10 απίστευτες ιδιότητες του Borojó για φυσική και ψυχική υγεία

Το ιδιότητες και οφέλη του borojó που έχουν αποδειχθεί επιστημονικά είναι: πλούσια σε καρδιοδέρια, σε διαιτητικές ίνες, σε ασβέστιο, είναι αντιοξειδωτική, και άλλα που θα σας σχολιάσω το επόμενο.

Το Borojó είναι ο καρπός που εξάγεται από το φυτό Borojoa patinoi, ποιαανήκει στην οικογένεια των Rubiaceae. Αναπτύσσεται σε υγρά τροπικά δάση με σχετική υγρασία 85%. Το όνομα προέρχεται από τη γλώσσα Embera που σημαίνει borojoa = στρογγυλή, σφαιρική.

Το φυτό από το οποίο προέρχεται το borojó προέρχεται από την τροπική ζούγκλα της Κολομβίας, του Εκουαδόρ και του Παναμά. Στην παραδοσιακή ιατρική το χυμό του φρούτου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της σεξουαλικής ανικανότητας, βρογχικών διαταραχές, η κακή διατροφή, η υπέρταση, ο καρκίνος, λοιμώξεις και η χρόνια κόπωση.

Μαρτυρά και το όνομά του, αυτό το φρούτο είναι στρογγυλό, έχει από 7 έως 12 cm σε διάμετρο, είναι πράσινο σε καφέ και ζυγίζει μεταξύ 740 έως 1kg εκ των οποίων 88% είναι πολτός.

Ο πολτός έχει σχετική υγρασία μεγαλύτερη από 60%, πράγμα που δείχνει ότι έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό στη σύνθεση του. Σε ξηρό βάρος, το μεγαλύτερο μέρος του borojó είναι υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες, πρωτεΐνες, ασβέστιο, φώσφορος και σίδηρος.

Διατροφική συμβολή του βορινού

Ο παρακάτω πίνακας συνοψίζει όλες τις θρεπτικές σας ουσίες.

Διατροφικές ιδιότητες του βορίου

1- Μείωση της κόπωσης μετά την άσκηση

Λόγω του υψηλού περιεχομένου των υδατανθράκων, το borojó είναι κατάλληλο για ανθρώπους που έχουν μεγάλη σωματική δραστηριότητα, καθώς μπορούν να παρέχουν την απαραίτητη ενέργεια για να ανακάμψουν από την εκπαίδευση.

Ο κύριος υδατάνθρακας του borojó είναι φρουκτόζη, ένας υδατάνθρακας που έχει μελετηθεί για τις επιδράσεις του στον αθλητισμό.

Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι η φρουκτόζη μειώνει την κόπωση σε αερόβια και αναερόβια αθλήματα.

Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Τμήμα Αθλητισμού και της Άσκησης στο Πανεπιστήμιο του Birmingham Επιστημών, διαπίστωσε ότι οι ποδηλάτες κατανάλωση φρουκτόζης και γλυκόζης μειώθηκαν κατά 8% το χρόνο αναβάτες τελείωσε τον αγώνα, σε σύγκριση με μόνο ομάδα κατανάλωσε γλυκόζη και 19% λιγότερο από την ομάδα που έλαβε εικονικό φάρμακο με νερό.

Σε μελέτες με εργαστηριακούς αρουραίους έχει αποδειχθεί ότι η κατανάλωση φρουκτόζης χωρίς σωματική δραστηριότητα προκαλεί συσσώρευση λίπους στο ήπαρ. Ουσιαστικά οποιοσδήποτε υδατάνθρακας αποθηκεύεται ως λίπος εάν δεν χρησιμοποιείται.

2.- Παρέχει μια καλή μερίδα διαιτητικών ινών

Οι φυτικές ίνες είναι ένα ποικίλο σύνολο ουσιών, κυρίως υδατάνθρακες πολυσακχαριτών, που βρίσκονται σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης.

Το κύριο διαφορικό χαρακτηριστικό του είναι ότι δεν πέπτονται στο λεπτό έντερο και ως εκ τούτου καταλήγουν αμετάβλητα στο παχύ έντερο.

