Τι είναι τα superfoods; 17 τύπους

Το superfoods είναι τα τρόφιμα με περισσότερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, βιταμινών, ανόργανων συστατικών, ινών, αντιοξειδωτικών και φυτοθρεπτικών συστατικών.

Το όνομά του έχει γίνει δημοφιλές με τέτοιο τρόπο ώστε να έχει ληφθεί από πλήθος λεξικών και ομιλητών. Χωρίς να προχωρήσουμε περαιτέρω Το Οξφόρδη Αγγλικό Λεξικό τους ονόμασε τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, η οποία θεωρείται ιδιαίτερα ευεργετική για την υγεία και την ευημερία..

Πολλοί άνθρωποι έχουν αυτά τα βρώσιμα ως κορυφαία; της διατροφής, ως το καλύτερο που μπορεί να προστεθεί σε μια διατροφή ώστε να είναι υγιές, ισορροπημένο και πλήρες.

Η πρώτη φορά που χρησιμοποιήθηκε αυτός ο όρος συνέβη στις αρχές του 20ού αιώνα, όταν η τροφή άρχισε να παίρνει σημασία ως ένας διαφορετικός τρόπος απόλαυσης και διατήρησης μιας συγκεκριμένης ποιότητας ζωής.

Τι είδους superfoods μπορούμε να βρούμε?

Μεταξύ των λεγόμενων "superfoods"; Μπορούμε να αναφέρουμε την καρύδα, τα τεύτλα, τη γκουαράνα, το καλαμπόκι, το κακάο ή την κάνναβη μεταξύ πολλών άλλων. Αλλά εκείνη που παίρνει την παλάμη είναι τα βακκίνια, ένα από τα πιο συναφή τρόφιμα, που δείχνει πάντα στο άπειρο των επιστημονικών μελετών. Περιέχουν υψηλές ποσότητες ανθοκυανινών, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που αναστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του παχέος εντέρου.

Ο σολομός τοποθετείται επίσης μέσα στον ίδιο σάκο, αποθηκεύοντας σημαντικές δόσεις ωμέγα-3, πλούσιες σε βιταμίνες Α, Β και D, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο και σελήνιο. Βοηθά επίσης στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και προωθείται από το Ίδρυμα Καρδιάς της Ισπανίας.

Το μεγάλο μέρος των φρούτων και των φρούτων είναι επίσης εγκατεστημένο στο φάσμα των "superfoods". Ο πολτός του καρπού περιέχει, πάλι, αντιοξειδωτικές ιδιότητες, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση σε σύντομο χρονικό διάστημα και μειώνοντας το στρες.

Ως περιέργεια μπορούμε να βρούμε άλλες λιγότερο κοινές και πιο σπάνια, όπως μουστάρδα Oriental τρόφιμα με υψηλό συστατικό σε βιταμίνες Α και C, καθώς και φυτικές ίνες και φωσφολιπίδια, η οποία συμβάλει στη μείωση σόγιας.

Οι σπόροι Chia προσθέτουν μια μεγάλη ποσότητα ωμέγα-3 με τον ίδιο τρόπο που προστατεύουν το καρδιαγγειακό σύστημα. Βοηθά επίσης έντονα στην απώλεια βάρους και ρυθμίζει τα σάκχαρα που επεξεργαζόμαστε. Πώς να τα καταναλώσετε; Οι ποικιλίες είναι πολλαπλές, καθιστώντας δυνατή την ανάμιξή τους με γιαούρτια, υγρά ή διαφορετικές σάλτσες.

Όλα αυτά έχουν αποδειχθεί επιστημονικά δείχνοντας ότι, πράγματι, αυτός ο τύπος τροφίμου είναι στην ταξινόμηση των τροφίμων με καλύτερα ποτά για κατανάλωση.

Κατάλογος 17 τύπων superfoods

Τότε θα επικεντρωθούμε περισσότερο στις λεγόμενες "superfoods"; και έτσι να μπορέσουμε να δώσουμε περισσότερες λεπτομέρειες για τη σύνθεσή του και φυσικά για τα οφέλη που φέρνουν μαζί του στην υγεία. Ακολουθεί μια λίστα με 13 τρόφιμα με ασυνήθιστες ιδιότητες:

1- Βατόμουρα

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα βακκίνια είναι ένα από τα τρόφιμα που θα έρθουν καλύτερα στη διατροφή μας. Μεταξύ των λόγων που είμαστε περιλαμβάνει ουσιαστικά την κατοχή της φυτοθρεπτικά συστατικά, τα οποία ουσιαστικά χωρίς διακριτικά στην αντιμετώπιση των ελευθέρων ριζών που βλάπτουν τα κύτταρα μας και να επιταχύνει τη γήρανση μας. Βοηθούν επίσης να μειώσουν την πιθανότητα να πάσχουν από καρκίνο και άλλες ασθένειες που σχετίζονται με άνοια όπως η νόσος του Alzheimer.

