10 Μεγάλα Οφέλη του Λάχανο για την υγεία

Το οφέλη και ιδιότητες του λάχανου για την υγεία είναι ευρείες: από τον πλούτο σε βιταμίνες, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ικανότητα να μειώνουν την υπέρταση, κλπ. Αργότερα θα εξηγήσω τις πιο σημαντικές σας ιδιότητες.

Το λάχανο είναι μια κοινή καλλιέργεια σε ευρωπαϊκούς οπωρώνες, και πρόσφατα και στις ανατολικές χώρες, κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής περιόδου. Ήταν πολύ σημαντικό σε περιόδους πολέμου, μεταπολεμικής και οικονομικής κρίσης, αφού ήταν το φαγητό εκατομμυρίων ανθρώπων για να το μαγειρέψουν εύκολα και να το αποκτήσουν.

Αυτό το εδώδιμο φυτό της οικογένειας Brassicaceae αυξηθεί σε ετήσια βάση και τα διάφορα είδη της φύλλα (οβάλ, στενόμακρο, ομαλή, σγουρά ή κυκλική) έχουν ως αποτέλεσμα ένα μικρό μπουμπούκι το οποίο είναι αυτό που βλέπουμε όταν έχουμε αποκτήσει στα καταστήματα ή το παίρνουμε από τον κήπο.

Τα φυτά είναι μεταξύ 40 και 60 cm ψηλά το πρώτο έτος τους στο ώριμο βλαστικό στάδιο και μεταξύ 1,5 και 2,0 μέτρα ψηλά όταν ανθίζουν το δεύτερο έτος.

Ιστορία του λάχανου

Το λάχανο είναι ένα φυτό που ήταν πολύ σημαντικό στην αρχαιότητα. Οι Κέλτες ήταν αυτοί που ανακάλυψαν, αν και ήταν οι Έλληνες που εκτιμούν περισσότερο, επειδή το κοινό εξυπηρετείται συνήθως γεύματα και αναφέρθηκε στις κωμωδίες απεικονίζεται ως ένα φυτό που χρησιμοποιήθηκε για να θεραπεύσει ασθένειες.

Πολιτισμός στον πολιτισμό, τα λάχανα έχουν πάντα θεωρηθεί ως ένα φυτό που θεραπεύεται πολλές ασθένειες και ως ένα πολύ υγιεινό φαγητό.

Η σύνθεσή του πλούσια σε βιταμίνες (C, Κ, Β3, Β9 ...), μέταλλα (ασβέστιο, φθοριούχο, μαγνήσιο, φώσφορο, θείο, βόριο, βρώμιο, βάριο αλουμίνιο), υδατάνθρακες, ίνες και οι πρωτεΐνες πεπεισμένο διαφορετικών λαών να αυτό ήταν μέρος της συνηθισμένης διατροφής τους.

Ιδιότητες του λάχανου για την υγεία

1 - Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C

Αν και η πορτοκαλί είναι η πρώτη σκέψη που έρχεται στο μυαλό όταν μιλάμε για βιταμίνη C, είναι τα λάχανα που παρέχουν το μεγαλύτερο ποσοστό. Επομένως, εάν ένα άτομο πάρει την ίδια ποσότητα λάχανου με το πορτοκάλι, θα πάρει περισσότερη βιταμίνη C από το φυτό της οικογένειας Brassicaceae..

Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την επιδιόρθωση των ιστών από όλα τα μέρη του σώματος, οπότε η λειτουργία της είναι απαραίτητη για το σώμα. Επιπλέον, χρησιμοποιείται για να σχηματίσει μια πρωτεΐνη της οποίας η λειτουργία είναι να παράγει το δέρμα, τους τένοντες, τους συνδέσμους και τα αιμοφόρα αγγεία. θεραπεύει τις πληγές. θεραπεύει επισκευάστε τα οστά, τα δόντια και τους χόνδρους και διευκολύνετε την απορρόφηση σιδήρου.

Μια άλλη σημαντική πληροφορία σχετικά με αυτή τη βιταμίνη είναι ότι δεν προκύπτει από μόνη της και δεν αποθηκεύεται στο σώμα, οπότε είναι απαραίτητο να τρώτε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Μερικά από αυτά είναι τα ακτινίδια, το μάνγκο, παπάγια, ανανά, πεπόνι, καρπούζι, φράουλες ή σμέουρα.

2 - πλούσια σε βιταμίνη Κ

Η λήψη λάχανου σε οποιονδήποτε από τους διαφορετικούς τύπους ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και βοηθά στην πρόληψη καρδιακών προβλημάτων, όπως καρδιακών προσβολών.

