Lingzhi Πληροφορίες για την διατροφή του καφέ, τα οφέλη και πώς να το πάρετε

Το lingzhi καφέ είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται από την έγχυση φρυγμένων κόκκων καφέ με εκχύλισμα αποξηραμένου και κονιοποιημένου μύκητα lingzhi. Το lingzhi είναι ένα σύνολο από διάφορα είδη μυκήτων του γένους Ganoderma? Τα πιο συνηθισμένα είναι Ganoderma lucidum, Ganoderma tsugae και Ganoderma lingzhi.

Στην Ιαπωνία είναι γνωστά ως reishi. Στην Κίνα, και οι δύο Ganoderma lucidum (κόκκινο lingzhi) όπως Sinensis (μοβ lingzhi) αναγνωρίζονται ως lingzhi. Αυτά τα είδη διαφέρουν σε ορισμένες από τις ιδιότητές τους. το Ganoderma lucidum Θεωρείται το πιο ιατρικό ling zhi, και είναι το στέλεχος που χρησιμοποιείται στην ιατρική της Κορέας και της Ιαπωνίας.

Το ποτό που παρασκευάζεται με αυτή την ποικιλία είναι σκοτεινό και πικρό. Θεωρείται προσαρμοστικό επειδή βοηθά το σώμα να προσαρμοστεί τόσο στο σωματικό όσο και στο ψυχικό στρες.

Περιέχουν βήτα-γλυκάνες, οι οποίες ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, συμβάλλουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και μπορούν να καθυστερήσουν την έναρξη της ανάπτυξης του όγκου.

Μεταξύ των χημικών συστατικών της περιλαμβάνονται τα τριτερπενοειδή. αυτοί εκτελούν δραστηριότητες στο βιολογικό πεδίο που τις μετατρέπουν σε συστατικά που θα μπορούσαν να είναι πολύ χρήσιμα στη θεραπεία και πρόληψη διαφόρων ασθενειών.

Ευρετήριο

• 1 Σύνθεση και διατροφικές πληροφορίες
  • 1.1 Καφεΐνη
• 2 Οφέλη
• 3 Πώς να το πάρετε?
• 4 Παρενέργειες
• 5 Αναφορές

Σύνθεση και διατροφικές πληροφορίες

Γενικά, τα νωπά μανιτάρια έχουν περίπου 90% νερό και 10% ξηρά ουσία. Στην ξηρή ύλη είναι οι πρωτεΐνες με μέτρια έως υψηλή περιεκτικότητα, υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και τέφρα.

Δύο κύρια συστατικά υπάρχουν στα lingzhi: πολυσακχαρίδια και τριτερπενοειδή. Οι ενώσεις πολυσακχαρίτη (υδατάνθρακες και ίνες) είναι διαλυτές στο νερό.

Σε σχέση με τα τριτερπενοειδή έχουν εντοπιστεί στο γένος Ganoderma πάνω από 130 που, λόγω της λιποδιαλυτής τους φύσης, βρίσκονται στο αιθανολικό εκχύλισμα.

Στα δύο κύρια στελέχη (κόκκινο και μοβ lingzhi) τα επίπεδα της βιοδραστικής εργοστερόλης διαφέρουν, όπως και τα επίπεδα των τριτερπενοειδών. Αντίθετα, η περιεκτικότητα των πολυσακχαριτών δεν διαφέρει σημαντικά.

Τα τριτερπενοειδή του Ganoderma lucidum ονομάζονται γανωρικά οξέα και έχουν μοριακή δομή παρόμοια με τις στεροειδείς ορμόνες.

Άλλες ενώσεις που υπάρχουν είναι οι β-γλυκάνες (πολυσακχαρίτες), η κουμαρίνη, η μαννιτόλη και τα αλκαλοειδή. Στερόλες περιλαμβάνουν ganoderol απομονωμένο μύκητα, ganoderenico οξύ, ganoderiol, ganodermanontriol, lucidadiol και ganodermadiol.

Οι μυκητιασικές ανοσοδιαμορφωτικές πρωτεΐνες είναι βιοδραστικά συστατικά εντός του γένους Ganoderma Διεγείρουν τα διαφορετικά κύτταρα που επιτρέπουν την ανοσολογική απόκριση. Μεταξύ αυτών είναι τα λεμφοκύτταρα Τ και Β.

Καφεΐνη

Ο καφές Lingzhi περιέχει μόνο 9 mg καφεΐνης ανά φλιτζάνι, σε αντίθεση με τον παραδοσιακό καφέ που περιέχει μεταξύ 150 και 200 ​​mg σε παρόμοιο τμήμα μεγέθους. Το μαύρο τσάι περιέχει 50 mg και πράσινο τσάι 30 έως 50 mg.

Το pH των περισσότερων καφέδων είναι 5,5, ενώ ο καφές lingzhi έχει pH μεταξύ 7,3 και 7,5.

Οφέλη

Μέχρι στιγμής δεν έχουν βρεθεί επιστημονικά στοιχεία για τα οφέλη για την υγεία του καφέ Lingzhi. Ωστόσο, υπάρχουν κριτικές σχετικά με τις υγιείς επιπτώσεις του φύλου Ganoderma, ιδιαίτερα των προσπαθειών αξιολόγησης του θεραπευτικού αποτελέσματος του lingzhi στην προώθηση της υγιούς γήρανσης.

Τα ευεργετικά αποτελέσματα της λήψης Ganoderma lucidum αποδοθεί σε δύο κύριες συνιστώσες που ήδη αναφέρθηκαν: πρώτον, πολυσακχαρίτες (υδατάνθρακες και φυτικές ίνες) και πεπτιδογλυκάνη (αμινοξέα υδατάνθρακες διακλάδωσης από αυτό)? και από την άλλη πλευρά, τριτερπενοειδή (λιποδιαλυτά μόρια με δομή παρόμοια με τη χοληστερόλη).

- Ganoderma lucidum Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες όταν χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα. Έχει επίσης θεραπευτική επίδραση στην αντίσταση στην ινσουλίνη και μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία ποικίλων καταστάσεων που σχετίζονται με το μεταβολικό σύνδρομο.  

- Έχουν διεξαχθεί μελέτες σε ανθρώπους με reishi σε ασθενείς με ήπια υπέρταση και υψηλά επίπεδα λιπιδίων του αίματος. Ενώ τα αποτελέσματα έδειξαν μικρή αλλαγή στην αρτηριακή πίεση, οι ερευνητές βρήκαν σημαντική μείωση στα τριγλυκερίδια του ορού και σημαντική αύξηση της HDL χοληστερόλης.  

- Ganoderma lucidum Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα Έχει χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία του AIDS και στην ανακούφιση της βλάβης της χημειοθεραπείας σε ασθενείς με καρκίνο. Συμπληρώματα αυτού του εκχυλίσματος μειώνουν τις πιθανότητες καρκίνου του προστάτη και του μαστού, καθώς και μετάσταση.

- Έχει αποδειχθεί ότι είναι αποτελεσματική στη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Η παρουσία πεπτιδίου πολυσακχαρίτη στον μύκητα lingzhi αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό των αρθρικών ινοβλαστών της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.  

- Το εκχύλισμα του μύκητα βοηθά στην εξάλειψη της υπερδραστικής φλεγμονής που συμβάλλει στην καρδιαγγειακή νόσο. 

- Έχει επίσης αναφερθεί ότι η πρόσληψη 150 έως 300 χιλιοστογραμμάρια εκχυλίσματος του Ganoderma lucidum δύο ή τρεις φορές την ημέρα μπορεί να ανακουφίσει τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. 

- Ganoderma lucidum εμποδίζει τον σταδιακό εκφυλισμό των νευρικών κυττάρων και μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση εκφυλιστικών διαταραχών όπως η νόσος του Πάρκινσον και του Alzheimer.  

- Ganoderma Έχει καταπραϋντικές ιδιότητες, οι οποίες προκαλούν χαλάρωση και ύπνο. Ως εκ τούτου, μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της αϋπνίας και της χρόνιας κόπωσης.  

- Είναι αποτελεσματικό στην καταπολέμηση ιών όπως ο ιός της γρίπης και του απλού έρπητα.

Πώς να το πάρετε?

Επί του παρόντος, το lingzhi προέρχεται από τεχνητή καλλιέργεια σε κατάλληλα υποστρώματα, όπως πριονίδια, σπόροι και κορμούς ξύλου.

Μετά το σχηματισμό, το lingzhi συλλέγεται, ξηραίνεται, αλέθεται και υποβάλλεται σε επεξεργασία σε δισκία ή κάψουλες που πρέπει να απορροφηθούν απευθείας ή να μετατραπούν σε τσάι ή σούπα. Άλλα προϊόντα lingzhi περιλαμβάνουν μυκήλιο ή μεταποιημένα σπόρια μανιταριών.

