12 εκπληκτικά οφέλη από το κόκκινο κρασί για την υγεία

Το οφέλη και ιδιότητες του ερυθρού οίνου Αυτά κυμαίνονται από την αντιοξειδωτική της ισχύ, μειώνουν την κατάθλιψη, εμποδίζουν τον καρκίνο του μαστού, την άνοια και τον καρκίνο του προστάτη και άλλα που θα αναφέρω παρακάτω.

Το κόκκινο κρασί έχει από καιρό θεωρηθεί ως αλκοολούχο ποτό με ορισμένα οφέλη για την υγεία. Πολλοί πιστεύουν ότι η κατανάλωση ενός ποτηριού κάθε μέρα είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι το κόκκινο κρασί είναι λίγο υπερτιμημένο.

Τα επιστημονικά στοιχεία έχουν δείξει πάντα ότι το μέτριο κόκκινο κρασί συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. Ωστόσο, υπάρχει μια πολύ λεπτή γραμμή μεταξύ μέτριας και υπερβολικής κατανάλωσης.

Ποια είναι η μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού?

Λέγεται ότι η «μέτρια κατανάλωση» του κόκκινου κρασιού είναι καλή για την υγεία. Αλλά πόσο είναι μια "μέτρια" κατανάλωση κρασιού?

Το ποσό του ενδεδειγμένου κρασιού εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. η ηλικία, το φύλο, το σωματικό ανάστημα και η γενική κατάσταση της υγείας, καθώς και εάν πίνετε κόκκινο κρασί με φαγητό ή με άδειο στομάχι.

Οι γυναίκες απορροφούν το οινόπνευμα πιο γρήγορα από τους άνδρες λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητας σε νερό στο σώμα τους και των διαφορετικών επιπέδων ενζύμων στο στομάχι. Επομένως, η μέτρια κατανάλωση κρασιού είναι μικρότερη για τις γυναίκες από ό, τι για τους άνδρες.

Σύμφωνα με την «Διαιτητικές Οδηγίες Americana 2010», που δημοσιεύθηκε από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, «Αν το αλκοόλ καταναλώνεται, θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο - έως ένα ποτό την ημέρα για τις γυναίκες και δύο ποτήρια την ημέρα για τους άνδρες».

Ποια είναι τα οφέλη της κατανάλωσης κρασιού για την υγεία?

Πριν αναφέρουμε αυτά τα οφέλη, είναι σημαντικό να τονίσουμε ότι έχουν αποδειχθεί όταν η κατανάλωση είναι μέτρια.

1- Μείωση του κινδύνου κατάθλιψης

Μια ομάδα διαφόρων πανεπιστημίων στην Ισπανία δημοσίευσε στο περιοδικό BMC Medicine ότι η κατανάλωση κρασιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο κατάθλιψης.

Οι ερευνητές συγκέντρωσαν στοιχεία για 2.683 άνδρες και 2.822 γυναίκες ηλικίας μεταξύ 55 και 80 ετών για περίοδο επτά ετών. Οι συμμετέχοντες έπρεπε να συμπληρώσουν ένα ερωτηματολόγιο που περιελάμβανε λεπτομέρειες σχετικά με την κατανάλωση αλκοόλ και την ψυχική τους υγεία.

Οι συγγραφείς διαπίστωσαν ότι οι άνδρες και οι γυναίκες που έπιναν δύο έως επτά ποτήρια κρασιού την εβδομάδα ήταν λιγότερο πιθανό να διαγνωστούν με κατάθλιψη.

Ακόμη και αφού ληφθούν υπόψη οι παράγοντες του τρόπου ζωής που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τα αποτελέσματά τους, ο κίνδυνος ανάπτυξης κατάθλιψης ήταν ακόμα σημαντικά χαμηλότερος.

2- Μειώνει τη γήρανση

Οι μοναχοί πίστευαν ότι το κρασί επιβραδύνει τη διαδικασία της γήρανσης, και σήμερα το κάνουν και οι επιστήμονες.

