10 πρωινά για υγιείς και γρήγορους διαβητικούς (με συνταγές)

Το πρωινό για διαβητικούς ο τύπος 2 που θα εξηγήσω σε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να απολαύσετε περισσότερα τρόφιμα και να οδηγήσετε μια πιο υγιεινή ζωή.

Ο διαβήτης είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από α Γλυκαιμία (η συγκέντρωση της γλυκόζης στο αίμα) χρόνια. Το πεπτικό μας σύστημα μετασχηματίζει τους υδατάνθρακες, οι οποίοι τρώμε μέσω τροφής, σε μια απλή ζάχαρη που ονομάζεται γλυκόζη, η οποία αντιπροσωπεύει τη βενζίνη των κυττάρων του σώματός μας.

Προκειμένου να περάσει από το αίμα στα κύτταρα, η γλυκόζη χρειάζεται τη βοήθεια της ινσουλίνης, η οποία είναι σαν το κλειδί που ξεκλειδώνει τις πόρτες των κυττάρων. Χωρίς αυτό, τα κύτταρα δε δέχονται τη γλυκόζη και δεν την επιτρέπουν να εισέλθει. Στον διαβήτη τύπου 2, η είσοδος είναι αποκλεισμένη εξαιτίας των λιπών που συσσωρεύονται στα μυϊκά κύτταρα, τα οποία "μπλοκάρουν τα πέταλα των κυττάρων".

Ανεξάρτητα από την ποσότητα ινσουλίνης που παράγουμε, τα μυϊκά κύτταρα δεν μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν αποτελεσματικά. Τα καλά νέα είναι ότι φροντίζοντας τη διατροφή σας και μαθαίνοντας να επιλέγετε τα καλύτερα τρόφιμα για εσάς, μπορείτε να βοηθήσετε το σώμα σας να λειτουργήσει κανονικά πάλι και να αναστρέψετε αυτή τη διαδικασία.

Αρχίζοντας να έχει μια φτωχή πρόσληψη υδατανθράκων γρήγορης απορρόφησης και κορεσμένου λίπους είναι το πρώτο βήμα για να γίνει αυτό. Επιπλέον, αυτό που τρώτε θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα επίπεδα γλυκόζης σας σταθερά, να χάσετε βάρος και να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και ασθενειών που σχετίζονται με τον διαβήτη.

Φαντάζομαι ότι έχετε ήδη ακούσει ότι το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας, σωστά; Λοιπόν, αν είστε διαβητικός, είναι ακόμη περισσότερο. Όταν πηγαίνετε για ύπνο το σώμα σας μπορεί να είναι μέχρι και 12 ώρες χωρίς να τρώει τροφή, πηγή γλυκόζης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου νηστείας, το σώμα σας κινητοποιεί τα αποθέματα γλυκόζης με τη μορφή γλυκογόνου.

Το γλυκογόνο είναι ένας τύπος ζάχαρης που το σώμα αποθηκεύει στο συκώτι και τους μυς για να το χρησιμοποιήσει στο μέλλον. Με άλλα λόγια, το γλυκογόνο ικανοποιεί τις ανάγκες του οργανισμού τη νύχτα όταν δεν τρώτε, αλλά ο πόρος αυτός εξαντλείται το επόμενο πρωί. Εάν παίρνετε φάρμακα για τον διαβήτη, επιπλέον, αυτά μπορεί να είναι ακόμα ενεργά όταν ξυπνάτε το πρωί.

Αυτό θα μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης σας, αυξάνοντας τον κίνδυνο υπογλυκαιμίας (χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα). Έτσι για να ξεκινήσετε την ημέρα με την ενέργεια θα πρέπει να φάτε ένα ισορροπημένο και θρεπτικό πρωινό. Το ιδανικό πρωινό σας θα είναι ο συνδυασμός υδατανθράκων βραδείας απορρόφησης (ολικής αλέσεως), φρούτων και / ή λαχανικών και πρωτεϊνών.

Καταναλώστε το πρωί ολικής αλέσεως (με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και μικροθρεπτικά συστατικά) που συνοδεύεται από φρούτα και γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή φυσικό γιαούρτι, θα παρέχει στο σώμα σας φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, ασβέστιο και κάλιο.