Σήμερα οι φυτικές ίνες ταξινομούνται με βάση τη διαλυτότητα τους στο νερό: διαλυτές ίνες και αδιάλυτες ίνες.

Οι διαλυτές ίνες συνήθως σχηματίζουν ιξώδη διαλύματα στο νερό, προκαλώντας καθυστερημένη γαστρική εκκένωση και πέψη.

Αυτός ο τύπος ινών ζυμώνεται με βακτήρια στο κόλον, δημιουργώντας λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας που είναι ευεργετικά έναντι των επιπέδων χοληστερόλης και γλυκόζης στον ορό.

Οι αδιάλυτες ίνες έχουν μεγάλη χωρητικότητα για κατακράτηση νερού. κύρια δράση της είναι να αυξήσει τον όγκο των κοπράνων, δεν επιταχύνει το ρυθμό της εντερικής διέλευσης, την πρόληψη estreñi-ΜΕΝΤ, αιμορροΐδες και διασκέδαση-γαϊδούρια. Έχει προταθεί ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.

Η ποσότητα της κατανάλωσης φυτικών ινών εξαρτάται από την ηλικία και το φύλο του λαού. Γενικά, τα αρσενικά χρειάζονται περισσότερες φυτικές ίνες. Σε άνδρες ηλικίας 19 έως 50 ετών, οι τιμές είναι 38 γραμμάρια την ημέρα, ενώ σε γυναίκες της ίδιας ηλικίας είναι 25 γραμμάρια ανά ημέρα.

Το borojó συνεισφέρει σχεδόν 9g διαιτητικών ινών ανά 100g του καρπού. Όντας ένας μεγάλος καρπός (700-1000g) θα παρέχει πρακτικά όλες τις συνιστώμενες ημερήσιες ίνες. Επιπλέον, αυτή η ίνα θα είναι από τους δύο τύπους, κυρίως από αδιάλυτο τύπο (βοηθά στη βελτίωση της εντερικής υγείας).

3.- Ενισχύει τα οστά, τα δόντια και τα ούλα

Το ασβέστιο είναι ένα μέταλλο που εμπλέκεται σε πολλές βιολογικές λειτουργίες ζωτικής σημασίας για τη ζωή, από την παρέμβασή του στη διαδικασία συστολής του μυός προς την πήξη του αίματος. Ως ιόν, το Ca²⁺ είναι συμπαράγοντας πολλαπλών ενζυμικών διεργασιών.

Είναι πολύ σημαντικό στην ανοργανοποίηση και επομένως στην ενίσχυση των οστών, των δοντιών και των ούλων. Επίσης, ευνοεί την επαρκή πήξη του αίματος, προλαμβάνοντας καρδιαγγειακές παθήσεις.

Αυτή η θρεπτική ουσία ευνοεί τη ρύθμιση του καρδιακού ρυθμού και τη μετάδοση νευρικών παρορμήσεων.

Η κατανάλωση φρούτου borojó θα συνεισφέρει περίπου το ήμισυ του ασβεστίου που απαιτείται ανά ημέρα.

4- Είναι μια πηγή φωσφόρου

Ο φωσφόρος είναι ένα μέταλλο που αποτελεί το 1% της σωματικής μάζας των ανθρώπων. Ακολουθούμενο από ασβέστιο, είναι το πιο άφθονο ορυκτό στο σώμα.

Συμβάλλει επίσης στη δημιουργία και ανάπτυξη οστών και δοντιών. η έκκριση του μητρικού γάλακτος. της κυτταρικής διαίρεσης και του μεταβολισμού ή του σχηματισμού των μυϊκών ιστών.

Οι συγκεντρώσεις φωσφόρου επίσης ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία, αλλά σε γενικές γραμμές, στους ενήλικες ηλικίας άνω των 19 ετών, η ημερήσια πρόσληψη φωσφόρου πρέπει να είναι 700 mg. Η απορρόφηση αυτού του μεταλλικού καθώς και του ασβεστίου ρυθμίζεται από τη βιταμίνη D.

Η κατανάλωση ενός τεμαχίου borojó θα μπορούσε να παρέχει ένα τρίτο της συνιστώμενης ποσότητας φωσφόρου ανά ημέρα.

