Μερίδιο:
Τι είναι ένας καθολικός διαλύτης;
Α καθολικό διαλύτη είναι αυτή η ουσία ικανή να διαλύσει μια ευρεία ποικιλία διαλελυμένων ή χημικών ουσιών. Η ουσία που θεωρείται παγκόσμιος διαλύτης είναι το νερό και στη συνέχεια εξηγεί γιατί σύμφωνα με τις ιδιότητές του.
Αν σκεφτούμε μια λεμονάδα, χρειάζονται τρία συστατικά, νερό, λεμόνια και ζάχαρη. Με την προσθήκη της ζάχαρης διαλύεται εύκολα στη λεμονάδα, που είναι ένα ποτό που χρησιμοποιεί νερό ως βάση.
Ένα παράδειγμα τόσο απλό όσο η λεμονάδα χρησιμεύει για να αποδείξει τις ιδιότητες του νερού σε δράση. Το νερό είναι γνωστό ως ο «καθολικός διαλύτης» κατ 'εξοχήν.
Ωστόσο, αν και το νερό είναι το πιο γνωστό διαλύτη και ένα από τα πιο σημαντικά, δεν είναι ο μόνος διαλύτης που χρησιμοποιείται στη χημική βιομηχανία.
Τι είναι ένας διαλύτης?
Ένας διαλύτης είναι απλώς μια ουσία που μπορεί να διαλύσει άλλα μόρια και ενώσεις που είναι γνωστές ως διαλυμένες ουσίες. Ένα ομογενές μίγμα ενός διαλύτη με μια διαλυτή ουσία είναι γνωστό ως διάλυμα.
Ένας διαλύτης είναι πάντα σε υγρή κατάσταση ενώ μια διαλελυμένη ουσία μπορεί να υπάρχει σε στερεή, υγρή ή αέρια κατάσταση.
Παραδείγματα διαλυτών είναι το νερό, το νεανικό, το αλκοόλ, το γάλα. Παραδείγματα διαλελυμένων ουσιών είναι η ζάχαρη, το άλας, το οξικό οξύ. Ένα παράδειγμα διαλύματος είναι ένα αλατούχο διάλυμα που σχηματίζεται από νερό και αλάτι.
Οι διαλύτες αποτελούν μέρος διαφόρων εφαρμογών όπως φαρμακευτικά προϊόντα, συνθετικά υλικά, χρώματα και κόλλες.
Γιατί το νερό θεωρείται παγκόσμιος διαλύτης?
Το σώμα μας λειτουργεί μέσω χημικών αλλαγών που συμβαίνουν σε κυτταρικό επίπεδο. Με τον ίδιο τρόπο, τα φυτά και τα ζώα υφίστανται χημικές αλλαγές στους οργανισμούς τους.
Αυτές οι αλλαγές λαμβάνουν χώρα σε υδατικά διαλύματα ή διαλύματα στα οποία το νερό είναι ο κύριος διαλύτης.
Δεδομένου ότι το νερό έχει ιδιότητες πολικότητας (θετικά και αρνητικά φορτισμένα) και την ικανότητα να σχηματίζουν δεσμούς υδρογόνου, θεωρείται ως ένα εξαιρετικό διαλύτη.
Η ικανότητα του νερού να διαλύει μια μεγάλη ποικιλία μορίων είναι το κλειδί για αυτές τις χημικές αντιδράσεις να λαμβάνουν χώρα σε οργανισμούς. Εξ ου και η σημασία που έχει το νερό για τη ζωή στον πλανήτη.
Χάρη στην ικανότητά του να διαλύει ένα μεγάλο ποσό των διαλυμένων ουσιών, περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο υγρό, το νερό είναι γνωστό ως «καθολική διαλύτη». Είναι σημαντικό να αναφερθεί ότι δεν είναι όλες οι ουσίες που διαλύονται καλά στο νερό, είναι ένα παράδειγμα έλαια.
Τα μόρια των ελαίων δεν έχουν περιοχές φορτίου ούτε θετικές ούτε αρνητικές, γι 'αυτό δεν έλκονται από μόρια νερού.
Τα μόρια του νερού που αποτελείται από άτομα υδρογόνου και οξυγόνου. Το θετικά φορτισμένο υδρογόνο και το οξυγόνο έχει αρνητικό φορτίο, αυτό επιτρέπει τα μόρια νερού έλκονται από πολλούς διαφορετικούς τύπους μορίων και ως εκ τούτου είναι σε θέση να διαλύει.
Υπάρχουν και άλλες ιδιότητες του νερού, όπως η επιφανειακή τάση, η μοναδική πυκνότητα και η θερμοκρασία που επιτρέπουν στο νερό να είναι ένας μεγάλος διαλύτης.
Το νερό υπάρχει σε τρεις πιθανές μορφές, όπως το αέριο, το υγρό ή το στερεό, ένα χαρακτηριστικό που δεν απαντάται συνήθως σε άλλους διαλύτες.
Αναφορές
- Ο καθολικός διαλύτης. Ορισμός του καθολικού διαλύτη από το Δωρεάν Λεξικό. Λήψη από τοfreedictionary.com
- Νερό, το Universal Solvent, USGS Water Science School. water.usgs.gov
- Διαλυτικές ιδιότητες του νερού - Ακαδημία Khan. Λαμβάνεται από το khanacademy.org
- Ουσιαστικό Διαλύτη - Ορισμός και Χαρακτηριστικά. Βιολογικό λεξικό. Από το biologydictionary.net.