Υπάρχει Ζάχαρη Εθισμός;

Το εθισμός στη ζάχαρη είναι η καταναγκαστική και ανεξέλεγκτη χρήση αυτής της ουσίας, η οποία αρχίζει να καταναλώνεται κάθε φορά σε πιο έντονη και παράλογη.

Ο εθισμός ορίζεται ως η καταναγκαστική και ανεξέλεγκτη χρήση ή κατανάλωση μιας συγκεκριμένης ουσίας. Αυτή η χρήση εμφανίζεται στις περισσότερες καθημερινές δραστηριότητες και αυξάνεται όλο και περισσότερο οι κύκλοι κατανάλωσης.

Η έρευνα για την εξάρτηση από ζάχαρη έχει εντοπίσει την παρουσία τριών κύριων σταδίων στην ανάπτυξη του εθισμού. Αυτά είναι το φαγητό, το σύνδρομο απόσυρσης και η επιθυμία κατανάλωσης.

Η ζάχαρη είναι μια ουσία που χρησιμοποιείται ως στοιχείο διατροφής σε πολλές περιοχές του κόσμου. Ωστόσο, ότι αυτό το στοιχείο συναντά τους παράγοντες της τροφής δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να είναι επιβλαβές για τον οργανισμό.

Στην πραγματικότητα, η υπερβολική κατανάλωση πολλαπλών τροφών μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες για τη σωματική λειτουργία του οργανισμού.

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η ζάχαρη είναι μια ουσία που δρα μπορεί να τροποποιήσει τόσο τη φυσική λειτουργία όσο και τη διανοητική λειτουργία.

Σε αυτό το πλαίσιο, έρευνες έχουν προκύψει πρόσφατα ως δεδομένο ότι η ζάχαρη μπορεί να δημιουργήσει εθισμό, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που έκαναν μια κακή χρήση της ουσίας αυτής και απαιτούν τακτική κατανάλωση ζάχαρης καθημερινά.

Κύρια στοιχεία του εθισμού στη ζάχαρη

Η φλυαρία

Το πρώτο στάδιο αυτού του εθισμού περιλαμβάνει την κατανάλωση μιας μεγάλης ποσότητας της ουσίας σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή. Αυτή η συμπεριφορά υποδεικνύει ότι η ουσία έχει γίνει στοιχείο χρήσης σε ένα στοιχείο κακοποίησης.

Η φαγούρα διατροφής χαρακτηρίζεται από την παρουσία προοδευτικής αύξησης της χρησιμοποιούμενης ουσίας. Δηλαδή, η ζάχαρη αρχίζει να χρησιμοποιείται όλο και πιο έντονα και συστηματικά.

Ομοίως, σε αυτό το στάδιο, μπορεί να εμφανιστεί η ευαισθητοποίηση ορισμένων στοιχείων συμπεριφοράς. Το άτομο αρχίζει να συσχετίζει διαφορετικές συμπεριφορές ή καταστάσεις με την κατανάλωση ζάχαρης.

Από την άλλη πλευρά, σε ζωικά μοντέλα έχει παρατηρηθεί ότι κατά τη διάρκεια του πρώτου σταδίου σποράς υπάρχει μια έντονη υπερκινητικότητα, η οποία αυξάνεται καθώς ο εθισμός αυξάνεται επίσης..

Το φαινόμενο αυτό θα μπορούσε εύκολα να συγκριθεί με τις αλλαγές που αντιμετωπίζει ένας τοξικομανής, γεγονός που αυξάνει την κινητική του δραστηριότητα με στόχο την έρευνα και την προετοιμασία της κατανάλωσης ναρκωτικών..

Σύνδρομο απόσυρσης

Το δεύτερο στάδιο της εξάρτησης από ζάχαρη θα καθοριστεί από μια σειρά σημείων και συμπτωμάτων που εμφανίζονται όταν το άτομο δεν καταναλώνει την ουσία.

Αυτές οι εκδηλώσεις δείχνουν ότι το άτομο έχει αρχίσει να απαιτεί την κανονική λειτουργία της κατανάλωσης ζάχαρης. Δηλαδή, υποφέρει από αλλοίωση της φυσικής και / ή ψυχολογικής λειτουργίας του όταν η ζάχαρη δεν είναι μέσα στον οργανισμό.

Τα σημάδια του συνδρόμου στέρησης σηματοδοτούν επίσης την εμφάνιση της εξάρτησης. Το άτομο αρχίζει να εξαρτάται από τη ζάχαρη για τη δημιουργία της δικής του ευημερίας.

Επιθυμία για κατανάλωση

Η υπερβολική επιθυμία για κατανάλωση, γνωστή και ως "λαχτάρα", αναφέρεται σε μια σειρά αισθήσεων και συναισθημάτων που προκαλούν την εμφάνιση εσωτερικών κινήτρων για κατανάλωση.

Αυτές οι αισθήσεις συνδέονται με την εξάρτηση από την ουσία. Το άτομο βιώνει την επιθυμία να καταναλώνει ζάχαρη, καθώς το απαιτεί να λαμβάνει θετικά ερεθίσματα και ανταμείβοντας αισθήσεις.

Ομοίως, η λαχτάρα παρακινεί επίσης συμπεριφορές που στοχεύουν στην αναζήτηση της ουσίας. Εκτός από παρορμητική και υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης.

Μηχανισμοί εγκεφάλου που σχετίζονται με την εξάρτηση από ζάχαρη

Οι περιοχές του εγκεφάλου που εμπλέκονται με τις διαδικασίες εθισμού και τη λειτουργία των ουσιών που προκαλούν την εξάρτηση από τα ναρκωτικά είναι στοιχεία που μελετήθηκαν σήμερα..

Τα περισσότερα εθιστικά φάρμακα χαρακτηρίζονται από την άμεση προσβολή του εγκεφάλου. Αυτός ο παράγοντας προκαλεί μια σειρά ψυχολογικών επιπτώσεων στο άτομο και αναπτύσσει τον εθισμό στην ουσία.

Για παράδειγμα, φάρμακα όπως το αλκοόλ, η κοκαΐνη ή ο καπνός είναι ουσίες που είναι κάποτε στο αίμα, προσβάσιμες εύκολα στις περιοχές του εγκεφάλου.

Κάθε ψυχοτρόπος ουσία κάνει κάποιες αλλαγές στη λειτουργία του εγκεφάλου, όπως και σε διαφορετικές νευρωνικές περιοχές.

Ωστόσο, κάθε εθιστικό φάρμακο χαρακτηρίζεται από την τροποποίηση μιας σειράς μηχανισμών του εγκεφάλου που σχετίζονται με το σύστημα ανταμοιβής.

Η εθιστική δράση της ζάχαρης, από την άλλη πλευρά, είναι ελαφρώς διαφορετική. Δηλαδή, δεν δρα άμεσα στον εγκέφαλο, αλλά προκαλεί μια σειρά αλλαγών στον οργανισμό που καταλήγουν να επηρεάζουν την ψυχολογική λειτουργία.

Σε αυτό το πλαίσιο, προκειμένου να κατανοήσουν σωστά το πώς μπορείτε να δημιουργήσετε ένα παρόμοιο εθισμό ζάχαρης που προκαλούν άλλα φάρμακα, να επικεντρωθούν σε δύο κύριες πτυχές: τους μηχανισμούς του εγκεφάλου του εθισμού και χολινεργικών μηχανισμών του κορεσμού.

Μηχανισμοί εγκεφάλου εθισμού

Για μια ουσία, ό, τι και αν είναι, μπορεί να προκαλέσει εθισμό σε ένα άτομο, είναι απαραίτητο να κάνει μια σειρά αλλαγών στη λειτουργία του εγκεφάλου.

Συγκεκριμένα, η ουσία πρέπει να ενεργεί στο σύστημα ανταμοιβής του εγκεφάλου. Το σύστημα αυτό ρυθμίζεται κυρίως από ντοπαμίνη, που είναι ο μηχανισμός που επιτρέπει στους ανθρώπους να βιώσουν αισθήσεις ευχαρίστησης ή ικανοποίησης.

Το σύστημα ανταμοιβής του εγκεφάλου δεν ενεργοποιείται μόνο με την κατανάλωση ουσιών. Αυτός ο μηχανισμός ενεργοποιείται κάθε φορά που το άτομο λαμβάνει κάποιο ερέθισμα που προκαλεί ευχαρίστηση.

Για παράδειγμα, όταν ένα άτομο εκτελεί την αγαπημένη του δραστηριότητα, τρώνε όταν πεινάνε, πιείτε όταν διψάτε ή έχουν λάβει πολύ καλά νέα, το σύστημα ανταμοιβής ενεργοποιείται, γεγονός που επιτρέπει τον πειραματισμό των αισθήσεων και των συναισθημάτων της απόλαυσης.

Όταν ενεργοποιείται το σύστημα ανταμοιβής του εγκεφάλου, εμφανίζεται μεγαλύτερη απελευθέρωση του νευροδιαβιβαστή ντοπαμίνης. Η μεγαλύτερη παρουσία αυτής της ουσίας στις εν λόγω περιοχές του εγκεφάλου παράγει αμέσως ευχάριστες αισθήσεις.

Τα φάρμακα που προκαλούν εθισμό χαρακτηρίζονται από την παραγωγή ευρείας απελευθέρωσης ντοπαμίνης στο σύστημα ανταμοιβής του εγκεφάλου. Υπό αυτή την έννοια, όταν καταναλώνεται ένα φάρμακο που απελευθερώνει ντοπαμίνη, υπάρχει η ευχαρίστηση και επομένως η επιθυμία να καταναλώνονται οι ουσίες και ο εθισμός..

Έτσι, για να προκαλέσει εθισμό στη ζάχαρη, είναι απαραίτητο να δράσει στο σύστημα ανταμοιβής του εγκεφάλου και να προκαλέσει αύξηση της απελευθέρωσης ντοπαμίνης..

Χολινεργικοί μηχανισμοί κορεσμού

Όπως αναφέρθηκε, όχι μόνο ουσίες που δρουν απευθείας στο σύστημα ανταμοιβής μπορούν να προκαλέσουν αύξηση της απελευθέρωσης ντοπαμίνης.

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλοί παράγοντες που μπορούν να συμμετέχουν στη λειτουργία του συστήματος ανταμοιβής του εγκεφάλου, μεταξύ των οποίων είναι οι διαδικασίες που σχετίζονται με την κατάποση και τον κορεσμό.

Πρώτον, το γεγονός αυτό είναι συγκεχυμένο μέσω των αποτελεσμάτων που προκαλεί η πρόσληψη.
Για παράδειγμα, όταν ένα άτομο είναι πεινασμένο και τρώει, έχει υψηλά αισθήματα ικανοποίησης. Ωστόσο, εάν το ίδιο άτομο καταναλώνει τροφή όταν είναι πλήρως σαγηνευμένο, θα συναντήσει σπάνια οποιαδήποτε απόλαυση με φαγητό.

Έτσι, είναι σαφές ότι το κορεσμό έχει μια αξιοσημείωτη ικανότητα να επηρεάζει, με κάποιο τρόπο, τη λειτουργία της ανταμοιβής του εγκεφάλου.

Αρκετές έρευνες έχουν δείξει ότι η διαδικασία αυτή διεξάγεται μέσω χολινεργικών μηχανισμών. Δηλαδή, η ντοπαμίνη δεν πραγματοποιείται με άμεση αλλοίωση, αλλά με ουσίες που ανταγωνίζονται τη λειτουργία της ντοπαμίνης..

Με άλλα λόγια, ο κορεσμός ρυθμίζει την ενεργοποίηση του συστήματος ανταμοιβής μέσω μιας αντίστροφης διαδικασίας. Όταν εμφανιστεί κορεσμού, μεταδίδει μια σειρά από ουσίες που αναστέλλουν την παραγωγή ντοπαμίνης, ωστόσο, όταν δεν είναι παρόν, οι ουσίες αυτές δεν μεταδίδονται και αυξάνει την παραγωγή της ντοπαμίνης.

