30 Χημικές αντιδράσεις της καθημερινής ζωής

Το χημικές αντιδράσεις Μπορούμε να τα βρούμε στην καθημερινή ζωή με γενικό τρόπο. Αυτή είναι η απάντηση που ένας χημικός θα μπορούσε να σας δώσει χωρίς λάθος να υπερβάλλει.

Και είναι ότι κάποιος πρόθυμος σε αυτό το θέμα θα προσπαθήσει να δει πράγματα από τη μοριακή ή ατομική άποψη, θα προσπαθήσει να δει τις αντιδράσεις παντού και τα μόρια συνεχώς μετασχηματισμένα.

Οι άνθρωποι που γνωρίζουν τη χημεία δεν μπορούν να βοηθήσουν να δουν τα πράγματα από αυτή την οπτική γωνία, ακριβώς όπως ένας φυσικός μπορεί να δει τα πράγματα από πυρηνική άποψη ή βιολόγος από κυτταρική άποψη.

Για να δικαιολογήσω το σχόλιο, παρακάτω δίνω 30 παραδείγματα παρουσίας χημείας στην καθημερινή ζωή.

Χημικές αντιδράσεις που περνούν απαρατήρητες στο σπίτι, στην κουζίνα, στον κήπο, στο δρόμο ή ακόμα και μέσα στο σώμα μας. Ελπίζω με αυτό να δίνω φως στη συνηθισμένη και ρουτίνα που είναι η χημεία στην μέρα.

30 χημικές αντιδράσεις που βλέπετε κάθε μέρα στη ζωή σας

Χημεία στην κουζίνα

1- Αντιδράσεις επίλυσης: όταν το άλας διαλύεται σε νερό, οι ιονικοί δεσμοί θραύονται προκαλώντας διαλυτοποίηση κατιόντων και ανιόντων.

NaCl → Na⁺ + Cl^-

Τεχνικά παρασκευάζεται διάλυμα χλωριούχου νατρίου σε νερό.

Αλλαγές φάσης 2: Όταν βράζει νερό κατά το μαγείρεμα ή την προετοιμασία του καφέ ή του τσαγιού, συμβαίνει αλλαγή φάσης μεταξύ υγρού νερού και αεριούχου νερού.

H₂Ο_(ΐ) → H₂Ο_(ζ)

3 - Αντιδράσεις καύσης: Οι κουζίνες αερίου χρησιμοποιούν προπάνιο για την παραγωγή φλόγας.

Γ₃H₈ + 5Ο₂ → 3CO₂ + 4Η₂Ο

4-Χλώριο: Το χλώριο που χρησιμοποιείται ως απορρυπαντικό είναι στην πραγματικότητα χλωριώδες νάτριο το οποίο είναι ένας αναγωγικός παράγοντας. Οι λεκέδες των ρούχων ονομάζονται χρωμοφόρα και έχουν παροξυσμούς. Το χλώριο επιτίθεται σε αυτά τα συναισθήματα με την αφαίρεση του χρώματος των κηλίδων. Από τεχνική άποψη δεν αφαιρεί το λεκέ αλλά το καθιστά αόρατο.

5- Το σαπούνι: Σαπούνια και απορρυπαντικά έχουν ένα πολικό μέρος, συνήθως ένα καρβοξυλικό οξύ, που συνδέεται με μια μη πολική αλειφατική αλυσίδα που του δίνει την ικανότητα να σχηματίζει μικκύλια. Αυτά τα μικύλλια έχουν τη δυνατότητα να περιβάλλουν τη βρωμιά, ώστε να μπορούν να αφαιρεθούν από τα ρούχα, τα πιάτα και το σώμα μας.

6- Σόδα ψησίματος: είναι μια αδύναμη βάση που όταν αντιδρά με οξύ όπως το ξίδι ή το νερό (το οποίο είναι ελαφρώς όξινο) απελευθερώνει διοξείδιο του άνθρακα.

NaHCO₃ + CH₃COOH → CH₃COONa + Η₂O + CO₂

Αυτή η ένωση είναι το δραστικό συστατικό πολλών αντιόξινων (C., 2015).