Οι ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ ανέφεραν ότι το κόκκινο κρασί έχει αντιγηραντικές ιδιότητες.

Ο κύριος ερευνητής David Sinclair, υποστηρίζει ότι "η ρεσβερατρόλη βελτίωσε την υγεία των ποντικών που ακολουθούσαν μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και αύξησαν το προσδόκιμο ζωής τους".

Τα ευρήματά τους, που δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό Cell Metabolism, ήταν η πρώτη πειστική απόδειξη της οριστικής σχέσης μεταξύ των αντιγηραντικών ιδιοτήτων της ρεσβερατρόλης και του γονιδίου SIRT1..

Η ρεσβερατρόλη είναι η ένωση που ευθύνεται για αυτό το ευεργετικό αποτέλεσμα. Βρίσκεται στο δέρμα κόκκινων σταφυλιών, βακκίνια, μούρα και ξηροί καρποί.

Οι αντιγηραντικές ιδιότητες του κόκκινου κρασιού είναι γνωστές για πάνω από χίλια χρόνια. Τα μοναστήρια σε όλη την Ευρώπη ήταν πεπεισμένα ότι η ζωή των μοναχών ήταν μεγαλύτερη σε σύγκριση με τον υπόλοιπο πληθυσμό και ότι οφείλεται εν μέρει στη μέτρια και τακτική κατανάλωση οίνου..

Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Πανεπιστήμιο του Λονδίνου διαπίστωσαν ότι προκυανιδίνες, ενώσεις που βρίσκονται συνήθως στο κόκκινο κρασί, διατήρηση υγιών αιμοφόρων αγγείων και είναι ένας από τους παράγοντες που συμβάλλουν στην επίτευξη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, όπως στην περίπτωση της του λαού της Σαρδηνίας και της νοτιοδυτικής Γαλλίας. Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι το κόκκινο κρασί που παράγεται παραδοσιακά έχει πολύ υψηλότερα επίπεδα από ό, τι procyanidins άλλα κρασιά.

3- Αποτρέπει τον καρκίνο του μαστού

Η συνεχής κατανάλωση μεγάλου μέρους των αλκοολούχων ποτών αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού. Ωστόσο, η πρόσληψη κόκκινου κρασιού έχει το αντίθετο αποτέλεσμα, σύμφωνα με τα ευρήματα των ερευνητών του Ιατρικού Κέντρου Cedars-Sinai στο Λος Άντζελες.

Οι χημικές ουσίες στα δέρματα και στους σπόρους των κόκκινων σταφυλιών μειώνουν τα επίπεδα των οιστρογόνων, ενώ αυξάνουν την τεστοστερόνη στις προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, γεγονός που μεταφράζεται σε χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού. Όχι μόνο το κόκκινο κρασί έχει ωφέλιμες ενώσεις, αλλά η πρώτη ύλη του, το κόκκινο σταφύλι. 

4- Αποτρέπει την άνοια

Οι ερευνητές του ιατρικού κέντρου του Πανεπιστημίου Loyola διαπίστωσαν ότι η μέτρια κατανάλωση ερυθρού οίνου μπορεί να συμβάλει στον μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης άνοιας.

Σε αυτή τη μελέτη, οι ερευνητές πραγματοποίησαν μια συλλογή και ανάλυση των δεδομένων από την ακαδημαϊκή έρευνα για το κόκκινο κρασί από το 1977. Οι μελέτες, που κυμαίνονταν από 19 χώρες, έδειξε στατιστικά σημαντική χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας μεταξύ των πότες του κόκκινου κρασιού τακτική και μέτρια σε 14 χώρες.

Οι ερευνητές εξήγησαν ότι η ρεσβερατρόλη μειώνει το ιξώδες των αιμοπεταλίων, γεγονός που συμβάλλει στη διατήρηση των αιμοφόρων αγγείων ανοικτών και ευέλικτων. Αυτό βοηθά στη διατήρηση μιας καλής παροχής αίματος στον εγκέφαλο.

Ο κύριος ερευνητής, καθηγητής Edward J. Neafsey, δήλωσε ότι οι μέτριοι πονοκέφαλοι κόκκινου κρασιού είχαν 23% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης άνοιας σε σύγκριση με άτομα που σπάνια ή ποτέ δεν κατανάλωναν οινοπνευματώδη ποτά..

5- Προστατεύει από το σοβαρό ηλιακό έγκαυμα

Ο οίνος και τα παράγωγα σταφυλιών μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιβλαβών επιπτώσεων της υπεριώδους ακτινοβολίας, σύμφωνα με τους επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Βαρκελώνης, στην Ισπανία, στο περιοδικό Food and Agricultural Chemistry.

Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα φλαβονοειδή, που απαντώνται στο κρασί και τα σταφύλια, εμποδίζουν το σχηματισμό αντιδραστικών ειδών οξυγόνου στο δέρμα που εκτίθεται στον ήλιο..

6- Πρόληψη ασθενειών που προκαλούν τύφλωση

Όπως αναφέρθηκε από επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον της Ιατρικής Σχολής του στο Σαιντ Λούις, το κόκκινο κρασί μπορεί να σταματήσει τη διαδικασία που ονομάζεται αγγειογένεση (δημιουργία νέων αιμοφόρων αγγείων στην περιοχή των ματιών), η οποία οδηγεί στην ανάπτυξη της τύφλωσης.

Η διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια και ο σχετιζόμενος με την ηλικία εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας, η οποία είναι η κύρια αιτία τύφλωσης μεταξύ Αμερικανών άνω των 50 ετών, προκαλείται από αυτή την αγγειογένεση στο μάτι.

Οι ερευνητές εξήγησαν ότι η ρεσβερατρόλη είναι η ένωση που περιέχει το κρασί που προστατεύει το όραμα.

7- Προστατεύει από ζημιές μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο

Το κόκκινο κρασί μπορεί να προστατεύσει τον εγκέφαλο από τη βλάβη του εγκεφαλικού, σύμφωνα με τους ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Johns Hopkins.

Ο καθηγητής Sylvain Doré πιστεύει ότι η ρεσβερατρόλη στο κόκκινο κρασί αυξάνει τα επίπεδα της οξυγονάσης αίμης, ένα ένζυμο που είναι γνωστό ότι προστατεύουν νευρικά κύτταρα από βλάβη στον εγκέφαλο. Όταν κάποιος παθαίνει εγκεφαλικό, ο εγκέφαλος είναι έτοιμη να προστατεύσει τον εαυτό του, λόγω της αύξησης των επιπέδων των ενζύμων.

8- Βελτιώνει τη λειτουργία των πνευμόνων και αποτρέπει τον καρκίνο του πνεύμονα

Ολλανδοί επιστήμονες ανέφεραν μια μελέτη που εξέτασε τις επιδράσεις της ρεσβερατρόλης, του κόκκινου κρασιού και του λευκού κρασιού στη λειτουργία των πνευμόνων.

Το βρήκαν αυτό

• Το κόκκινο κρασί ήταν καλό για τη λειτουργία των πνευμόνων
• Το λευκό κρασί ήταν επίσης καλό για τη λειτουργία των πνευμόνων

Ένα μέλος της μελέτης κατέληξε στο συμπέρασμα ότι "τα ευεργετικά αποτελέσματα στη λειτουργία των πνευμόνων σχετίζονται πιθανότατα με πολλές ενώσεις που υπάρχουν στο κρασί, και όχι μόνο με την ρεσβερατρόλη".

Από την άλλη πλευρά, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, η πρόσληψη κόκκινου κρασιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα.