Τα φρούτα είναι εξαιρετικό πρωινό, ειδικά τα φρούτα του δάσους (σμέουρα, βατόμουρα, σμέουρα) που εκτός από την πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, έχουν μικρή ποσότητα ζάχαρης. Μπορείτε να συμπεριλάβετε φρούτα στο πρωινό σας συνοδευόμενα από φυσικό γιαούρτι, καλύτερα εάν προέρχονται από φυτική προέλευση (σόγια, αμύγδαλα, ρύζι). Με αυτό τον τρόπο θα αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεϊνών χωρίς να υπερβείτε τα ζωικά λίπη και αυτό θα σας βοηθήσει να αισθανθείτε πλήρης για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Τότε θα σας αφήσω κάποιες ιδέες για υγιεινό πρωινό, ιδανικό εάν υποφέρετε από διαβήτη τύπου 2, ώστε να μπορείτε να αρχίσετε να πειραματίζεται με νέους τρόπους για να απολαύσετε το φαγητό από δω και πέρα. Τροφοδοτήστε την περιέργειά σας και αρχίστε να αφιερώνετε λίγο χρόνο σε αυτή τη σημαντική στιγμή της ημέρας. Δεν χρειάζεται να τρώτε πάντα το ίδιο πράγμα, να μαθαίνετε να τρώτε πρωινό κάθε μέρα με διαφορετικό τρόπο.

Όλες οι κρέμες των συνταγών που θα βρείτε παρακάτω μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, χωρίς να χάνετε πολύ χρόνο το πρωί καθημερινά. Μπορείτε να συνοδεύσετε καθεμία από αυτές τις συνταγές με καφέ με γάλα (λαχανικό ή αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα), πράσινο τσάι ή τσάι bancha και φυσικό πορτοκάλι και χυμό γκρέιπφρουτ.

10 πρωινά ιδανικό για διαβητικούς

1- Κρέμα ολόκληρου ρυζιού

Το καστανό ρύζι είναι ένα δημητριακό που έχει πολύ χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από το λευκό 58 και το λευκό 45. Όπως όλα τα δημητριακά ολικής αλέσεως, δεν έχει περάσει από τη διαδικασία εξευγενισμού και συνεπώς το περιεχόμενο ινών και πρωτεϊνών είναι υψηλότερο. Ξεχωρίζει επίσης για τη υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β (ιδιαίτερα Β1, Β2, Β3 και Β6 και Β9). Παρέχει επίσης βιταμίνη Κ.

Η συμβολή του σε φυτικές ίνες και μεταλλικά στοιχεία (μαγγάνιο, μαγνήσιο, σελήνιο, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, χαλκό και ψευδάργυρο) καθιστά το φαγητό αυτό ένα μεγάλο σύμμαχο για να κρατήσει τη γλυκόζη του αίματος υπό έλεγχο.

Παρασκευή κρέμας ρυζιού

Βάλτε το ρύζι σε ένα ρηχό δοχείο και μαγειρέψτε με ελάχιστη θερμότητα για 90 λεπτά, υπολογιζόμενος από τη στιγμή που η βαλβίδα αρχίζει να γυρίζει. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε τη πίεση s να μειωθεί φυσικά. Αποκαλύψτε και μετακινήστε με ένα υγρό ξύλινο κουτάλι.

Εάν προτιμάτε να είναι γλυκιά η κρέμα, μπορείτε να μαγειρέψετε το ρύζι με μερικές σταφίδες, κανέλα και οργανική φλούδα λεμονιού. Μια χούφτα φυσικά καρύδια (καρύδια ή αμύγδαλα) και μια πρέζα σπόρων μπορούν να προστεθούν στην κρέμα (σουσάμι, χιά, κολοκύθα, λινάρι).

2- Κρέμα βρώμης

Η βρώμη είναι ένα δημητριακό που αρχίζει να καταναλώνεται πολύ πρόσφατα. Είναι γνωστό μεταξύ των αθλητών, καθώς παρέχει πολλή ενέργεια με ισορροπημένο τρόπο. 

Περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, και αυτό σημαίνει ότι απορροφώνται αργά από το σώμα και όχι απότομα σαν ζάχαρη. Στην πραγματικότητα, ο γλυκαιμικός δείκτης είναι μέτριος, με τιμή 40. Για το λόγο αυτό, το oatmeal είναι ένα εξαιρετικό φαγητό για τα άτομα με διαβήτη που το καταναλώνουν..

Παρασκευή κρέμας βρώμης

Αφήστε τις βρώμες να απολαύσουν την προηγούμενη ημέρα. Μαγειρέψτε με μια ρητή κατσαρόλα με τον ίδιο τρόπο όπως η κρέμα ρυζιού από την προηγούμενη συνταγή. Εάν δεν έχουμε μια ρητή γλάστρα θα βράσουμε τα δημητριακά αυξάνοντας την ποσότητα του νερού και επιμηκύνοντας το χρόνο μαγειρέματος σε 2 ώρες. Ανακαλύψτε και μετακινήστε όλους τους κόκκους του ρυζιού με ένα ξύλινο κουτάλι.

