Τι είναι ο veganism;

Το veganism Είναι σύνηθες να αποφεύγετε να τρώτε τρόφιμα που προέρχονται απευθείας από το ζώο, όχι μόνο το κρέας. Με αυτό τον τρόπο, επιδιώκεται η μη κατανάλωση τροφίμων όπως το γάλα, τα αυγά ή το μέλι μεταξύ πολλών άλλων.

Τα τελευταία χρόνια έχει τεθεί σε ισχύ ένα νέο ρεύμα τροφίμων: veganism. Εκτείνεται από τους νεότερους μέχρι τους ενήλικες μέχρι την τρίτη ηλικία και έτσι περνάει από όλους τους τύπους ηλικιών. Οποιαδήποτε στιγμή φαίνεται καλό να είσαι μέρος αυτού του νέου συλλόγου.

Αυτό παραμένει να αναφερθεί ότι υπάρχουν πολλές αμφιβολίες που δημιουργούνται μέσα στην κοινωνία. Μερικοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν όλες τις πτυχές του να είναι vegan, και υπάρχουν μερικοί που δεν κατανοούν άμεσα ούτε το δικό τους νόημα από μόνοι τους.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τόσο στο ακόλουθο άρθρο θα εργαστεί για να αναλύσει πώς το κίνημα εμφανίστηκε, το οποίο είναι διαφορετικά ρεύματα και, φυσικά, ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του.

Πώς εμφανίζεται το ιδεολογικό ρεύμα του veganism?

Τέτοια είναι η τρέχουσα καινοτομία του στη χώρα μας, το όνομά του υιοθετήθηκε ως extranjerismo λέξη ?? ?? veganism, ενσωματώνοντας την τελευταία λέξη και τον αριθμό 23η έκδοση Λεξικό της Βασιλικής Ακαδημίας της Ισπανικής Γλώσσας κυκλοφόρησε το 2014.

Αλλά, για να μιλήσουμε για την ιστορία της, πρέπει να αναφέρουμε έναν πολύ πιο ολοκληρωμένο και κοινό όρο: χορτοφαγία.

Ήδη στην αρχαία Ελλάδα και στη Ρώμη, πολλοί φιλόσοφοι και διανοούμενοι της εποχής, όπως ο Πλάτωνας, ο Πυθαγόρας, ο Εμπεδόκλελος ή ο Σενέκα, θα δείξουν την απόρριψη της σαρκοφάγου κατανάλωσης.

Χωρίς να προχωρήσουμε παραπέρα, ο ίδιος ο Leonardo Da Vinci, δήλωσε στη ζωή ότι «θα έρθει μια εποχή που οι άνθρωποι θα είναι ικανοποιημένοι με μια δίαιτα λαχανικών και θεωρείται η θανάτωση ενός ζώου ως έγκλημα, όπως η δολοφονία ενός ανθρώπου».

Πολλές διασημότητες έχουν υπέρ αυτού του ρεύματος των τροφίμων σε όλη την ιστορία σε αντίθεση με την κοινωνία, ποτέ δεν είδε με καλό μάτια τη δίαιτα μέχρι τα μέσα του εικοστού αιώνα, όταν αρχίσετε να βλέπετε πώς ένα νέο τρόπο σχετικά με την το φαγητό που θα μπορούσε να γίνει αποδεκτό και φυσικά, ακόμη και να είναι υγιές.

Μια Διεθνής Ένωση Χορτοφάγων θα δημιουργηθεί το 1908 με διαφορετικά συνέδρια ανά τον κόσμο. Με αυτό τον τρόπο, η διατροφική προπαγάνδα δημοσιεύεται από διάφορες εκδόσεις, μεταξύ των οποίων ξεχώριζε ο «Ήλιος». και ο γιατρός Vander; στη Βαλένθια, όπως η δράση Naturist; στην πρωτεύουσα.

Μετά από μερικές σπασμωδικές περιόδους γέννησης διαφορετικών ρευμάτων μεταξύ των οποίων βρήκαμε, για παράδειγμα, την υγιεινότητα, ο veganism εμφανίζεται επιτέλους, παρακολουθώντας τις διαφορετικές ιδεολογικές διακλαδώσεις που τους χωρίζουν από τον χορτοφαγικό κόσμο. Η λέξη "vegan"; θα εμφανιστεί για πρώτη φορά το 1944 στο δελτίο ειδήσεων Vegan News, που θα γεννήσει τον νέο όρο.

