή τον καφέ, τα οποία είναι καλύτερα γνωστά χάρη στην παγκοσμιοποίηση. Ωστόσο, ο σύντροφος έχει επίσης τις ιδιότητες προαγωγής της θρεπτικής αξίας και της υγείας που έχουν αποδειχθεί βάσει επιστημονικών μελετών. Ναι, είναι αλήθεια ότι υπάρχουν λιγότερες έρευνες και είναι πιο πρόσφατες, αλλά έχουν την ίδια ακαδημαϊκή ισχύ.

Όπως και άλλα φυτά, το yerba mate είναι πλούσια πηγή φαινολικών ενώσεων, μεταξύ των οποίων τα καφεοϋλκινικά οξέα και τα παράγωγά τους. Αυτές οι ουσίες είναι υπεύθυνες για τη δημιουργία των δεκαεπτά παροχών που αναφέρονται παρακάτω.

Οφέλη του συντρόφου για σωματική και ψυχική υγεία

1- Είναι αντιοξειδωτικό

Όπως και άλλα ποτά που παρασκευάζονται από βότανα ή φυτά όπως το τσάι, ο σύντροφος είναι πλούσιος σε βιοδραστικές πολυφαινόλες. Αυτές οι ουσίες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Με αυτό, εννοούμε ότι η συνηθισμένη κατανάλωση του mate είναι καλό για να αποφευχθεί η γήρανση των κυττάρων και να αποκατασταθούν οι κατεστραμμένοι ιστοί μέσα στο σώμα μας.

Αυτή η ικανότητα έχει μεγάλη σημασία όταν πρόκειται να βοηθήσουμε τον οργανισμό μας να καταπολεμήσει τις ασθένειες, όπως μερικές από αυτές που ονομάζουμε σε αυτό το κείμενο.

2-Προλαμβάνει καρδιαγγειακά νοσήματα

Σε ένα πείραμα το 2005, αποδείχθηκαν τα θετικά αποτελέσματα του Ilex Paraguarensis ή του yerba mate για την καταπολέμηση της καρδιακής νόσου. Σε αυτή τη μελέτη, ο σύντροφος χορηγήθηκε σε εργαστηριακούς αρουραίους δέκα λεπτά πριν υποβληθεί σε ισχαιμία, δηλ. Διακοπή ροής αίματος λόγω έλλειψης οξυγόνου.

Τους δόθηκε επίσης μια άλλη δόση mate κατά τη διάρκεια της επανέγχυσης ή της αποκατάστασης της ροής του αίματος. Αυτή ήταν η πρώτη δοκιμή που έδειξε ότι ο χυμός yerba mate εξασθένησε τη ζημία που προκλήθηκε από ένα έμφραγμα του μυοκαρδίου.

Δεν υπάρχει τόσο μεγάλη έρευνα για τα οφέλη του mate όσο και άλλων φυτών. Ωστόσο, ο πλούτος σε πολυφαινόλες και ο μεγάλος αριθμός μελετών που συνδέονται με τη χημική σύνθεση του mate, παρόμοια με το τσάι, μας δείχνουν τη σχέση που έχει με την πρόληψη των παραγόντων κινδύνου στις καρδιακές παθήσεις..

3- Μειώστε το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα

Η κατανάλωση του yerba mate μειώνει τη λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL), η οποία προκαλεί τη λεγόμενη "κακή χοληστερόλη". Βοηθά επίσης στην αύξηση της υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (HDL) ή της "καλής χοληστερόλης".

Διατηρώντας ένα καλό επίπεδο λιπιδίων στο αίμα μας, το mate αποτρέπει άλλες ασθένειες όπως η αρτηριοσκλήρωση, η οποία προκαλείται από την συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες.

4- Βοηθήστε την πέψη

Αυτή η έγχυση παρασκευάζεται με μεγάλη ποσότητα νερού. Αυτό το καθιστά ένα πολύ πονοκέφαλο ποτό, καθώς και τον καθαρισμό για το σώμα μας.

