15 Θεαματικά Οφέλη από Αμύγδαλα για Υγεία

Το οφέλη από τα αμύγδαλα για τη σωματική και ψυχική υγεία είναι πολλαπλά: προστατεύουν την καρδιά, να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, προλαμβάνει την πρόωρη γήρανση, την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην πρόληψη του καρκίνου, αύξηση της ενέργειας και άλλοι θα εξηγήσω πιο κάτω.

Αμύγδαλα (Prunus dulcis) είναι ένα από τα πιο ευέλικτα και θρεπτικά τρόφιμα που μπορεί να βρεθεί όλο το χρόνο και να χρησιμοποιηθούν για να συνοδεύσει γλυκά πιάτα, και αλμυρά, όπως σνακ όλη την ημέρα, ακόμα και για την προετοιμασία ποτών λαχανικών ως υποκατάστατο των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Έχουν διαφορετικές ποικιλίες - μερικές είναι γλυκές ή πικρές - είναι τα γλυκά που καταναλώνονται σε όλο τον κόσμο. Μπορούν να βρεθούν ολόκληρα σε κομμάτια, σε αλεύρι, σε βούτυρο και ως μέρος άλλων πιάτων, διακοσμημένα σε κέικ και προστεμένα σε κοκάλες και μούσλι για πρωινό. Επιπλέον, τα αμύγδαλα είναι η πρώτη ύλη μερικών γνωστών γλυκών, όπως η μαρτσιπανία, το μαντολάτο και το μαντολάτο.

Τα αμύγδαλα δεν είναι αληθινοί καρποί, είναι οι σπόροι του καρπού της αμυγδαλιάς, που ονομάζεται αμυγδαλιά. Ο καρπός δεν καταναλώνεται, αλλά ο σπόρος του μας εκπλήσσει με τις πολλαπλές του ιδιότητες. 

Τα οφέλη για την υγεία των αμυγδάλων

1.- Προστατεύουν την καρδιά

Τα αμύγδαλα προστατεύουν την καρδιά επειδή είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, πράγμα που μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. Κάθε φορά που καταναλώνουμε αμύγδαλα την εβδομάδα, ο κίνδυνος καρδιακών προβλημάτων μειώνεται κατά περισσότερο από 8%. Η σωστή πρόσληψη είναι μια χούφτα από αυτά τα καρύδια τουλάχιστον τέσσερις φορές την εβδομάδα.

Για όλα αυτά τα οφέλη, συνιστάται να καταναλώνουν αμύγδαλα με κέλυφος, δεδομένου ότι είναι εκεί όπου τα ευεργετικά συστατικά για την καρδιά: είκοσι διαφορετικούς τύπους φλαβονοειδή και βιταμίνη Ε.

2.- Έχουν βασικά μέταλλα

Μερικά από τα σημαντικότερα μεταλλικά στοιχεία του οργανισμού, όπως το ασβέστιο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ο ψευδάργυρος και ο φώσφορος, υπάρχουν στα αμύγδαλα.

Είναι μια εξαιρετική πηγή χαλκού και μαγγανίου, δύο θεμελιώδη μέταλλα που υποστηρίζουν φυσικά τη μείωση των ελεύθερων ριζών μέσα στο σώμα. Αυτό βοηθά στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης τόσο στο δέρμα όσο και στα όργανα του σώματός μας.

Επίσης, είναι πλούσια σε μαγνήσιο, ένα βασικό μεταλλικό που δρα ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, τη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου και τη μείωση των συμπτωμάτων άγχους και κατάθλιψης, τόνωση χαλάρωση και ξεκούραστο ύπνο.

3.- Σας βοηθούν να χάσετε βάρος

Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη, ως εκ τούτου, μια δίαιτα χαμηλή σε θερμίδες που περιέχει αμύγδαλα επιτρέπουν στους ανθρώπους που είναι υπέρβαροι χάνουν κιλά πιο γρήγορα από ό, τι μια διατροφή χαμηλή σε θερμίδες βασίζονται σε σύνθετους υδατάνθρακες μόνο.

Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο International Journal of Obesity and Related μεταβολικές διαταραχές, φάνηκε ότι αν τα άτομα καταναλώνουν το 30% των θερμίδων από τη διατροφή σας, με τη μορφή των μονοακόρεστα λιπαρά, η απώλεια βάρους είναι πιο σημαντική, μειώνοντας όχι μόνο κιλά αλλά εκατοστά επίσης μέσης, το λίπος του σώματος και τη συστολική πίεση του αίματος. Έτσι, έχασαν 62% περισσότερο λίπος και βάρος από την ομάδα, αλλά καταναλώνονται μόνο μία υποθερμιδική δίαιτα πλούσια σε απλούς υδατάνθρακες.

Παρά το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι φοβούνται τρώγοντας αμύγδαλα για το φόβο ότι θα παχύνει, έχει αποδειχθεί ότι οι άνθρωποι που τρώνε τα αμύγδαλα, τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα είναι πολύ λιγότερο πιθανό να κερδίσει το βάρος από εκείνους που δεν τρώνε ξηρούς καρπούς.

Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση αμυγδάλων αυξάνει την ποσότητα των "καλών" λιπών μέσα στον οργανισμό, τις φυτικές πρωτεΐνες, τις ίνες και τα βασικά μέταλλα όπως ο χαλκός και το μαγνήσιο. Και από την άλλη πλευρά, μειώνουν τα επίπεδα ζωικών λιπών και πρωτεϊνών, χοληστερόλης, νατρίου και σακχάρων.

παρούσα Λινελαϊκό οξύ σε αμύγδαλα ευνοεί λιπόλυση, η οποία είναι η καταστροφή του λίπους στο σώμα, βοηθώντας έτσι να μειωθεί το ποσοστό του λίπους στο σώμα, για να τα μεταφέρουν στα μιτοχόνδρια για χρήση ως ενέργεια.

Αυτό επιτρέπει επίσης την αύξηση της μυϊκής μάζας, καθώς το λίπος σαρώνεται προς το κύτταρο το οποίο το μετασχηματίζει για τις λειτουργίες του. Υπάρχει μια στενή σχέση μεταξύ αυτής της διαδικασίας και της σωματικής δραστηριότητας, γι 'αυτό και η κατανάλωση αμυγδάλων και η άσκηση είναι σημαντική.

3.- Πρόληψη της γήρανσης

Τα αμύγδαλα δεν έχουν μόνο βασικά μέταλλα όπως χαλκό και μαγγάνιο που μειώνουν την παρουσία ελεύθερων ριζών στο σώμα. Έχουν επίσης ριβοφλαβίνη (Βιταμίνη Β2), μια ουσιαστική βιταμίνη στο σώμα, ειδικά σε διαδικασίες που απαιτούν μεγαλύτερη οξυγόνωση, όπως η λειτουργία της καρδιάς, των μυών και του κερατοειδούς.

Σε κυτταρικό επίπεδο επιτρέπει την καταπολέμηση των οξειδωτικών βλαβών των κυττάρων. Σε μελέτες που πραγματοποιήθηκαν, αποδείχθηκε ότι τα άτομα που κατανάλωναν 73 γραμμάρια αμυγδάλων ημερησίως, που ονομάζονταν πλήρη δόση, μείωσαν σημαντικά τους βιοδείκτες οξειδωτικού στρες. Οι άνθρωποι πρόσθεσαν επίσης σε αυτή μια υγιεινή διατροφή χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά και τη διατήρηση μιας συνεπούς ρουτίνας άσκησης.

Τέλος, η μελέτη έδειξε ότι δεν υπάρχουν ελάχιστα αμύγδαλα που πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά για να αποκτήσουν αυτά τα οφέλη.

4.- Βοηθήστε στη θεραπεία του διαβήτη

Ένα άλλο πλεονέκτημα των αμυγδάλων είναι ότι βοηθούν στη μείωση των υψηλών επιπέδων σακχάρου στο αίμα που εμφανίζονται μετά το φαγητό.

Εάν αυτές οι αυξήσεις είναι πολύ έντονες, συνιστούν κίνδυνο ειδικά για τους διαβητικούς ασθενείς και τις στεφανιαίες παθήσεις. Τα αμύγδαλα μειώνουν αυτές τις αυξήσεις και επίσης έχουν αντιοξειδωτικά που επιβραδύνουν τις ελεύθερες ρίζες που παράγονται από αυτές τις αυξήσεις της ζάχαρης.

