Χαρακτηριστικά, λειτουργίες, ταξινόμηση, παραδείγματα μονοσακχαριτών



Το μονοσακχαρίτες είναι σχετικά μικρά μόρια που αποτελούν τη δομική βάση πιο σύνθετων υδατανθράκων. Αυτά ποικίλλουν από την άποψη της δομής τους και της στερεοχημικής διαμόρφωσής τους.

Το πιο διακεκριμένο παράδειγμα ενός μονοσακχαρίτη, αλλά και η πιο άφθονη στη φύση του, είναι η d-γλυκόζη, αποτελούμενη από έξι άτομα άνθρακα. Η γλυκόζη είναι μια απαραίτητη πηγή ενέργειας και είναι το βασικό συστατικό ορισμένων πολυμερών, όπως το άμυλο και η κυτταρίνη.

Οι μονοσακχαρίτες είναι ενώσεις που προέρχονται από αλδεΰδες ή κετόνες και περιέχουν τουλάχιστον τρία άτομα άνθρακα στη δομή τους. Δεν μπορούν να υποβληθούν σε διαδικασίες υδρόλυσης για να αποσυντεθούν σε απλούστερες μονάδες.

Γενικά, οι μονοσακχαρίτες είναι στερεές ουσίες, λευκού χρώματος και κρυσταλλικής εμφάνισης με γλυκιά γεύση. Δεδομένου ότι είναι πολικές ουσίες, είναι ιδιαίτερα διαλυτές στο νερό και αδιάλυτες σε μη πολικούς διαλύτες.

Μπορούν να συνδεθούν με άλλους μονοσακχαρίτες μέσω γλυκοσιδικών δεσμών και να σχηματίσουν μια ποικιλία ενώσεων, με μεγάλη βιολογική και δομική σημασία, πολύ ποικίλες.

Ο υψηλός αριθμός μορίων που μπορούν να σχηματίσουν οι μονοσακχαρίτες τους επιτρέπει να είναι πλούσιοι τόσο σε πληροφορίες όσο και σε λειτουργίες. Στην πραγματικότητα, οι υδατάνθρακες είναι τα πιο άφθονα βιομόρια στους οργανισμούς.

Η δέσμευση των μονοσακχαριτών δισακχαρίτες αποτελέσματα - όπως σακχαρόζη, λακτόζη και μαλτόζη - και μεγαλύτερα πολυμερή όπως γλυκογόνο, άμυλο και κυτταρίνη, η οποία εκτελούν λειτουργίες της αποθήκευσης ενέργειας, εκτός από δομικές λειτουργίες.

Ευρετήριο

  • 1 Γενικά χαρακτηριστικά
  • 2 Δομή
    • 2.1 Στερεοϊστομία
    • 2.2 Αιμιάκια και ημικέττες
    • 2.3 Διαμορφώσεις: καρέκλα και πλοίο
  • 3 Ιδιότητες των μονοσακχαριτών
    • 3.1 Μεταλλακτικές και ανωμερείς μορφές της d-γλυκόζης
    • 3.2 Τροποποίηση των μονοσακχαριτών
    • 3.3 Δράση του ρΗ σε μονοσακχαρίτες
  • 4 Λειτουργίες
    • 4.1 Πηγή τροφοδοσίας
    • 4.2 αλληλεπίδραση κυττάρων
    • 4.3 Στοιχεία ολιγοσακχαριτών
  • 5 Ταξινόμηση
  • 6 Σημαντικά παράγωγα μονοσακχαριτών
    • 6.1 Γλυκοσίδες
    • 6.2 Ν-γλυκοζυλαμίνες ή Ν-γλυκοσίδες
    • 6.3 Μουρμικό οξύ και νευραμινικό οξύ
    • 6.4 Ζάχαρη αλκοόλες
  • 7 Παραδείγματα μονοσακχαριτών
    • 7.1-Aldosas
    • 7.2 -Celses
  • 8 Αναφορές

Γενικά χαρακτηριστικά

Οι μονοσακχαρίτες είναι οι απλούστεροι υδατάνθρακες. Δομικά είναι υδατάνθρακες και πολλά από αυτά μπορούν να αναπαρασταθούν με την εμπειρική φόρμουλα (C-H2Ο)n. Αντιπροσωπεύουν μια σημαντική πηγή ενέργειας για τα κύτταρα και αποτελούν μέρος διαφόρων μορίων απαραίτητων για τη ζωή, όπως το DNA.