7- Μεσοπρόθεσμα: η κουζίνα είναι μια χημική αλλαγή που αλλάζει τα τρόφιμα για να γίνει πιο γευστικό, σκοτώνει τους επικίνδυνους μικροοργανισμούς και τις καθιστά πιο εύπεπτες.

Το μαγείρεμα θερμότητα μπορούν να μετουσιώσουν πρωτεΐνες, προώθηση χημικών αντιδράσεων μεταξύ των συστατικών, καραμελλοποιούνται τα σάκχαρα, κλπ (Helmenstine Α Μ, 10 Παραδείγματα των χημικών αντιδράσεων στην καθημερινή ζωή, 2017).

8- Τεχνητή γεύση και χρώμα: πολλά μεταποιημένα τρόφιμα έχουν χημικές ουσίες που δίνουν μια συγκεκριμένη γεύση ή χρώμα και συμβάλλουν στη διατήρησή τους.

9- Κραυγή για το κρεμμύδι: Κρεμμύδι περιέχει μόρια αμινοξέων σουλφοξείδια. Τα κρεμμύδια κομμένα σπάσει τα κυτταρικά τοιχώματα απελευθέρωσης αυτών των σουλφοξειδίων με ένζυμα που αποικοδομούν το σουλφενικού οξέος σε μία ένωση του τύπου organosulfúrico R-SOH είναι ερεθιστικό για τα μάτια (Reactions, 2016).

Χημεία στο σπίτι

10- Μπαταρίες: χρησιμοποιούν ηλεκτροχημικές ή οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις για τη μετατροπή της χημικής ενέργειας σε ηλεκτρική ενέργεια. Οι αυθόρμητες οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις εμφανίζονται σε γαλβανικά κύτταρα, ενώ οι μη αυθόρμητες χημικές αντιδράσεις λαμβάνουν χώρα σε ηλεκτρολυτικά κύτταρα (Helmenstine, 2017).

11-οθόνες LCD: Οι τηλεοράσεις οθόνης LCD περιέχουν μόρια ελικοειδούς κρυστάλλου που έχουν την ιδιότητα να προσανατολίζονται σύμφωνα με ένα ηλεκτρικό σήμα και με την αλλαγή του τόνου ή του χρώματος που παρέχεται από μια λυχνία LED. Κάθε μόριο κρυστάλλου αντιπροσωπεύει ένα εικονοστοιχείο στην τηλεόραση, ενώ περισσότερα μόρια, τόσο μεγαλύτερη είναι η ανάλυση.

12- Παλιά βιβλία που μυρίζουν καλά: η αποσύνθεση της κυτταρίνης από το χαρτί των βιβλίων, δίνει το κιτρινωπό χρώμα στα φύλλα και μια μυρωδιά της βανίλιας. Αν έχετε παλιά βιβλία που μυρίζουν καλά στη βιβλιοθήκη σας, οφείλεται σε μόρια λιγνίνης ή βανιλίνης σε αυτό.

13- Ναρκωτικά και ναρκωτικά: Μερικά φάρμακα είναι μόρια που αποκλείουν μερικώς ορμονική δράση που παράγεται από ένα δεδομένο ερέθισμα (π.χ. τάση ή αντιεπιληπτικά φάρμακα) ενώ άλλα είναι αναστολείς ενζύμου όπως για παράδειγμα αναλγητικά.

14- Σαμπουάν: Όπως τα απορρυπαντικά και τα σαπούνια, τα σαμπουάν εξαλείφουν το λίπος από το τριχωτό της κεφαλής, σχηματίζοντας μικκύλια. Το συστατικό που φροντίζει αυτό είναι συνήθως θειικά όπως δωδεκυλοθειικό ή νατριούχο θειικό λαυρυλαιθέρα ή αμμώνιο.

15- Αποσμητικά και αντιιδρωτικά: Κακή μασχάλης οσμή, το πόδι και η αναπνοή παράγεται από βακτήρια που τροφοδοτούν πρωτεΐνες και λίπη σε ιδρωτοποιούς αδένες εκκρίνουν apocrine.