Η βιταμίνη Κ είναι γνωστή ως βιταμίνη πήξης, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να έχετε ένα καλό επίπεδο για να αποφύγετε σοβαρά προβλήματα
υγεία Μπορείτε να πάρετε τη βιταμίνη Κ από διάφορα λαχανικά, λαχανικά, βόειο κρέας, αυγά, ψάρι ή δημητριακά.

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ δεν είναι συνηθισμένη, αλλά οι άνθρωποι που βρίσκονται σε αυτή την κατάσταση έχουν συνήθως μώλωπες σε όλο το σώμα και συνηθισμένη αιμορραγία. Για να ρυθμίσετε τα επίπεδα στο σώμα σας, συνιστάται μια διατροφή επικεντρωμένη σε προϊόντα πλούσια σε βιταμίνη Κ ή φάρμακα για την αραίωση του αίματος..

3 - Προστατεύει από τον καρκίνο

Αυτή η ασθένεια είναι ολοένα και πιο διαδεδομένη στην κοινωνία και η κατανάλωση λάχανων δύο φορές την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου. Επιπλέον, ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να αποφευχθεί είναι ότι καταναλώνεται σε σαλάτα επειδή είναι η πιο φυσική κατάσταση.

Σύμφωνα με την ισπανική ένωση κατά του καρκίνου, η λέξη καρκίνος είναι ένας όρος που καλύπτει περισσότερους από 200 τύπους ασθενειών που έχουν εντελώς διαφορετικά χαρακτηριστικά. Κάθε όγκος είναι ανεξάρτητος από τα υπόλοιπα με τις αιτίες, την εξέλιξή του και την ειδική θεραπεία του.

Εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο υποφέρουν από αυτή την ασθένεια, αλλά οι πρόοδοι των τελευταίων ετών έχουν μειώσει τον αριθμό των θανάτων. Η πρόληψη είναι ένας σημαντικός παράγοντας για την καταπολέμηση του καρκίνου, διότι προβλέπετε τον όγκο και καταναλώνετε λάχανο είναι ένας κατάλληλος τρόπος για να αποφύγετε την εμφάνιση του στο σώμα.

Εκτός από την κατανάλωση αυτού του εδώδιμου φυτού, η καλή πρόληψη πρέπει να συνοδεύεται από γνώση σχετικά με την ασθένεια και τους παράγοντες κινδύνου της. Ορισμένες από αυτές είναι η κατανάλωση καπνού ή αλκοόλ, η παχυσαρκία ή μια δίαιτα που βασίζεται σε υπερβολές, μεταξύ άλλων.

4- Ένα τέλειο αντιφλεγμονώδες

Τα φύλλα του λάχανου δρουν ως φυσικό αντιφλεγμονώδες για τη μείωση της φλεγμονής οποιουδήποτε ιστού στο σώμα. Όντας φυσικό, η διαδικασία είναι μη επεμβατική και δεν έχει παρενέργειες.

Οι φλεγμονές μπορούν να εμφανιστούν για διάφορους λόγους στον οργανισμό. Μέχρι ένα απλό χτύπημα ή ως μέρος μιας πιο σύνθετης ασθένειας, οι φλεγμονές πρέπει να ελέγχονται και να μειώνονται όσο το δυνατόν συντομότερα.

Για να μπορέσουν να δράσουν πλήρως εναντίον αυτών των τραυματισμών, οι ειδικοί συνιστούν την αύξηση της ποσότητας λάχανων στην καθημερινή διατροφή για να βοηθήσουν το σώμα να μειώσει τη διόγκωση και να επιστρέψει τον ιστό στην κανονική του κατάσταση. Δεντρολίβανο, αλογοουρά, κουρκούμη ή λινάρι είναι άλλα φυσικά αντιφλεγμονώδη.

5- Μειώστε τη διάρροια και τη γενική δυσφορία

Μια από τις λειτουργίες του λάχανου είναι ότι βοηθά να ξεπεραστούν τα προβλήματα του εντέρου όπως η διάρροια, αφού είναι ένα τρόφιμο που προάγει τη δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, ανακουφίζει από γενικές δυσκολίες χάρη στις υγιείς και φυσικές του ιδιότητες.

