Χαρακτηριστικά Maguey, ενδιαιτήματα, αναπαραγωγή, ιδιότητες



Το maguey o agave είναι ένα γένος μονοκαρπικών φυτών που ανήκουν στην οικογένεια των Agavaceae. Αρχικά από την Μεσοαμερικανική περιοχή, αποτελείται από διάφορα είδη που παράγουν την υψηλότερη ποσότητα φυτικών ινών που καταναλώνονται παγκοσμίως..

Τα ποικίλα είδη αγαβών αποτελούν σημαντικό πόρο για τις κοινότητες των ημιυπαίθριων ή ξηρών ζωνών όπου παράγονται με άγριο ή εμπορικό τρόπο. Πρόκειται για μια φυτεία με μεγάλες κοινωνικοοικονομικές επιπτώσεις λόγω των πολλαπλών χρήσεων ανάλογα με την περιοχή στην οποία καλλιεργείται.

Μεταξύ των διαφόρων χρήσεων χρησιμοποιείται ως διακοσμητικό φυτό ή πηγή καυσίμου φυτικής προέλευσης. Ομοίως, εκπληρώνει λειτουργίες όπως το δομικό υλικό, η πηγή τροφής και η πρώτη ύλη mezcal και tequila, καθώς και πολιτιστικές, ψυχαγωγικές, φαρμακευτικές και πνευματικές εφαρμογές..

Το maguey είναι ένα φυτό που σχηματίζεται από μακρά χοντρά και χυμώδη φύλλα που αναπτύσσονται συνήθως σε διάταξη ροζέτας. Το μεγάλο φυτό καταλαμβάνει χώρο 1-2 μέτρα ύψους με διάμετρο 1,5-2,5 μ.

Η αργή ανάπτυξη, ο κύκλος ζωής του maguey κορυφώνεται με την ανάπτυξη ενός floral scape? από αυτή τη διαδικασία το φυτό αποκομίζει καρπούς και πεθαίνει. Γενικά η αναπαραγωγή γίνεται μέσω βασικών βλαστών που αναπτύσσονται στο επίπεδο του εδάφους.

Ευρετήριο

  • 1 Προέλευση
  • 2 Γενικά χαρακτηριστικά
    • 2.1 Ρίζα
    • 2.2 Στέλεχος
    • 2.3 Φύλλα
    • 2.4 Ταξιανθίες
    • 2.5 Λουλούδια
    • 2.6 Φρούτα
  • 3 Ταξινόμηση
    • 3.1 Συνωνυμία
    • 3.2 Φυλογενία
    • 3.3 Κοινή ονομασία
  • 4 Ενδιαιτήματα και διανομή
  • 5 Αγροκλιματικές απαιτήσεις
    • 5.1 Όροφος
    • 5.2 Θερμοκρασία
    • 5.3 Φως
    • 5.4 Καθίζηση
    • 5.5 Σχετική υγρασία
    • 5.6 Τοπογραφία
  • 6 Αναπαραγωγή
    • 6.1 Asexual αναπαραγωγή
    • 6.2 Σεξουαλική αναπαραγωγή
  • 7 Πολιτιστικά καθήκοντα
    • 7.1 Σπορά
    • 7.2 Άρδευση
    • 7.3 Γονιμοποίηση
  • 8 Αγρονομική διαχείριση
    • 8.1 Κλάδεμα
    • 8.2 Έλεγχος ζιζανίων
  • 9 Έλεγχος παρασίτων και ασθενειών
  • 10 Ιδιότητες για την υγεία
  • 11 Αναφορές

Προέλευση

Το κέντρο προέλευσης του maguey βρίσκεται στο Μεξικό. Από την προγονική εποχή αυτό το φυτό χρησιμοποιήθηκε από τους πρώτους ιθαγενείς της Μεσοαμερικάνης λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες και σάκχαρα.

Η οικογένεια Agavaceae, στην οποία ανήκει το agave ή maguey, είναι ιθαγενής στο Μεξικό. Αποτελείται από 288 είδη, από τα οποία 166 αντιστοιχούν σε είδη του γένους Agave -75% παγκοσμίως-.

Το φύλο θεωρείται Agave Θα ξεκινήσει μια διαδικασία εξέλιξης και της γενετικής διαφοροποίησης πριν από περίπου 12 εκατομμύρια χρόνια, γιατί το είδος έχει αποκτήσει μεγάλη ποικιλομορφία, που υπερβαίνουν τα 200 είδη μόνο στο σπίτι τους.

Γενικά χαρακτηριστικά

Ρίζα

Οι κύριες ρίζες, ρηχές και διακλαδισμένες, αναπτύσσονται από τη βάση του στελέχους, ευνοώντας την απορρόφηση νερού και θρεπτικών ουσιών. Από τις κύριες ρίζες γεννιούνται άφθονες δευτερεύουσες ρίζες που τείνουν να διαχωρίζονται σε περιόδους ξηρασίας για να εξασφαλιστεί η επιβίωση του φυτού.

Στέλεχος

Η maguey έχει ένα πολύ μικρό ξύλο στέλεχος μέσω του οποίου τα φύλλα γεννιούνται σε μια διάταξη ροζέτα.

Φύλλα

Τα φύλλα, γνωστά ως pencas, είναι ελαστικά και αυλακωτά, μήκους 0,8-2 m και πλάτους 15-40 cm. Η επιφάνεια των φύλλων καλύπτεται από ένα παχύ κηλίκο που εμποδίζει την απώλεια νερού.

Έχει μικρές αγκάθες κατά μήκος του περιθωρίου των φύλλων και μια ακραία ακίδα στην κορυφή της. Η λειτουργία αυτής της δομής είναι η μείωση της διαπνοής για την αύξηση της αποθήκευσης νερού και ως προστασία έναντι των θηρευτών.

Ο χρωματισμός των φύλλων είναι ανοιχτό πράσινο, μερικές φορές γκριζωπό, μπλε ή διάφορες αποχρώσεις του πράσινου. Έχουν άφθονο περιεχόμενο ινών, το οποίο παρέχει σταθερότητα και αντοχή σε εξωτερικές βλάβες.

Ταξιανθίες

Οι πανκλαδικές ταξιανθίες αναπτύσσονται από ένα floral scape που μπορεί να φτάσει 4-8 μέτρα σε ύψος. Το λουλουδάτο στέλεχος καλύπτεται από πολυάριθμες χυμώδεις βραχίονες που μειώνονται σε μέγεθος καθώς φτάνουν στο τέλος της ταξιανθίας.

Λουλούδια

Τα κίτρινα άνθη και σωληνοειδές τύπου έχουν μήκος 7-11 cm. Το maguey είναι ένα μονοκάρπιο φυτό, δηλαδή ανθίζει μόνο μία φορά όταν έχει φθάσει την ωριμότητά του -15-30 χρόνια- και στη συνέχεια πεθαίνει.

Φρούτα

Ο καρπός είναι μια στρογγυλεμένη και επιμήκης χυμώδης τριφλοκή κάψουλα, πράσινο κίτρινο όταν είναι ανώριμο και σκούρο καφέ όταν ωριμάσει. Οι σπόροι που είναι διατεταγμένοι σε δύο σειρές ανά τόπο μετρούν 8-9 mm. Είναι μαύρα μαύρα όταν είναι γόνιμα.

Ταξινόμηση

  • Βασίλειο: Plantae
  • Τμήμα: Magnoliophyta
  • Κατηγορία: Liliopsida
  • Υποκατηγορία: Liliidae
  • Παραγγελία: Asparagales
  • Οικογένεια: Asparagaceae
  • Υποοικογένεια: Agavoideae
  • Φύλο: Agave L. 1753

Συνώνυμο

Bonapartea Haw. (1812).

Littaea Tagl. (1816).

Ghiesbreghtia Roezl (1861), νο. γυμνό.

Φυλογενία

Το φύλο Agave, που αποτελείται από περίπου 20 είδη, αποδίδει το όνομα στην Οικογένεια Agaveaceae, στην τάξη Asparagales -order στην οποία ανήκουν και τα σπαράγγια και οι ορχιδέες-.

Κοινό όνομα

Το agave λαμβάνει διαφορετικά κοινά ονόματα, όπως maguey, pita, cabuya, sisal, fique ή mezcal, μεταξύ των πιο γνωστών.

Οικότοπος και διανομή

Το maguey είναι ένα πολυετές φυτό που βρίσκεται στα οικοσυστήματα των ξηροφιλικών θάμνων, του δάσους Pinus-Quercus και των τροπικών φυλλοβόλων δασών. Βρίσκεται από τη στάθμη της θάλασσας στα 2.500-3.000 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, ωστόσο, αναπτύσσεται καλύτερα σε επίπεδο βουνού μεταξύ 1.000-2.000 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.

Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται σε ένα μέσο κλίμακα 22º C, με άφθονη άμεση ηλιακή ακτινοβολία. Ορισμένα είδη έχουν προσαρμοστεί σε εύκρατα κλίματα, καθώς και καλλιέργειες διακοσμητικών δοχείων.

Ο τόπος καταγωγής του βρίσκεται στο Μεξικό, από όπου διασκορπίστηκε φυσικά μέσα από την τροπική ζώνη της Αμερικής. Λόγω της ευκολίας διάδοσης, εισήχθη σε τροπικές και ξηρές περιοχές γύρω από τον πλανήτη.

Στο Μεξικό ο μεγαλύτερος αριθμός ειδών βρίσκεται στην Οαχάκα -23% - και η μεγαλύτερη ποικιλία ειδών βρίσκεται στη δυτική περιοχή του Μεξικού, στη Jalisco. Η περιοχή Vale de Tehuacán-Cuicatlán περιέχει 15 είδη που χαρακτηρίζονται από μεγάλη ταξινομική και φυλογενετική ποικιλομορφία.

Στην Αμερική, το είδος Agave βρίσκεται από την Κολομβία και τη Βενεζουέλα στα νότια των Ηνωμένων Πολιτειών. Το Μεξικό, οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Γουατεμάλα και η Κούβα παρουσιάζουν τη μεγαλύτερη ποικιλία ειδών ταξινομημένα ταξινομικά από τη φυλογενετική τους εγγύτητα.

Αγκροκλιματικές απαιτήσεις

Όροφος

Η maguey αναπτύχθηκε βέλτιστο τρόπο αναπτύχθηκε στο ασβεστολιθικό πηλό μάργες υφή του εδάφους, αμμοπηλώδη, λάσπη μάργες, με άφθονο πετρώδες. Αυτό το φυτό κυριαρχεί aridisols τύπου εδάφη που συνδέονται με άνυδρα κλίματα, χαμηλή υγρασία και χαμηλή περιεκτικότητα σε οργανική ύλη.

Τα επίπεδα PH μεταξύ 6,3-7,8 είναι ιδανικά για την ανάπτυξη της καλλιέργειας maguey. Ωστόσο, τα φυτά βρίσκονται σε ακραίες συνθήκες pH μεταξύ 4,9-9,4.

Το φυτό αναπτύσσεται σωστά σε λεπτά και βαθιά εδάφη. Επιπλέον, παρουσιάζει μια μέση ανοχή στα αλατούχα εδάφη.

Θερμοκρασία

Η καλλιέργεια της Maguey είναι προσαρμοσμένη στις συνθήκες θερμού κλίματος, η βέλτιστη μέση ετήσια θερμοκρασία είναι μεταξύ 20-30º C. Είναι ένα φυτό που δεν ανέχεται τον παγετό, ακόμη και όταν προσαρμόζεται σε ακραία περιβάλλοντα μέσων θερμοκρασιών μεταξύ 2-40º C.

Φως

Η αγαύη είναι προσαρμοσμένη στις συνθήκες πλήρους ηλιακής έκθεσης, ωστόσο, τείνει να γίνει ανοιχτό με υπερβολική ακτινοβολία. Η γεωγραφική ζώνη και το κλίμα όπου αναπτύσσεται η μαγνησία παρέχουν βέλτιστες συνθήκες ακτινοβολίας για την ανάπτυξη της καλλιέργειας. Δεν είναι ανεκτική στη σκιά.

Καταβύθιση

Το maguey είναι μια καλλιέργεια με ελάχιστες απαιτήσεις νερού. Οι περιοχές αυξημένης παραγωγής maguey, που βρίσκεται στην πολιτεία του Jalisco, Μεξικό, αναφέρουν μια μέση ετήσια βροχόπτωση 700-1000 mm.

Σχετική υγρασία

Η καλύτερη ανάπτυξη της καλλιέργειας συμβαίνει στις περιοχές με ξηρές και μέτρια ξηρές ατμοσφαιρικές συνθήκες τις περισσότερες φορές.

Τοπογραφία

Οι φυτείες μπορούν να αναπτυχθούν σε απόκρημνες πλαγιές, με αποτελεσματική αποστράγγιση των επιφανειών και εδάφη ακατάλληλα για γεωργική παραγωγή.

Σε περιοχές με απότομη κλίση απαιτείται η εφαρμογή πρακτικών συντήρησης για να εξασφαλιστούν οι βέλτιστες συνθήκες. Σε επίπεδο έδαφος μπορεί να υπάρχει συσσώρευση νερού ή λίμνης που έχει δυσμενή επίδραση στην καλλιέργεια.

Αναπαραγωγή

Ασεξουαλική αναπαραγωγή

Οι μέθοδοι ασεξουαλικού πολλαπλασιασμού της maguey είναι μέσω των βλαστικών στελεχών, των τμημάτων των στελεχών, των ριζωμάτων ή των κοπράνων και των απομικτικών βολβών των ταξιανθιών. Αυτή η μορφή της διάδοσης είναι ευνοϊκό για την καλλιέργεια maguey, επειδή η μονάδα παρέχει σάκχαρα και νερό συνεχώς για νέες δομές αγενούς.

Στην πραγματικότητα, οι καλές συνθήκες του μητρικού φυτού δίνουν τη ζωτικότητα στους βλαστοί ή τους βολβούς για να αναπτύξουν ένα νέο εργοστάσιο σε σύντομο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, αυτός ο τύπος αναπαραγωγής τείνει να αναπαράγει κλώνους του αρχικού φυτού, μειώνοντας τη γενετική ποικιλότητα κάθε είδους.

Σεξουαλική αναπαραγωγή

Η σεξουαλική αναπαραγωγή πραγματοποιείται μέσω σπόρων που παράγονται μία φορά σε κάθε κύκλο ζωής, λόγω της μονοκαρπικής κατάστασής του. Ο σχηματισμός βιώσιμων σπόρων καθορίζεται από μια αποτελεσματική μεταφορά της γύρης, η οποία πραγματοποιείται κυρίως από νυχτερίδες.

Η άγρια ​​διάδοση από σπόρους δεν είναι πολύ συχνή, κυρίως λόγω της ανεπαρκούς παραγωγής σπόρων και των ακραίων συνθηκών στο περιβάλλον όπου αναπτύσσεται η καλλιέργεια.

Πολιτιστική δουλειά

Σπορά

Πριν από την έναρξη της σποράς μιας εμπορικής φυτείας, πρέπει να εφαρμοστούν εργασίες για τη βελτιστοποίηση της απόδοσης των καλλιεργειών. Είναι σημαντικό να εξαλειφθούν τα ζιζάνια γύρω από το φυτό μια φορά το χρόνο μετά την περίοδο των βροχών.

Κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους, το έργο της αποτρίχωσης μπορεί να γίνει μηχανικά προσπαθώντας να γουρλωθεί το γήινο υλικό γύρω από το φυτό. Από το δεύτερο έτος, η χύτευση γίνεται χειροκίνητα πριν από την περίοδο των βροχών, προκειμένου να μην καταστραφεί το επιφανειακό ριζικό σύστημα της καλλιέργειας.

Άρδευση

Το maguey είναι μια καλλιέργεια που απαιτεί τακτική, αλλά όχι πολύ έντονη πότισμα. Ο στόχος είναι να διατηρηθεί η υγρασία του εδάφους. Κατά τη διάρκεια της εποχής των βροχών, πρέπει να παρατηρηθεί ότι το έδαφος παραμένει υγρό χωρίς να κατακλύζεται.

Κατά την περίοδο της βλαστικής ανάπτυξης στις αρχές της άνοιξης, πρέπει να διατηρηθεί μια σταδιακή άρδευση, προσπαθώντας να διατηρήσει την ακριβή υγρασία του εδάφους. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, η άρδευση εφαρμόζεται τακτικά, αφού η εγκατάσταση προσαρμόζεται στις ξηρές συνθήκες και δεν ανέχεται υπερβολική υγρασία.

Γονιμοποίηση

Οι διατροφικές απαιτήσεις της maguey είναι ελάχιστες. Για να έχετε μια καλλιέργεια σε βέλτιστες συνθήκες, συνιστάται η εφαρμογή οργανικών λιπασμάτων κατά την εγκατάσταση της φυτείας.

Αρχικά μπορείτε να εφαρμόσετε ένα κομπόστ με βάση κοπριά βοοειδών, προβάτων ή αιγών στην τρύπα σποράς. Αργότερα μπορείτε να κάνετε ετήσιες λιπάνσεις πριν ξεκινήσει η περίοδος των βροχών.

Η ετήσια λίπανση πραγματοποιείται με χημικά προϊόντα με βάση τον φώσφορο και το άζωτο, που εφαρμόζονται σε ποσοστό 1-2 kg / φυτό. Η γονιμοποίηση πραγματοποιείται με ανάμειξη του προϊόντος με τα 20 cm χώματος γύρω από το φυτό.

Είναι συνηθισμένο να εφαρμόζεται λίπασμα βοοειδών με απορρίμματα maguey και vermicompost εάν υπάρχει.

Αγρονομική διαχείριση

Κλάδεμα

Γενικά τα φυτά maguey δεν κλαδεύονται, που γίνεται με αραίωση ή εξάλειψη των βασικών φύλλων που στεγνώνουν. Ο σκοπός αυτού του κλάδου είναι η εξάλειψη των αποβλήτων που μπορούν να γίνουν πηγή παρασιτικών νόσων για το φυτό.

Έλεγχος ζιζανίων

Το κύριο ζιζάνιο που βρίσκεται στην καλλιέργεια του maguey είναι χόρτα ή χόρτα που ανταγωνίζονται για υγρασία και θρεπτικά συστατικά από το έδαφος. Ομοίως, σε συνθήκες υψηλής υγρασίας, υπάρχουν ζιζάνια που μπορούν να μεταβάλουν την ποιότητα των μίσχων.

Ο έλεγχος ζιζανίων γίνεται χειροκίνητα ή με την εφαρμογή ενός συστημικού ζιζανιοκτόνου όπως είναι το glyphosate. Τα ζιζανιοκτόνα έχουν ένα ευρύ φάσμα ελέγχου και δεν μεταβάλλουν την ποιότητα της καλλιέργειας, ωστόσο αντιπροσωπεύουν σημαντικό κόστος.

Έλεγχος παρασίτων και ασθενειών

Τα κύρια παράσιτα που προσβάλλουν την αγαύη είναι τα αγέβαρα (Scyphophorus acupunctatus), το λευκό σκουλήκι (Acentrocneme hesperiaris) και το σκαθάρι ρινόκερου (Aloeus Strategus). Εκτός από το τυφλό κοτόπουλο (Anomala sp.), το bug agave (Caulatops agavis), ακρίδες και τρωκτικά.