Επιπλέον, η κατανάλωση ζευγαριού αυξάνει τη ροή της χολής, την ουσία που είναι υπεύθυνη για την πέψη των λιπών, καθιστώντας την πέψη μας πολύ λιγότερο βαριά.

5- Είναι διουρητικό

Η κατανάλωση σύνθετου υλικού ευνοεί την εξάλειψη των υγρών χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν θα πρέπει να χρησιμοποιούμε το mate ως υποκατάστατο του νερού, ανεξάρτητα από το πόσο υγρό περιέχει αυτή η έγχυση. Είναι καλό να πίνετε νερό για να αποφύγετε την αφυδάτωση.

6- Προλαμβάνει τον διαβήτη

Το Mate βοηθά στη μείωση των υψηλών συγκεντρώσεων γλυκόζης στο αίμα. Αυτό αποδείχθηκε από μια μελέτη από Κορεάτες επιστήμονες το 2012, στην οποία χορήγησαν αυτό το φυτό σε ποντίκια που έτρωγαν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Επιπλέον, ένα άλλο πείραμα με ποντίκια που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Molecular and Cellular Endocrinology το 2011, δείχνει ότι ο σύντροφος βελτιώνει την απορρόφηση της ινσουλίνης από το σώμα.

7- Βοήθεια για να χάσετε βάρος

Σίγουρα έχετε σκέφτεται να βάζετε τον εαυτό σας σε μια δίαιτα, είτε για να κάνετε χώρο για τα Χριστουγεννιάτικα γλυκά είτε για να τα κάψετε μόλις περάσουν τις διακοπές τους. Ο Mate μπορεί να γίνει ο μεγάλος σύμμαχός σας.

Με την κατανάλωση yerba mate, η θερμοκρασία του σώματός μας αυξάνεται και ο μεταβολισμός επιταχύνεται. Αυτό αναγκάζει τα λίπη να καούν πιο γρήγορα.

Από την άλλη πλευρά, η ισορροπία των επιπέδων χοληστερόλης και γλυκόζης που αναφέρθηκαν παραπάνω, καθώς και η μείωση των τριγλυκεριδίων, αποτρέπουν την παχυσαρκία.

Παρόλο που πρέπει να έχουμε κατά νου ότι, όπως κάθε τρόφιμο, έχει ιδιότητες αλλά δεν είναι μαγικό. Για να επιτύχετε τα επιθυμητά αποτελέσματα, θα πρέπει να συνδυάσετε την κατανάλωσή σας με μια ισορροπημένη διατροφή και καθημερινή σωματική άσκηση.

8- Ενθαρρύνει

Η υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη ενεργοποιεί το κεντρικό νευρικό σύστημα, κρατώντας μας ξύπνιο. Αν δεν ξέρετε τι να πίνετε για να ξυπνήσετε το πρωί, επειδή δεν σας αρέσει ο καφές, ο σύντροφος μπορεί να είναι μια καλή επιλογή.

Όπως και άλλα ποτά με διεγερτικά, η έγχυση του συντρόφου δεν συνιστάται για όσους έχουν πρόβλημα να κοιμηθούν.

9- Καταπολέμηση ψυχικής ασθένειας

Σύμφωνα με το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας των Ηνωμένων Πολιτειών του 2002, το υλικό αναστέλλει τη δραστηριότητα των μονοαμινοξειδίων (ΜΑΟ). Οι μεταβολές αυτών των ενζύμων μπορούν να προκαλέσουν κατάθλιψη, μεταβολές της διάθεσης, έλλειψη προσοχής ή ακόμα και τη νόσο του Πάρκινσον. Ως εκ τούτου, σύντροφος μπορεί να βοηθήσει τη θεραπεία σας.

10- Μειώνει την κόπωση και βελτιώνει τη φυσική απόδοση

Η κατανάλωση του συντρόφου συνιστάται ιδιαίτερα για το σώμα μας όταν θέλουμε να κάνουμε σωματική άσκηση. Με την ενεργοποίηση του κεντρικού νευρικού συστήματος, παράγει μια σειρά επιδράσεων στο σώμα μας που μας επιτρέπουν να καθυστερήσουμε την παραγωγή γαλακτικού οξέος όταν ασκούμε αθλητικά.