Οι μονοσακχαρίτες αποτελούνται από άτομα άνθρακα, οξυγόνου και υδρογόνου. Όταν είναι σε διάλυμα, η κυρίαρχη μορφή σακχάρων (όπως ριβόζη, γλυκόζη ή φρουκτόζη) είναι μια ανοιχτή αλυσίδα, αλλά σχηματίζουν πιο σταθερά δραστήρια δακτύλιοι.

Οι μικρότεροι μονοσακχαρίτες αποτελούνται από τρεις άνθρακες και είναι διυδροξυακετόνη και η d- και 1-γλυκεραλδεΰδη..

Ο σκελετός άνθρακα των μονοσακχαριτών δεν έχει διακλάδωση και όλα τα άτομα άνθρακα, εκτός από ένα, έχουν μια ομάδα υδροξυλίου (-ΟΗ). Στο υπόλοιπο άτομο άνθρακα υπάρχει ένα καρβονύλιο οξυγόνο το οποίο μπορεί να συνδυαστεί σε ένα δεσμό ακετάλης ή κετάλης.

Δομή

Στερεοϊστομία

Οι μονοσακχαρίτες - με εξαίρεση τη διυδροξυακετόνη - έχουν ασύμμετρα άτομα άνθρακα, δηλαδή συνδέονται με τέσσερα διαφορετικά στοιχεία ή υποκαταστάτες. Αυτοί οι άνθρακες είναι υπεύθυνοι για την εμφάνιση χειρομορφικών μορίων και συνεπώς οπτικών ισομερών.

Για παράδειγμα, η γλυκεραλδεΰδη έχει ένα απλό ασύμμετρο άτομο άνθρακα και συνεπώς δύο μορφές καθορισμένων στερεοϊσομερών είναι τα γράμματα d- και 1-γλυκεραλίδια. Στην περίπτωση των αλδοτετρών έχουν δύο ασύμμετρα άτομα άνθρακα, ενώ οι αλδοπεντοσές έχουν τρία.

Οι αλδοεξόζες, όπως η γλυκόζη, έχουν τέσσερα ασύμμετρα άτομα άνθρακα, επομένως μπορούν να υπάρχουν στις μορφές 16 διαφορετικών στερεοϊσομερών.

Αυτοί οι ασύμμετροι άνθρακες εμφανίζουν οπτική ενεργότητα και οι μορφές μονοσακχαριτών ποικίλουν ως προς τη φύση σύμφωνα με αυτή την ιδιότητα. Οι πιο συχνές μορφές γλυκόζης είναι δεξιόστροφες και η συνήθης μορφή φρουκτόζης είναι αριστερόστροφη.

Όταν εμφανίζονται περισσότερα από δύο άτομα ασυμμετρικών ανθράκων, τα προθέματα d- και l- αναφέρονται στο ασύμμετρο άτομο περαιτέρω από τον άνθρακα καρβονυλίου.

Αιμοειδή και ημικυτταλεία

Οι μονοσακχαρίτες έχουν την ικανότητα να σχηματίζουν δακτυλίους χάρη στην παρουσία μιας ομάδας αλδεϋδών που αντιδρά με μια αλκοόλη και παράγει μια ημιακετάλη. Ομοίως, οι κετόνες μπορούν να αντιδράσουν με ένα αλκοόλ και γενικά με ένα ημικέταλλο.

Για παράδειγμα, στην περίπτωση της γλυκόζης, η άνθρακα στη θέση 1 (σε γραμμική μορφή) αντιδρά με τον άνθρακα στη θέση 5 της ίδιας δομής για να σχηματίσει ένα ενδομοριακό ημιακετάλης.

Ανάλογα με τη διαμόρφωση των υποκαταστατών που υπάρχουν σε κάθε άτομο άνθρακα, τα σάκχαρα στην κυκλική τους μορφή μπορούν να αναπαρασταθούν ακολουθώντας τους τύπους προβολής Haworth. Σε αυτά τα διαγράμματα, η άκρη του δακτυλίου που είναι πιο κοντά στον αναγνώστη και αυτό το τμήμα αντιπροσωπεύεται από παχιές γραμμές (δείτε την κύρια εικόνα).

Έτσι, ένα σάκχαρο που έχει έξι όρους είναι μια πυρανόζη και ένας δακτύλιος με πέντε όρους ονομάζεται φουρανόζα.