Το Διεθνές Φεστιβάλ VII που πραγματοποιήθηκε στην Ισπανία Vegano το 1993 ένα μεγάλο πλήθος θα οδηγούσε σε Vegana Ένωση της Ισπανίας που ιδρύθηκε επίσημα στη χώρα μας και θέτοντας τις ρίζες που θα είναι οι ίδιοι μεγάλη θρεπτική ομάδα θέση σήμερα.

Ορισμός του veganism

Επιστρέφοντας στους κοινούς ορισμούς, και όπως αναφέραμε πριν από την Rae, δεν μπορούμε να χάσουμε την ευκαιρία να παρουσιάσει τον ορισμό τους, το οποίο χρησιμεύει ως ?? στάση συνεπή με την απόρριψη των τροφίμων ή καταναλωτικών αγαθών ζωικής προέλευσης ??.

Υπάρχουν ενδείξεις για το τι θα μπορούσε να είναι, αλλά φαίνεται ότι η περιγραφή δεν είναι πολύ ξεκάθαρη χωρίς να ασκεί οποιαδήποτε διαφορά χορτοφαγίας. Βασικά η διαφορά εξαλείφει ότι το vegan αποφασίζει να φάει τα τρόφιμα που προέρχονται άμεσα από το ζώο, όχι μόνο το κρέας. Με αυτό τον τρόπο, επιδιώκεται η μη κατανάλωση τροφίμων όπως το γάλα, τα αυγά ή το μέλι μεταξύ πολλών άλλων.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν ανέχονται την ανθρώπινη χρήση και τη χρήση των ζωικών πόρων προς όφελος της κοινωνίας. Απορρίπτουν την εμπορευματοποίηση όλων των ειδών ζώων για να αποτρέψουν την εκμετάλλευση του ζώου σε οποιαδήποτε από τις αισθήσεις του, καθώς και την καταστροφή οικοτόπων και οικοτόπων απλώς και μόνο λόγω της χρήσης του ζώου. Επιπλέον, καταγγέλλουν σοβαρά τις συνθήκες της δουλείας και της σάπιας ζωής στις οποίες υπόκεινται στις διάφορες βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις.

Ομοίως, το vegan πρόσωπο δεν φοράει κανένα ένδυμα το οποίο προηγουμένως αποτελούταν από οποιοδήποτε δέρμα ή ζωικό προϊόν.

Η φιλοσοφία του για τη ζωή βασίζεται επίσης στο σεβασμό των ζώων, που ζουν μαζί τους με ειρηνικό και ευτυχισμένο τρόπο.

Σύμφωνα με την ισπανική Vegan Society, μεταξύ τροφές που συνήθως τρώνε μπορούμε να βρούμε τα σιτηρά όλων των ειδών, τα ζυμαρικά, το ψωμί, οι πατάτες, τα λαχανικά μεταξύ των οποίων είναι τα φασόλια, ρεβίθια, φακές, μπιζέλια, κλπ ..., ρύζι, σπόροι και καρποί, τα λάχανα όσπρια και σπόροι, καρποί με κέλυφος, κρέμα αμυγδάλου, φιστίκια, κάσιους κ.λπ. γάλα σόγιας, τοφου, tempeh ή παρόμοια.

Τύποι veganism

Μπορούμε να βρούμε κυρίως δύο τύπους:

• Ηθική Vegan: Εκτός από την άρνηση των τροφίμων ζωικής προέλευσης, μεταφέρουν τη σκέψη σε άλλους τομείς της ζωής, κανονικοποιώντας, για παράδειγμα, φορώντας ρούχα που δεν έχουν καμία ζωική προέλευση, όπως μαλλί ή δέρμα.
• Διαιτητικό Vegan: Αυτή η ομάδα είναι πολύ πιο ήρεμη, όπου ασκεί μόνο την πρακτική να μην καταναλώνει τίποτα ζωικής προέλευσης σε βρώσιμα θέματα, αφήνοντας στην άκρη αυτή τη σκέψη μέσα στην καθημερινή ζωή.

