Κτηνοτροφικές δραστηριότητες Παραγωγή και δραστηριότητες στο Μεξικό

Το κτηνοτροφικές δραστηριότητες είναι οι παραγωγικές διαδικασίες που προορίζονται για την εκτροφή και την εκμετάλλευση των εδώδιμων ζώων και για τη διαχείριση των υποπροϊόντων τους. Οι δραστηριότητες κτηνοτροφίας αποτελούν μέρος του λεγόμενου πρωτογενούς τομέα της οικονομίας, ο οποίος είναι υπεύθυνος για την κάλυψη των αναγκών των κοινωνιών που εργάζονται σε φυσικά προϊόντα και διαδικασίες.

Στον τομέα αυτό περιλαμβάνονται η αλιεία, η κτηνοτροφία, η γεωργία, η δασοκομία και η εξόρυξη. Εκτός από τη γεωργία, η εκτροφή ζώων για φαγητό ήταν μια από τις πρώτες θέσεις της ανθρωπότητας. Έτσι, όταν οι πρώτοι άνθρωποι έφυγαν από τη συλλογή και το κυνήγι, έγιναν αγρότες και κτηνοτρόφοι.

Αυτό ονομάζεται αγροτική επανάσταση. Χάρη σε αυτό, μεταβαθήκαμε σε ένα νέο στάδιο κοινωνικής εξέλιξης. Κατά τη διάρκεια των αιώνων αναπτύχθηκαν όλο και πιο εξελιγμένες τεχνικές για την παραγωγή ζωικών πρωτεϊνών. Επί του παρόντος, αυτή η δραστηριότητα απαιτεί όλο και περισσότερο ένα εξειδικευμένο εργατικό δυναμικό.

Ευρετήριο

• 1 Κτηνοτροφία
• 2 Κτηνοτροφικές δραστηριότητες στο Μεξικό
  • 2.1 Σύνθεση εργασίας
  • 2.2 Κράτη παραγωγής
  • 2.3 Εσωτερική και εξωτερική αγορά
  • 2.4 Βιολογική βιωσιμότητα
• 3 Αναφορές

Κτηνοτροφία

Η κτηνοτροφία περιλαμβάνει την εκτροφή ζώων που διατίθενται στο εμπόριο. Κάθε είδος ζώου σημαίνει εξειδίκευση και η δράση μπορεί να χωριστεί σε δύο τύπους: η μία βασίζεται στην άμεση χρήση του κρέατος και του δέρματος (δέρμα). ο άλλος εκμεταλλεύεται τα προϊόντα που εξάγονται από τα ζώα χωρίς να πάρουν τη ζωή τους.

Οι βασικοί τομείς της κτηνοτροφικής παραγωγής είναι οι εξής:

- Η παραγωγή βοοειδών, η οποία περιλαμβάνει αγελάδες, ταύρους και μόσχους. Αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν απευθείας για το κρέας ή το γάλα σας.

- Η αναπαραγωγή των αλόγων. Αυτά είναι τα ιπποειδή. Χρησιμοποιούνται για εργασία ή για ψυχαγωγία και πρόσφατα έχει αυξηθεί η χρήση του ως γαστρονομικού στοιχείου.

- Τα χοιροειδή (χοίροι). Οι χοίροι εκτιμώνται ιδιαίτερα για το κρέας τους και άλλα υποπροϊόντα: λουκάνικα, λουκάνικα και ακόμη και χοιρινό κρέας.

- Αιγοειδή (κατσίκες). Από τις κατσίκες χρησιμοποιείται το κρέας, αλλά και το δέρμα και το γάλα. Το γάλα κατσίκας παράγει επίσης τυριά και ακόμη και γλυκά.

- Τα πρόβατα (πρόβατα), των οποίων η χρησιμότητα είναι η εξόρυξη του μαλλιού τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα κοπάδια προβάτων χρησιμοποιούνται ελάχιστα για το κρέας, επειδή το κύριο προϊόν τους επιτρέπει να παράγουν ιστούς.