Έτσι, οι κυκλικές μορφές γλυκόζης και φρουκτόζης καλούνται γλυκοπυρανόζη και φρουκτοφουρανόζη. Όπως συζητήθηκε παραπάνω, η d-γλυκοπυρανόζη μπορεί να υπάρχει σε δύο στερεοϊσομερικές μορφές, που σημειώνονται με τα γράμματα α και β.

Διαμορφώσεις: καρέκλα και πλοίο

Τα διαγράμματα Haworth υποδηλώνουν ότι η δομή των μονοσακχαριτών έχει μια επίπεδη δομή, ωστόσο αυτή η άποψη δεν είναι αλήθεια.

Οι δακτύλιοι δεν είναι επίπεδες λόγω της τετραεδρικής γεωμετρίας που υπάρχει στα άτομα άνθρακα τους, έτσι ώστε να μπορούν να υιοθετήσουν δύο τύπους διαμόρφωσης, που ονομάζονται καρέκλα και πλοίο o πλοίο.

Η διαμόρφωση υπό μορφή καρέκλας είναι, σε σύγκριση με αυτή του πλοίου, πιο άκαμπτη και σταθερή, γι 'αυτό το λόγο η διαμόρφωση που επικρατεί στις λύσεις που περιέχουν hexosas.

Στη μορφή καρέκλας, μπορούν να διακριθούν δύο κατηγορίες υποκαταστατών, που ονομάζονται αξονικές και ισημερινές. Στην πυρανόζη, οι ισημερινές υδροξυλομάδες υφίστανται διαδικασίες εστεροποίησης πιο εύκολα από τις αξονικές.

Ιδιότητες μονοσακχαριτών

Μεταλλαξιολογία και ανωμερείς μορφές d-γλυκόζης

Όταν βρίσκονται σε υδατικά διαλύματα, μερικά σάκχαρα συμπεριφέρονται σαν να είχαν ένα επιπλέον ασύμμετρο κέντρο. Για παράδειγμα, η d-γλυκόζη υπάρχει σε δύο ισομερείς μορφές που διαφέρουν σε συγκεκριμένη περιστροφή: α-d-γλυκόζη β-d-γλυκόζη.

Αν και η στοιχειακή σύνθεση είναι πανομοιότυπη, και τα δύο είδη ποικίλουν ως προς τις φυσικές και χημικές τους ιδιότητες. Όταν αυτά τα ισομερή εισέλθουν σε ένα υδατικό διάλυμα, μια αλλαγή στην οπτική περιστροφή αποδεικνύεται καθώς ο χρόνος περνά, φθάνοντας μια τελική τιμή στην ισορροπία..

Το φαινόμενο αυτό ονομάζεται μετατόπιση και συμβαίνει όταν το ένα τρίτο του άλφα ισομερούς αναμειγνύεται με τα δύο τρίτα του β-ισομερούς, με μέση θερμοκρασία 20 ° C..

Τροποποίηση των μονοσακχαριτών

Οι μονοσακχαρίτες μπορούν να σχηματίσουν γλυκοσιδικούς δεσμούς με αλκοόλες και αμίνες για να σχηματίσουν τροποποιημένα μόρια.

Με τον ίδιο τρόπο, μπορούν να φωσφορυλιωθούν, δηλαδή, μια φωσφορική ομάδα μπορεί να προστεθεί στον μονοσακχαρίτη. Αυτό το φαινόμενο έχει μεγάλη σημασία σε διάφορες μεταβολικές οδούς, για παράδειγμα, το πρώτο βήμα στη γλυκολυτική οδός περιλαμβάνει φωσφορυλίωση της γλυκόζης για να δώσει 6-φωσφορική γλυκόζη ενδιάμεσο.

Όπως γλυκόλυση εξελίσσεται, οι άλλες μεταβολικές ενδιάμεσα όπως φωσφορικό διϋδροξυακετόνη και αφυδρογονάση 3-φωσφορικής, η οποία είναι φωσφορυλιωμένα σάκχαρα που δημιουργούνται.

Η διαδικασία φωσφορυλίωσης δίνει ένα αρνητικό φορτίο στα σάκχαρα, εμποδίζοντας αυτά τα μόρια να εγκαταλείψουν εύκολα το κύτταρο. Επιπλέον, τους δίνει αντιδραστικότητα έτσι ώστε να μπορούν να σχηματίσουν δεσμούς με άλλα μόρια.

