Χαρακτηριστικά αβοκάντο, διανομή, καλλιέργεια, παράσιτα, ιδιότητες

Το αβοκάντο (Persea americana Mills.) Είναι ένα δενδρόβιο είδος που ανήκει στην οικογένεια Lauraceae, που προέρχονται από την περιοχή Mesoamerica. Η λέξη αβοκάντο προέρχεται από τη γλώσσα των Αζτέκων "Nahuatl"με αποτέλεσμα το παρόμοιο"ahuacatl", σε συνδυασμό με το σχήμα και τη θέση του καρπού.

Το είδος διανέμεται φυσικά στην Αμερική από τη Χιλή στο Μεξικό, που βρίσκεται στο Περού, στον Ισημερινό, στην Κολομβία, στη Βενεζουέλα και στην Κεντρική Αμερική. Από αυτή την άποψη, τα είδη που καλλιεργούνται σήμερα προέρχονται από φυτά που καλλιεργούνται από την προ-Κολομβιανή εποχή.

Ο καρπός αβοκάντο είναι ένα εδώδιμο μούρο υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, λίπος, πρωτεΐνη, βιταμίνες και ακόρεστα λίπη. Στην πραγματικότητα, ο πολτός είναι κρεμώδης στην υφή, κίτρινο ή ανοιχτό πράσινο χρώμα και γεύση παρόμοια φουντούκι αρωματικά.

Σε εμπορικό επίπεδο, η επιτυχία της παραγωγής αβοκάντο εξαρτάται από την αποτελεσματική επιλογή της ποικιλίας που είναι κατάλληλη για την συγκεκριμένη γεωκλιματική περιοχή. Στην περίπτωση αυτή, εξασφαλίζεται η συνεχής παραγωγή, οι υψηλότερες αποδόσεις, η μικρότερη συχνότητα εμφάνισης παρασίτων και ασθενειών και η καλύτερη ποιότητα των καρπών.

Ευρετήριο

• 1 Γενικά χαρακτηριστικά
• 2 Βιολογικός κύκλος του αβοκάντο
• 3 Προέλευση
• 4 Ταξινόμηση
• 5 ποικιλίες
  • 5.1 Αντίλληλη ποικιλία
  • 5.2 Γουατεμάλα ποικιλία
  • 5.3 Μεξικάνικη ποικιλία
• 6 Καλλιέργειες
• 7 Διανομή και οικότοπος
• 8 Πολλαπλασιασμός φυτικού υλικού
• 9 Μοσχεύματα
• 10 Προετοιμασία γης
  • 10.1 Σπορά
• 11 Κλάδεμα
• 12 Γονιμοποίηση
• 13 Συγκομιδή
• 14 Παράσιτα
  • 14.1 Εκδρομές
  • 14.2 Εκτοπιστής κλάδων
  • 14.3 Agallador των φύλλων του αγουακάτερου
  • 14.4 Μικρή εκσκαφέα οστού
  • 14.5 Σκώρος μυρμηγκιών
  • 14.6 Κόκκινη αράχνη
• 15 Ασθένειες
  • 15.1 Ευθυμία ή θλίψη του αβοκάντο
  • 15.2 Καρκίνος κορμού και κλαδιών
  • 15.3 Ανθρακνόζη ή ευλογιά  
  • 15.4 Δακτύλιος εκκρεμούς
  • 15.5 Wilt
• 16 Ιδιότητες
• 17 Αναφορές

Χαρακτηριστικά γενικά

Το αβοκάντο είναι ένα μεγάλο φυτό με πολυετή ανάπτυξη, το οποίο σε φυσικές συνθήκες μπορεί να φτάσει σε ύψος 10-12 m. Έχει ένα άφθονο γυαλί, με σχήμα σφαιροειδούς ή καμπάνας, το οποίο μπορεί να φτάσει σε διάμετρο 25 μέτρων.

Με περιστρεφόμενη και διακλαδισμένη ρίζα, οι δευτερεύουσες και τριτογενείς ρίζες επεκτείνονται στα πρώτα 60 cm του εδάφους. Το επιφανειακό ριζικό σύστημα που είναι υπεύθυνο για την απορρόφηση του νερού και των θρεπτικών συστατικών τείνει να είναι επιρρεπές σε υπερβολική υγρασία στο έδαφος.

Το στέλεχος αποτελείται από ένα ξυλώδες κυλινδρικό ημερολόγιο με το τραχύ φλοιό και διαμήκεις αυλακώσεις στο επίπεδο της επιφάνειας. Επιπλέον, από το τρίτο τρίμηνο του ύψους έχει πλούσια διακλάδωση.

Επίσης, η περιοχή των φύλλων αποτελείται από πολυάριθμα φωτός και αδύναμα κλαδιά, εύθραυστα κατά βάρος της δράσης φρούτων και του ανέμου. Unifoliolate φύλλα είναι λεία και δερματώδη απλή υφή, κόκκινο, μετατρέποντας φωτεινό πράσινο με το χρόνο.

Persea americana είναι ένα είδος που παρουσιάζει μια floral συμπεριφορά που ονομάζεται dicogamia και protogyny, δηλαδή, λουλούδια ξεδιπλώνεται σε δύο φάσεις. Στην πραγματικότητα, οι θηλυκές και αρσενικές δομές λειτουργούν χωριστά, προκειμένου να αποφευχθεί η αυτο-επικονίαση.

Για το λόγο αυτό υπάρχουν ποικιλίες που ταξινομούνται με βάση τη φυτική συμπεριφορά στον τύπο Α και τον τύπο Β. Τα λουλούδια τύπου Α αναπτύσσονται αρχικά ως θηλυκά και ο τύπος Β αναπτύσσονται ως αρσενικά στη δεύτερη φάση.

Όσο για τα φρούτα, είναι ένα σαρκώδες μούρο με γενικά σχήμα αχλαδιού, με μια τραχιά ή λεία υφή και ένα χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα. Από την άποψη αυτή, το σχήμα και το χρώμα του μούρου, η υφή του φλοιού και η συνοχή του πολτού εξαρτώνται από κάθε ποικιλία.

Βιολογικός κύκλος αβοκάντο

Το αβοκάντο είναι ένα πολυετές φυτό, με αποτελεσματικό χρόνο ζωής 25 ετών σε άγριες ποικιλίες. Ωστόσο, σε βελτιωμένες ποικιλίες ο κύκλος ζωής μπορεί να μειωθεί κατά 15-18 χρόνια.

Αυτά τα φυτά έχουν μια συνεχή ανάπτυξη καθ 'όλη τη διάρκεια του κύκλου ζωής τους, αποτέλεσμα της κορυφαίας δεσπόζουσας θέσης και της αργής ανάπτυξης των τερματικών μπουμπουκιών. Διαδικασία που ευνοεί την ανάπτυξη των μασχαλιαίων μπουμπουκιών πηγής ανθοφορίας και επακόλουθης καρποφορίας.

Ο κύκλος ζωής του αβοκάντο περνάει από τέσσερα καλά καθορισμένα στάδια:

1. Παραγωγή φυτικού υλικού: 7-10 μήνες.
2. Ανάπτυξη και ανάπτυξη του φυτού μέχρι το στάδιο της νεολαίας: 1-4 χρόνια.
3. Έναρξη παραγωγής και σταθεροποίηση της ανθοφορίας: 4-8 χρόνια.
4. Κατάσταση ενηλίκων, από την πλήρη παραγωγή έως την αποσύνθεση: 8-25 χρόνια.

Προέλευση

Οι ποικιλίες αβοκάντο που κυκλοφορούν επί του παρόντος προέρχονται από φυτά που προέρχονται από την περιοχή της Oaxaca, στο νότιο Μεξικό. Ωστόσο, οι προκάτοχοι του είδους Περσέα προέρχεται από τη βόρεια ζώνη της Βόρειας Αμερικής και μεταναστεύει αργότερα στη Μεσοαμερική.

Τα επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι η προέλευση του είδους Persea americana αποτελέσματα από βαθιές γεωλογικές αλλαγές στην περιοχή όπου βρίσκεται σήμερα το Μεξικό, η εύρεση απολιθωμάτων παρόμοιων ειδών βόρεια της τρέχουσας Καλιφόρνια.

Η εξημέρωση αυτού του γένους ξεκίνησε στις 5.000-3.000 π.Χ., στη Μεσοαμερικανική ζώνη. Σήμερα υπάρχουν τρεις ποικιλίες P. americana, από τις άγριες ποικιλίες: Αντίλια, Γουατεμάλα και Μεξικάνικο.

Η ποικιλία Antillean προέρχεται από την περιοχή των Αντίλλων και τη Γουατεμάλα από τα ψηλά βουνά της Γουατεμάλας. Η μεξικάνικη ποικιλία είναι εγγενής στην κεντρική και ανατολική περιοχή του Μεξικού.

Με την πάροδο του χρόνου, οι τρεις ποικιλίες έχουν διασχίσει φυσικά, δημιουργώντας συγκεκριμένα φυσικά υβρίδια. Από τον εικοστό αιώνα, οι παραγωγοί πραγματοποίησαν μια ελεγχόμενη επιλογή, δημιουργώντας παραγωγικές ποικιλίες, χαρακτηριστικές για κάθε περιοχή και αγροκλιματικές συνθήκες.

Ταξινόμηση

• Βασίλειο: Plantae
• Υποκατάστημα: Viridiplantae
• Infrateino: Στρεπτόφυτα
• Super-διαίρεση: Εμβρυοφύτα
• Τμήμα: Τραχεόφυτα
• Υποδιαίρεση: Σπερματοφυτίνη
• Κατηγορία: Magnoliopsida
• Superorder: Magnolianae
• Παραγγελία: Laurales
• Οικογένεια: Lauraceae
• Φύλο: Περσέα
• Είδος: Persea americana

Το φύλο Περσέα Mill. Ορίστηκε από τον Miller (1754), και το είδος Persea americana εκπροσωπήθηκε στην 8η έκδοση του Gardener's Dictionary (Miller 1768).

Ποικιλίες

Το είδος Persea americana Mill., Παρουσιάζει μια ταξινόμηση ποικιλίας βασισμένη σε οικολογικές συνθήκες. P. americana var. Αμερικανός (Ποικιλία Antillean), P. americana var. guatemalensis (Ποικιλία της Γουατεμάλας) και P. americana var. drymifolia (Μεξικάνικη ποικιλία).

Αντίλιανη ποικιλία

Η ποικιλία Persea americana var. Αμερικανός, Είναι εγγενής στις ζεστές και υγρές χώρες της Κεντρικής Αμερικής. Χαρακτηρίζεται από μεγάλα φρούτα έως 2,5 κιλά, οβάλ, ομαλό φλοιό, φωτεινό πράσινο χρώμα και άφθονο πολτό.

Προσαρμόζεται σε τροπικές συνθήκες, 18-26º C και χαμηλότερα υψόμετρα 1.000 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Μεταξύ των ποικιλιών αυτής της ποικιλίας μπορούν να αναφερθούν: Λορένη, κοινή ή Κρεόλ, Ράσελ, Pinelli, Βενεζουέλας, Curumani, Fuchs, Peterson και Hulumanu.

Γουατεμάλα ποικιλία

Η ποικιλία προέρχεται από τα ψηλά βουνά της Γουατεμάλας Persea americana var. guatemalensis. Πρόκειται για μια ποικιλία που είναι συσκευασμένο σε υψόμετρα μεταξύ 1000-2000 m, η οποία χαρακτηρίζεται από μακρά περίοδο μεταξύ ανθοφορίας και της συγκομιδής των έως 15 μήνες.

Τα μούρα έχουν σχήμα αχλαδιού, μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, σκούρο πράσινο έως μοβ χρώμα. Ο πολτός με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, άριστο άρωμα και υφή, έχει περισσότερο από 20% ακόρεστα λίπη.

Μεταξύ των ποικιλιών αυτής της ποικιλίας είναι: οι Edranol, Hass, Itzama, Linda, Mayapan, Nabal, Pinkerton και Reed.

Μεξικάνικη ποικιλία

Η μεξικανική ποικιλία Persea americana var. drymifolia, Είναι εγγενές στα ψηλά βουνά της κεντρικής περιοχής του Μεξικού. Αναφέρει την καλύτερη ανάπτυξή της σε περιοχές μεταξύ 1.700-2.500 μ..

Οι καρποί ωοειδές με ανοιχτό πράσινο χρώμα, έχει χαμηλή ίνα χαρτοπολτού και ζάχαρη (2%) και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (25-30%). Ποικιλίες της ποικιλίας αυτής είναι Μπέικον, Δούκας, Gottfried, Mexicola, Puebla, Topa Topa και Sutano.

Καλλιέργειες

Υπάρχουν πολυάριθμες ποικιλίες που λαμβάνονται βάσει δοκιμών και δοκιμών σε διαφορετικές γεωγραφικές περιοχές, αλλά οι πιο συνήθεις και εμπορικά καλλιεργούμενες είναι:

• Κρεόλ: που προέρχεται από την Κεντρική Αμερική και το Μεξικό, είναι η αρχική ποικιλία που δεν επιλέχθηκε. Παρουσιάζει την πολύ λεπτή και σκοτεινή κρούστα όταν είναι ώριμη, γίνεται βρώσιμη.
• Hass: που προέρχεται από την Καλιφόρνια, είναι τραχύ και τραχύ δέρμα, κρεμώδης πολτός και χαμηλή ίνα. Το μούρο είναι σκούρο πράσινο όταν είναι ώριμο και ο φλοιός αφαιρείται εύκολα.
• Méndez: που είναι εγγενές στο κεντρικό Μεξικό, είναι μία από τις αρχικές ποικιλίες. Έχει τραχύ, παχύ, σκούρο πράσινο και κρεμώδη πολτό και χαμηλή ίνα.
• Μπέικον: Ιθαγενής στην Καλιφόρνια, χαρακτηρίζεται από ομαλό, λεπτό φλοιό, φωτεινό πράσινο.
• Ισχυρή: που προέρχεται από την Κεντρική Αμερική και το Μεξικό, με ένα τραχύ φλοιό που πέφτει εύκολα από τον πολτό.
• Pahua ή αβοκάντο: φρούτα από παχύ δέρμα και πολτό λιπαρής υφής, αρωματικής γεύσης.
• Torres: καλλιέργεια που λαμβάνεται με υβριδισμό και επιλογή στην Αργεντινή, στην περιοχή Famaillá της επαρχίας Tucumán.
• Negra de La Cruz: που ονομάζεται επίσης Prada ή Vicencio. Αποκτήθηκε από φυσικό υβριδισμό στη Χιλή, στην περιοχή Valparaíso. Ο φλοιός είναι πολύ σκούρο πορφυρό χρώμα φτάνοντας μαύρο.
• Μπλε ή μαύρο: Η καλλιέργεια που παράγεται στη νότια περιοχή του Μεξικού, παρουσιάζει καρπό λεπτό δέρμα και πλούσιο πολτό, που απαιτεί μεγάλη προσοχή κατά τη μεταφορά και την εμπορία.

Διανομή και οικότοπος

Η καλλιέργεια αβοκάντο συμβαίνει στις τροπικές και υποτροπικές περιοχές των πέντε ηπείρων. Ωστόσο, το υψηλότερο επίπεδο παραγωγής και παραγωγικότητας επιτυγχάνεται στην Αμερική, με το Μεξικό να είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός αβοκάντο στον κόσμο..

Η καλλιέργεια αβοκάντο απαιτεί ορισμένες αγροτολογικές συνθήκες που σχετίζονται με το υψόμετρο, τη θερμοκρασία, την υγρασία, το έδαφος και την τοπογραφία, ώστε να επιτευχθεί άφθονη συγκομιδή. Στην πραγματικότητα, είναι ένα είδος που δείχνει μια αποτελεσματική ανάπτυξη και ανάπτυξη μεταξύ 400-1,800 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.

Όσο για τη θερμοκρασία, προσαρμόζεται σε κλίμακα μεταξύ 17-30 ° C, είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη στις χαμηλές θερμοκρασίες. Απαιτεί μέση ετήσια βροχόπτωση 1.200-2.000 mm και σχετική υγρασία 60%.

Ρυθμίζεται σε εδάφη με κλίσεις μικρότερες από 30%, μέτρια υφή, βαθιά, καλά στραγγιζόμενα και με pH 5,5-6,5. Η ιδανική υφή είναι αμμώδης πηλό αργίλου και περιεκτικότητα σε οργανική ύλη 3-5%.

Δεν είναι σκόπιμο να δημιουργηθούν καλλιέργειες σε αργιλώδη εδάφη, με υψηλή αλατότητα και ρηχή περιεκτικότητα που περιορίζει την ανάπτυξη των ριζών. Κατά τον ίδιο τρόπο, αυτό είναι μια καλλιέργεια που δεν υποστηρίζει το πότισμα του εδάφους, και είναι επιρρεπής σε ισχυρούς ανέμους.

Διάδοση φυτικού υλικού

Η κατάλληλη μέθοδος για τη διάδοση αυτού του είδους αρχίζει με την προετοιμασία σε επίπεδο φυτωρίων των ριζών από τους εγγενείς σπόρους. Το υποκείμενο πρέπει να προέρχεται από υγιή φυτά, καλής ανάπτυξης και παραγωγής, ανθεκτικά στην ξηρασία, τα παράσιτα και τις ασθένειες.

Τα φυτώρια είναι εγκατεστημένα σε σακούλες πολυαιθυλενίου μέσου μεγέθους σε σειρές από τρεις έως τέσσερις σειρές. Είναι ουσιαστικό μια αποτελεσματική αγρονομική διαχείριση των μοντέλων, που επιδιώκουν την άρδευση, τη γονιμοποίηση και τον έλεγχο παρασίτων και ασθενειών.