- Πτηνοτροφία, η οποία περιλαμβάνει πολύτιμα πτηνά τόσο για το κρέας όσο και για τα αυγά τους. Ακόμα και τα κοπάδια τους χρησιμοποιούνται από τη βιομηχανία ως συστατικό για την παραγωγή οργανικών λιπασμάτων.

- Εκτροφή κουνελιών (κουνέλια), μέσω των οποίων χρησιμοποιείται το κρέας και το δέρμα.

- Η ιχθυοκαλλιέργεια (ψάρια), η οποία είναι επίσης μια εκτεταμένη πρακτική και επιτρέπει τον έλεγχο της ταχείας παραγωγής και με λιγότερους κινδύνους από την αλιεία στην ανοιχτή θάλασσα. Κυρίως εργάζονται ψάρια γλυκού νερού.

- Η μελισσοκομία (μέλισσες). Σε αυτή τη δραστηριότητα δημιουργείται μέλι. από αυτό παράγονται παραπροϊόντα όπως κερί, λικέρ, βασιλικός πολτός και μέλι με ξύδι.

Οι δραστηριότητες του ζωικού κεφαλαίου εξαρτώνται από τα φυσικά χαρακτηριστικά: ανακούφιση, νερό και κλίμα. Με τις νέες τεχνολογίες έχουν αναπτυχθεί ειδικές υποδομές για την εκτροφή ζώων σε κλειστά κτίρια.

Κτηνοτροφικές δραστηριότητες στο Μεξικό

Το Μεξικό είναι το δέκατο τέταρτο έθνος του πλανήτη σύμφωνα με την εδαφική επέκτασή του και ένα μεγάλο μέρος αυτής της επέκτασης είναι αφιερωμένο στη ζωική παραγωγή.

Περισσότεροι από 1 εκατομμύριο άνθρωποι εργάζονται στον τομέα, 87% άνδρες και 13% γυναίκες. Επιπλέον, το Μεξικό διαθέτει 120 χιλιάδες εκτάρια μόνο για την ιχθυοκαλλιέργεια, δημιουργώντας 361 χιλιάδες τόνους διαφορετικών ειδών ετησίως..

Σύνθεση εργασίας

Ένα άλλο σημαντικό γεγονός είναι η σύνθεση του εργατικού δυναμικού της μεξικάνικης υπαίθρου: το 45% είναι υπάλληλο και αμειβόμενο προσωπικό. 37,1% εργάζονται μόνοι τους. Το 12,6% δεν λαμβάνει καμία πληρωμή και το 5,3% είναι εργοδότες και οι οικογένειές τους.

Είναι επίσης απαραίτητο να επισημανθεί ότι το 36,6% των μεξικανών γεωργικών εργατών δεν έχει πλήρη πρωτοβάθμια εκπαίδευση. μόνο το 29,4% τελείωσε. Όσον αφορά τη δευτεροβάθμια εκπαίδευση, το 25,2% το έχει ολοκληρώσει.

Οι ανώτεροι μεσαίοι και πανεπιστημιακοί τεχνικοί αποτελούν το 8,8% των ανθρώπων που ασχολούνται με τη γεωργία. Αυτοί είναι οι τεχνικοί, οι κτηνίατροι, οι βιολόγοι και οι χημικοί του τομέα.

Η παραγωγή πουλερικών σημαίνει 88,6% της ζωικής παραγωγής του Μεξικού. Τα βοοειδή είναι 5,6%. πρόβατα και αίγες, 2,8%. τους χοίρους, 2,7%. και οι μέλισσες αντιπροσωπεύουν το 0,3% με δύο εκατομμύρια κυψέλες. Αυτό αντιπροσωπεύει 605 εκατομμύρια ζώα που υποβάλλονται σε θεραπεία ετησίως.

Το Μεξικό κατατάσσεται στον δωδέκατο κόσμο στον τομέα της παραγωγής τροφίμων. Είναι η ενδέκατη στην κτηνοτροφία και η δέκατη έκτη στην παραγωγή ψαριών.