Αυτή η ουσία όταν συσσωρεύεται είναι αυτό που προκαλεί κόπωση ή κόπωση στους μύες μας. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση του mate δίνει στο σώμα μας το χρόνο να συνεχίσει να ασκεί και ταυτόχρονα να καίει περισσότερες θερμίδες.

11- Είναι αντιφλεγμονώδες

Όταν πίνουμε σύντροφο αποτρέπουμε την φλεγμονή των οργάνων μας χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα quercetin. Η κερσετίνη είναι ένα φλαβονοειδές που απαντάται φυσικά σε φυτά και λαχανικά. Εκτός του ότι έχει αντιφλεγμονώδη δράση, η κερσετίνη έχει επίσης και άλλες ιδιότητες. Είναι αντιισταμινικό, αντιοξειδωτικό, κλπ.

Το Mate περιέχει επίσης σαπωνίνες, μόρια που συμβάλλουν σε αυτό το αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.

12- Πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου

Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Molecular Nutrition Food Research το 2011, τα καφεοϋλκινικά οξέα που υπάρχουν στο mat, προκαλούν απόπτωση. Δηλαδή, βοηθούν στην καταστροφή των καρκινικών κυττάρων που προκαλούν καρκίνο του παχέος εντέρου μέσω της in vitro τεχνικής, δηλαδή στους δοκιμαστικούς σωλήνες, έξω από το σώμα.

Δείχνει επίσης την αντιφλεγμονώδη ικανότητα αυτών των οξέων που υπάρχουν στο mate, τα οποία όχι μόνο βοηθούν στη θεραπεία του καρκίνου αλλά και άλλων ασθενειών.

Επιπλέον, ο σύντροφος είναι μια πλούσια πηγή πολυφαινολών, η οποία επίσης βοηθά στην πρόληψη άλλων καρκίνων, όπως ο καρκίνος του στόματος.

13- Ενισχύει τα οστά

Το Mate είναι ένα καλό συμπλήρωμα για ασθένειες όπως η οστεοπόρωση, καθώς έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει την οστική πυκνότητα.

Επομένως, αυτή η έγχυση συνιστάται ιδιαίτερα για γυναίκες που έχουν ήδη περάσει από την εμμηνόπαυση. Μετά από αυτή την ορμονική φάση, οι γυναίκες χάνουν την οστική μάζα και αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών όπως η οστεοπόρωση. Το Mate μπορεί να είναι ένα καλό εργαλείο για την καταπολέμηση αυτής της απώλειας και για την πρόληψη μελλοντικών ασθενειών.

14- Είναι ένα θρεπτικό φαγητό

Εκτός από το να είναι ένα λειτουργικό φαγητό, mate είναι μια καλή επιλογή για εκείνους που δεν τους αρέσει το τσάι ή τον καφέ. Όπως αυτά τα δύο ποτά, είναι πολύ θρεπτικό. Το Mate περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Β1, Β2, Α, C και πολλά άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για μια ισορροπημένη διατροφή.

15- Αποτρέπει την εγκεφαλική βλάβη

Και πάλι, οι πολυφαινόλες και η αντιοξειδωτική τους ικανότητα βοηθούν στην αποκατάσταση της βλάβης των νευρώνων μας, προστατεύοντας τον εγκέφαλό μας.

Επιπλέον, οι ουσίες αυτές έχουν αντισπασμωδική και νευροπροστατευτική δράση, πολύ ωφέλιμη για άτομα με επιληψία. Το Mate ελαχιστοποιεί τη συχνότητα εμφάνισης επιληπτικών κρίσεων και ελαχιστοποιεί τις κυτταρικές βλάβες που προκαλούνται από πολύ επαναλαμβανόμενες επιθέσεις.