Αν αντί για βατόμουρα θέλουμε να φάμε άλλα τρόφιμα, μπορούμε να επιλέξουμε τα σμέουρα, με μια σύνθεση παρόμοια με αυτά και που χρησιμεύει ως ένα θρεπτικό και εξαιρετικό υποκατάστατο.

2- Kale

Αυτό το πράσινο και σπάνιο φαγητό έχει ένα άπειρο όφελος για το σώμα μας. Μεταξύ των πολλών που μπορούμε να βρούμε μπορούμε να τονίσουμε την καταπολέμηση της πρόληψης διαφόρων μορφών καρκίνου, ιδιαίτερα των ωοθηκών και του μαστού.

Αυτό οφείλεται στη διαδικασία με την οποία οι φυτοθρεπτικές ουσίες τους δρουν στο ήπαρ για να παράγουν ένζυμα που εξουδετερώνουν δυνητικά καρκινικά κύτταρα.

3- Μπρόκολο

Όπως και το kale, έχει πολύ παρόμοια αποτελέσματα, όπως η καταπολέμηση κυττάρων που προκαλούν ασθένειες όπως ο καρκίνος. Στη σύνθεσή του κυριαρχεί η βιταμίνη C και ένα υψηλό ποσοστό φολικού οξέος.

4- Φασόλια

Αν και πολλοί δεν τείνουν να προτιμούν ιδιαίτερα, αποτελούνται από μια μεγάλη ποσότητα ινών, αντιοξειδωτικών, σιδήρου και αυξάνουν την ενέργειά μας λόγω των υδατανθράκων που απολαμβάνουν. Επίσης, λείπουν εντελώς οποιουδήποτε τύπου κορεσμένα λιπαρά .

5- Σολομός

Ένα άλλο φαγητό που αναφέρθηκε σε προηγούμενα κεφάλαια, στέκεται στο πάνω μέρος; των "superfoods"; γνωστό. Περιέχει υψηλές δόσεις ωμέγα λιπαρών οξέων; 3. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων αυτού του τύπου οξέος βλέπουμε πώς μειώνει τις διάφορες φλεγμονές, ρυθμίζει τις αναλογίες της χοληστερόλης στο σώμα μας και βελτιώνει την κυκλοφορία των αιμοφόρων αγγείων μας καθώς και προλαμβάνει τον καρκίνο.

Για να κάνει τα πράγματα χειρότερα, είναι επίσης μια πλούσια πηγή σεληνίου και βιταμίνης Β, προκαλώντας σημαντική υποβάθμιση της κυτταρικής βλάβης.

6- Quinoa

Εκτός από περιέχουν ωμέγα-3 παρουσιάζει επίσης το φάσμα των -6 μαζί με ανόργανα άλατα και βιταμίνες Ε και Β σαν να μην ήταν αρκετό, το FAO ονομάστηκε το 2013 το Διεθνές Έτος Quinoa χάρη στις πολλές ιδιότητες που προσφέρονται για μας οργανισμό κατά τη στιγμή της κατάποσης.

7- Ντομάτες

Αυτά τα φρούτα ξεχωρίζουν χάρη στο γεγονός ότι περιέχουν στη σύνθεση τους μια εξαιρετικά ειδική ουσία. Σπάνια ένα άλλο βρώσιμο θα περιέχει λυκοπένιο, ένα συγκεκριμένο αντιοξειδωτικό.

Μελέτες επιβεβαίωσαν ότι αυτό το στοιχείο μας προστατεύει από τη δράση των ακτίνων UVA του ήλιου. Επίσης, βοηθά στην πρόληψη διαφόρων τύπων καρκίνου και κάνει τα επίπεδα της χοληστερόλης μας να μειώνονται.

Μεταξύ των βιταμινών του, μπορούμε να βρούμε, πάνω από όλα, αυτό που ανήκει στην ομάδα C. Μπορούμε επίσης να παρατηρήσουμε υψηλές δόσεις καλίου και ινών.

8- Avena

Η βρώμη δεν παρουσιάζει τίποτα περισσότερο και τίποτα λιγότερο από το μαγνήσιο, το κάλιο και τα φυτοθρεπτικά συστατικά. Η κατανάλωση της ολοκληρωμένης μορφής συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και επίσης αποτελεί το κύριο χαρακτηριστικό της, βρίσκουμε σε άφθονες ποσότητες ινών.

Αυτό, εκτός από το ρεύμα, μας δίνει ένα ποσοστό μιας ίνας μερικώς ζυμωμένης ινών διαφορετικής από την κανονική που κάνει τη χοληστερόλη μας να πέσει κάτω και να αποτρέψει διάφορες ασθένειες που σχετίζονται με την καρδιά.

Όσον αφορά το μαγνήσιο, πρέπει να επισημάνουμε ότι βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

9- Ξηροί καρποί

Όπως και ο σολομός, τοποθετούνται ως σημαντική πηγή ωμέγα-3 οξέων. Με μια μικρή χούφτα καρύδια καθημερινά μπορούμε να καταπολεμήσουμε τέτοια κακία όπως η εμφάνιση καρκίνου, η απόφραξη αίματος του σώματός μας ή διαφορετικές φλεγμονές.

10- Κουρκούμη

Βάζουμε με τα μπαχαρικά. Συγκεκριμένα με το κουρκούμη, ένας τύπος πρόσληψης που καταπολεμά τα καρκινικά κύτταρα, και ειδικά εναντίον του μαστού και του πνεύμονα. Η χρήση του στην κουζίνα σε καθημερινή βάση θα βοηθήσει επίσης στην αποκατάσταση των επιπέδων DNA στο σώμα μας.

11- Σπανάκι

Αυτό το βρώσιμο περιέχει ποσότητα θρεπτικών συστατικών καθώς και φυτοθρεπτικά συστατικά. Βρήκαμε καροτενοειδή όπως ζεαξανθίνη και β-καροτένιο, καθώς και αντιοξειδωτικά όπως CoQ10 και γλουταθειόνη, άλφα λιποϊκό οξύ. Τι σημαίνει αυτό; Λοιπόν, σε μια μεγαλύτερη ρύθμιση της ινσουλίνης, τη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων και άλλων που σχετίζονται με τον εγκέφαλο.

Επίσης, καταπολεμά τον εκφυλισμό του οφθαλμού, μειώνοντας τις πιθανότητες να υποφέρουν από προβλήματα όρασης. Ούτε θα μπορούσε να χάσει την πρόληψη που παρουσιάζεται κατά των διαφόρων τύπων καρκίνου.

12-σπόροι λίνου

Έχουν σχεδόν τα ίδια οφέλη όπως το κουρκούμη, καταπολεμώντας τα κύτταρα που προκαλούν τον καρκίνο του μαστού. Δείχνουν επίσης υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 οξέος φυτικής προέλευσης, που είναι ένα από τα τρόφιμα με το υψηλότερο ποσοστό αυτών των λιπαρών οξέων.

13- Σπόροι chia

Και πάλι, ένας άλλος σπόρος πλούσιος σε ωμέγα -3 και ένα άλλο από τα πιο σημαντικά τρόφιμα που μπορούμε να βρούμε. Το αναφέραμε παραπάνω, αλλά τώρα θα το δούμε καλύτερα. Περιέχει κυρίως δύο τύπους ινών: διαλυτό και αδιάλυτο.

Ο πρώτος τύπος ινών αυτό που κάνει είναι η μείωση της χοληστερόλης και η ρύθμιση των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα καθώς και η μείωση των προβλημάτων που εμφανίζονται στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Βοηθά επίσης στη ρύθμιση του μεταβολισμού των σακχάρων και παρέχει τρυπτοφάνη, προκαλώντας ένα αίσθημα μας γέμισε το φαγητό, όταν δεν είναι πραγματικά τόσο και έτσι καθιστώντας το ιδανικό συστατικό σε δίαιτα.

Το 2009 κέρδισε την αναγνώριση από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων νέων τροφίμων. Συνιστάται να λάβει μία κουταλιά ημερησίως αυτών των σπόρων και των θρεπτικών ουσιών μεταξύ παρατηρείται ένα ευρύ φάσμα με το ασβέστιο, φώσφορο, μαγγάνιο, σίδηρο, κάλιο, ψευδάργυρο, χαλκό και διαφορετικές βιταμίνες Β και Ε.

14- Κολοκύθα

Αυτή η τροφή έχει το υψηλότερο ποσό που μπορούμε να βρούμε τα καροτενοειδή (που βοηθά στη ρύθμιση των κυττάρων μας, την προστασία τους και τους καθιστά ισχυρότερη άμυνα κατά των διαφόρων τύπων των ασθενειών) αγοράς.