Δημιουργία κρατών

Αν η χώρα χωριζόταν σε τρία μέρη, ο κεντρικός τομέας θα ήταν ο πιο παραγωγικός στην κτηνοτροφική δραστηριότητα. Υπάρχουν κράτη όπως το Zacatecas, ο Aguas Calientes, το Jalisco, το Guadalajara, το Guanajuato, ο Michoacán, ο San Luis Potosí, το Querétaro, το Nayari, ο Tamaulipas και το Nuevo León..

Είναι σημαντικό να επισημανθεί ότι το πράσινο τριφύλλι παράγεται επίσης στο Μεξικό για ζωοτροφές, καθώς και σε 239 χιλιάδες τόνους σόγιας στα Tamaulipas και San Luis Potosí που προορίζονται για ζωοτροφές. Αυτό το καθιστά 19η θέση στον κόσμο ως παραγωγός σόγιας.

Μεταξύ των κυριότερων εχθρών του μεξικανικού τομέα γεωργικών ειδών διατροφής είναι οι κυκλώνες, οι χαλαζοί, οι χιονοπτώσεις, οι παγετοί, οι πλημμύρες και κυρίως οι ξηρασίες.

Εσωτερική και εξωτερική αγορά

Ο τομέας της κτηνοτροφίας έχει μεγάλη σημασία στην παραγωγή του εθνικού πλούτου. Το προϊόν βοοειδών παράγει όλο και περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή ζήτηση τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά. Το ίδιο συμβαίνει και με προϊόντα πουλερικών, χοιρινού και αιγός.

Στη διεθνή αγορά, ανοικτή για την εξαγωγή τελικών προϊόντων, το Μεξικό προβάλλει την εικόνα του ως ποιοτικού παραγωγού. Ομοίως, η ανάπτυξη της κτηνοτροφίας ενθάρρυνε την ανάπτυξη του γεωργικού τομέα.

Ένας στόχος με αυτή την έννοια είναι να δοθεί στον κλάδο οι απαραίτητες εισροές για την προστασία και βελτιστοποίηση των αγελών.

Οργανική υποστήριξη

Ταυτόχρονα, οι δραστηριότητες εκτροφής ζώων που σχετίζονται με τη βιολογική βιωσιμότητα έχουν αυξηθεί τα τελευταία χρόνια. Προς το παρόν, με στόχο μια μικρή αγορά, η προσέγγιση αυτή μειώνει τους κινδύνους από τις μολύνσεις και την επακόλουθη απώλεια ζώων.

Αυτή η προσέγγιση έχει πολλές δυνατότητες να ξεπεράσει τα προβλήματα που εδώ και αιώνες υπήρξαν πονοκέφαλος για τους παραγωγούς.

Αναφορές

1. Ο αιώνας του Durango (2012). Αυξημένη ζωική παραγωγή στο Μεξικό τα τελευταία έξι χρόνια. Ανάκτηση στη διεύθυνση: elsiglodedurango.com.mx
2. Espinoza-Villavicencio, José Luis και άλλοι (2007). Οργανικό ζωικό κεφάλαιο, μια εναλλακτική λύση για την ανάπτυξη του ζωικού κεφαλαίου για ορισμένες περιοχές του Μεξικού: μια επισκόπηση. Διαστροφές Ανακτήθηκε από: redalyc.org
3. Gélvez, Lilian Damaris (2016). Κτηνοτροφία Αγροτική παραγωγή στο Μεξικό. Ανάκτηση σε: mundo-pecuario.com
4. Υπηρεσία γεωργίας και αλιείας (SIAP) (2016) Atlas Agroalimentario 2016. Υπουργείο Γεωργίας, Κτηνοτροφίας, Αγροτικής Ανάπτυξης, Αλιείας και Τροφίμων. Μεξικό Ανάκτηση σε: nube.siap.gob.mx
5. Sosa Urrutia, Manuel Ernesto και άλλοι (2017) Συμβολή του ζωικού τομέα στην οικονομία του Μεξικού. Μια ανάλυση από το Matrix Product Input. Μεξικάνικη Εφημερίδα των ζωικών επιστημών. Ανακτήθηκε από: redalyc.org