Από αυτή την άποψη, άλλα πειράματα έχουν δείξει ότι η ένεση των πεπτιδίων όπως χολοκυστοκινίνης στην επαγωγή κορεσμού δηλώνει πεινασμένος αρουραίους και, συνεπώς, μείωση της παραγωγής της ντοπαμίνης και αισθήματα ευχαρίστησης.

Πώς η ζάχαρη παράγει εθισμό?

Η έρευνα σχετικά με τις εθιστικές επιδράσεις της ζάχαρης έδειξε ότι η ουσία αυτή δεν επηρεάζει άμεσα την ψυχολογική λειτουργία.

Δηλαδή, όταν καταναλώνεται η ζάχαρη, οι ουσίες της δεν έχουν άμεση πρόσβαση στις περιοχές του εγκεφάλου.

Με τον τρόπο αυτό, η ζάχαρη δεν παράγει άμεση τροποποίηση της απόδοσης του συστήματος ανταμοιβής ούτε κίνητρα για μεγαλύτερη απελευθέρωση ντοπαμίνης.

Λαμβάνοντας υπόψη τους μηχανισμούς του εθισμού, θα περίμενε κανείς ότι η ζάχαρη δεν θα ήταν μια εθιστική ουσία, αφού δεν επηρεάζει άμεσα τους εγκεφαλικούς μηχανισμούς που σχετίζονται με τον εθισμό.

Αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αληθές. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, υπάρχουν πολλοί παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν το σύστημα ανταμοιβής του εγκεφάλου κατά τον ένα ή τον άλλο τρόπο..

Οι διαδικασίες που προήλθαν από τη σίτιση και τις αισθήσεις κορεσμού φαίνεται ότι έχουν άμεση επίδραση στους εγκεφαλικούς μηχανισμούς.

Με αυτή την έννοια, ερευνήθηκε ο εθισμός της ζάχαρης. Οι έμμεσες διεργασίες αυτής της ουσίας φαίνεται να εξηγούν το δυναμικό εθισμού της.

Ο ρόλος της γλυκόζης

Η κατανάλωση ζάχαρης προκαλεί μεγάλη αύξηση της παραγωγής γλυκόζης. Η ουσία αυτή είναι εξαιρετικά σημαντική για τη διατροφή και την ανάπτυξη του οργανισμού.

Η γλυκόζη είναι μια ουσία που δεν έχει πρόσβαση στις περιοχές του εγκεφάλου, έτσι δεν είναι σε θέση να κάνει οποιαδήποτε αλλαγή στη λειτουργία του εγκεφάλου άμεσα.

Ωστόσο, είναι ικανό να προκαλέσει αλλαγές στη λειτουργία του εγκεφάλου μέσω έμμεσων μηχανισμών.

Η διαδικασία αυτή διεξάγεται μέσω άλλης ουσίας γνωστής ως γλυκοκινάση, η οποία βρίσκεται στον υποθάλαμο του εγκεφάλου.

Η γλυκοκινάση ρυθμίζει διάφορες λειτουργίες, μεταξύ των οποίων και η λήψη τροφής. Συγκεκριμένα, οι υψηλότερες ποσότητες γλυκοκινάσης στον εγκέφαλο, τόσο μεγαλύτερα είναι τα συναισθήματα επιθυμίας φαγητού που βιώνει το άτομο.

Ο ρόλος της ντοπαμίνης

Όπως αναφέρθηκε στην προηγούμενη ενότητα, η κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να επηρεάσει έμμεσα τη λειτουργία του εγκεφάλου μέσω της αλληλεπίδρασης μεταξύ της γλυκόζης και της γλυκοκινάσης.

Πιο συγκεκριμένα, πρόσφατες έρευνες έχουν περιγράψει πώς η κατανάλωση ζάχαρης παράγει, μέσω αυτού του μηχανισμού, αύξηση της παραγωγής ντοπαμίνης.

Αυτή η δράση που προκαλεί ζάχαρη μέσω της γλυκόζης που παράγει εξηγείται από εξελικτική άποψη ανθρώπων και ζώων.