Τα αποσμητικά έχουν μια χημική ένωση που ονομάζεται triclosan η οποία είναι ένα ισχυρό αντιβακτηριακό και μυκητοκτόνο. Από την άλλη πλευρά, τα αντιιδρωτικά έχουν άλατα αλουμινίου που εισέρχονται στους πόρους και εμποδίζουν την εφίδρωση.

16- Καλλυντικά και μακιγιάζ: είναι χημικές ουσίες και χρωστικές που προσκολλώνται στο δέρμα. Είναι συνήθως μη πολικές ενώσεις όπως κεριά και έλαια.

Χημεία στον κήπο

17- Φωτοσύνθεση: είναι η διαδικασία με την οποία τα πράσινα φυτά παράγουν τα δικά τους τρόφιμα. Αυτό συμβαίνει παρουσία ηλιακού φωτός και άλλων πρώτων υλών, δηλαδή διοξειδίου του άνθρακα και νερού. Η χρωστική χλωροφύλλης συλλέγει τη φωτεινή ενέργεια του ηλιακού φωτός, η οποία μετατρέπεται σε γλυκόζη (Crystal, 2017).

6CO₂+ 6Η₂O + hν → C₆H₁₂Ο₆ + 6Ο₂

18- Αντιδράσεις οξειδώσεως: μια επίστρωση οξειδίου παρατηρείται συχνά σε άβαφες επιφάνειες σιδήρου που σταδιακά οδηγεί στην διάσπαση του σιδήρου. Αυτό είναι ένα χημικό φαινόμενο που ονομάζεται οξείδωση.

Στην περίπτωση αυτή, ο σίδηρος συνδυάζεται με οξυγόνο παρουσία νερού, οδηγώντας στο σχηματισμό οξειδίων σιδήρου (Chemical Reactions in Everyday Life, 2016).

Fe + O₂ + H₂O → Πίστη₂Ο₃. XH₂Ο

19- Οργανική αποσύνθεση: Αποσύνθεση βιολογικών τροφίμων ή έμβια όντα οι αντιδράσεις οξείδωσης που προκαλούνται από βακτήρια τα οποία αποδομούν τα μακρομόρια βιοχημικές απλά μόρια όπως νιτρώδη, νιτρικά, CO₂ και ύδατος (Helmenstine, Παραδείγματα Χημικής Αλλαγής, 2017).

20- Λιπάσματα: το κάλιο, τα νιτρικά, τα φωσφορικά και τα θειικά άλατα χρησιμοποιούνται σε εδάφη για την παροχή θρεπτικών ουσιών στα φυτά και μπορούν να αναπτυχθούν.

21- Φυτοφάρμακα: είναι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για την απολύμανση καλλιεργειών ή κήπων. Είναι συνήθως νευροτοξίνες που επηρεάζουν βακτήρια ή έντομα που καταναλώνουν τις καλλιέργειες.

Χημεία στο δρόμο

22- Καύση βενζίνης: τα αυτοκίνητα χρησιμοποιούν βενζίνη ως καύσιμο μέσω ελεγχόμενων εκρήξεων που μετακινούν τα έμβολα των κινητήρων.

23- Καπνός των αυτοκινήτων: παράγει ελεύθερες ρίζες που είναι πολύ δραστικές ενώσεις και προσβάλλουν το δέρμα ή τα μαλλιά που τα καθιστούν ξηρά και εύθραυστα χωρίς να αναφέρουν ότι είναι καρκινογόνα.

24- Οξεία βροχή: Η περίσσεια οξείδια του θείου και του αζώτου στα εργοστάσια προϊόν ατμόσφαιρα και αυτοκίνητα διαλύεται σε σύννεφο νερό παράγουν θειούχα, θειικό και νιτρικό οξύ καθιζάνει ως όξινη βροχή.