Εάν προτιμάτε να είναι γλυκιά η κρέμα, μπορείτε να μαγειρέψετε το ρύζι με μερικές σταφίδες, κανέλα και οργανική φλούδα λεμονιού. Μπορείτε να προσθέσετε στην κρέμα μια χούφτα καρύδια ή αμύγδαλα και μια πρέζα σπόρων προς απόλαυση (σουσάμι, χιά, κολοκύθα, λινάρι).

3-νιφάδες σίκαλης

Η σίκαλη, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε ίνες (παρέχει περισσότερο από το 30% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας), βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και αποτρέπει τη συσσώρευση λίπους στην κοιλιά και γύρω από τα πεπτικά όργανα. Για το λόγο αυτό είναι ιδανικό να χάσετε βάρος και να φροντίσετε την υγεία μας.

Το ψωμί σίκαλης βοηθά επίσης στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας, βελτιώνοντας την κινητικότητα του εντέρου. Υδατάνθρακες για την αργή απελευθέρωση τους επιτρέπει παροχή παρατεταμένης ενέργειας σας βοηθά να κρατήσει κάτω από την πείνα ελέγχου που επιτρέπει ένα αίσθημα κορεσμού πολύ παρατεταμένη χρονικά.

Το Amaranth είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο φυτό αμαράνθου και, παρόλο που προέρχεται από τον καρπό ενός ανθοφόρου φυτού, συνήθως αναφέρεται ως σιτάρι. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, το amaranth μειώνει τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα, πράγμα που μας βοηθά να νιώθουμε ντυμένο, ευνοώντας μια ισορροπημένη απώλεια βάρους και μειώνοντας την επιθυμία για φαγητό.

Έχει το διπλάσιο ασβέστιο γάλακτος, επομένως η χρήση του συνιστάται σε γυναίκες στην εμμηνόπαυση για την πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Οι σπόροι Amaranth έχουν ίνες που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και ανακουφίζουν τη δυσκοιλιότητα. Είναι επίσης πλούσια σε φυτοστερόλες, οι οποίες εμποδίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης στο εντερικό επίπεδο.

Προετοιμασία

Πλύνετε καλά τις νιφάδες και το ψήστε σε λίγα λεπτά σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Βράζετε για 30 λεπτά με σταφίδες ή ημερομηνίες, στη συνέχεια καλέστε καλά με ένα πιρούνι.

Οι νιφάδες σίκαλης καθαρίζουν και αναγεννούν το αρτηριακό σύστημα, έτσι ώστε να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης. Επίσης, αποστειρώνουν, καθαρίζουν και καθαρίζουν το συκώτι και βοηθούν στην απώλεια λίπους, καθιστώντας το ιδανικό για άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2.

5 - Γλυκό quinoa κρέμα

Το Quinoa δεν είναι παρά ένας σπόρος. Ωστόσο, συνήθως καταναλώνεται σαν να ήταν δημητριακά και γι 'αυτό είναι ιδανικό για πρωινό. Παρέχει τις περισσότερες από τις θερμίδες του με τη μορφή σύνθετων υδατανθράκων, αλλά παρέχει περίπου 16 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια και προσφέρει περίπου 6 γραμμάρια λίπους στην ίδια ποσότητα τροφίμων.

Το χαμηλό επίπεδο GI οφείλεται σε αυτή την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπη σε σχέση με οποιοδήποτε άλλο δημητριακό. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα λίπη που περιέχει είναι όλα ακόρεστα, επισημαίνοντας την παρουσία ωμέγα 6 και ωμέγα 3.

υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και υψηλότερη πρόσληψη πρωτεΐνης σε σύγκριση με τα δημητριακά, υπεύθυνη για το χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, κάνει Quinoa μια ιδανική τροφή για τα άτομα με διαβήτη που θέλουν να χάσουν βάρος ή να τρώει υγιεινά.

Προετοιμασία

Πλύνετε καλά το quinoa κάτω από το νερό της βρύσης. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα μαζί με νερό, με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα, ραβδιά κανέλας και οργανική φλούδα λεμονιού, και μια κουταλιά γάλακτος σόγιας. Βράζετε για 90 λεπτά. Σερβίρετε με ηλιόσπορους κολοκύθας ή σουσάμι.