Η διάρροια μπορεί να είναι ήπια, εάν διαρκεί μερικές μέρες ή σοβαρή, εάν διαρκεί πάρα πολύ ή αποτελεί μέρος μιας πιο σύνθετης νόσου. Για οποιαδήποτε από τις δύο περιπτώσεις, είναι σκόπιμο να λάβετε το λάχανο για να μειώσετε τις συνέπειες όσο το δυνατόν περισσότερο σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Επίσης, η γενική κακουχία είναι μια κοινή κατάσταση ατόμων με ασθένειες όπως κρυολογήματα ή γρίπη. Οι φυσικές θεραπείες είναι οι πλέον κατάλληλες για την ανακούφιση των συμπτωμάτων και το λάχανο είναι μία από τις φυσικές θεραπείες που προάγει την ανάκτηση του σώματος.

6- Πηγή θείου 

Τα λάχανα είναι πλούσια σε θείο και αυτό είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την καταπολέμηση των διαφόρων τύπων λοιμώξεων που μπορούν να επηρεάσουν το σώμα. Επιπλέον, το θείο με το οποίο μετριούνται είναι σημαντικό στη διαδικασία επούλωσης, καθώς επιταχύνει τη βελτίωση.

Επιπλέον, η παρουσία αυτού του θρεπτικού συστατικού βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, συμβάλλει σε ένα φυσικό καθαρισμό του σώματος, βοηθά στον εγκέφαλο οξυγόνωση, ανακουφίζει από τον πόνο, βελτιώνει το πεπτικό λειτουργίες, ρυθμίζει τα επίπεδα της γλυκόζης του αίματος είναι ένα σημαντικό κομμάτι στη ρύθμιση του νευρικού συστήματος και βελτιώνει το μεταβολισμό των λιπών και των υδατανθράκων.

Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε θείο συνιστάται σε συγκεκριμένες περιπτώσεις, όπως η παρουσία ακμής, υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, αλωπεκία, διαβήτης, ορισμένες αλλεργίες ή αυτοάνοσες ασθένειες..

7. Ελέγξτε την αρτηριακή πίεση 

Τα λάχανα είναι βρώσιμα φυτά πλούσια σε κάλιο, ένα αγγειοδιασταλτικό που εμποδίζει την αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και καρδιαγγειακού ατυχήματος, όπως και η βιταμίνη Κ.

Το κάλιο και η βιταμίνη Κ δεσμεύονται στο λάχανο για να ανοίξουν τα αιμοφόρα αγγεία και για να ρέει το αίμα μέσω των αρτηριών χωρίς προσπάθεια. Με αυτό τον τρόπο, το σώμα εμποδίζεται να συνηθίσει σε κατάσταση έντασης που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Για άτομα με χρόνια ή κληρονομικά καρδιαγγειακά προβλήματα, τα λάχανα πρέπει να υπάρχουν στις αντίστοιχες λίστες αγορών τους.

8- Μειώνει τα προβλήματα ισχιαλγίας 

Η κατανάλωση του λάχανου στις σαλάτες είναι ωφέλιμη για τη μείωση του πόνου που προκαλείται από την ισχιαλγία και τη μείωση της φλεγμονής του νεύρου που προκαλεί τέτοιους τραυματισμούς.

Η σιατική είναι ένας πόνος που ξεκινά με μούδιασμα ή μυρμήγκιασμα στο πίσω μέρος της πλάτης και που κινείται σταδιακά μέσω του μηρού και του πίσω μέρους του ποδιού. Αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται λόγω φλεγμονής του μεγαλύτερου ισχιακού νεύρου.

Ο πόνος της σιαλγίας συνήθως δεν εμφανίζεται πριν την ηλικία των 20 ετών και οι πληγέντες είναι μεσήλικες και μεγαλύτεροι. Δεν εμφανίζονται από ένα χτύπημα ή ένα συγκεκριμένο συμβάν, αλλά αναπτύσσονται με την πάροδο του χρόνου μέχρι να εμφανιστούν τα συμπτώματα.

9- Καλό για όραση

Το λάχανο είναι μια πλούσια πηγή θρεπτικών ουσιών βήτα-καροτίνης, η οποία βελτιώνει την ορατότητα του ματιού, αποτρέπει την εμφάνιση καταρράκτη και καθυστερεί τα προβλήματα όρασης των ανθρώπων καθώς μεγαλώνουν.

Ένα άλλο όφελος της βήτα-καροτίνης είναι ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού και των ωοθηκών, μειώνει τις κρίσεις άσθματος προκαλείται από την άσκηση και να μειώσει την ευαισθησία στον ήλιο σε άτομα με κληρονομική ασθένεια του αίματος που ονομάζεται " ερυθροποιητική πρωτοπορφυρία ".