Για τους ανθρώπους να αναπτύξουν σωστά το σώμα τους, πρέπει να τρώνε τρόφιμα που μπορούν να παράγουν γλυκόζη σε αφθονία.

Με αυτή την έννοια, ο ανθρώπινος εγκέφαλος ανιχνεύει την πρόσληψη αυτών των ουσιών ως ανταμείβοντας για να παρακινήσει την αναζήτηση και πρόσληψη αυτού του είδους τροφής.

Ωστόσο, η ζάχαρη, λόγω της θερμιδικής συνεισφοράς της, εκτελεί μια πολύ υψηλή διέγερση της παραγωγής ντοπαμίνης. Έτσι, η κατανάλωσή του παράγει περισσότερα αισθήματα ικανοποίησης και, ως εκ τούτου, είναι πιο επιρρεπής στον εθισμό.

Συμπεράσματα

Συμπεραίνεται ότι ο εθισμός στη ζάχαρη είναι μια περίπλοκη και δύσκολη διαδικασία ανάλυσης. Ο εθιστικός μηχανισμός αυτής της ουσίας είναι λιγότερο ξεκάθαρος από εκείνον των άλλων φαρμάκων πιο ταυτοποιημένων, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη μελέτη.

Ομοίως, η απουσία εξαιρετικά αρνητικών επιπτώσεων από την κατανάλωση ζάχαρης, προκαλεί ότι η έρευνα σχετικά με τον εθισμό στην εν λόγω ουσία προκαλεί μικρότερο ενδιαφέρον.

Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα από τα στοιχεία που παρουσιάζονται σε αυτή την ανασκόπηση αφορούν έρευνα που διεξήχθη με πρωτεύοντα και τρωκτικά, καθώς δεν πραγματοποιήθηκαν μελέτες με ανθρώπους..

Αυτό το γεγονός είναι ένας σημαντικός παράγοντας που μπορεί να αποδυναμώσει την αξιοπιστία των δεδομένων που έχουν αποκτηθεί μέχρι σήμερα.

Υπό αυτή την έννοια, δεδομένου ότι τόσο οι φάσεις που παράγει ο εθισμός της ζάχαρης όσο και οι εγκεφαλικοί μηχανισμοί που παρεμβαίνουν στη διαδικασία έχουν αποδειχθεί συνεπείς στις διάφορες μελέτες, η ύπαρξη εθισμού στη ζάχαρη θεωρείται ως σχετικά καλή αντίθεση..

Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για την εξαγωγή των δεδομένων και των γνώσεων που συλλέγονται στα ζώα στον άνθρωπο.

Αναφορές

1. Avena ΝΜ, Hoebel BG. Μια δίαιτα που προάγει την εξάρτηση από τη ζάχαρη προκαλεί διασταυρούμενη ευαισθητοποίηση σε μια χαμηλή δόση αμφεταμίνης. Neuroscience 2003.
2. Avena ΝΜ, Hoebel BG. Οι αρουραίοι ευαισθητοποιημένοι με αμφεταμίνη δείχνουν υπερκινητικότητα που προκαλείται από ζάχαρη (διασταυρούμενη ευαισθητοποίηση) και υπερφαγία ζάχαρης. Pharmacol Biochem Behav 2003; 74: 635-639.
3. Colantuoni C, Schwenker J, McCarthy J, Rada Ρ, Ladenheim Β, Cadet JL, Schwartz GJ, Moran ΤΗ, Hoebel BG. Η υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης μεταβάλλει τη δέσμευση των υποδοχέων ντοπαμίνης και μι-οπιοειδών στον εγκέφαλο. Neuroreport 2001; 12: 3549-52.
4. Colantuoni C, Rada Ρ, McCarthy J, Patten C, Avena ΝΜ, Chadeayne Α, Hoebel BG. Απόδειξη ότι η διαλείπουσα, υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης προκαλεί ενδογενή εξάρτηση από οπιοειδή. Obes Res 2002; 10: 478-88.
5. Rada P, Avena ΝΜ, Hoebel BG. Η καθημερινή προσβολή της ζάχαρης επανειλημμένα απελευθερώνει ντοπαμίνη στο κέλυφος του Accumbens. Neuroscience 2005.