Παραγωγικό Κύκλωμα Γάλακτος Οι 3 κύριες φάσεις

Το παραγωγικό κύκλωμα του γάλακτος αποτελείται από φάσεις ή διαδικασίες σε σειρά, οι οποίες με τη σειρά τους διανέμονται από υπο-στάδια. Οι φάσεις σχηματίζονται από διάφορες δραστηριότητες που θα συμβάλλουν στην παραγωγή και μετασχηματισμό του γάλακτος.

Είναι σημαντικό να τονιστεί ότι για τη διαδικασία μετατροπής της πρώτης ύλης σε τελικά προϊόντα πραγματοποιείται αποτελεσματικά, είναι απαραίτητο να έχουμε ανθρώπους και μηχανές που εκτελούν τα διάφορα καθήκοντα, ότι το παραγωγικό κύκλωμα.

Το γάλα είναι ένα ιδιότυπο προϊόν που ακόμη και σε αυτές τις μέρες της τεχνολογικής προόδου, παράγεται από παραγωγούς που χειρίζονται χειροκίνητα και έχουν άριστα αποτελέσματα.

Για να πραγματοποιήσει τη διαδικασία παραγωγής γάλακτος, πρέπει να περάσει από ένα κύκλωμα τριών σταδίων, όπου στην τελική φάση το τελικό προϊόν θα παραχθεί για κατανάλωση.

Φάσεις ή στάδια του παραγωγικού κυκλώματος του γάλακτος

Φάση αριθ. 1: Αρμεκτική - αρχική διαδικασία

Για να ξεκινήσει αυτή η διαδικασία είναι εξαιρετικά σημαντικό η αγελάδα που πρόκειται να αραιωθεί να είναι εντελώς υγιεινή και οι εγκαταστάσεις να είναι καθαρές, διαφορετικά το γάλα που εξάγεται θα μολυνθεί αμέσως.

Σε αυτή τη διαδικασία οι αγελάδες τοποθετούνται στα μηχανικά γαλακτοκομικά, αν και πριν από τη Βιομηχανική Επανάσταση γαλακτώθηκαν με το χέρι. Αυτή τη στιγμή η διαδικασία είναι ταχύτερη και το γάλα περνά μέσα από ένα σύστημα σωλήνων αλουμινίου που θα το κατευθύνει στα θερμικά δοχεία που θα τη διατηρήσουν σε νέα κατάσταση.

Η αποθήκευση του νωπού γάλακτος ή του νωπού γάλακτος κατά την άφιξη στις δεξαμενές θα διατηρηθεί χωρίς τη χρήση κάποιας μορφής συντηρητικού, ωστόσο η θερμοκρασία στα δοχεία πρέπει να είναι 4 ° C έτσι ώστε να παραμένει φρέσκια.

Πρέπει να σημειωθεί ότι το αλατισμό της αγελάδας γίνεται συνήθως κατά την αυγή ή το σούρουπο. Αυτές είναι οι λιγότερο αγχωτικές στιγμές της ημέρας για το ζώο.

Φάση 2: Βιομηχανική διαδικασία - Μετασχηματισμός

Η βιομηχανική διαδικασία περιλαμβάνει τη μετατροπή της πρώτης ύλης, δηλαδή του πρόσφατα γάλακτος γάλακτος σε υγρό και υγρό γάλα. Πριν ξεκινήσει ο μετασχηματισμός του γάλακτος, περνάει από ένα φίλτρο που συγκρατεί όλες τις ακαθαρσίες και έπειτα το γάλα αποθηκεύεται σε μια δεξαμενή όπου λαμβάνονται δείγματα για ανάλυση.

Τα αποτελέσματα που θα εκπέμψει η ανάλυση θα είναι: η θερμοκρασία στην οποία έχει ψυχθεί, η περιεκτικότητα σε λίπη και πρωτεΐνες, εάν έχει παθογόνα βακτήρια ή αν έχει συντηρητικά ή αντιβιοτικό που δεν επιτρέπεται. Όπως και κάθε άλλη παράμετρος ενδιαφέροντος.

Στο τέλος της διαδικασίας ανάλυσης, το υγρό γάλα θα γίνει μέρος της βιομηχανίας μέσω συσκευασίας.

Φάση 3: Μάρκετινγκ - Τελική κατανάλωση

Τέλος, το γάλα που μετασχηματίζεται σε διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα αποστέλλεται στα κέντρα που είναι υπεύθυνα για τη διανομή του τελικού προϊόντος.

Τα προϊόντα αυτά αποστέλλονται σε σούπερ μάρκετ, αποθήκες, εκθέσεις τροφίμων, σούπερ μάρκετ, μεταξύ άλλων. Όταν αργότερα θα αποκτηθούν από τον πελάτη, στην περίπτωση αυτή τον τελικό καταναλωτή.

Η εμπορία του γάλακτος πρέπει να έχει ορισμένα χαρακτηριστικά, τα οποία θα του επιτρέψουν να αποτελέσει την κύρια επιλογή στην αγορά. Ορισμένες λειτουργίες είναι:

-Συσκευασία του προϊόντος: η συσκευασία από γυαλί και χαρτόνι είναι μία από τις προτιμώμενες επιλογές των καταναλωτών.

-Ετικέτες: είναι σημαντικό το προϊόν να αναγνωρίζεται καλά, έτσι ώστε ο καταναλωτής να μπορεί να το διαφοροποιήσει από το υπόλοιπο.

-Ποιότητα προϊόντος: η ποιότητα είναι το κύριο χαρακτηριστικό που επιδιώκεται από τους καταναλωτές, γι 'αυτό η κατασκευή ενός προϊόντος με υψηλά πρότυπα ποιότητας είναι το κλειδί για την επιτυχή ολοκλήρωση της φάσης εμπορίας.

Άρθρα ενδιαφέροντος

Yerba mate παραγωγικό κύκλωμα.

Παραγωγικό κύκλωμα ζάχαρης.

Παραγωγικό κύκλωμα κρασιού.

Παραγωγικό κύκλωμα από βαμβάκι.

Κύκλωμα παραγωγής σόγιας.

Αναφορές

1. Cordero, J. Η. (2007). Κάντε γεωγραφία στο σχολείο. Μπουένος Άιρες: Βιβλία Noveduc.
2. Hernández, L. Α. (2005). Η παραγωγική και εμπορική παγκοσμιοποίηση του γάλακτος και των παραγώγων του. Μεξικό D.F .: Plaza και Valdes.
3. Hurtado, Μ. G. (2014). Υποδοχή και αποθήκευση γάλακτος και άλλων πρώτων υλών. IC Editorial.
4. Kutty, C. Ι. (2014). Παραγωγή και επεξεργασία γάλακτος. Εκδοτικός οίκος Daya.
5. Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, Μ. Α. (1962). Υγιεινή γάλακτος. την υγιεινή στην παραγωγή γάλακτος, τη μεταποίηση και τη διανομή. Δημοσιεύθηκε υπό την αιγίδα του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών και της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας.