Μερίδιο:
Οι 5 κίνδυνοι των δηλητηριωδών μυκήτων για το πιο σχετικό ανθρώπινο ον
Οι κυριότερες κίνδυνοι δηλητηριωδών μυκήτων για τον άνθρωπο κυμαίνονται από παραισθησιογόνες επιδράσεις σε, σε ακραίες περιπτώσεις, θάνατο. Μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στο στομάχι, στο ήπαρ ή στην καρδιά.
Η ιατρική ονομασία για την οποία είναι γνωστή αυτή η δηλητηρίαση είναι ο μυκοτισμός. Συνιστάται να μην τα συλλέγετε για δική σας κατανάλωση εάν δεν είστε ειδικός στον τομέα, καθώς τα αποτελέσματα μπορεί να είναι επικίνδυνα για την υγεία σας.
Η αιτία της τοξικότητας αυτών των μυκήτων είναι μερικά από τα συστατικά του που επηρεάζουν αρνητικά το ανθρώπινο σώμα. Στη συντριπτική πλειοψηφία των περιπτώσεων, τα μανιτάρια μαγειρέματος δεν μειώνουν τον κίνδυνο δηλητηρίασης.
Ανάμεσα στα πιο γνωστά δηλητηριώδη μανιτάρια Amanita που περιλαμβάνουν διάφορα είδη, το Leucocoprinus ή Entoloma sinuatum, επίσης γνωστή ως «μανιτάρι παραπλανητική».
Οι 5 κίνδυνοι δηλητηριωδών μυκήτων για τον άνθρωπο
1- Πεπτικό βλάβη
Είναι τα λιγότερο επικίνδυνα αποτελέσματα που μπορεί να υποστούν κατά την κατανάλωση δηλητηριωδών μανιταριών. Παράγονται από είδη όπως το Entoloma, το Russula ή κάποιο είδος Boletus και τα συμπτώματα είναι συνήθως ήπιες.
Αυτός ο τύπος μύκητα μπορεί να προκαλέσει οξεία γαστρεντερίτιδα, με διάρροια, κοιλιακό άλγος και έμετο. Με την κατάλληλη θεραπεία είναι εύκολο να μετριαστούν αυτά τα συμπτώματα και να μην δημιουργηθεί κανένα πρόβλημα πέρα από την ταλαιπωρία αυτών των τύπων καταστάσεων.
2- Βλάβη στο ήπαρ
Ο μύκητας που θεωρείται ο κύριος υπεύθυνος για την ηπατική βλάβη είναι η Amanita, πιο συγκεκριμένα η Amanita Phalloides.
Στην πραγματικότητα, εκτιμάται ότι σχεδόν το 90% των δηλητηριάσεων που προκαλούνται από την κατανάλωση μυκήτων οφείλεται σε αυτό το είδος. Η δηλητηρίαση προκαλείται από δύο ενώσεις που ονομάζονται φλατοτοξίνη και αμοτοξίνη.
Οι βλάβες που μπορεί να προκαλέσουν αυτό το είδος μυκήτων στο συκώτι πηγαίνουν από ελαφρές αλλοιώσεις μέχρι θανάτου, σε περιπτώσεις οξείας ηπατικής ανεπάρκειας.
Έχουν υπάρξει περιπτώσεις στις οποίες ήταν απαραίτητη μια μεταμόσχευση ήπατος ή η ανάγκη να υποβληθεί σε δια βίου αιμοκάθαρση. Στις περιπτώσεις αυτές, το ποσοστό θνησιμότητας κυμαίνεται μεταξύ 5 και 10%.
3- Προβλήματα στους νεφρούς
Υπάρχουν πολλά είδη που παρουσιάζουν κινδύνους για το νεφρό, με κίνδυνο ακόμη και να οδηγήσει σε θάνατο.
Δεν είναι όλοι οι μύκητες που παράγουν αυτά τα αποτελέσματα αυστηρά δηλητηριώδη. Μερικοί είναι βρώσιμοι, όπως κουδούνια (morchellas), αλλά αν δεν μαγειρεύονται αρκετά μπορούν να δημιουργήσουν μια πολύ επικίνδυνη νεφρική ανεπάρκεια.