16- Αναστέλλει την ανάπτυξη μικροβίων στα τρόφιμα

Ο σύντροφος Yerba έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για να κάνει πιο υγιεινά τρόφιμα χάρη στην αντιμικροβιακή του δραστηριότητα. Μια έρευνα της Αργεντινής Ένωσης Μικροβιολογίας έδειξε ότι τα αιθανολικά και μεθανολικά εκχυλίσματα βακτηρίων που προσβάλλουν το yerba mate όπως η σαλμονέλα που υπάρχει στα τρόφιμα.

17- Επισκευή του DNA

Όπως έχουμε δει, η αντιοξειδωτική ικανότητα του συντρόφου είναι πολύ χρήσιμη για τη θεραπεία ασθενειών όπως ο καρκίνος. Όταν αυτοί οι τύποι παθολογιών υφίστανται, το DNA μπορεί να καταστραφεί.

Ένα πείραμα με ποντίκια έδειξε το 2008 ότι το τσάι του mate μπορεί να αποτρέψει τη βλάβη που εμφανίζεται στο DNA και να βελτιώσει την επισκευή του. Αυτό οφείλεται και πάλι στην αντιοξειδωτική ικανότητα των βιοδραστικών ουσιών που συνθέτουν τον σύντροφο.

Τιμές διατροφής του mate (100 γραμμάρια) με βάση την συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα

1. Ενεργειακή αξία: 61.12 kcal
2. Πρωτεΐνες: 294 mg.
3. Λιπίδια ή λιπαρά: 0 mg.
4. Υδατάνθρακες: 1234 mgr.
5. Βιταμίνη Β1 (Θειαμίνη) 36%
6. Βιταμίνη Β2 (Ριβοφλαβίνη) 52%
7. Σίδηρος 29%
8. Μαγνήσιο 100%
9. Κάλιο 23%
10. Νάτριο 8%

Άλλα περίεργα γεγονότα για τον σύντροφο

- Μια μικρή ιστορία ...

Το Mate καταναλώνεται από τους προ-Κολομβιανούς χρόνους. Η γηγενή εγγύηση που υπάρχει σ 'αυτό το τμήμα της Νότιας Αμερικής, χρησιμοποίησε ήδη αυτό το φυτικό παρασκεύασμα ως φάρμακο και πολιτιστικό προϊόν. Οι άποικοι αντιγράφηκαν αυτό το έθιμο. Τον δέκατο έκτο αιώνα, το φυτό αυτό άρχισε να είναι γνωστό στην Ευρώπη ως γρασίδι ή γρασίδι των Ιησουιτών, οι οποίοι γνωρίζοντας τις ιδιότητές τους μονοπωλούν την καλλιέργειά τους.

- Πώς καταναλώνεται αυτό το ποτό?

Στη Λατινική Αμερική, ο σύντροφος είναι μεθυσμένος σε ένα δοχείο που προέρχεται από porongo, ένα είδος κολοκύθας. Αυτό το μπουκάλι μπορεί να καλείται με διάφορους τρόπους ανάλογα με το μέγεθος του δοχείου ή της περιοχής της Νότιας Αμερικής όπου καταναλώνεται αυτό το ποτό. Μερικοί από αυτούς είναι σύντροφοι, του οποίου, porongo ή guampa. Στο σκεύασμα αυτό τα φύλλα του θησαυρού, που έχουν προηγουμένως ξηρανθεί, εισάγονται σε ζεστό νερό.

Ο σύντροφος είναι συνήθως μεθυσμένος ζεστός με τη βοήθεια ενός άχυρου ή μεταλλικού άχυρου, που ονομάζεται "λαμπτήρας".

Υπάρχει μια άλλη μορφή κατανάλωσης, γνωστή ως tereré, που αποτελείται από ένα μίγμα από φύλλα mate, αλλά αυτή τη φορά με κρύο νερό. Ψυκτικά αρωματικά προϊόντα όπως τα φύλλα μέντας προστίθενται σε αυτό το μπισκότο.

Υπάρχουν επίσης και άλλοι λιγότερο γνωστοί τρόποι να πιείτε τον σύντροφο, όπως η μπύρα ή η yerba mate σόδα.