6 - τηγανίτες από βρώμη

Προετοιμασία

Βάλτε τις νιφάδες βρώμης στο νερό και στο αλάτι (τουλάχιστον μισή ώρα). Θα δημιουργηθεί μια πάστα βρώμης. Λιπάνετε το τηγάνι με λίγο λάδι. Πάρτε τα ζυμαρικά με ένα κουτάλι σούπας και το ρίχνετε στο τηγάνι έτσι ώστε ο πυθμένας να είναι γεμάτος.

Καλύψτε και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να απογειωθεί. Στη συνέχεια γυρίστε τη κρέμα για να μαγειρέψετε την άλλη πλευρά. Εάν προτιμάτε να είναι γλυκιά τότε, αντί να το ανακατεύετε με το αλάτι, το φτιάχνετε με θρυμματισμένα αμύγδαλα, κομμένα σταφίδες ή θρυμματισμένα μήλα.

7 - τηγανίτες αλεύρι Grabazos

Λαμβάνοντας ρεβίθια, που είναι ανάμεσα σε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, βοηθά στην προώθηση της εντερικής διαμετακόμισης και επίσης βοηθά στον έλεγχο της παχυσαρκίας. Η κατανάλωσή του συνιστάται καθημερινά για την ικανότητά του να ελέγχει τη γλυκαιμία και τη χοληστερόλη.

Προετοιμασία

Τοποθετήστε το αλεύρι ρεβιθιού σε βάζο ή μικρό μπολ. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αναμείξτε με ράβδους για να αφαιρέσετε πιθανά κομμάτια. Προσθέστε το νερό και χτυπήστε καλά με τις ράβδους μέχρι να έχετε μια ομοιογενή μάζα.

Λιπάνετε ελαφρά ένα καλό μη κολλημένο τηγάνι με λάδι και βάζετε στη ζέστη. Προσθέστε το ήμισυ της ζύμης, δίνοντας στρογγυλεμένο σχήμα και χαμηλώστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή. Μαγειρέψτε μέχρι να βγουν φυσαλίδες, βάλτε μια σπάτουλα κάτω και πηγαίνετε γύρω.

Είναι καλύτερα φρέσκα φτιαγμένα, αλλά μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο που καλύπτεται με πλαστική μεμβράνη, δίνοντάς τους μια ελαφριά πινελιά θερμότητας πριν να φάτε.

Αν μας αρέσει το αλμυρό πρωινό, μπορούμε να τα εξαπλώσουμε με ταχίνι και αβοκάντο ή θρυμματισμένες ντομάτες. Αν το αντίστροφο μας αρέσει γλυκό με μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη.

8-Φρυγανισμένο ψωμί με ταχίνι και αβοκάντο

Ψωμί ολικής αλέσεως, αντιστρόφως, έχει μια τιμή GI πολύ χαμηλότερο, γύρω από 40. Αυτό συμβαίνει επειδή το άλευρο ολικής αλέσεως, σε σχέση με το λευκό και το εκλεπτυσμένο, έχει πολλές φυτικές ίνες και περισσότερη πρωτεΐνη.

Μπορούμε να ανακαλύψουμε την αυθεντικότητα ολόκληρων προϊόντων διαβάζοντας τον κατάλογο των συστατικών που φέρνουν (στην ετικέτα). Αν φέρουν αλεύρι και πίτουρο σιταριού δεν είναι πραγματικά ολοκληρωμένο. Θυμηθείτε: πρέπει να γίνει με αλεύρι ολικής αλέσεως.

Προετοιμασία

Για να συντρίψετε σε ένα μπολ ένα αβοκάντο με ένα πιρούνι μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή κρέμα. Τοψίστε ολόκληρο το ψωμί σιταριού και στη συνέχεια το απλώστε με ταχίνη. Στη συνέχεια, προσθέστε το αβοκάντο.

9- Κουάκερ

Βράζουμε το γάλα σόγιας με ένα ραβδί κανέλας. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέστε τις νιφάδες βρώμης και ανακατεύετε ενώ το μαγείρεμα, μέχρι να πάψει και να γίνει κρεμώδες (περίπου 15 λεπτά).  

Μόλις σχηματιστεί ένας πολτός, μπορεί ήδη να καταναλωθεί με ψεκασμό κονιοποιημένης κανέλας στην κορυφή, σπόρων, κόκκινων φρούτων και ξηρών καρπών.

10- Ομελέτα και ψωμί ολικής αλέσεως 

Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή ζωικών πρωτεϊνών για να ξεκινήσει η μέρα με ενέργεια. Ένα αυγό έχει περίπου 90 θερμίδες, αν έρθει με μια φέτα ολόκληρη τοστ και φρούτα σιτάρι, που θα παρέχει το σώμα σας με πρωτεΐνες και ενέργεια για να ξεκινήσετε τη μέρα.