Ο εμπορικός πολλαπλασιασμός γίνεται με την τεχνική εμβολιασμού, επιλέγοντας φυτικό υλικό από ποικιλίες προσαρμοσμένες στην περιοχή παραγωγής. Αυτή η τεχνική επιτρέπει την επίτευξη καρπών με καλύτερη ποιότητα, ανθεκτικά φυτά, με καλύτερη αγροκλιματική προσαρμογή και εξαιρετική παραγωγή.

Το μόσχευμα προέρχεται από υγιείς και ωραίους σπόρους, που συλλέγονται απευθείας από το δέντρο. Οι σπόροι πρέπει να καθαρίζονται, να πλένονται και να υφίστανται κατεργασία με μυκητοκτόνα, με χρονικό διάστημα που δεν υπερβαίνει τις 20 ημέρες μετά την εκχύλιση τους από τους καρπούς.

Τη στιγμή της σποράς γίνεται μια περικοπή στο στενό τμήμα του σπόρου, ένα τέταρτο του συνολικού μήκους. Για να απορρίψετε μη βιώσιμους σπόρους και να διευκολύνετε τη διαδικασία βλάστησης.

Η φύτευση πραγματοποιείται σε πλαστικές σακούλες με την τοποθέτηση του σπόρου με την περιοχή κοπής. Με αυτόν τον τρόπο, η βλάστηση αρχίζει περίπου 30 ημέρες μετά τη σπορά.

Μοσχεύματα

Ο εμβολιασμός πραγματοποιείται όταν ο στέλεχος του υποκείμενου ή του υποδείγματος έχει φθάσει σε διάμετρο ενός εκατοστού. Αυτή η κατάσταση απαιτεί περίπου τέσσερις έως έξι μήνες μετά την φύτευση.

Στο αβοκάντο, ο πλέον χρησιμοποιούμενος τύπος εμβολιασμού είναι η πλευρική επίστρωση, λόγω της πρακτικότητας και του υψηλού ποσοστού αποτελεσματικότητας (80-90%). Η διαδικασία εκτελείται σε δροσερό και ευάερο μέρος, εκτελώντας το μόσχευμα σε ύψος 20-30 cm από τη βάση.

Οι μπουμπούκια που πρέπει να εμβολιαστούν 10-12 cm πρέπει να έχουν 3-4 καλά αναπτυγμένα μπουμπούκια. Η τεχνική συνίσταται στην εισαγωγή του βελονιού στην τομή του υποκείμενου τμήματος, μεριμνώντας ώστε το καμπύμιο αμφοτέρων των ιστών να έρχεται σε επαφή.

Ακολούθως προχωρούμε στην εκτέλεση της στενής σύνδεσης με πλαστική ταινία, προστατεύοντας την ένωση των ιστών που θα εμβολιαστούν. Σε τέσσερις ή έξι εβδομάδες προσδιορίζεται η επιτυχία του μοσχεύματος, προχωρώντας στην εξάλειψη του σχεδίου σε 5 cm στο σημείο μοσχεύματος.

Όταν τα εμβολιασμένα φυτά έχουν φτάσει σε ύψος 20-25 cm και έχουν κάλιο στο σημείο της μεταμόσχευσης, μπορούν να μεταφερθούν στο τελικό πεδίο. Στην πραγματικότητα, τα φυτά είναι έτοιμα για φύτευση στις φυτείες 4-6 μήνες μετά την έναρξη της διαδικασίας εμβολιασμού.

Προετοιμασία της γης

Το αβοκάντο είναι μια μονοκαλλιέργεια που απαιτεί καθαρή γη, απαλλαγμένη από πέτρες, ζιζάνια, κορμούς και ρίζες. Ωστόσο, σε ορισμένες περιοχές αναπτύσσεται σε συνδυασμό με τον καφέ, παρόλο που απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα όσον αφορά τον έλεγχο παρασίτων και ζιζανίων..

Η δομή της σποράς καθορίζεται από διάφορους παράγοντες όπως η τοπογραφία, οι κλιματολογικές συνθήκες, η ποικιλία και οι διαθέσιμοι πόροι. Η συνιστώμενη απόσταση κυμαίνεται από 7 × 7 έως 12 × 12, μετά από μια τετράγωνη διαδρομή, quincunx, ορθογώνια ή quincunx.

Το ahoyado των 60x60x60 cm πρέπει να γίνει ένα ή δύο μήνες πριν από τη σπορά, έτσι ώστε να απολυμαίνεται και να υγραίνεται. Πριν από τη φύτευση, πρέπει να τοποθετηθεί ένα μείγμα (2: 1: 1) μαύρης γης, οργανικού υλικού ή κοπριάς και άμμου.