Εάν γίνεται με το εμπορικό μείγμα με τη σκόνη διαλυμένου καφέ, έτοιμο για προετοιμασία, συνιστάται να μην τρώτε περισσότερα από ένα ή δύο μικρά φλιτζάνια την ημέρα, όπως ο καφές εσπρέσο.

Τώρα, εάν το εμπορικό παρασκεύασμα δεν είναι διαθέσιμο, η έγχυση lingzhi μπορεί να γίνει και να αναμιχθεί με τον καφέ. Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να μειωθεί η πικρή γεύση του lingzhi.

Παρασκευάζεται παραδοσιακά προσθέτοντας, φρέσκο ​​ή αποξηραμένο, σε λεπτές φέτες ή κονιορτομένο σε δοχείο βραστό νερό σε χαμηλή φωτιά. Το νερό μειώνεται βαθμιαία και στην καλυμμένη κατσαρόλα μαγειρεύει σιγά-σιγά κατά τη διάρκεια δύο ωρών.

Το προκύπτον υγρό είναι αρκετά πικρό σε γεύση και σκοτάδι. Το κόκκινο lingzhi είναι πιο πικρό από το μαύρο. Η διαδικασία μερικές φορές επαναλαμβάνεται για πρόσθετη συγκέντρωση. αυτό το αφέψημα μπορεί να αναμιχθεί με τον καφέ.

Παρενέργειες

Δεν υπάρχουν πολλές μελέτες για την ασφάλεια του καφέ lingzhi. Μπορεί να προκαλέσει μια σειρά ανεπιθύμητων ενεργειών, όπως ναυτία, ξηρότητα του λαιμού και της μύτης και φαγούρα ή εξάνθημα..

Είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε ένα γιατρό πριν πάρετε το ποτό σας, αν τα φάρμακα πίεσης του αίματος, αντιπηκτικά, ανοσοκατασταλτικά, αντιαιμοπεταλιακών παραγόντων ή χημειοθεραπευτικών ληφθούν.

Το Lingzhi περιέχει αδενοσίνη, μια ένωση που μπορεί να αναστείλει τη συσσώρευση αιμοπεταλίων. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ασυνήθιστη ή υπερβολική αιμορραγία λόγω των αντιπηκτικών ιδιοτήτων του.

Όπως σχετίζεται με τον καφέ, να εξετάσει τις επιδράσεις των κατάποση υψηλές δόσεις καφεΐνης, όπως ταχυκαρδία, δυσκολία να κοιμηθούν, κάποιες διαταραχές του στομάχου και αυξημένη καταστάσεις άγχους.

Αναφορές

1. Οφέλη του καφέ Ganoderma (s.f.). Ανακτήθηκε στις 23 Απριλίου 2018, στο healthyeating.sfgate.com.
2. Καφές Ganoderma (s.f.). Ανακτήθηκε στις 23 Απριλίου 2018, στο ganoderma-for-health.com.
3. Μανιτάρια Ganoderma Lucidum (Red Reishi / Ling zhi) Οφέλη (s.f.). Ανακτήθηκε στις 23 Απριλίου 2018, στο majesticherbs.com
4. Μανιτάρι Lingzhi (2018). Ανακτήθηκε στις 23 Απριλίου 2018, στη Wikipedia.
5. Moore S. (2017). Ποια είναι τα οφέλη του Ganoderma Extract; Ανακτήθηκε στις 24 Απριλίου 2018, στο livestrong.com.
6. Terry S. (2017). Κίνδυνοι από το Ganoderma. Ανακτήθηκε στις 24 Απριλίου 2018, στο livestrong.com.
7. Wachtel-Galor S, Tomlinson Β., Benzie Ι. Ganoderma lucidum («Lingzhi»), ένα κινεζικό φαρμακευτικό μανιτάρι: αποκρίσεις βιοδεικτών σε ελεγχόμενη μελέτη συμπληρώματος για τον άνθρωπο. British Journal of Nutrition. 2004 Οκτ. 91, 263-269.
8. Wong C. Τα οφέλη του καφέ Ganoderma. Μπορεί πραγματικά να ενισχύσει την υγεία σας; (2018). Ανακτήθηκε στις 24 Απριλίου 2018, στο verywell.com.