Τα φυτοθρεπτικά συστατικά είναι επίσης πολύ σημαντικά όταν εξηγούν τη σύνθεσή τους. Τέλος, αυτός ο καρπός μας βοηθά να καταπολεμήσουμε τα διάφορα είδη καρκίνων που υπάρχουν.

15- Φιστίκι

Αναμφισβήτητα, βρισκόμαστε αντιμέτωποι με τους ξηρούς καρπούς με περισσότερη βιταμίνη Α, Β, Γ και Ε και έχει μονοακόρεστα λιπαρά, σελήνιο και ψευδάργυρο. Με την κοινή πρόσληψή του, το καταφέρουμε να προστατέψουμε και να ανανεώσουμε το δέρμα και να ελέγξουμε τα επίπεδα της χοληστερόλης μας.

16- Ελαιόλαδο

Η πιο κοινή ουσία σε μια κουζίνα έχει επίσης τα χαρακτηριστικά ενός "superfood". Σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη το 2005, διαπιστώθηκε ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο περιέχει μεγάλη ποσότητα πολυφαιρών. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα πολύ λιγότερο άκαμπτα αρτηριακά τοιχώματα, κάνοντας αυτά τα στοιχεία πολύ πιο ελαστικά.

Επιπλέον, είναι γνωστό σε όλους ότι το ελαιόλαδο έχει επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα παρόμοια με εκείνα των καρπών με κέλυφος.

17- Ακτινίδιο

Είναι ένας από τους πιο πλήρεις καρπούς που υπάρχουν σήμερα. Περιέχει βιταμίνη C, καθώς και πλήθος ορυκτών και ινών. Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του St Andrews στη Βρετανία περιέχει λουτεΐνη, μια χρωστική ουσία που δρα ως ένα ισχυρό φίλτρο ηλιακής ακτινοβολίας.

Με τρεις μονάδες την ημέρα μπορούμε να προσφέρουμε υγεία στο δέρμα μας και με δύο θα ρυθμίσουμε ουσιαστικά τη χοληστερόλη που χρειαζόμαστε, αγωνιζόμενοι με τον τρόπο αυτό από την υπέρταση.

Υπάρχουν επίσης πολλοί άλλοι τύποι

Αναφέραμε το πιο σημαντικό και υπερβατικό εάν θέλουμε πραγματικά το σώμα μας να τρώει αυτό το είδος τροφής και να επωφελείται από τα πολλαπλά και ζωτικά χαρακτηριστικά του.

Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν πολλά που μπορούν να απολαύσουν και μεταξύ των οποίων βρίσκουμε από αυγά σε Boks Σήμερα (ένα είδος πραγματικά επωφελής λαχανικών για τις γυναίκες) πηγαίνει ακόμα και ελιές με μονοακόρεστα λιπαρά που προστατεύει την καρδιά μας.

Ακόμα κι έτσι, δεν είναι όλα όσα πραγματικά μας παρουσιάζονται

Είναι αλήθεια ότι η άλλη πλευρά του νομίσματος εμφανίζεται όταν τα τρόφιμα αυτά να επεκτείνει τις δίαιτες, αφού κατά την εισαγωγή αυτών των τροφίμων στα καθημερινά γεύματα αλλάξει τα θρεπτικά συστατικά τους και, συνεπώς, την αναβολή της επιστημονικής ανάλυσης που εφαρμόζονται στα εργαστήρια.

Από την άλλη πλευρά, τα αποτελέσματα που απαιτούνται στη συντριπτική πλειοψηφία αυτών θα βασίζονταν σε μακροπρόθεσμη πρόσληψη εάν θέλαμε τα θρεπτικά συστατικά τους, τις βιταμίνες κλπ; να γίνουν σημαντικές στο σώμα μας.

Αναφοράs

1. http://saludaio.com/13-super-alimentos-para-prevenir-el-cancer-de-mama/.
2. http://fisiomorfosis.com/articulos/nutricion/super-alimentos.
3. http://www.health.com/health/gallery/0,,20306775,00.html.
4. http://www.superalimentos.es/.
5. http://elpais.com/elpais/2014/08/28/
6. http://www.eufic.org/article/en/artid/The-science-behind-superfoods/.
7. http://www.womansday.com/health-fitness/nutrition/.
8. http://claudeknabe.com/adelgaza-y-mejora-el-aspecto/super-alimentos/.
9. http://mejorconsalud.com/conoces-los-superalimentos/.