Άλλοι πιο επικίνδυνες μύκητες είναι ακόμα εκείνοι του γένους Cortinarius. Αυτά δεν τα συμπτώματα που επηρεάζουν το στομάχι, αλλά αν προκαλούν μεγαλύτερη ούρηση, δίψα και η νεφρική ανεπάρκεια, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο ή την επείγουσα ανάγκη για μεταμόσχευση.
4 - Coprinic σύνδρομο
Αυτό το σύνδρομο παράγεται από την κατάποση των μανιταριών Coprinus, αν και για να εμφανιστούν τα συμπτώματα είναι απαραίτητο ο καταναλωτής να έχει πάρει επίσης αλκοόλ.
Η κοκρινίνη που υπάρχει σε αυτούς τους μύκητες προκαλεί ότι το σώμα δεν είναι σε θέση να μεταβολίζει το αλκοόλ, επομένως υπάρχει συσσώρευση αυτού στο σώμα.
Παρόλο που τα συμπτώματά τους είναι δυσάρεστα και αναμφισβήτητα θα δώσουν έναν κακό χρόνο σε όσους τους υποφέρουν, δεν γίνονται θανάσιμα και συνήθως εξαφανίζονται σε λίγες μέρες. Ο ασθενής θα υποστεί εμετό, εφίδρωση, ταχυκαρδία και υπόταση.
5 - Παραισθησιογόνες και παρασιτικές επιδράσεις
Υπάρχουν και άλλοι τύποι μυκήτων τα αποτελέσματα των οποίων επηρεάζουν περισσότερο τον εγκέφαλο και την ικανότητα να διακρίνει την πραγματικότητα. Αυτοί οι μύκητες μπορούν να χωριστούν σε δύο κατηγορίες: παραληρητικές και παραισθησιογόνες.
Μυστηριώδεις μύκητες
Αυτοί είναι εκείνοι που προκαλούν τη λεγόμενη «μεθυστικότητα από τα μανιτάρια» και τα συμπτώματά τους είναι συνήθως νευρολογικά.
Παράγουν επιθετικότητα, προβλήματα συντονισμού των κινήσεων του σώματος και, σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, νευρολογική κατάθλιψη που μπορεί να οδηγήσει σε κώμα.
Εντούτοις, συνήθως δεν υπερβαίνουν τις προκλήσεις λίγων ωρών αγωνίας.
Ψευδαισθητικά μανιτάρια
Συχνά προσλαμβάνεται εθελοντικά να προκαλέσουν αυτά τα αποτελέσματα ως τρόπο διασκέδασης ή προσπαθεί να αλλάξει την αντίληψη της πραγματικότητας. Το πρόβλημα έρχεται όταν τα συμπτώματα που προκαλούν υπερβαίνουν.
Μερικές φορές μπορεί να προκαλέσουν κατασχέσεις, διανοητική σύγχυση ή σοβαρότερα ψυχιατρικά συμπτώματα όπως ακραίο πανικό, άγχος ή ψυχικές διαταραχές.
Αναφορές
- Rodriguez Morcuende, Χοσέ Φελίπε. Κύριοι τύποι δηλητηριάσεων λόγω κατανάλωσης μανιταριών. Ανακτήθηκε από το tratado.uninet.edu
- J. Kletzmayr, G. Sunder-Plassmann, W. Η. Horl, Ε. Pohanka. Μαγεία, Μανιτάρια: ελπίδα για ένα αποτέλεσμα υψηλού κόστους σε μια νεφρική ανεπάρκεια τελικού σταδίου. (1996). Ανακτήθηκε από το watermark.silverchair.com
- Petruzzello, Melissa. 7 από τα πιο δηλητηριώδη μανιτάρια του κόσμου. Ανακτήθηκε από britannica.com
- Η Βορειοαμερικανική Μυκητολογική Εταιρεία. Σύνδρομα δηλητηρίασης μανιταριών. Ανακτήθηκε από το namyco.org
- Β Ζάνε Χόροβιτς. Τοξικότητα μανιταριών. (29 Δεκεμβρίου 2015). Ανακτήθηκε από το emedicine.medscape.com