Μπορείτε να κάνετε ομελέτα ή ομελέτα και προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι λαχανικά. Μανιτάρια, κόκκινη πιπεριά, πράσινη πιπεριά, το κρεμμύδι και το σπανάκι, μπορεί να είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός για να προσθέσετε γεύση και βιταμίνες για την ημέρα σας.

Προετοιμάστε τα ομελέτα σας απλά χτενίζοντας το τηγάνι σας με ένα σκέλος εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνης, μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε.

Συμπληρώστε τα ομελέτα σας με μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως.

Αναφορές

1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick ΝΜ, Fields Η, Rosner Β, Willett WC, Hu FB. Ποιότητα και ποσότητα υδατανθράκων και κίνδυνος διαβήτη τύπου 2 στις γυναίκες των ΗΠΑ. Am J Clin Nutr. 2015 Dec, 102 (6): 1543-53.
2. LS Augustin, Kendall CW, Jenkins DJ, Willett WC, Astrup Α, Barclay AW, Björck Ι, Brand-Miller JC, Brighenti F, Buyken ΑΕ, Ceriello Α, La Vecchia C, Livesey G, Liu S, Riccardi G, Rizkalla SW , Sievenpiper JL, Τριχοπούλου Α, Wolever ΤΜ, Baer-Sinnott S, Poly Α. Γλυκαιμικό δείκτη, γλυκαιμικό φορτίο και γλυκαιμική απόκριση: Διεθνής Επιστημονική Σύνοδος Κορυφής από τη Διεθνή Κοινοπραξία Ποιότητας Υδατάνθρακα (ICQC). Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2015 Sep 25 (9): 795-815.
3. Comerford ΚΒ, Pasin G. Αναδυόμενες αποδείξεις για τη σημασία της διατροφικής πρωτεΐνης Πηγή για glucoregulatory Δείκτες και διαβήτη τύπου 2: Επίδραση των διαφορετικών γαλακτοκομικά, κρέας, ψάρια, αυγά και τρόφιμα φυτικής πρωτεΐνης. 2016 Ιουλ 23, 8 (8).
4. Dahl WJ, Stewart ML. Θέση της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας: Επιπτώσεις στην Υγεία των Διατροφικών Ινών. J Acad Nutr Diet. 2015 Nov, 115 (11): 1861-70.
5. De Morais Cardoso L, Pinheiro SS, Martino HS, Pinheiro-Sant'Ana HM. Σόργο (Sorghum bicolor L.): Θρεπτικά συστατικά, βιοδραστικές ενώσεις και δυνητικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 Jan 22, 57 (2): 372-390.
6. Ο Jorge Perez-Calvo Soler. Ενεργειακή διατροφή και υγεία: βάσεις για μια ουσιαστική διατροφή. Κλειδί Debold.
7. Jun S, Ha K, Chung S, Joung Η. Πρόσληψη κρέατος και γάλακτος στην κορεατική διατροφή με βάση το ρύζι: επιπτώσεις στον καρκίνο και στο μεταβολικό σύνδρομο. Proc Nutr Soc 2016 Αύγουστος? 75 (3) :. 374-84.
8. Kurozumi Α, Okada Υ, Arao Τ, Tanaka Υ. Ο υπερβολικός σπλαγχνικός λιπώδης ιστός επιδεινώνει την αγγειακή ενδοθηλιακή λειτουργία σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2. Intern Med 2016, 55 (21): 3091-3095.
9. Medina-Remon Α, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Διαιτητικά πρότυπα και κίνδυνος παχυσαρκίας, σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, καρδιαγγειακές παθήσεις, άσθμα και προβλήματα ψυχικής υγείας. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Απρ 29: 0.
10. Μίλαν Γκρέγκερ. Πώς να μην πεθάνει
11. Wedick NM, Sudha V, Spiegelman D, Bai MR, Malik VS, Venkatachalam SS, Parthasarathy V, Vaidya R Nagarajan L, Arumugam Κ, Jones C, Campos Η, Krishnaswamy Κ, Willett W, Hu FB, Anjana RM, Mohan V. Μελέτη μελέτης και μέθοδοι για μια τυχαιοποιημένη δοκιμή crossover με υποκατάσταση καφέ ρύζι για το άσπρο ρύζι σε παράγοντες κινδύνου διαβήτη στην Ινδία. Int J Food Sci Nutr. 2015 66 (7): 797-804.