Σπορά

Στην αρχή της βροχής είναι η ιδανική περίοδος για να ξεκινήσετε τη σπορά στο τελικό έδαφος. Ωστόσο, στις καλλιέργειες υπό άρδευση, η σπορά μπορεί να γίνει οποιαδήποτε στιγμή του έτους.

Η σπορά αποτελείται από την τοποθέτηση της κατσαρόλας που εξάγεται από την πλαστική σακούλα μέσα στο διατεταγμένο ahoyado. Έχει προχωρήσει σε ισχυρή συμπύκνωση της γης για να αποφευχθούν οι θάλαμοι αέρα, προσπαθώντας να μην φυτέψει πολύ βαθιά.

Κλάδεμα

Το κλάδεμα στο αβοκάντο είναι μια γεωργική πρακτική που επιτρέπει την εξασφάλιση καλύτερων αποδόσεων, καθώς αποφεύγει τον πολλαπλασιασμό των φυτικών κλαδιών. Στην πραγματικότητα, το αποτελεσματικό κλάδεμα διεγείρει τη δημιουργία παραγωγικών κλάδων που παράγουν λουλούδια και φρούτα.

Ένα φυτό χωρίς κλάδεμα κλαδιά συντήρησης δυσανάλογα. Επομένως, διευκολύνει το σπάσιμο των κλαδιών από το βάρος των φρούτων και τη δράση του ανέμου.

Ομοίως, το κλάδεμα επιτρέπει τον καλύτερο αερισμό και τον φωτισμό των φυτών, αποφεύγοντας το σχηματισμό μικροκλίματος που ευνοεί την επίθεση παρασίτων και ασθενειών. Από την άλλη πλευρά, ένα συχνό κλάδεμα διατηρεί το βάρος του φυτού που διευκολύνει τις φυτοϋγειονομικές πρακτικές και τη συγκομιδή.

Γονιμοποίηση

Η καλλιέργεια αβοκάντο απαιτεί συνεχή γονιμοποίηση καθ 'όλη τη διαδικασία παραγωγής, καθώς είναι πολύ απαιτητική όσον αφορά τις διατροφικές απαιτήσεις. Μια αποτελεσματική γονιμοποίηση επηρεάζει την ισχύ του φυτού, το χρώμα των φύλλων, την άνθηση, την καρποφορία και την απόδοση κατά τη συγκομιδή.

Οι εφαρμογές οργανικών λιπασμάτων όπως το λίπασμα ή η κοπριά από πουλερικά, βοοειδή και άλογα επιτρέπουν τη διατήρηση της διατροφικής ισορροπίας του εδάφους. Όσον αφορά τη χημική λίπανση, συνιστάται ένα κιλό λιπάσματος με υψηλή περιεκτικότητα σε Ν και Κ για κάθε έτος ηλικίας.

Η γονιμοποίηση εφαρμόζεται σε αυλάκια παράλληλα με τη γραμμή σποράς ή σε ρηχές οπές κοντά στο φυτό. Η πρώτη ετήσια λίπανση εφαρμόζεται στις αρχές των βροχών και οι άλλες δύο κάθε δύο μήνες.

Η χημική λίπανση πρέπει να υπόκειται σε ανάλυση εδάφους, καθώς η υφή, το ρΗ και η ηλεκτρική αγωγιμότητα καθορίζουν τη διαθεσιμότητα των σωματιδίων διατροφής του εδάφους.

Μετά από 13 χρόνια, η μέγιστη ποσότητα λιπάσματος που πρέπει να εφαρμοστεί είναι 12 κιλά ανά φυτό, με την προϋπόθεση ότι η παραγωγή είναι σταθερή, χρησιμοποιώντας φυλλώδη λιπάσματα μικροθρεπτικών συστατικών όταν το φυτό παρουσιάζει σημεία ανεπάρκειας.

Συγκομιδή

Το αβοκάντο συλλέγεται γενικά ανώριμο, ωστόσο, πρέπει να έχει φθάσει σε φυσιολογική ωρίμανση ή ωριμότητα συγκομιδής (³/ /₄), προκειμένου να υποστηριχθεί μεγαλύτερος χρόνος αποθήκευσης, οπότε ολοκληρώνεται η διαδικασία ωρίμανσης.

Δεν συνιστάται η εφαρμογή συστημικών φυτοφαρμάκων στην καλλιέργεια πριν από τη συγκομιδή. Περιορισμός της εφαρμογής χημικών προϊόντων επαφής μόνο μία ή δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή.