Σε μία μελέτη αποδείχθηκε ότι μετά από ένα γεύμα με αμύγδαλα, η ποσότητα των προστατευτικών αντιοξειδωτικών αυξάνεται και επίσης η αύξηση του σακχάρου στο αίμα μειώθηκε.

Έτσι, έχει αποδειχθεί ότι τρώει αμύγδαλα δίπλα σε ένα γεύμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, μειώνει την άνοδο της ζάχαρης και της ινσουλίνης στο αίμα και επίσης μειώνει τον γλυκαιμικό δείκτη της τροφής. Όσο περισσότερα αμύγδαλα καταναλώνονται, τόσο χαμηλότερο είναι ο δείκτης και τόσο χαμηλότερη είναι η αύξηση του σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται όχι μόνο να τα φάτε ως σνακ, αλλά να τοποθετήσετε λίγο αμύγδαλα σε κάθε γεύμα. Για παράδειγμα, το βούτυρο αμυγδάλου για πρωινό ή μια χούφτα από αυτά τα φρούτα για να συνοδεύσει μια σαλάτα. Να θυμάστε πάντα να τα φάτε κατά τη διάρκεια ενός γεύματος υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη για να μειώσετε τις αυξήσεις.

5.- Μειώστε τη χοληστερόλη

Τα αμύγδαλα είναι μια εξαιρετική πηγή υγιεινών λιπών. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη, το ίδιο όπως διαπιστώθηκε στο ελαιόλαδο και εκτιμούνται για τις ιδιότητές τους για τη μείωση του κινδύνου των καρδιαγγειακών νοσημάτων και μείωση της LDL ή «κακή χοληστερόλη».

Μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση αμυγδάλων ημερησίως, μαζί με μια υγιεινή διατροφή τρόπο ζωής μειώνεται κατά 30% ο κίνδυνος καρδιαγγειακής νόσου, αυξάνοντας ακόμη και αν τα κορεσμένα λίπη (κρέας, γαλακτοκομικά) αντικαθίστανται με «καλά» λίπη, όπως τα αμύγδαλα.

Εδώ είναι ένας κατάλογος των τροφίμων που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης.

6.- Συμβάλλετε στην πρόληψη χολόλιθων στη χοληδόχο κύστη

Οι χολόλιθοι είναι μικροί σχηματισμοί χοληστερόλης που σχηματίζονται στη χοληδόχο κύστη. Έχει αποδειχθεί ότι η κατανάλωση αμυγδάλων τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα μειώνει κατά 25% τον κίνδυνο εμφάνισης χολόλιθων.

Αυτό οφείλεται στη συμβολή υγιεινών, μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπών που περιέχουν αμύγδαλα, τα οποία διεγείρουν την παραγωγή χολής, διατηρώντας τη βέλτιστη λειτουργία του χολικού συστήματος.

Επιπλέον, τα αμύγδαλα συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης, γεγονός που συμβάλλει επίσης στη μείωση της πιθανότητας σχηματισμού αυτού του τύπου υπολογισμού.

7.- Είναι αντικαρκινικοί

Σύμφωνα με μια μελέτη από το Τμήμα Διατροφής του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας, καθόρισε ότι η κατανάλωση των αμυγδάλων μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου συγκεκριμένα, από την παρουσία των λιπιδίων καλής ποιότητας που περιέχει ως μονοακόρεστα λίπη και πολυακόρεστα που σχετίζονται με τη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.

Άλλες έρευνες που διεξάγονται σε καρκίνους του μαστού έχουν αντανακλάται ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν περισσότερα ξηρούς καρπούς και σπόρους, όπως τα αμύγδαλα, μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού.

Όπως και αμύγδαλα βοηθήσει στη μείωση αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα και κατά συνέπεια αυξάνει επίσης την ινσουλίνη μπορεί επίσης να βοηθήσει να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη και καιρό, καρκίνο του παγκρέατος με υψηλό ποσοστό θνησιμότητας.

Εδώ είναι ένας κατάλογος αντικαρκινικών τροφίμων.

8.- Έχουν αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα

Τα "καλά" λίπη και έλαια, όπως αυτά που περιέχουν αμύγδαλα, είναι πολύ σημαντικά για την καλή υγεία του οργανισμού. Το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει λιπαρά οξέα από μόνο του και μπορούμε να τα πάρουμε μόνο μέσω της διατροφής.