ΡΗ δράση σε μονοσακχαρίτες

Οι μονοσακχαρίτες είναι σταθεροί σε περιβάλλοντα υψηλής θερμοκρασίας και με αραιά ανόργανα οξέα. Αντιθέτως, όταν εκτίθενται σε πολύ συμπυκνωμένα οξέα, τα σάκχαρα υποβάλλονται σε διαδικασία αφυδάτωσης που παράγει παράγωγα αλδεΰδης του φουρανίου, που ονομάζονται φουρφουράλια..

Για παράδειγμα, η θέρμανση της d-γλυκόζης μαζί με πυκνό υδροχλωρικό οξύ παράγει μια ένωση που ονομάζεται 5-υδροξυμεθυλοφουρφουράλη.

Όταν τα φουρφουράλια συμπυκνώνονται με τις φαινόλες, παράγουν έγχρωμες ουσίες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως δείκτες στην ανάλυση των σακχάρων.

Από την άλλη πλευρά, τα μαλακά αλκαλικά περιβάλλοντα παράγουν αναδιατάξεις γύρω από τον ανώτερο άνθρακα και τον γειτονικό άνθρακα. Όταν η d-γλυκόζη υποβάλλεται σε κατεργασία με βασικές ουσίες, δημιουργείται μίγμα d-γλυκόζης, d-φρουκτόζης και d-μαννόζης. Τα προϊόντα αυτά εμφανίζονται σε θερμοκρασία δωματίου.

Όταν παρατηρείται αύξηση της θερμοκρασίας ή των συγκεντρώσεων αλκαλικών ουσιών, οι μονοσακχαρίτες υφίστανται διεργασίες θρυμματισμού, πολυμερισμού ή αναδιάταξης.

Λειτουργίες

Πηγή ενέργειας

Οι μονοσακχαρίτες και οι υδατάνθρακες εν γένει, τα απαραίτητα στοιχεία στη διατροφή ως πηγές ενέργειας. Εκτός από τη λειτουργία τους ως αποθήκευση καυσίμων και ενέργειας, λειτουργούν ως ενδιάμεσοι μεταβολίτες σε ενζυματικές αντιδράσεις.

Αλληλεπίδραση κυττάρων

Μπορούν επίσης να συνδεθούν με άλλα βιομόρια - όπως πρωτεΐνες και λιπίδια - και να εκπληρώσουν βασικές λειτουργίες που σχετίζονται με την αλληλεπίδραση των κυττάρων.

Τα νουκλεϊκά οξέα, το DNA και το RNA, είναι τα μόρια που είναι υπεύθυνα για την κληρονομικότητα και έχουν στη δομή τους σάκχαρα, ειδικά πεντόζη. Η d-ριβόζη είναι ο μονοσακχαρίτης που βρίσκεται στον σκελετό του RNA. Οι μονοσακχαρίτες είναι επίσης σημαντικά συστατικά σύνθετων λιπιδίων.

Συστατικά των ολιγοσακχαριτών

Οι μονοσακχαρίτες είναι τα βασικά δομικά συστατικά των ολιγοσακχαριτών (από τα Ελληνικά ολιγο, που σημαίνει λίγα) και πολυσακχαρίτες, οι οποίοι περιέχουν πολλές μονάδες μονοσακχαριτών, είτε απλές είτε ποικίλες.

Αυτές οι δύο σύνθετες δομές λειτουργούν ως αποθήκες βιολογικών καυσίμων, για παράδειγμα άμυλο. Επίσης σημαντικό δομικά συστατικά όπως η κυτταρίνη βρίσκονται στα άκαμπτα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών και ξυλωδών και ινώδεις ιστούς των διαφόρων φυτικών οργάνων.

Ταξινόμηση

Οι μονοσακχαρίτες ταξινομούνται με δύο διαφορετικούς τρόπους. Το πρώτο εξαρτάται από τη χημική φύση της ομάδας καρβονυλίου, εφόσον αυτή μπορεί να είναι μία κετόνη ή μια αλδεΰδη. Η δεύτερη ταξινόμηση επικεντρώνεται στον αριθμό των ατόμων άνθρακα που υπάρχουν στη ζάχαρη.

Για παράδειγμα, διϋδροξυακετόνη περιέχει μια ομάδα κετόνης και επομένως ονομάζεται «κετόζη», σε αντίθεση με γλυκεραλδεΰδες περιέχει μία ομάδα αλδεΰδης και θεωρείται ένα «αλδόζης».