Η στρατηγική καταπολέμησης των παρασίτων βασίζεται στην εξάλειψη πηγών μόλυνσης, όπως η καθαριότητα της φυτείας και η εξάλειψη των μολυσμένων φύλλων και φυτών, κυρίως σε ώριμα φυτά..

Ομοίως, συνιστάται ο βιολογικός έλεγχος και η εφαρμογή εντομοκτόνων στα πρώτα στάδια του εντόμου. Τα τρωκτικά ελέγχονται με σπειροειδή δολώματα ή παγίδες με κόλλα.

Οι ασθένειες με τη μεγαλύτερη συχνότητα εμφάνισης στη μαγνησία είναι η σήψη ή η βακτηριακή μαρασμό (Erwinia sp.), ευλογιά (Asterina mexinaca), οριακό σημείο (Alternaria sp.) και ξηρό σημείο (Fusarium sp.)

Ο έλεγχος είναι προληπτικού τύπου που εξαλείφει τις πηγές μόλυνσης ή τις εφαρμογές των μυκητοκτόνων επαφής στα φύλλα.

Ιδιότητες για την υγεία

Το αγαύη περιέχει δύο χημικά στοιχεία - σαπωνίνες και φρουκτάνια - που έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές και διεγερτικές ιδιότητες του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, περιέχει φρουκτάνη ινουλίνη, η οποία είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που δεν μεταβάλλει τα επίπεδα χοληστερόλης του σώματος.

Ανάμεσα στα οφέλη για την υγεία μπορούν να αναφερθούν:

- Μείωση των επιπέδων γλυκόζης σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2.

- Αποτρέπει τα προβλήματα παχυσαρκίας και βοηθάει στην απώλεια βάρους, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες και της χαμηλής πεπτικότητας.

- Αναγέννηση της οστικής μάζας, καθώς βελτιώνουν την απορρόφηση ασβεστίου και μαγνησίου.

- Μειώνει τα επίπεδα αμμωνίου σε ασθενείς με κίρρωση του ήπατος και ανακουφίζει από τα συμπτώματα που σχετίζονται με την ηπατική φλεγμονή.

- Προωθεί την καλή πέψη λόγω της παρουσίας προβιοτικών που προάγουν την ανάπτυξη των bifidobacteria στο έντερο.

Αναφορές

    1. Agave (2019) Wikipedia, Η ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια. Ανακτήθηκε από: en.wikipedia.org
    2. Castro-Díaz, Α. S. & Guerrero-Beltrán, J. Α. (2013). Η αγάβα και τα προϊόντα της. Επιλεγμένα Θέματα Τεχνολογίας Τροφίμων, 7 (2), 53-61.
    3. Είδος αγαύης ή μαγουέντ (2018) Βοτανικό-Online. Ανακτήθηκε από: botanical-online.com
    4. Pérez Hernández, Ε., Chávez-Parga, M.D.C., & González Hernández, J.C. (2016) Ανασκόπηση της agave και mezcal. Colombian Journal of Biotechnology, 18 (1), 148-164.
    5. (Perez Ramos, A., Rodríguez Ortega, A., Nieto Aquino, J.C., Callejas Hernández, J. & Portillo Márquez, L. (2000) Σύγκριση δύο συστημάτων φύτευσης Agave σαλμιανά. Πολυτεχνικό Πανεπιστήμιο του Francisco I. Madero. 71 σελ.
    6. Reynoso-Santos, R. (2012). Ταχονομική ταυτοποίηση των agaves (Agave ssp.) Χρησιμοποιείται για την επεξεργασία του ποτού της επιτροπής στην Chiapas του Μεξικού. Agro Productivity, 5 (4).
    7. Ruiz et αϊ. (1999) Αγροοικολογικές απαιτήσεις των καλλιεργειών. Εθνικό Ινστιτούτο Δασών, Γεωργίας και Κτηνοτροφίας. Ανακτήθηκε από: inifapcirpac.gob.mx