Ομοίως, σε άλλους τύπους μπορούμε να δούμε άλλα μοντέλα vegan:

• Crujiveganistas: Είναι το είδος των vegans που καταναλώνουν κάθε είδους τρόφιμα (μέσα στην ιδεολογία τους) ανεξάρτητα από την κατάσταση στην οποία είναι. Δηλαδή μαγειρεμένα ή άμεσα ακατέργαστα.
• Frugivores: Τοποθετημένα ως υποσύνολο της ανωτέρω διατροφή μειώνουν το στυλ τους απευθείας στους καρπούς και υποτίθεται ότι ήταν το φαγητό στην καταγωγή του ανθρώπου και ως εκ τούτου καθαρό τρόπο να καταναλώνουν τρόφιμα.

Πρέπει να πούμε ότι υπάρχουν πολλοί περισσότεροι τύποι βέγκαν, αλλά κυρίως εκείνοι που αναφέρθηκαν παραπάνω, αφού οι υπόλοιποι είναι μόνο υποτύποι ή είναι άμεσα πολύ εξειδικευμένοι στην ιδεολογία τους.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Υπάρχουν πολλοί επιστήμονες που έχουν τοποθετηθεί σε μια ή την άλλη πλευρά. Χωρίς να προχωρήσουμε περισσότερο, το γνωστό περιοδικό Δημοφιλής επιστήμη Έκανε ένα εκτενές και ακριβές άρθρο όπου απείλησε και αποσυναρμολόγησε τις διαφορετικές θεωρίες των vegan που δεν έκαναν τίποτα άλλο εκτός από την διατροφή κατ 'εξοχήν.

Με τη σειρά του, έχουμε δει τα χρόνια, όπως αρκετοί ειδικοί ανέφεραν ότι ο veganism περιέχει πολλά άλλα πλεονεκτήματα που μια συμβατική διατροφή δεν είναι σε θέση να διατηρήσει. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποφασίσαμε να επιλέξουμε τα πιο σημαντικά σημεία που τοποθετούν αυτό το είδος πρόσληψης μεταξύ πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων:

Πλεονεκτήματα                                                                        

Είναι μια πολύ βιώσιμη δίαιτα και γίνεται ευεργετική σε πολλές πτυχές. Για να υποκαταστήσουμε τη βιταμίνη Β12, αντί να καταπιούμε τα διαφορετικά κρέατα ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα που μπορούμε να βρούμε, τα χάπια που λειτουργούν θρεπτικά κατανέμονται με τον ίδιο τρόπο όπως εάν απορροφήσαμε τα προαναφερθέντα τρόφιμα..

Η μη κατανάλωση μεταποιημένων ή διαγονιδιακών τροφίμων μπορεί μερικές φορές να είναι επωφελής όπως εξηγείται στο άρθρο σχετικά με αυτούς τους τύπους ποτών πριν από λίγες ημέρες.

Η πρόσληψη τεράστιων θερμίδων και διαφορετικών κορεσμένων λιπών αραιώνεται ώστε να μην αποτελεί πρόβλημα, καθώς το πλήθος των τροφών που καταναλώνονται δείχνει ελάχιστα επίπεδα πιθανότητας παχυσαρκίας ή υπέρβαρου. Με τον τρόπο αυτό η χοληστερόλη δεν αποτελεί ανησυχία για τους καταναλωτές.

Είναι επίσης πλούσιο σε άφθονα ίνες, βελτιώνοντας τη διέλευση του εντέρου μας, αποτρέποντας έτσι καρκίνους όπως το κόλον ή το ορθό.

Εν ολίγοις, και σύμφωνα με τα λόγια της Αμερικανικής Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, είναι δυνατόν να πραγματοποιηθεί μια υγιεινή διατροφή βίγκαν, με τον κατάλληλο προγραμματισμό και σύμφωνα με τις δυνατότητές μας, με οφέλη όπως η αποτροπή της πρόληψης διαφορετικούς τύπους χρόνιων παθήσεων, μεταξύ των οποίων μπορούμε να βρούμε αρτηριοσκλήρωση, υπέρταση, οστεοπόρωση ή διαβήτη.

Μειονεκτήματα

Ωστόσο, αν δεν τρώει κανένας τύπος κρέατος ή γαλακτοκομικών προϊόντων στην πλειονότητά του, ο vegan υπόκειται σε διαφορετικά μειονεκτήματα διατροφής και υγείας σε σύγκριση με τα σαρκοφάγα που μπορεί να συμπεριλάβει στη διατροφή του πολύ περισσότερη ποικιλία τροφίμων.

Μπορεί να υπάρχει έλλειψη βιταμίνης Β12, η ​​οποία προκαλεί αναιμία και περιορίζει την εμφάνιση των ερυθρών αιμοσφαιρίων και η οποία είναι υπεύθυνη για την οργάνωση της σωστής λειτουργίας του νευρικού συστήματος. Βιταμίνη D, ασβέστιο, λιπαρά οξέα πλούσια σε ωμέγα-3, σίδηρο και ψευδάργυρο είναι επίσης μερικές από τις απώλειες που προκαλούνται.

Μέσα από μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, και μετά από ανάλυση 11.000 άτομα, έχουμε μάθει ότι vegans έδειξε δείκτες της χοληστερόλης και λιποπρωτεϊνών με χαμηλή πυκνότητα για το αντίθετο έδειξε ότι σαρκοφάγα, τα οποία έδειξαν πολύ πιο αποδεκτά επιτόκια.

Το διάσημο επιστημονικό περιοδικό "American Journal of Clinical Nutrition"Συμπεραίνουμε ότι οι δίαιτες με βότανα ενέχουν κίνδυνο για έλλειψη μικροθρεπτικών συστατικών.

Λόγω της έλλειψης αρκετών σημαντικών συστατικών για την ανάπτυξή μας, συνιστάται να μην εκτελείται αυτή η δίαιτα κατά τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας, της εφηβείας, της εγκυμοσύνης, της γαλουχίας και ιδιαίτερα των ηλικιωμένων.

Συμπεράσματα

Όντας ένα vegan τρόπο που ανήκει σε ένα κίνημα που είναι μοντέρνο και ότι, ταυτόχρονα, φαίνεται ότι η κοινωνία έχει τελικά αποδεχθεί και ενσταλάξει.

Αυτό συνεπάγεται μια σειρά πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων. Μεταξύ των πρώην, μπορούμε να επισημάνουμε την πλούσια σε φυτικές ίνες που παίρνουμε από αυτά τα είδη των ποτών, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά διατροφή αποφυγή ασθενειών των υπέρβαρων και φυσικά, το πιο σημαντικό, μια καθαρή συνείδηση ​​για τα οποία νομίζετε ότι δεν πρέπει να κάνουν κατάχρηση τα ζώα και πολύ λιγότερο μας ωφελεί για την ικανοποίησή μας.

Αλλά αν τώρα αρχίζουμε να μιλάμε για τα μειονεκτήματα, θα πρέπει να επικεντρωθεί στην απώλεια πολλών θρεπτικών συστατικών μεταξύ Ωμέγα 3 και παρατίθενται διάφορες βιταμίνες.

Οι ελλείψεις μικροθρεπτικών συστατικών είναι συχνά ένα πρόβλημα που έχει διορθωθεί με την κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων, χωρίς να αναφέρει τους διάφορους κινδύνους που μπορεί να προκαλέσει οδηγούν να περιορίσει την πρακτική σε τέτοιες ευαίσθητες ηλικίες, όπως τα παιδιά, οι ηλικιωμένοι ή απλά μια εγκυμοσύνη.

Υπάρχουν επί του παρόντος καμία απολύτως υποστηρίζοντας ότι η εξάλειψη εντελώς το κρέας, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά μια διατροφή είναι ευεργετική για το σώμα μας, γι 'αυτό είναι κάτι που δίνει την παύση.

Η vegan ιδεολογία παρουσιάζει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της, αλλά τώρα, κάθε ένας θεωρείται και συνεπής να ξέρει τι τρόπο ζωής να φέρει.

Αναφορές

1. http://www.somosveganos.com/2014/11/tipos-de-vegetarianos.html.
2. http://www.saludpanama.com/ventajas-y-desventajas-del-veganismo.
3. https://www.vegansociety.com/go-vegan/definition-veganism.
4. http://www.elportaldelhombre.com/nutricion/.
5. https://misteriosaldescubierto.wordpress.com/.
6. http://www.ivu.org/ave/historia.html.
7. https://www.vegansociety.com/.
8. http://www.igualdadanimal.org/veganismo.
9. https://es.wikipedia.org/wiki/Veganismo.