Τα αμύγδαλα είναι μια πηγή λινελαϊκού οξέος, το οποίο ανήκει στην οικογένεια των ωμέγα-6, και προσφέρει πολλαπλά οφέλη όπως αναστολή φλεγμονής σε όλα τα όργανα και ως εκ τούτου να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης κάποιο τύπο καρκίνου.

Αυτό το καθιστά επίσης ευεργετικό για όλους τους τύπους αναπνευστικών ασθενειών, όπως αλλεργίες, βρογχίτιδα, κρυολογήματα και για τη βελτίωση του βήχα.

9.- Βελτίωση της κατάστασης των οστών και των αρθρώσεων

Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του φωσφόρου. Αυτό το ορυκτό επιτρέπει τη βελτίωση της υγείας των οστών και των δοντιών, αυξάνοντας την αντοχή του και την ανθεκτικότητά του με την πάροδο του χρόνου. Εκτός αυτού, η κατανάλωση φωσφόρου μπορεί να αποτρέψει άλλες σχετικές καταστάσεις όπως η οστεοπόρωση.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα αμύγδαλα μεταξύ των ξηρών καρπών και των σπόρων είναι τα υψηλότερα στο ασβέστιο. Μαζί με αυτό, η υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή λιπαρά οξέα συμβάλλει στην απορρόφηση του ασβεστίου στα οστά και ευνοεί τη σύνθεση του κολλαγόνου, βελτιώνοντας την ευελιξία του.

10.- Πρόληψη προβλημάτων κατά την εγκυμοσύνη

Τα αμύγδαλα έχουν φολικό οξύ, το οποίο συνιστάται να καταναλώνεται πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για να μειωθεί η πιθανότητα γενετικών ανωμαλιών στο μωρό, όπως στον νευρικό σωλήνα.

Επιπλέον, τα αμύγδαλα διεγείρουν την ανάπτυξη υγιών ιστών και κυττάρων.

11.- Είναι ένα φυσικό καθαρτικό

Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας βελτιώνοντας τις κινήσεις του εντέρου. Η συνήθης κατανάλωση αμυγδάλων, μαζί με επαρκή ενυδάτωση, βελτιώνει φυσικά τα προβλήματα δυσκοιλιότητας.

12.- Είναι πλούσιο σε μαγνήσιο

Το μαγνήσιο είναι ένα στοιχείο που βρίσκεται σε ξηρούς καρπούς όπως τα αμύγδαλα και βοηθά στην αποκατάσταση του ασβεστίου στα οστά και τα δόντια. Εκτός αυτού συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας των φλεβών και των αρτηριών, καθώς επιτρέπει μια επαρκή ροή αίματος, επιτρέποντας την άφιξη περισσότερου οξυγόνου και θρεπτικών συστατικών σε όλο το σώμα.

Εκτός από αυτά τα οφέλη, η παρούσα σε αμύγδαλα μαγνησίου χρησιμοποιείται ως ένα φυσικό ηρεμιστικό, καθώς εξισορροπεί νευρώνες έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε περιπτώσεις άγχους και της κατάθλιψης. Επίσης ευνοεί τη χαλάρωση, έτσι και τα αμύγδαλα ευνοούν έναν καλό ύπνο και ξεκούραστο ύπνο.

13.- Βοηθούν στο σχηματισμό μυών

Τα αμύγδαλα περιέχουν όλα τα απαραίτητα για μια διατροφή που βοηθά στην ενίσχυση και τόνωση των γενικών μυών του σώματος. Πέραν του ότι είναι πλούσια σε υγιή λιπαρά και φυτικές ίνες, περιέχουν πρωτεΐνη, 6 γραμμάρια ανά ουγγιά, οι οποίες αποτελούν την κύρια τροφή των μυών και μαζί με αυτό προσφέρουν μια μεγάλη αίσθημα κορεσμού.

Αυτοί οι σπόροι είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες αλλά υψηλή σε φυτικές ίνες, έτσι ώστε να είναι η βέλτιστη για μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων, αλλά με μεγάλη θρεπτική αξία, ιδανικό για όσους είναι σωματικά δραστήρια, αλλά θέλετε να διατηρήσετε το βάρος σας και να χάσετε σωματικό λίπος.

