Μερίδιο:
Τα 10 πιο ξεχωριστά προϊόντα του Μεξικού
Το καταγωγής Μεξικού οι πιο αντιπροσωπευτικές είναι: καλαμπόκι, σοκολάτα, τσίχλα, τσίλι, βανίλια, φασόλια, αβοκάντο, καφές, παπάγια και ασήμι.
Το Μεξικό είναι μια χώρα που βρίσκεται στην αμερικανική ήπειρο, νότια των ΗΠΑ. UU και τα σύνορα με τις χώρες που απαρτίζουν την Κεντρική Αμερική. Με έκταση περίπου 2 εκατομμυρίων τετραγωνικών χιλιομέτρων, είναι μεταξύ των δεκαπέντε μεγαλύτερων χωρών του κόσμου.
Το Μεξικό έχει σχεδόν 64 εκατομμύρια εκτάρια δασικής έκτασης. Αυτό προωθεί την ύπαρξη της αρχικής αυτόχθονα είδη ζώων και φυτών τα οποία, μαζί με τα επίσης πολύ εκτεταμένες καλλιέργειες, παρέχει πολλά προϊόντα.
Τα 10 πιο συναφή προϊόντα του Μεξικού
1 - Καλαμπόκι
Είναι ένα από τα τρόφιμα που είναι πιο στενά συνδεδεμένα με την παραδοσιακή μεξικάνικη κουζίνα.
Ο τύπος καλαμποκιού που απαιτείται για την παραγωγή ποπ κορν υπάρχει μόνο στο Μεξικό. Χρησιμοποιείται από τα τέλη του 19ου αιώνα.
2 - Σοκολάτα
Οι πρώτες καλλιέργειες χρονολογούνται από τον 12ο αιώνα. Έκτοτε, η παραγωγή και η εμπορία της έχουν αυξηθεί μόνο.
Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά σε ολόκληρο τον κόσμο. Αν και υπάρχουν και άλλα πολύ διάσημα, όπως το Βέλγιο ή η Ελβετία, ο Μεξικανός είναι ακόμα ο αρχικός.
3- Η τσίχλα
Ειδικά στην περιοχή της Καραϊβικής της Quintana Roo, το κόμμι εξάγεται από τις πολυάριθμες επιφυλάξεις Sapodilla.
Αυτό το δέντρο αφθονεί στα δάση του Μεξικού, από όπου η τσίκλα βγήκε στον κόσμο μέχρι να γίνει δημοφιλής σε όλο τον 20ό αιώνα.
4- Η Χιλή
Είναι ένα τυπικό καρύκευμα μεξικάνικου φαγητού, ανεξάρτητα από τη γωνιά του κόσμου όπου μαγειρεύεται.
Εκτός από τη χαρακτηριστική φαγούρα, η οποία ποικίλλει από περισσότερες από 140 ποικιλίες, έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και παρέχει βιταμίνη C. Η κατανάλωσή του ενδείκνυται σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας ή κολικού.
5. Βανίλια
Είναι ένας τύπος ορχιδέας. Μπορούμε να το βρούμε στα κράτη της Oaxaca, Chiapas και Quintana Roo.
Παλαιότερα χρησιμοποιείται για να γεύση και να δώσει μια συγκεκριμένη γεύση σε ένα ποτό κακάου που καταναλώνεται από την ευγενή.
Σήμερα χρησιμοποιείται σε όλους τους τομείς τροφίμων και άλλων, λόγω των αρωματικών ιδιοτήτων του.
6- Το φασόλι
Αρχικά από το Μεξικό, η χρήση του εξαπλώθηκε σε ολόκληρη την Αμερική και την Ευρώπη μετά τη διέλευση των κατακτητών. Έχει υψηλή θρεπτική αξία και αποτελεί πηγή ινών και πρωτεϊνών.
Υπάρχουν πάνω από 150 ποικιλίες, η πιο κοινή στο Μεξικό η -alubia- λευκό, μαύρο -procedente Veracruz και Querétaro και άλλες γηγενείς ποικιλίες όπως μωβ φασόλια, φασόλια pinto, καναρινιών φασόλια και ayocote.
7- Το αβοκάντο
Επίσης γνωστό ως "πράσινο χρυσό του Μεξικού". Χρησιμοποιείται ως συστατικό σε πολλά πιάτα μεξικανικής κουζίνας και ως βάση για την προετοιμασία της γκουακαμόλης.
Η κατανάλωσή του είναι μοντέρνα σε όλο τον κόσμο λόγω των ιδιοτήτων του. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες -Α, C, E, B1- και παρέχει ασβέστιο, σίδηρο και άλλα μέταλλα.
8- Ο καφές
Μαζί με το αβοκάντο, είναι η κύρια μεξικάνικη καλλιέργεια. Η παραγωγή της συγκεντρώνεται κυρίως στις περιοχές της Sierra Madre del Sur και της Sierra Madre Oriental.
Στο Μεξικό είναι πολύ συνηθισμένο να καταναλώνουμε καφέ από μια κατσαρόλα, η παρασκευή της οποίας διαφέρει λίγο από αυτή των σύγχρονων καφετιερών. Η Ευρωπαϊκή Ένωση, EE. UU και ο Καναδάς είναι οι κύριοι εισαγωγείς αυτού του προϊόντος.
9- Η παπάγια
Ιθαγενής στην τροπική Αμερική, η παπάγια είναι ένα πολύ κοινό φρούτο στις μεξικάνικες καλλιέργειες.
Πηγή της βιταμίνης Α, του καλίου, των ινών και των μεταλλικών αλάτων, χρησιμοποιείται επίσης για ιατρικούς σκοπούς.
10 - Το ασήμι
Το Μεξικό είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός αργύρου παγκοσμίως. Το 2016, η χώρα παρήγαγε σχεδόν 200 εκατομμύρια ουγγιές αυτού του πολύτιμου μετάλλου.
Στην πολιτεία Γκουαναχουάτο μπορούμε να βρούμε την προέλευση των πρώτων μεγάλων καταθέσεων, που χρονολογείται από τον δέκατο όγδοο αιώνα.
Αναφορές
- Μεξικό στο World-Grain.com. Η τοποθεσία πληροφοριών για την επεξεργασία των σιτηρών και των κόκκων, στο world-grain.com
- "Μεξικό: Michoacán, παγκόσμιος ηγέτης στην παραγωγή αβοκάντο", από το Fresh Plaza στο freshplaza.com
- "Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί αργύρου του κόσμου: το Μεξικό", από τη Forbes στο forbes.com
- Ιστορία Ίσων Ανταλλαγών Καφέ στο Μεξικό στο equalexchange.coop
- "Μασήστε για αυτό: Η ιστορία της τσίχλας". Ιστορικό κανάλι στο history.com