9- Αυξάνει τα επίπεδα ω-3 λιπαρών οξέων

Ο οίνος είναι καλύτερος από άλλα αλκοολούχα ποτά για να αυξήσει τα επίπεδα ω-3 λιπαρών οξέων στο πλάσμα και τα ερυθρά αιμοσφαίρια, σύμφωνα με τη μελέτη IMMIDIET με τη συμμετοχή ευρωπαίων ερευνητών από διάφορες χώρες.

Η μελέτη εξέτασε 1.604 ενήλικες στο Λονδίνο, στο Abruzzo (Ιταλία) και στο Limburg (Βέλγιο). Όλοι υποβλήθηκαν σε πλήρη ιατρική εξέταση με ιατρό γενικής ιατρικής και συμπλήρωσαν επίσης ένα ετήσιο ερωτηματολόγιο συχνότητας κατανάλωσης που περιελάμβανε λεπτομέρειες των διατροφικών τους συνηθειών.

Διαπίστωσαν ότι οι μέτριοι πότες κρασιού είχαν υψηλότερα επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στο αίμα, τα οποία γενικά προέρχονται από την κατανάλωση ψαριών. Είναι γνωστό ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα προστατεύουν από στεφανιαία νόσο.

Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση κρασιού λειτουργεί ως ενεργοποιητής, αυξάνοντας τα επίπεδα των ω-3 λιπαρών οξέων στο σώμα.

10- Αποτρέπει την ασθένεια του ήπατος

Μια μελέτη που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Σαν Ντιέγκο κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η μέτρια κατανάλωση κρασιού μειώνει κατά το ήμισυ τον κίνδυνο μη λιπαρής ηπατικής νόσου σε σύγκριση με τους ανθρώπους που ποτέ δεν έπιναν κρασί. Τα ευρήματά του αμφισβήτησε τη συμβατική σκέψη σχετικά με την κατανάλωση αλκοόλ και την υγεία του ήπατος.

Οι ερευνητές ανέφεραν στο περιοδικό Hepatology ότι οι μέτριοι πότες μπύρας ή αλκοόλ είχαν τέσσερις φορές μεγαλύτερο κίνδυνο σύσπασης μη αλκοολούχων λιπωδών ηπατικών ασθενειών σε σύγκριση με τους πότες οινοπνεύματος..

11- Προστατεύει από τον καρκίνο του προστάτη

Οι ερευνητές στο Σιάτλ εξέτασαν τη γενική κατανάλωση αλκοόλ και δεν βρήκαν καμία σχέση με τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη.

Ωστόσο, όταν πήγαν ένα βήμα παραπέρα και αναλύθηκαν τα διαφορετικά οινοπνευματώδη ποτά, εντοπίστηκε σαφής συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης ερυθρού οίνου και του χαμηλότερου κινδύνου καρκίνου του προστάτη..

Ακόμη και μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού (ένα ποτήρι την εβδομάδα) μείωσε τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη στους άνδρες κατά 6%, ανέφεραν οι συγγραφείς..

Προστατεύει τον διαβήτη τύπου 2

Σε πειράματα με ζώα, επιστήμονες από την Κινεζική Ακαδημία Επιστημών ανακάλυψαν ότι η ρεσβερατρόλη βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι ο σημαντικότερος κρίσιμος παράγοντας που συμβάλλει στον κίνδυνο του διαβήτη τύπου 2.

Ερευνητές ανέφεραν στο μεταβολισμό περιοδικό Journal of Cell ότι η ρεσβερατρόλη αύξησε επίσης τα επίπεδα του ενζύμου SIRT1, η οποία βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη σε ποντικούς.

Ο επικεφαλής της μελέτης, Qiwei Zhai, δήλωσε ότι το κόκκινο κρασί μπορεί να έχει κάποια οφέλη για την ευαισθησία στην ινσουλίνη, αλλά αυτό πρέπει να επιβεβαιωθεί σε μεταγενέστερες μελέτες.

Και τι άλλα οφέλη από το κόκκινο κρασί γνωρίζετε;?