Η αποθήκευση γίνεται σε χώρους με θερμοκρασία και ελεγχόμενη ατμόσφαιρα, προκειμένου να καθυστερήσει η ωρίμανση. Μόλις μεταφερθεί στον προορισμό του, το αιθυλένιο μπορεί να εφαρμοστεί έτσι ώστε ο καταναλωτής να το παίρνει στο σημείο ωριμότητας.

Παράσιτα

Ταξίδια

Το είδος Heliothrips hemorrhoidalis Είναι ένα από τα μεγαλύτερα οικονομικά παράσιτα που επηρεάζουν την καλλιέργεια αβοκάντο. Τα φρούτα που προσβάλλονται από thrips παρουσιάζουν ελαττώματα σε επίπεδο περικαρπίου που μειώνουν την εμπορική ποιότητα.

Οι σοβαρές επιθέσεις παράγουν αποφλοίωση φύλλων, λουλουδιών και φρούτων, καθώς επίσης προκαλούν πληγές που καθίστανται το σημείο εισόδου για διάφορους φυτοπαθογόνους μύκητες.

Εκτοπιστής κλαδιών

Η κολεόπτερα Copturus aguacatae βάζετε τα αυγά στα νεαρά κλαδιά. Όταν εμφανίζονται οι προνύμφες, προκαλούν βλάβη στους ιστούς της προσφοράς. Στην πραγματικότητα, η πανούκλα σχηματίζει γκαλερί μέσα στους ιστούς, εξασθενίζοντας τους κλάδους που σπάνε από το βάρος και τη δράση του ανέμου.

Agallador αφήνει το αβοκάντο

Οι νύμφες του Ψιλιδο Η Τρίοζα ακρωτηριάζει ανοικτό κίτρινο προσκολλώνται και τρέφονται στην επιφάνεια των φύλλων προσφοράς. Η επίθεση προκαλεί το σχηματισμό βράχων ή προεξοχών που καταλήγουν να επηρεάζουν τη λειτουργικότητα των φύλλων.

Μικρή εκσκαφέα οστών

Το είδος Conotrachelus perseae και C. aguacatae Προκαλούν άμεση βλάβη στην καλλιέργεια, προωθώντας την απελευθέρωση των καρπών. Οι προνύμφες αυτών των κολεόπτερα διαπερνούν το φρούτο στους σπόρους, όπου τρώνε μέχρι την πτώση των καρπών.

Οστέινο μυρμηγκιών

Το σκώρο Stenoma catenifer είναι ένα μικροσκοπικό κιτρινωπό λεπιδόπτερο του οποίου οι προνύμφες διεισδύουν στο φρούτο στους σπόρους που τρέφονται. Η συχνότητα εμφάνισης σε μπουμπούκια τρυφερότητας εκδηλώνεται με την μαρασμό των φύλλων και των κλαδιών μέχρι να στεγνώσουν εντελώς τα κλαδιά.

Κόκκινη αράχνη

Το Oligonychus sp. είναι ένα απαράδεκτο άκαρι με κοκκινωπό χρωματισμό, που επιτίθεται στην επιφάνεια των φύλλων που απορροφούν τον σβώλο. Κατά τη διάρκεια σοβαρών επιθέσεων αποχρωματίζει τα φύλλα, επηρεάζοντας την κάτω πλευρά των μπουμπουκιών, των φύλλων και των λουλουδιών.

Ασθένειες

Ξηρασία ή θλίψη του αβοκάντο

Ο αιτιώδης παράγοντας αυτής της νόσου είναι ο Phytophthora cinnamomi που επηρεάζει τη ρίζα προκαλώντας τη γενική μαρασμό του φυτού. Στην πραγματικότητα, προκαλεί τη χλωρίωση του φυλλώματος στα νεαρά κλαδιά, τα αδύναμα φρούτα και τελικά το θάνατο του δέντρου.

Καρκίνος και κλαδιά καρκίνου

Γενικευμένη ασθένεια που προκαλείται από μύκητες Nectria galligena, Fusarium episohaeria και Phytophthora sp. Τα συμπτώματα του καρκίνου στον κορμό εκδηλώνονται σαν σχισίματα του φλοιού, αρχικά σκούρα για να σχηματίσουν μια λευκή σκόνη στην επιφάνεια.

Στο επίπεδο των κλάδων στις αλλοιώσεις παρατηρείται μια λευκή κοκκώδης σκόνη. Τα προσβεβλημένα φυτά έχουν μια γενική χλωρόζη, η οποία μπορεί να προκαλέσει την ολική κατάρρευση του δέντρου.