25- Κατασκευές: το τσιμέντο και άλλα υλικά που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή σπιτιών όπως ζωγραφική, γύψο και πολλά άλλα είναι τα προϊόντα της χημείας. Συγκεκριμένα, το τσιμέντο αποτελείται από μόρια υδροξειδίου του ασβεστίου, που αποκαλούνται επίσης και ασβέστιο.

Χημεία στο σώμα σας

26- Η πέψη των τροφίμων: η πέψη βασίζεται σε χημικές αντιδράσεις μεταξύ τροφίμων και οξέων και ενζύμων για τη διάσπαση των μορίων σε θρεπτικά συστατικά που το σώμα μπορεί να απορροφήσει και να χρησιμοποιήσει.

27- Αερόβια αναπνοή: η κύρια διαδικασία που παράγει ενέργεια στο σώμα είναι η αερόβια γλυκόλυση. Εδώ, η αναπνοή βοηθά στη διάσπαση της γλυκόζης (πηγή ενέργειας) σε νερό, διοξείδιο του άνθρακα και ενέργεια με τη μορφή ΑΤΡ. Γ₆H₁₂Ο₆ + 6Ο₂ → 6CO₂ + 6Η₂O + Ενέργεια (36 ΑΤΡ)

28- Αναερόβια αναπνοή: Λόγω της υπερέκθεσης, μερικές φορές τα κύτταρα του σώματος μας εξαντλούνται από οξυγόνο και αναπνέουν αναερόβια. Αυτό προκαλεί τη σύνθεση του γαλακτικού οξέος. Αναερόβια αναπνοή παρατηρείται σε ορισμένα βακτήρια, ζύμες και άλλους οργανισμούς. Η εξίσωση αναερόβιας αναπνοής είναι:

Γ₆H₁₂Ο₆ → 2C₃H₆Ο₃ + Ενέργεια (2ATP)

29- Μυϊκή κίνηση: η ένταση ή η χαλάρωση των μυών οφείλεται στις μεταβολές της διαμόρφωσης των πρωτεϊνών του σκελετικού μυός. Αυτές οι αλλαγές παράγονται χάρη στη φωσφοκρεατίνη ότι όταν χάσει ένα φωσφορικό απελευθερώνει ενέργεια για τη διαδικασία.

30- Σκέψη: είναι μια πολύπλοκη βιοχημική διαδικασία όπου η διαφορά ιοντικού δυναμικού δημιουργεί τις ηλεκτρικές παρορμήσεις των νευρώνων (Ali, 2013).

Αναφορές

1. Ali, A. (2013, 20 Απριλίου). χημική αντίδραση στην καθημερινή μας ζωή. Ανακτήθηκε από την αξία: meritnation.com.
2. , Ζ. (2015, 27 Δεκεμβρίου). Ποια είναι τα παραδείγματα χημικών αντιδράσεων στην καθημερινή ζωή? Ανακτήθηκε από socratic.org.
3. Χημικές αντιδράσεις στην καθημερινή ζωή. (2016, 3 Αυγούστου). Ανάκτηση από το buzzle.com.
4. Crystal, Μ. (2017, 25 Απριλίου). Πώς χρησιμοποιούνται οι αντιδράσεις μείωσης της οξείδωσης στην καθημερινή ζωή? Ανακτήθηκε από sciencing.com.
5. Helmenstine, Α. (2015, 15 Αυγούστου). Ποια είναι μερικά παραδείγματα χημείας στην καθημερινή ζωή? Ανακτήθηκε από sciencenotes.org.
6. Helmenstine, Α. Μ. (2017, 28 Μαρτίου). 10 Παραδείγματα χημικών αντιδράσεων στην καθημερινή ζωή. Ανακτήθηκε από thoughtco.com.
7. Helmenstine, Α. Μ. (2017, 29 Μαρτίου). Παραδείγματα χημικής αλλαγής. Ανακτήθηκε από thoughtco.com.
8. Αντιδράσεις. (2016, 7 Ιουνίου). Γιατί τα κρεμμύδια σας κάνουν να κλαίτε? . Ανακτήθηκε από youtube.com.