Τα 10 πιο σημαντικά χαρακτηριστικά του Tamarind

Μερικά από τα βασικά χαρακτηριστικά του tamarind είναι η υψηλή διατροφική του αξία, η ικανότητα καθαρισμού, η αντιφλεγμονώδης δύναμή της ή η ικανότητά της να προστατεύει το ήπαρ και την καρδιά.

Το Tamarind είναι ο καρπός ενός δέντρου της οικογένειας των οσπρίων που είχε αρχικά αναπτυχθεί στις τροπικές περιοχές της Αφρικής, συγκεκριμένα στο Σουδάν.

Πιστεύεται ότι έφτασε στην Ασία περίπου 5.000 χρόνια πριν, και 4.500 χρόνια αργότερα ήρθε στην Αμερική με τους Ισπανούς κατακτητές.

Σήμερα, ο κύριος παραγωγός tamarind στον κόσμο είναι η Ινδία. Στην Αμερική, οι κύριοι παραγωγοί είναι το Μεξικό, η Κόστα Ρίκα και το Πουέρτο Ρίκο.

Το tamarin είναι ένα μακρύ πόδι παρόμοιο με το φρούτο φασολιών, με ένα όξινο πολτό που προστατεύεται από ένα καφέ κέλυφος. Μετρούνται μεταξύ 8 και 15 εκατοστών σε μήκος.

Άχρωμο, είναι πράσινο και πικρό, αλλά ήδη ώριμο (10 μήνες μετά την ανθοφορία), είναι μια καφέ πάστα με γλυκιά πικρή γεύση. Έχει ένα ζουμερό πολτό που συνδυάζεται με ίνες. Ο σπόρος του είναι σκληρός και καφέ.

Γεννιέται από ένα φυλλώδες δέντρο που μπορεί να φτάσει μέχρι και 20 μέτρα ύψος και που αναπτύσσεται σε εδάφη στα 1200 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.

Έχει προσαρμοστεί στις ξηρές εποχές, αλλά μεγαλώνει ή αναπτύσσεται ελάχιστα σε υγρά τροπικά κλίματα και δεν αντιστέκεται σε πολύ ψυχρά κλίματα.

Το όνομά του σημαίνει ημερομηνίες της Ινδίας ή ξηρές ημερομηνίες στα αραβικά, αλλά η επιστημονική του ονομασία είναι Tamarindus indica.

10 κύρια χαρακτηριστικά του tamarind

Μερικά από τα κύρια χαρακτηριστικά αυτού του καρπού είναι:

1. Διατροφική αξία

Το tamarind, μετά το ξηρό σύκο και την ημερομηνία, είναι ο καρπός με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε κάλιο με 570 mg ανά 100 γραμμάρια.

Μια άλλη υψηλή αξία στο περιεχόμενό της αντιπροσωπεύεται από το τρυγικό οξύ, το οποίο του δίνει την χαρακτηριστική οξύτητά του.

Το Tamarind περιέχει επίσης βιταμίνες C, B1, B2, B3, B5, K και B6 και ανόργανα συστατικά όπως σελήνιο, φώσφορο, σίδηρο, χαλκό, ασβέστιο, φολικό οξύ, θείο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο..

Παρέχει επίσης υδατάνθρακες, φυτικές πρωτεΐνες, διαλυτές ίνες και οργανικά οξέα. Αυτό το τροπικό φρούτο έχει 287 θερμίδες.

2. Ευελιξία

Χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή γλυκών, μαρμελάδων και σαλτσών. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μπαχαρικό εάν επιτρέπεται να στεγνώσει και να αλέσει. Το εγγενές περιεχόμενο του δίνει φαρμακευτικές ιδιότητες.

Οι σπόροι και τα φύλλα του tamarind είναι επίσης βρώσιμα.

3. Καθαριστική ικανότητα

Είναι ένας καρπός που όταν καταναλώνεται με μια ορισμένη συχνότητα μπορεί να έχει ελαφρώς καθαρτικά αποτελέσματα. Χρησιμοποιείται επίσης για την εξάλειψη των γαστρεντερικών παρασίτων.

Η περιεκτικότητά του σε πηκτίνη και υδατάνθρακες συνεισφέρει ότι είναι ένα καθαριστικό του πεπτικού συστήματος, εξαιρετικό για να συνοδεύει τις δίαιτες αδυνατίσματος.

Είναι επίσης σε θέση να αυξήσει την αποτελεσματικότητα του πεπτικού συστήματος, αυξάνοντας τον όγκο των κοπράνων και διεγείροντας τη δραστηριότητα της χολής και την παραγωγή γαστρικών υγρών, η οποία επιταχύνει την πέψη.

4. Αντιπυρετικό

Σε πολλά μέρη αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται για να μειώσει τον πυρετό και επίσης να επιτεθεί στην αιτία της δυσφορίας.

Για την πρώτη, αρκεί να καταναλώσετε 15 γραμμάρια πολτού, ενώ σε έγχυση βοηθά επίσης στην καταπολέμηση του ιού που προκαλεί πυρετό.

5.Tonic

Λόγω της ικανότητάς του να βοηθήσει στην αποκατάσταση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών, αφού κάποιος έχει κάνει κάποια σωματική προσπάθεια, είναι ένας εξαιρετικός τονωτικός.

Βοηθά επίσης να αποκατασταθεί ο τόνος εκείνων που έχουν υποστεί διάρροια ή έμετο.

6. Αντιοξειδωτικό

Το Tamarind μειώνει την επίδραση των ελεύθερων ριζών, των υποπροϊόντων κυτταρικού μεταβολισμού που συνδέονται με καρδιακές παθήσεις και άλλες παθήσεις.

7. Ηπατικός και καρδιαγγειακός προστάτης

Το Tamarind βοηθά στην αποσυμφόρηση του λιπώδους ήπατος και μπορεί να συμπεριληφθεί στη θεραπεία των διαταραχών της χολής.

Έχει επίσης ενεργό ρόλο στην πρόληψη λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος και των νεφρών.

Διεξήχθη έρευνα σχετικά με τον ενεργό ρόλο του tamarind στη ρύθμιση της χοληστερόλης στο αίμα.

Λόγω της περιεκτικότητάς του σε σίδηρο, εγγυάται τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και επομένως την επαρκή οξυγόνωση των μυών και των οργάνων.

Ενώ οι ίνες και το κάλιο που περιέχουν, μειώνουν την αρτηριακή πίεση.

Βοηθά επίσης στον έλεγχο των διακυμάνσεων των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

8. Αντιφλεγμονώδης

Ο πολτός, τα φύλλα και ακόμη και τα άνθη του tamarind σε έγχυση, βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και του πόνου στις αρθρώσεις, καθώς και της φλεγμονής των ούλων ή της ουλίτιδας.

9. Συμπληρωματικό στην οφθαλμική υγεία

Το Tamarind είναι γνωστό ως φάρμακο για τη θεραπεία της επιπεφυκίτιδας, αλλά χρησιμεύει επίσης στην ανακούφιση των ξηρών οφθαλμών όταν χρησιμοποιείται ως σταγόνες (που παρασκευάζονται από τον σπόρο).

10. Δερματικό χλωρίνη

Μαζί με το μαϊντανό, είναι το λαχανικό που χρησιμοποιείται από πολλούς για να ελαφρύνει τις κηλίδες στο δέρμα.

Ομοίως, χρησιμοποιείται στη θεραπεία εγκαυμάτων με τη μορφή σκόνης αναμεμειγμένης με φυτικό έλαιο.

Ποιες επιπλέον ιδιότητες υπάρχουν στο tamarind?

Παρόλο που δεν υπάρχουν εκτεταμένα επιστημονικά στοιχεία για τον κατάλογο που ακολουθεί, η αλήθεια είναι ότι πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν το tamarind για τέτοιους σκοπούς:

-Αναλγητικό.

-Αντιβηχικό.

-Απολέπιση

-Αφαιρέστε το hangover

-Προλαμβάνει και βελτιώνει τις αιμορροΐδες

-Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

-Βοηθήστε στην πρόληψη

-Είναι ευεργετικό να καθαρίσετε το δέρμα σε βάθος (κάνοντας ένα ξεφλούδισμα στο οποίο προσθέτουμε καφέ, ζάχαρη ή ψήσιμο).

-Βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.

Όποια και αν είναι η παρουσίαση που προτιμάτε ή η χρήση που θέλετε να της δώσετε, θα πρέπει να καταναλωθεί - φρέσκα και σε περίπτωση που χρειαστεί να την αποθηκεύσετε, δεν πρέπει να ξοδεύετε περισσότερο από 18 ώρες σε ψυγείο (αρκεί να μην προσθέτετε ζάχαρη).

Αξίζει να σημειωθεί ότι το tamarind αντενδείκνυται σε άτομα που χρησιμοποιούν αντιπηκτικά ή ασπιρίνες.

Αναφορές

1. Βοτανικό (s / f). Tamarindo Ανακτήθηκε από: botanical-online.com
2. Tamarindo: φαρμακευτικές χρήσεις και θρεπτικές ιδιότητες. Ανακτήθηκε από: ecoagricultor.com
3. Ίδρυμα Bengoa (s / f). Tamarindo Ανακτήθηκε από: fundacionbengoa.org
4. Healthline (s / f). Tamarind. Ανακτήθηκε από: healthline.com
5. Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής (1999). Πίνακας Σύνθεσης Τροφίμων για πρακτική χρήση, Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής της Βενεζουέλας. Ανακτήθηκε από: fundacionbegoa.org
6. Lelyen, Ruth (s / f). Οφέλη από tamarind για την ανθρώπινη υγεία. Ανακτήθηκε από: vix.com
7. Οργανικά γεγονότα (2015). 7 εκπληκτικά οφέλη από Tamarind. Ανακτήθηκε από: organicfacts.net
8. Κυριακάτικο περιοδικό (s / f). Θεραπευτικές ιδιότητες του tamarind. Ανακτήθηκε από: revistadominical.com.ve