Ωστόσο, είναι συνηθισμένο να προσθέτετε γλυκαντικά, ή ακόμα και σε μερικά σημεία, γάλα, για να μειώσετε τη φυσική πικρία του συντρόφου σας.

- Άλλες πληροφορίες ενδιαφέροντος

- Υπάρχουν διάφοροι τύποι yerba mate ή Ilex, οι οποίοι σε ορισμένες περιπτώσεις θεωρούνται απάτη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αλλοιώνουν το ποτό επειδή δεν περιέχουν τις ιδιότητες του Ilex Paraguarensis. Μερικά από αυτά τα είδη είναι: I. dumosa, I. theezans ή I. brevicuspis.

-  Mate θεωρείται από το νόμο, εθνικό ποτό στην Αργεντινή.

- Πού μπορώ να πάρω σύντροφο για να το αποδείξω?

Μπορείτε να αγοράσετε σύντροφο σε βοτανολόγους και αν δεν ξέρετε πώς να το ετοιμάσετε, θα βρείτε χιλιάδες συνταγές και σεμινάρια στο Διαδίκτυο.

Αναφορές

1. Arcari, Β.Π., Bartchewsky, W., Σάντος, Τ W., Ολιβέιρα, Κ Α, DeOliveira, C.C., Gottardo, É M., Jr Pedrazzoli, J.Gambero, Α, F.C.,, Λ, Ferraz, Π & Ribeiro, Μ. L. (2011). Οι αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις του εκχυλίσματος yerba maté (Ilex paraguariensis) βελτιώνουν την αντίσταση στην ινσουλίνη σε ποντίκια με υψηλή παχυσαρκία που προκαλείται από τη διατροφή. Μοριακή και κυτταρική ενδοκρινολογία, 335(2), 110-115. doi: 10.1016 / j.mce.2011.01.003
2. Buffo, R. (2016, Ιούλιος). Yerba Mate: Χημεία, τεχνολογία και βιολογικές ιδιότητες [Περίληψη]. Εξερευνώντας τα Οφέλη για τη Διατροφή και την Υγιεινή των Λειτουργικών Τροφίμων, 185-194. doi: 10.4018 / 978-1-5225-0591-4.ch009
3. Branco, CD, Scola, G., Rodrigues, AD, καίσιο, V., Laprovitera, Μ, Heinzen, H., Dos Santos, Μ, Fank, Β, Vieira, S., Simon, Α, & Salvador, Μ. (2013). Αντισπασμωδικό, νευροπροστατευτική και συμπεριφορικές επιδράσεις των βιολογικών και συμβατικών yerba mate (Ilex paraguariensis St. Hil.) Στις παροξυσμούς πεντυλενοτετραζόλη επαγόμενη σε αρουραίους Wistar [Περίληψη]. Ερευνητικό Δελτίο Εγκεφάλου, 92, 60-68. doi: 10.1016 / j.brainresbull.2012.11.008
4. Conforti, Α. S., Gallo, Μ. Ε., & Saraví, F.D. (2012). Το Yerba Mate (Ilex paraguariensis) σχετίζεται με υψηλότερη οστική πυκνότητα στις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες [Περίληψη]. Οστών, 50(1), 9-13. doi: 10.1016 / j.bone.2011.08.029
5. Heck, C., & Mejia, Ε. D. (2007). Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis): Μια ολοκληρωμένη επισκόπηση της χημείας, επιπτώσεις στην υγεία και τεχνολογικές σκέψεις. Εφημερίδα της επιστήμης των τροφίμων, 72(9) doi: 10.1111 / j.1750-3841.2007.00535.x
6. Junior, Ε.Ι., & Morand, C. (2016). Το ενδιαφέρον του σύντροφο (Ilex paraguariensis A. St. Hil) ως ένα νέο φυσικό λειτουργικό φαγητό για τη διατήρηση της ανθρώπινης καρδιαγγειακής υγείας-Μια ανασκόπηση [Περίληψη]. Εφημερίδα των Λειτουργικών Τροφίμων, 21, 440-454. doi: 10.1016 / j.jff2015.12.010.
7. Kang, Υ., Lee, Η., Kim, J., Moon, D., Seo, Μ. Park, S., Choi, cho, S., Kim, SY, Kim, Μ, Chae, S., Kim, Ο, & Ω, Η (2012, Μάρτιος). Anti-παχυσαρκία και αντι-διαβητικό επιπτώσεις της Yerba Mate (yerba mate) σε C57BL / 6J ποντικοί που τράφηκαν με δίαιτα υψηλή σε λιπαρά. Lab Laboratory Research Lab Anim Res, 28(1), 23. doi: 10.5625 / lar.2012.28.1.23
8. Marcowicz, D.H., Moura de Oliveira, D., Lobato, R., Carvalho, Ρ., & Lima, Μ. (2007). Yerba maté: Φαρμακολογικές ιδιότητες, Έρευνα και Βιοτεχνολογία Ανακτήθηκε στις 11 Νοεμβρίου 2016.
9. Martin, J.G., Porto, Ε., Alencar, S.M., Glorria, Ε.Μ., Corrêa, C.B., & Cabral, I.S. (2013, Ιούλιος / Αύγουστος). Αντιμικροβιακή δράση του yerba mate (Ilex paraguariensis St. Hil) κατά παθογόνων τροφίμων [Περίληψη]. Περιοδικό της Μικροβιολογίας της Αργεντινής, 45 (2), 93-98. doi: 10.1016 / s0325-7541 (13) 70006-3
10. Mejia, Ε. G., Song, Y. S., Ramirez-Mares, Μ. V., & Kobayashi, Η. (2005). Επίδραση του Yerba Mate (Ilex paraguariensis) Τσάι στην αναστολή της τοποϊσομεράσης και του κυτταρικού πολλαπλασιασμού του καρκινώματος του στόματος [Περίληψη]. J. Agric. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(6), 1966-1973. doi: 10.1021 / jf048158g
11. Miranda, D. D., Arcari, D.P., Pedrazzoli, J., Carvalho, D. Ρ, Cerutti, S. Μ, Bastos, D. Η, & Ribeiro, L. Μ (2008). Προστατευτικές επιδράσεις του τσαγιού mate (Ilex paraguariensis) στην προκαλούμενη από το H2O2 βλάβη του DNA και την επιδιόρθωση του DNA σε ποντίκια [Περίληψη]. Μεταλλαξιογένεση, 23(4), 261-265. doi: 10.1093 / mutage / gen011
12. Pimentel, D. G., Lira, F. S., Rosa, J. C., Caris, Α V., Pinheiro, F., Ribeiro, Ε.Β., Oller do Nascimento, C. Μ, & Oyama, L. Μ (2013). Το εκχύλισμα ζύμης Yerba (Ilex paraguariensis) εξασθενεί τόσο την κεντρική όσο και την περιφερειακή φλεγμονώδη δράση της παχυσαρκίας που προκαλείται από τη διατροφή σε αρουραίους [Περίληψη]. Το περιοδικό της Διατροφικής Βιοχημείας, 24(5), 809-818. doi: 10.1016 / j.jnutbio.2012.04.016
13. Puangpraphant, S., Berhow, Μ.Α., Vermillion, Κ., Potts, G., & Mejia, Ε.Ο. (2011). Dicaffeoylquinic οξέα σε Ματέ (Ilex paraguariensis St. Hilaire) αναστέλλουν NF-kB μετατόπιση πυρήνα σε μακροφάγα και να επάγει απόπτωση με ενεργοποίηση των κασπασών-8 και -3 σε ανθρώπινα καρκινικά κύτταρα του παχέος εντέρου [Περίληψη]. Μοριακή Διατροφή & Έρευνα Τροφίμων, 55(10), 1509-1522. doi: 10.1002 / mnfr.201100128
14. Williams, J., De Lorenzo, R. και Burton, Η. (2005). ΜΕΘΟΔΟΙ ΟΞΕΙΔΩΣΗΣ ΜΟΝΟΑΜΙΝΗΣ (ΜΑΟ) ΚΑΙ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΤΟΥΣ. 6,929,811 Β2.