5- Βελτίωση της μεταφοράς οξυγόνου

Ο σίδηρος είναι ένα μέταλλο που θεωρείται απαραίτητο, καθώς είναι απαραίτητο για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, η οποία παρεμβαίνει στην ανανέωση των κυττάρων του αίματος (ερυθροκύτταρα).

Τα ερυθροκύτταρα καθιστούν δυνατή την μεταφορά οξυγόνου από τους πνεύμονες σε διάφορα όργανα, όπως οι μύες, το ήπαρ, η καρδιά ή ο εγκέφαλος.

Το συνιστώμενο ημερήσιο ποσό ποικίλει ανάλογα με την ηλικία και το φύλο. Ενήλικες γυναίκες ηλικίας 19 έως 50 ετών συνιστάται να καταναλώνουν 18 mg την ημέρα και άνδρες της ίδιας ηλικίας 11 mg την ημέρα.

Ένα φρούτο borojó θα μπορούσε να συμβάλλει περίπου το ένα τρίτο στους άνδρες και ένα έκτο στις γυναίκες της καθημερινής συνιστώμενης ποσότητας αυτού του ορυκτού.

6- Βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς, του νευρικού συστήματος και του πεπτικού συστήματος

Η βιταμίνη Β1 απαντάται σε πολλά τρόφιμα όπως το μπούρο. Διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των υδατανθράκων κυρίως για την παραγωγή ενέργειας. Συμμετέχει επίσης στο μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των νουκλεϊνικών οξέων (DNA, RNA).

Είναι απαραίτητο για την κανονική ανάπτυξη και ανάπτυξη και βοηθά στη διατήρηση της λειτουργίας της καρδιάς, του νευρικού συστήματος και του πεπτικού συστήματος.

Η συνιστώμενη ημερήσια δόση αυτής της βιταμίνης ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία και το φύλο. Στις γυναίκες ηλικίας 19 έως 50 ετών, η πρόσληψη πρέπει να είναι 1,1 mg, ενώ στους άνδρες της ίδιας ηλικίας είναι 1,2 mg. Η χρήση του συμπλέγματος Β συνιστάται ευρέως στους ανθρώπους που υποφέρουν από κόπωση.

7- Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά

Η βιταμίνη C ή το L-ασκορβικό οξύ είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη, απαραίτητη στον άνθρωπο και σε άλλα είδη θηλαστικών. Είναι απαραίτητο για φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη.

Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την επιδιόρθωση των ιστών σε όλα τα μέρη του σώματος. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή δέρματος, τένοντες, συνδέσμους, αιμοφόρα αγγεία, επουλώνει πληγές και σχηματίζει ιστό ουλής. Επιπλέον, βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου.

Όλα αυτά τα χαρτιά δημιουργούνται, καθώς συμμετέχουν ως δότες ηλεκτρονίων για οκτώ διαφορετικά ένζυμα. Για παράδειγμα, στη σύνθεση του κολλαγόνου υδροξυλιώνονται μερικά αμινοξέα όπως η λυσίνη και η προλίνη.

Σε αυτές τις περιπτώσεις η βιταμίνη C είναι ένας δότης ηλεκτρονίων του ενζύμου προλυλ-υδροξυλάσης ή της λυσυλ-υδροξυλάσης.  

Η βιταμίνη C είναι ένα από τα πολλά αντιοξειδωτικά, τα θρεπτικά συστατικά που αναστέλλουν μέρος των βλαβών που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.

Σε γενικές γραμμές, η κατανάλωση βιταμίνης C ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία και το φύλο. Σε ενήλικες ηλικίας 19 έως 50 ετών είναι 75 mg ημερησίως, ενώ στους άνδρες είναι 90 mg ημερησίως.

Δεν συνιστάται η υπέρβαση των 2000 mg ημερησίως, καθώς προκαλεί διάρροια και διαταραχές του στομάχου.

8- Έχει όξινο pH

Το Borojó έχει όξινο pH, επομένως δεν θα ήταν ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα με γαστρίτιδα. Περίπου το pH του είναι 3,08, παρόμοιο με το χυμό πορτοκαλιού που είναι 3.