Στους μονοσακχαρίτες αποδίδεται συγκεκριμένη ονομασία ανάλογα με τον αριθμό των ανθράκων που περιέχονται στη δομή τους. Έτσι, ένα σάκχαρο με τέσσερα, πέντε, έξι και επτά άτομα άνθρακα καλούνται τετρόζες, πεντόζες, εξόζες και εππτώματα αντίστοιχα.

Από όλες τις κατηγορίες των μονοσακχαριτών που αναφέρθηκαν, οι εξόες είναι μακράν η πιο άφθονη ομάδα.

Και οι δύο ταξινομήσεις μπορούν να συνδυαστούν και το όνομα που δίνεται στο μόριο είναι ένα μείγμα του αριθμού άνθρακα και του τύπου καρβονυλικής ομάδας.

Στην περίπτωση της γλυκόζης (C6H12Ο6) θεωρείται εξόζη επειδή έχει έξι άτομα άνθρακα και είναι επίσης μια αλδόζη. Σύμφωνα με τις δύο ταξινομήσεις, αυτό το μόριο είναι μια αλδοεξόζη. Ομοίως, η ριβουλόζη είναι μια κετοπεντόζη.

Κύρια παράγωγα μονοσακχαριτών

Γλυκοσίδες

Παρουσία ενός ανόργανου οξέος, η αλδοπυρανόζη μπορεί να αντιδράσει με αλκοόλες και να σχηματίσει τα γλυκοσίδια. Αυτές είναι ασύμμετρες μικτές ακετάλες που αποτελούνται από την αντίδραση του ανωμερούς ατόμου άνθρακα που προέρχεται από την ημιακετάλη με μία ομάδα υδροξυλίου μιας αλκοόλης.

Ο δεσμός που σχηματίζεται ονομάζεται γλυκοσιδικό δεσμό και μπορεί επίσης να σχηματίζεται από την αντίδραση μεταξύ του ανωμερικού άνθρακα ενός μονοσακχαρίτη με την ομάδα υδροξυλίου ενός άλλου μονοσακχαρίτη προς σχηματισμό ενός δισακχαρίτη. Με αυτό τον τρόπο σχηματίζονται οι αλυσίδες ολιγοσακχαριτών και πολυσακχαριτών.

Μπορούν να υδρολυθούν με ορισμένα ένζυμα, όπως γλυκοσιδάσες ή όταν υποβάλλονται σε οξύτητα και υψηλές θερμοκρασίες.

Ν-γλυκοζυλαμίνες ή Ν-γλυκοσίδες

Οι αλδόες και οι κετόζες είναι ικανές να αντιδρούν με αμίνες και να έχουν ως αποτέλεσμα Ν-γλυκοσίδες.

Αυτά τα μόρια έχουν ένα σημαντικό ρόλο εις τα νουκλεϊκά οξέα και τα νουκλεοτίδια, όπου τα άτομα αζώτου των βάσεων που σχηματίζονται με σύνδεση Ν-glucosilamina με το άτομο άνθρακα της θέσης 1 του d-ριβόζη (σε RNA) ή της 2-δεοξυ-d-ριβόζης (σε ϋΝΑ).

Μωσαϊκό οξύ και νευραμινικό οξύ

Αυτά τα δύο παράγωγα των αμινοσάκχαρων έχουν εννέα άτομα άνθρακα στη δομή τους και είναι σημαντικά δομικά συστατικά της βακτηριακής αρχιτεκτονικής και του κελύφους των ζωικών κυττάρων, αντίστοιχα.

Η δομική βάση της βακτηριακού κυτταρικού τοιχώματος είναι η Ν-ακετυλομουραμικού οξέος και αποτελείται από αμινοσακχάρου Ν-ακετυλο-ϋ-γλυκοζαμίνης συνδέονται με γαλακτικό οξύ.

Στην περίπτωση του Ν-ακετυλο-νευραμινικού οξέος, είναι ένα παράγωγο της Ν-ακετυλο-ϋ-μαννοζαμίνης και πυροσταφυλικού οξέος. Η ένωση βρίσκεται σε γλυκοπρωτεΐνες και γλυκολιπίδια ζωικών κυττάρων.

Αλκοόλες ζάχαρης

Στους μονοσακχαρίτες, η ομάδα καρβονυλίου είναι ικανή να μειώνει και να σχηματίζει αλκοόλες σακχάρων. Αυτή η αντίδραση συμβαίνει με την παρουσία αερίου υδρογόνου και μεταλλικών καταλυτών.

