23 νόστιμα δείπνα για διαβητικούς (υγιείς)

Σε αυτό το άρθρο θα δοκιμάσουμε μερικά νόστιμα και υγιή δείπνα για διαβητικούς που θα παρέχουν επαρκή θρεπτικά συστατικά για την υγεία αυτών των ανθρώπων.

Ποια είναι τα τρόφιμα που χρειαζόμαστε όταν αγοράζουμε για να παρουσιάσουμε ένα υγιές και ποικίλο ταμείο;?

Για τα πιάτα μας είναι υψηλές ανάγκη να έχουν πολλά μη-αμυλούχα λαχανικά (που είναι βολικό να είναι σχεδόν 50% του πιάτου που μαγειρεύουν), άπαχο πρωτεΐνη (που εκπροσωπούν το ένα τέταρτο) και τα διάφορα είδη των δημητριακά ολικής αλέσεως και υδατάνθρακες (ένα άλλο τέταρτο του πιάτου). Τέλος, καλό θα ήταν να τελειώσετε με ένα επιδόρπιο που αποτελείται από φρούτα και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Επιπλέον, υπάρχουν και άλλοι τύποι εναλλακτικών προϊόντων με εκείνους που αναφέρονται στην προηγούμενη παράγραφο. Εδώ θα εισέρχονταν υγρά όπως ελαιόλαδο, βαλσαμικό ξύδι, διάφορα μπαχαρικά και αποξηραμένα βότανα, διαφορετικοί τύποι σάλτσας ή συνθέσεις όπως το pico de gallo. Προφανώς, αλάτι και πιπέρι δεν μπορούν να απουσιάζουν.

Συνταγές για δείπνα για διαβητικούς

1 Σαλάτα με κοτόπουλο

Διεξάγουμε μια διαδικασία επιλογής των λαχανικών που μας αρέσουν περισσότερο, αρκεί να είναι χωρίς άμυλο. Προσθέτουμε στήθος κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες με λίγο τυρί που μας αρέσει αλλά χωρίς να είναι πολύ λιπαρό. Η συνοδεία μπορεί να γίνει με λίγο ολόκληρο ψωμί ψημένο ή μη φρυγμένο.

2-tacos κοτόπουλο με μαύρες φριγάλες

Νόστιμες tacos στο πιο καθαρό μεξικάνικο στυλ ειδικά σχεδιασμένο για διαβητικούς. Όπως και με τη σαλάτα, πρέπει να κόψουμε λωρίδες φρυγμένων φιλέτων κοτόπουλου. Το ανακατεύουμε με ντομάτες, μαρούλι, κόλιανδρο και μαύρα φασόλια που έχουν προηγουμένως μαγειρευτεί. Το αποτέλεσμα προστίθεται σε totita του ψωμιού σιταριού ή του καλαμποκιού για να στεφανωθεί με pico de gallo.

3 - Τουρκία τυλίξτε με γκουακαμόλη

Προσθέτουμε ένα προπαρασκευασμένο συμπλήρωμα σε μια ολόκληρη τορτίγια καλαμποκιού. Αυτό σχηματίζεται με τηγανισμένη γαλοπούλα, τυρί με γεύση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ζευγάρι κομμένα φύλλα μαρούλι, φυσική ντομάτα και αβοκάντο για να τελειώσει. Μετά από αυτό, μπορούμε να το ανεβάσουμε και να αρχίσουμε να απολαμβάνουμε το περιτύλιγμα.

4- Ομελέτα πιπεριού και κρεμμυδιού

Σε ένα πιάτο σπάμε δύο αυγά για να τα χτυπήσουμε αργότερα. Όταν είναι καλά αφαιρεθεί προσθέτουμε το πιπέρι και το κρεμμύδι κομμένο σε julienne. Ρίχνουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να μαγειρεύουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να πάρει το σχήμα μιας ομελέτας. Αυτό μπορεί να καταναλωθεί με φρυγμένο ολόκληρο ή μη φρυγμένο ψωμί.

5- Ζυμαρικά με λαχανικά

Συνήθως γνωστή ως ελατήρια. Η υλοποίησή του αρχίζει με το μαγείρεμα του ζυμαρικού σε βραστό νερό για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το νερό και σε ένα μπολ προσθέτουμε διαφορετικά λαχανικά για να δοκιμάσουμε μαζί με ένα επίδεσμο ξύδι και λάδι με μαγειρεμένο κοτόπουλο και κόβουμε σε κύβους. Επίσης, το καρύκευμα μπορεί να αντικατασταθεί από μια φυσική σάλτσα ντομάτας.

6- Ταϊλανδικά σούπα θαλασσινών και νούγιες

Η ιδέα είναι να συνδυαστούν γαρίδες, χτένια και χάλιμπατ (τυπικά θαλάσσια ψάρια από τις ανατολικές περιοχές) μαζί με ζωμό σε ένα μπολ. Αφήνουμε να μαγειρεύουμε για λίγες ώρες, όπου θα προσθέσουμε σε αυτό το χρονικό διάστημα φρέσκο ​​κολαντάρι και πάπρικα για να ενισχύσουμε τη γεύση.

7 - Σαλάτα του Καίσαρα

Μία από τις πιο γνωστές σαλάτες. Ο συνδυασμός ξεκινά το μαγείρεμα κοτόπουλου. Το αφήσαμε στην άκρη και άρχισε να δομεί τη σαλάτα μας. Τα συστατικά που είναι και οι δύο γροθιές πρέπει να προσθέσετε μαρούλι κομμένο μαρούλι σε λωρίδες, τριμμένη παρμεζάνα τυρί με γεύση (αλλά δεν ξοδεύουν πάρα πολύ) και κρουτόν για να δώσει μια τραγανή πινελιά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κοτόπουλο που είχαμε προετοιμάσει προηγουμένως και τέλος η σάλτσα του Cesar με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά με δύο κουταλιές σάλτσας ή βινεγκρέτ.

8- Γαρίδες με καρύδα και μάνγκο

Πρώτα απ 'όλα θα πρέπει να ξεφλουδίζουμε και να προετοιμάζουμε κατάλληλα τις γαρίδες. Στη συνέχεια τοποθετούμε ένα αυγό σε ένα πιάτο, σε ένα άλλο προσθέτουμε καρύδα, τζίντζερ, ένα ψιλοκομμένο μπισκότο και το πιπέρι όπου θα βυθίσουμε τις γαρίδες.

Τους λουζόμαστε αντίστοιχα σε κάθε πιάτο και αφήνουμε να ψήνουν για περίπου δέκα λεπτά. Στο τέλος, και όταν τα βγάλετε έξω και τα εκθέσετε στο πιάτο, θα χαράξετε λίγο μάνγκο και λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ως συνοδεία μπορούμε να προσθέσουμε το ισοδύναμο με μισό φλιτζάνι καφέ ρύζι.

9- Κονσέρβες λαχανικών με κοτόπουλο ή γαρίδες

Σε ένα τηγάνι πάνω από τη μέση υψηλή θερμότητα εισάγετε διάφορα είδη λαχανικών για να δοκιμάσετε και να τα σοτάρετε με ένα ζευγάρι κουταλιές πετρελαίου. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να συνδυαστεί με γαρίδες ή κοτόπουλο.

Η συνοδεία όπως στα ψάρια για το πιπέρι μπορεί να γίνει με μισό φλιτζάνι καφέ ρύζι για να πάρετε ένα πιο πλήρες γεύμα.

10- Φυσική πίτσα

Ένα από τα πλουσιότερα και δημοφιλέστερα δείπνα. Μπορούμε να αγοράσουμε μια μάζα από έτοιμη ολόκληρη πίτσα όπου πρέπει να το τεντώσουμε. Στη βάση ψιθυρίζουμε με ένα φυσικό κουτάλι ντομάτας. Προσθέτουμε μοτσαρέλα και το βάζουμε με λαχανικά στην πάνω περιοχή. Μετά από αυτό το βάζουμε στο φούρνο σε μέγιστη θερμοκρασία για περίπου δέκα λεπτά για να είναι έτοιμο.

11- Menestra με ντομάτα και άλλα

Αυτός ο ζωμός μπορεί να σχηματιστεί με συνδυασμό κονσερβοποιημένων ντοματών, σάλτσας ντομάτας, καλαμποκιού, πιπεριών διαφορετικών χρωμάτων και καρότου κομμένου σε μικρές τακίτο. Το προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα με μέτρια χαμηλή φωτιά με λίγο κύμινο, σκόνη τσίλι και σκόρδο προηγουμένως κομμένη. Τελικά το αφήνουμε για έξι έως οκτώ ώρες για να τελειώσουμε το πιάτο.

12- Γλυκό και ξινό κοτόπουλο

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστούμε δύο φιλέτα στήθους κοτόπουλου κομμένα σε λωρίδες. Το μαγειρεύουμε σε ένα τηγάνι με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο οποίο θα προσθέσουμε αργότερα λαχανικά, ανακατεύοντας τα πάντα μέχρι να γίνουν τρυφερά. Η γλυκιά και ξινή σάλτσα προστίθεται μαζί με μικρά κομμάτια ανανά και μερικά αμύγδαλα. Για την συνοδεία είναι αρκετό με μισό φλιτζάνι καφέ ρύζι.

13- Γεμιστό πράσινο πιπέρι

Το γεμιστό πιπέρι είναι μια ευρέως χρησιμοποιούμενη συνταγή. Ξεκινάτε κόβοντας μια πράσινη πιπεριά στο μισό και καθαρίζοντας το εσωτερικό των σπόρων. Το εσωτερικό θα γεμιστεί με σοταρισμένο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες καρότο, κολοκυθάκια και σκόρδο πασπαλισμένο με ένα μικρό τζετ ελαιόλαδου. Όταν το συναρμολογούμε, το στέγουμε με τυρί σπιθαρίσματος και φακές για να το εισάγουμε στο φούρνο σε μέγιστη θερμοκρασία για συνολικά τρία τέταρτα της ώρας.

14- Πατάτα με καρυκεύματα

Πλένουμε μια πατάτα που αργότερα θα δουλέψουμε με ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι. Μετά από αυτό, θα το εισαγάγαμε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων για δύο λεπτά στη μέγιστη ισχύ για να το κόψει σε δύο κομμάτια. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και εισάγουμε τα δύο μέρη μαζί με ένα τσίμπημα αλατιού και πιπέρι καγιέν για μισή ώρα μέχρι τη μέγιστη ποσότητα βαθμών εκατοστά που επιτρέπει ο φούρνος.

15- Χάμπουργκερ με ψητές πατάτες

3 ουγκιά του κόντρα θρυμματισμένο (βόειο κρέας), ζυμώνονται ένα χάμπουργκερ μπριζόλα και μαγειρεμένο στο τηγάνι μέχρι να είναι εντελώς σχηματίζεται στο εσωτερικό και καλά ψημένα έξω και στη συνέχεια βόλτα με ένα ζευγάρι από φέτες ψωμί ολικής αλέσεως με διάφορα λαχανικά να δοκιμάσετε με κάποια ελαφριά σάλτσα. Οι πατάτες πρέπει να πλυθούν, να αποφλοιωθούν και να τεμαχιστούν προηγουμένως για να εισαχθούν για περίπου σαράντα πέντε λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.

16- Κοτόπουλο teriyaki στη σχάρα

Αυτή η συνταγή επικεντρώνεται στο να πάρει ένα ζουμερό σουβλάκι. Είναι σε αυτά τα ίδια, όπου έχουμε εισαγάγει σε κύβους κοτόπουλο και ανανά κομμένα, πασπαλίζουμε το κοτόπουλο στη σχάρα σπρέι αντικολλητικό και γκριλ μέχρι το κοτόπουλο παίρνει υιοθετήσει το κατάλληλο χρώμα των μαγειρεμένων σας. Τελικά λουσμένο με σάλτσα κοτόπουλο τεριγιάκι και συνοδεύουν με λίγο καστανό ρύζι μπορούμε να δημιουργήσουμε τη βάση ή σε ένα σωρό σε μια πλευρά.

17- Καπνιστό σκόρδο σολομού

Για να κάνετε αυτό το υπέροχο ομελέτα με λαχανικά και ψάρια είναι απαραίτητο να προετοιμάσει κάποια σκόρδο και καθαρά και κομμένα σε μικρά κομμάτι ψιλοκομμένο και προστίθεται σε ένα τηγάνι για να ροδίσουν. Μετά από αυτά, προστίθενται καπνιστό σολομό κομμένο σε λεπτές λωρίδες με αυγά που θα σαγηνεύονται με το σύνολο, μέχρι όλα τα συστατικά να είναι τέλεια μαγειρεμένα και ολοκληρωμένα.

18- Φιλέτα μοσχαριού με σπαράγγια

Μαγειρέψτε μερικές εκατοντάδες σπαράγγια στο φούρνο με την υψηλότερη δυνατή θερμοκρασία με ένα ρεύμα ελαιολάδου και αλάτι για περίπου δέκα λεπτά. Με τη σειρά του, παίρνουμε μερικές μπριζόλες για να μαγειρέψουν σε ένα ταψί ή σε ένα τηγάνι. Όταν σερβίρουμε, υπηρετούμε τα πάντα μαζί στο ίδιο πιάτο.

19- Καρυκευμένα αυγά στη σχάρα

Αυτός ο συνδυασμός είναι ένας από τους ευκολότερους και πιο γρήγορους να κάνει. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε μια καλή ποσότητα ελαιολάδου για να βάζετε δύο αυγά όταν το λάδι είναι ζεστό. Αφού ολοκληρωθούν, πασπαλίζουμε πάπρικα από το βέρα, πολύ ψιλοκομμένο ή κονιοποιημένο σκόρδο, μαϊντανό και μια πρέζα αλάτι.

20- Ψάρια με πιπέρι και ρύζι

Πρέπει να ξεπαγώσετε μερικά φιλέτα ψαριών. Όταν ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία, θα πρέπει να απλώσουμε μια βούρτσα σε ελαιόλαδο με βότανα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Διαδώσαμε τα φιλέτα ψαριών καλά και μετά τα βάζουμε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν. Τέλος μπορούμε να το συνοδεύσουμε με μισό φλιτζάνι καφέ ρύζι για να έχουμε ένα πιο πλήρες ψάρι.

21- Roe salpicón

Σε ένα πιάτο εισάγουμε ντομάτα, pinto και κρεμμύδι που κόπηκαν προηγουμένως. Το λαχανικό ψιλοκομμένο σε μικρά ζάρια παρέχεται για να ψιλοκόψει κάποιο διατηρημένο βακαλάο. Τώρα μένει μόνο η εποχή λίγο ελαιόλαδο, ξύδι και ένα τσίμπημα αλάτι για να πάρει αυτή τη θρεπτική και υγιεινή σαλάτα.

22- Σολομός με βάση ρυζιού

Σε ένα φιλέτο σολομού το δίνουμε με λάδι και στις δύο πλευρές και στη συνέχεια πιέζουμε ένα λεμόνι στις ίδιες περιοχές. Το ανακατεύουμε με άνηθο και σκόνη σκόρδου, ψεκάζοντάς το. Τέλος, αν το έχετε, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε μια σχάρα για να πάρετε μια καλύτερη γεύση, καθιστώντας εύκολο να τρώτε όταν τρώγεται. Εάν όχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί. Κατά την τοποθέτηση της πλάκας προσθέτουμε ως βάση κάποιο προ-μαγειρεμένο καστανό ρύζι.

23- Αρνί με φιστίκι και κουσκούς

Λαμβάνουμε ένα φιλέτο αρνιού που έχει προηγουμένως κοπεί και είναι έτοιμο για να το μαγειρέψει σε μια κατσαρόλα με λίγα κουταλάκια του γλυκού λάδι. Ενώ δίνουμε το σωστό σημείο μαγειρικής για το γούστο μας προετοιμάζουμε σε ένα μπολ το δημοφιλές μαροκινό πιάτο, στο οποίο θα προσθέσουμε στο τέλος του συνόλου μια μικρή χούφτα φιστικιού. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το πιάτο μπορεί να ποικίλει με το κοτόπουλο.

Και τι άλλα δείπνα για τους διαβητικούς γνωρίζετε?