Ωστόσο, για ένα άτομο χωρίς γαστρικές επιπλοκές δεν υπάρχει πρόβλημα για την κατανάλωσή τους.

9- Σας κρατά ενυδατωμένο

Το Borojó μπορεί να σας βοηθήσει να παραμείνετε ενυδατωμένοι, καθώς περισσότερο από το 80% της σύνθεσής του είναι το νερό.

Ωστόσο, κανένα τρόφιμο δεν πρέπει να υποκαταστήσει το φυσικό νερό, καθώς είναι πολύ σημαντικό να διατηρηθεί η ισορροπία του νερού για τη διατήρηση της υγείας.

Είναι μια πηγή πολυφαινολών

Το Πανεπιστήμιο της La Sabana. Bogotá, Κολομβία σπούδασε πολυφαινολικά εκχυλίσματα borojó και διαπίστωσε ότι αυτός ο καρπός έχει περιεκτικότητα πολυφαινόλης με τιμές μεταξύ 600 και 800 mg / 100gr.

Αυτές οι πολυφαινόλες έδειξαν επίσης αντιμικροβιακή δράση κατά των παθογόνων βακτηρίων του ανθρώπου S. aureus και Ε. Coli.

Η μελέτη αυτή έδωσε τη δυνατότητα να συνεχιστεί η έρευνα σχετικά με την πιθανή χρήση του borojó ως φυσικού αντιοξειδωτικού για τις βιομηχανίες τροφίμων, φαρμακευτικών και καλλυντικών.

Περιέργεια του borojó

• Στην Κολομβία, το borojó είναι γνωστό ως καρπό του πάθους επειδή υποτίθεται ότι αυξάνει τη σεξουαλική δύναμη. Έχουν ονομάσει ακόμη και "φυσικό viagra".
• Το δέντρο borojó μετράει μεταξύ 5 και 7 μέτρων.
• Ο καφές ανήκει επίσης στην οικογένεια Rubiaceae και έχει επίσης ενεργητικές ιδιότητες.
• Θεωρείται ώριμη μέχρι να πέσει στο έδαφος.
• Περιέχει 90 έως 600 σπόρους ανά φρούτο.

Και τι άλλα οφέλη από το borojó γνωρίζετε;?

Αναφορές

1. Araujo, C. R. R., Silva, Τ Μ, Lopes, Μ, Villela, Ρ, Alcantara, Α F. C., & Dessimoni-Pinto, Ν Α V. (2013). Συνολική αντιοξειδωτική ικανότητα, συνολική φαινολική περιεκτικότητα και ορυκτά στοιχεία στη φλούδα φρούτων της Myrciaria cauliflora. Brazilian Journal of Food Technology, 16(4), 301-309. 
2. Κέντρο προηγμένων τεχνολογιών τροφίμων Πολυτεχνείο Rutgers Polyphenolic Περιεχόμενο του Borojo. (2008).
3. Currell, Κ., & Jeukendrup, Α. Ε (2008). Ανώτερη απόδοση αντοχής με κατάποση πολλών μεταφερόμενων υδατανθράκων. Ιατρική και Επιστήμη στον Αθλητισμό και στην Άσκηση, 40(2), 275-281. 
4. Dahl, W. J. & Stewart, Μ. L. (2015). Θέση της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας: Επιπτώσεις στην Υγεία των Διατροφικών Ινών. Εφημερίδα της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, 115(11), 1861-1870.
5. Díaz, R. (2014). Φυσικοχημικός και Ρεολογικός Χαρακτηρισμός του Borojó Pulp (Borojoa Patinoi Cuatrec.) Και των Παράγωγων Τροφίμων.
6. Sotelo, Ι., Casas, Ν. & Camelo, G. (2010). Borojó (Borojoa patinoi): Πηγή πολυφαινολών με αντιμικροβιακή δράση. Εφημερίδα της Σχολής Φαρμακευτικής Χημείας, 17(3), 329-336.
7. Βιταμίνη D και ασβέστιο: Μια συστηματική ανασκόπηση των αποτελεσμάτων της υγείας. (2007).