Στην περίπτωση της d-γλυκόζης, η αντίδραση δημιουργεί την γλυκοτόλη σακχάρου-αλκοόλης. Παρομοίως, η αντίδραση με d-μαννόζη δίδει d-μαννιτόλη.

Φυσικά υπάρχουν δύο πολύ άφθονα σάκχαρα, η γλυκερίνη και η ινοσιτόλη, και τα δύο με βιολογική σημασία. Το πρώτο είναι το συστατικό ορισμένων λιπιδίων, ενώ το δεύτερο βρίσκεται στην φωσφατιδυλο-ινοσιτόλη και το φυτικό οξύ.

Το άλας που προέρχεται από το φυτικό οξύ είναι η φυτίνη, ένα υλικό απαραίτητης υποστήριξης στους φυτικούς ιστούς.

Παραδείγματα μονοσακχαριτών

Γλυκόζη

Είναι ο σημαντικότερος μονοσακχαρίτης και υπάρχει σε όλα τα έμβια όντα. Αυτή η ανθρακούχος αλυσίδα είναι απαραίτητη για την ύπαρξη κυττάρων καθώς τους παρέχει ενέργεια.

Αποτελείται από μια ανθρακούχα αλυσίδα έξι ατόμων άνθρακα και συμπληρώνεται από δώδεκα άτομα υδρογόνου και έξι άτομα οξυγόνου.

-Άλδοσα

Αυτή η ομάδα σχηματίζεται από το καρβονύλιο στο ένα άκρο της ανθρακούχου αλυσίδας.

Θεές

Γλυκοαλδεϋδη

Trios

Γλυκεραλδεϋδη

Αυτός ο μονοσακχαρίτης είναι η μόνη αλδόζη που σχηματίζεται από τρία άτομα άνθρακα. Για αυτό που είναι γνωστό ως τριαζ.

Είναι ο πρώτος μονοσακχαρίτης που λαμβάνεται στη φωτοσύνθεση. Εκτός από το ότι είναι μέρος των μεταβολικών οδών όπως η γλυκόλυση.

Tetrosas

Eritrosa και Treosa

Αυτοί οι μονοσακχαρίτες έχουν τέσσερα άτομα άνθρακα και μία ομάδα αλδεϋδης. Η ερυθρόζη και η θόχα διαφέρουν στη διαμόρφωση των χειρόμορφων ανθράκων.

Σε θρεόζη διαμορφώσεις βρέθηκαν σε D-L ή L-D, ενώ ερυθρόζη διαμορφώσεις τόσο άνθρακες είναι D-D ή L-L

Pentose

Εντός αυτής της ομάδας βρίσκουμε τις ανθρακούχες αλυσίδες που έχουν πέντε άτομα άνθρακα. Σύμφωνα με τη θέση καρβονυλίου διαφοροποιούμε τους μονοσακχαρίτες ριβόζη, δεοξυριβόζη, αραβινόζη, ξυλόζη και λιξόζη.

Ribose Είναι ένα από τα κύρια συστατικά του RNA και βοηθά σχηματίζει νουκλεοτίδια όπως το ΑΤΡ που παρέχουν ενέργεια στα κύτταρα των ζώντων όντων.

Το δεοξυριβόζη είναι μια δεοξυαζωγάλη προερχόμενη από έναν μονοσακχαρίτη πέντε ατόμων άνθρακα (πεντόζη, του εμπειρικού τύπου C5H10O4)

Η αραβινόζη Είναι ένας από τους μονοσακχαρίτες που εμφανίζονται στην πηκτίνη και την ημικυτταρίνη. Αυτός ο μονοσακχαρίτης χρησιμοποιείται σε βακτηριακές καλλιέργειες ως πηγή άνθρακα.

Η ξυλόζη Είναι επίσης κοινώς γνωστό ως ζάχαρη από ξύλο. Η κύρια λειτουργία του σχετίζεται με την ανθρώπινη διατροφή και είναι ένα από τα οκτώ βασικά σάκχαρα για το ανθρώπινο σώμα.

Η λιξόζη Είναι ένας μονοσακχαρίτης σπάνιος στη φύση και βρίσκεται στα βακτηριακά τοιχώματα κάποιων ειδών.