Ανθρακνόζη ή ευλογιά  

Τα συμπτώματα που προκαλούνται από το Colletotrichum gloeosporioides είναι η παρουσία των μπαλών με ακανόνιστο σχήμα καφέ χρώματος μέσα από τα φύλλα. Η επίθεση ξεκινά από τα παλιά φύλλα και στη συνέχεια περνά στα νεαρά φύλλα, κλαδιά και λουλούδια.

Στον καρπό η βλάβη εμφανίζεται ως ισχυρά νεκρωτικά σημεία που σταματούν την ανάπτυξη και επηρεάζουν την τελική ποιότητα. Είναι η ασθένεια που προκαλεί μεγαλύτερες οικονομικές απώλειες πριν, κατά τη διάρκεια και μετά τη συγκομιδή.

Εκκρεμές του εκκρεμούς

Φυτοπαθογόνοι μύκητες των γενών Ξανθόμωνας και Diplodia προκαλούν ένα δακτύλιο ή μια τομή στο επίπεδο του μίσχου του φρούτου. Το μούρο αναπτύσσεται στρογγυλεμένο, με μωβ φλοιό, και τείνει να mummify χωρίς να πέσει από το δέντρο.

Γουίλινγκ

Προκαλείται από το μύκητα Verticillium albo atrum-, τα συμπτώματα εμφανίζονται σε επίπεδο φύλλο ως γενικό μαρασμό και θάνατο του φυτού. Εσωτερικά, υπάρχει νέκρωση αγγειακών ιστών, επηρεάζοντας την αποτελεσματική άνθηση και φωτοποίηση του φυτού.

Ιδιότητες

Η κύρια χρήση του αβοκάντο ως γεωργική καλλιέργεια είναι η κατανάλωση φρέσκων φρούτων. Ένα υψηλό ποσοστό καταναλώνεται απευθείας ή μεταποιείται ως επίδεσμος σε διάφορες γαστρονομικές συνταγές.

Ο πολτός του αβοκάντο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και στερείται χοληστερόλης, καθιστώντας το ιδανικό για την καθημερινή διατροφή. Επιπλέον, έχει βιταμίνη Ε, ακόρεστα λίπη και φιλοστερόλη, τα οποία μπορεί να έχουν κάποια επίδραση στην πρόληψη του καρκίνου.

Τα φύλλα, ο φλοιός και οι σπόροι χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική, είτε με το μαγείρεμα είτε με την εκχύλιση αιθέριων ελαίων. Ομοίως, χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία ως πρώτη ύλη για την παρασκευή κρεμών, γαλακτωμάτων και ελαίων για το δέρμα.

Αναφορές

1. Αλμυρίδα Αχλάδι. Persea americana Μύλος (2018) Εγκυκλοπαίδεια της Ζωής. Ανακτήθηκε από: eol.org
2. Canas-Gutierrez, Gloria Patricia, Galindo-Lopez, Leonardo F., Arango-Isaza, Rafael, Saldamando-Benjumea, Clara Ι, (2015) Γενετική ποικιλότητα των ποικιλιών του αβοκάντο (Persea americana) στην Αντιόκια της Κολομβίας. Μεσοαμερικανική Αγρονομία 26 (1) Redalyc. ISSN 43732621013.
3. Καλλιέργεια Αβοκάντο (2004) Εθνική Ένωση Καφέ - Anacafé ®. Πρόγραμμα Διαφοροποίησης Εισοδήματος στην Εταιρεία Καφέ. 25 σελίδες.
4. Η καλλιέργεια του αβοκάντο (Persea americana Miller.), Φρούτα εξαιρετικών διατροφικών, θεραπευτικών και βιομηχανικών ιδιοτήτων (2015) Εθνική Διοικητική Υπηρεσία Στατιστικής (DANE). Μηνιαίο Δελτίο, αριθ. 40.
5. Ferrer-Pereira, Η. (2012). Συνεισφορές στην ταξινομική γνώση του γένους Περσέα (Lauraceae) στη Βενεζουέλα. Hoehnea, 39, 435-478.
6. Garbanzo Solís Marvin (2011) Εγχειρίδιο αβοκάντο. Καλές πρακτικές καλλιέργειας ποικιλιών Hass. Φραράς Οργανισμός Γεωργικών Υπηρεσιών. Σαν Χοσέ, Κόστα Ρίκα. 89 σελίδες.
7. Persea americana (2018) Wikipedia, Η ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια. Ανακτήθηκε από: wikipedia.org.