Με τα χρόνια, το μάτι χάνει την ορατότητα φυσικά, δηλαδή, οι άνθρωποι βλέπουν λιγότερο για κάθε χρόνο που συναντούν. Για το λόγο αυτό, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσουμε για να καθυστερήσουμε αυτή την απώλεια οράσεως και ένας από τους «βασικούς κανόνες» είναι να καταναλώσουμε λάχανο..

10- Απώλεια βάρους

Ένα άλλο πλεονέκτημα του λάχανου είναι αυτό της απώλειας βάρους φυσικά χάρη στο χαμηλό περιεχόμενο σε θερμίδες και την ποσότητα βιταμινών, ανόργανων συστατικών και θρεπτικών ουσιών που έχει..

Η ύπαρξη του σωστού βάρους είναι πολύ σημαντική επειδή με το υπερβολικό βάρος εμφανίζονται πολλά προβλήματα υγείας όπως η αύξηση της γλυκόζης, της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης.

Επιπλέον, οι άνθρωποι που είναι υπέρβαροι μπορεί να έχουν οστεοαρθρίτιδα, διαβήτη, χολόλιθοι, εγκυμοσύνες υψηλού κινδύνου, κήλη παύσης ή γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

Στην πιο πρόσφατη έρευνα υπέρβαρα έχει συνδεθεί με διάφορες καρκίνους μεταξύ των οποίων είναι ο οισοφάγος, κόλον, του ορθού, του παγκρέατος, του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, του νεφρού, του προστάτη, του στομάχου, του μαστού, της μήτρας και των ωοθηκών.

Είδη λάχανου

Παρά την ποσότητα των τύπων λάχανων που υπάρχουν, οι ειδικοί τους χωρίζουν σε δύο μεγάλα πεδία: τα πρώτα και τα αργά.

Οι πρώτοι παράγουν μικρούς μπουμπούκια, συνήθως καταναλώνονται αμέσως και έχουν διαδικασία ωρίμανσης 50 ημερών, ενώ οι τελευταίες παράγουν μεγαλύτερους μπουμπούκια, μπορούν να καταναλωθούν περισσότερο μακροπρόθεσμα και να έχουν διαδικασία ωρίμανσης 80 ημερών.

Αντίθετα, υπάρχει μια άλλη ταξινόμηση που τα χωρίζει σε δυτικά λάχανα και ανατολίτικα λάχανα ανάλογα με την προέλευσή τους. Δυτικά λάχανα είναι το κατσαρό λάχανο, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, το μπρόκολο, τα άκρα των γογγύλια και το μπρόκολο Ράμπα ενώ Ανατολικούς είναι οι ανατολικές μουστάρδες, κινεζική μπρόκολο, pak choi, οι mizuna λαχανικά , το κινέζικο λάχανο και το κοτσούντζα μίζουνα.

Διαφορετικοί τύποι λάχανων με προφανώς διαφορετικά χαρακτηριστικά, αλλά αν μελετηθούν σε βάθος είναι πολύ παρόμοια.

Τα λάχανα παράγουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα. Παρά την μεγάλη παρουσία αυτού του φυτού, οι περισσότεροι άνθρωποι που το καταναλώνουν δεν γνωρίζουν αυτά τα "βοηθήματα" στους αντίστοιχους οργανισμούς τους.

Πιάτα με λάχανο

Οι λάτρεις λαχανικά, και σε εκείνους που δεν είναι τόσο πολύ, μπορείτε να απολαύσετε το λάχανο σε οποιαδήποτε από τις μορφές της, μέσα από πολλά πιάτα, αλλά η πιο κοινή είναι η σαλάτα απλή προετοιμασία σε σύντομο χρονικό διάστημα . Επιπλέον, το λάχανο μπορεί να συνδυαστεί με πολλά τρόφιμα, όπως σταφίδες, ανανά, πράσα ή καρότα.

Άλλα πιάτα γνωστά για να απολαύσουν αυτό το βρώσιμο φυτό είναι:

• Γάδος με λάχανο, μια επιλογή που θα είναι έτοιμη να δοκιμάσει σε λίγο περισσότερο από 60 λεπτά.
• Λάχανο με μπέικον και ζαμπόν, ένα απλό και γρήγορο μενού.
• Ζυμαρικά με λαχανάκια Βρυξελλών και κατσικίσιο τυρί, έτοιμα στο τραπέζι σε περίπου 15 λεπτά.
• Καταλανικό λουλούδι λάχανο, μια ενδυνάμωση για να κατακτήσει τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Και ποια άλλα πλεονεκτήματα του λάχανου γνωρίζετε;?