Hexosas

Σε αυτή την ομάδα μονοσακχαριτών υπάρχουν έξι άτομα άνθρακα. Επίσης ταξινομούνται ανάλογα με το πού είναι το καρβονύλιο σας:

Η αλόα Είναι ένας ασυνήθιστος μονοσακχαρίτης που έχει ληφθεί μόνο από τα φύλλα ενός αφρικανικού δέντρου.

Η άλτροσα Είναι ένας μονοσακχαρίτης που βρίσκεται σε μερικά στελέχη των βακτηριδίων Butyrivibrio fibrisolvens.

Γλυκόζη αποτελούμενη από μια ανθρακούχα αλυσίδα έξι ατόμων άνθρακα και συμπληρωμένη με δώδεκα άτομα υδρογόνου και έξι άτομα οξυγόνου.

Η μαννόζα Έχει μια σύνθεση παρόμοια με τη γλυκόζη και η κύρια λειτουργία της είναι η παραγωγή ενέργειας για τα κύτταρα.

Η γουλονιά είναι ένας τεχνητός μονοσακχαρίτης με γλυκιά γεύση που δεν ζυμώνεται με μαγιά.

Το καλό είναι ένα επιμερές γλυκόζης και χρησιμοποιείται ως πηγή ενέργειας της εξωκυτταρικής μήτρας των κυττάρων των ζώντων όντων.

Γαλακτόζη είναι ένας μονοσακχαρίτης που είναι μέρος των γλυκολιπιδίων και των γλυκοπρωτεϊνών και βρίσκεται κυρίως στους εγκεφαλικούς νευρώνες.

Το ταλόζης είναι ένας άλλος τεχνητός μονοσακχαρίτης που είναι διαλυτός στο νερό και έχει γλυκιά γεύση

-Cetosas

Ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων άνθρακα, μπορούμε να διακρίνουμε τη διυδροξυακετόνη, η οποία σχηματίζεται από τρία άτομα άνθρακα και την ερυθρολόζη που σχηματίζεται από τέσσερα.

Παρομοίως, αν έχουν πέντε άτομα άνθρακα και ανάλογα με τη θέση καρβονυλίου, βρίσκουμε ριβουλόζη και ξυλουλόζη. Δημιουργούμενα από έξι άτομα άνθρακα έχουμε την sicosa, τη φρουκτόζη, τη σορβόζη και την tagatosa.

Αναφορές

  1. Audesirk, Τ., Audesirk, G., & Byers, Β. Ε (2003). Βιολογία: Η ζωή στη Γη. Εκπαίδευση Pearson.
  2. Berg, J. Μ., Tymoczko, J.L., & Gatto Jr, G.J. (2002). Stryer: Βιοχημεία. WH Freeman and Company.
  3. Curtis, Η., & Schnek, Α. (2008). Curtis. Βιολογία. Ed. Panamericana Medical.
  4. Nelson, D.L., Lehninger, Α.Ι., & Cox, Μ.Μ. (2008). Lehninger αρχές της βιοχημείας. Macmillan.
  5. Voet, D., Voet, J.G., & Pratt, C.W. (2013). Βασικές αρχές βιοχημείας: ζωή σε μοριακό επίπεδο. Wiley.
  6. COLLINS, Peter Μ .; FERRIER, Robert J.Μονοσακχαρίτες: η χημεία τους και οι ρόλοι τους σε φυσικά προϊόντα.
  7. CHAPLIN, Μ. F. Ι. Μονοσακχαρίτες.ΜΑΖΙΚΗ ΦΑΣΜΑΤΟΜΕΤΡΙΑ, 1986, νοΙ. 1, σ. 7.
  8. AKSELROD, SOLANGE, et αϊ. Γλυκόζη / _ /-. J. Physiol, 1975, νοΙ. 228, σελ. 775.
  9. Οι DARNELL, James Ε., Et αϊ.Βιολογία των μοριακών κυττάρων. Νέα Υόρκη: Scientific American Books, 1990.
  10. VALENZUELA, A. Μονοσακχαρίτες δομή και λειτουργία. 2003.
  11. ZAHA, Arnaldo. FERREIRA, Henrique Bunselmeyer. PASSAGLIA, Luciane MP.Basic Μοριακή Βιολογία-5. Artmed Editora, 2014.
  12. KARP, Gerald.Κυτταρική και μοριακή βιολογία: έννοιες και πειράματα (6α. McGraw Hill Μεξικό, 2011.