 14.- Διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα

Τα αμύγδαλα περιέχουν μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών, ιδιαίτερα στο δέρμα τους, όπως η ριβοφλαβίνη, η θειαμίνη, η νιασίνη, η βιταμίνη Ε, μεταξύ άλλων.

Αυτά τα antiooxidantes επιτρέπουν την καλύτερη συνολική λειτουργία του οργανισμού, καθώς συμβάλει στη μείωση της επιζήμια δράση των ελεύθερων ριζών, μειώνοντας την πιθανότητα εμφάνισης χρόνιων ασθενειών. Με αυτό βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος.

15.- Αύξηση της ενέργειας καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας

Όντας μια μεγάλη πηγή βιταμινών, υγιή λιπαρά οξέα και ανόργανα συστατικά, τα αμύγδαλα είναι μια Superfood που αυξάνουν τη συνολική ενεργειακό μεταβολισμό μας διεγείροντας το σώμα.

Βελτίωση του μεταβολισμού του λίπους, τη μείωση της χοληστερόλης, διατηρούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα χαμηλά, προσφέρει πολλές πρωτεΐνες και περιέχουν υψηλές ποσότητες βιταμίνης Β και αντιοξειδωτικά, έτσι τρώγοντας αμύγδαλα θα σας κάνει να νιώθω καλά και ενεργοποιείται σε όλες τις ώρες της ημέρας.

Άλλα ενδιαφέροντα γεγονότα

Γνωρίζουμε ήδη μερικές από τις απίστευτες ιδιότητες των αμυγδάλων για την υγεία μας. Για να τα ενσωματώσουμε στην καθημερινή διατροφή μας, μπορούμε να ξεκινήσουμε με την ένταξή τους σε ένα γεύμα ή ως ένα υγιεινό σνακ στο μέσο του πρωινού ή το απόγευμα..

Για να αποκτήσετε όλα τα οφέλη των αμυγδάλων, η σύσταση είναι πάντα να το καταναλώνετε ολόκληρο, αφού στο δέρμα σας θα βρείτε τη μεγαλύτερη ποσότητα αντιοξειδωτικών, βιταμινών και μετάλλων. Εάν τα φαγητά ξεφλουδισμένα, αυτές οι ιδιότητες χάνονται, αλλά διατηρούνται υγιή λίπη, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.

Για να ενσωματωθούν στη διατροφή, μπορούν να προστεθούν στο πρωινό στα δημητριακά, κατά τη διάρκεια των γευμάτων σε μια σαλάτα ή ως βούτυρο για να συνοδεύσουν ψωμί, μπισκότα, ακόμα και φρούτα. Μια άλλη εναλλακτική λύση είναι να μετατραπούν σε αλεύρι λαχανικών ή αμυγδάλων, καθώς έτσι διατηρούνται οι ιδιότητές τους και μπορούν να απολαύσουν διαφορετικούς τύπους παρασκευασμάτων.

Πώς να παρασκευάσετε γάλα αμυγδάλου

Χρειάζεστε ένα βαθύ μπολ για να αφήσετε τα αμύγδαλα να μουλιάσουν όλη τη νύχτα. Η ιδανική μερίδα για μια ημέρα είναι 25 αμύγδαλα, αλλά για αυτό το φυτικό γάλα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο.

Την επόμενη μέρα, πιέζετε τα αμύγδαλα και τα βάζετε στο μπλέντερ μαζί με τρία φλιτζάνια νερό. Αν θέλετε μπορείτε να γλυκάνετε με μέλι ή κανέλα. Ανακατέψτε το μίγμα έως ότου τα αμύγδαλα συνθλίβονται και στη συνέχεια στραγγίζετε το ποτό.

Το υπόλειμμα των αμυγδάλων, που ονομάζεται ocara, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής όπως κέικ, ψωμί, κλπ..

Αυτό το ποτό έχει χαμηλές θερμίδες, μόνο 102 ανά μερίδα και υψηλή σε θρεπτικά συστατικά και πρωτεΐνες, έτσι αντιπροσωπεύει έναν εξαιρετικό τρόπο να επωφεληθούν από τις ιδιότητες των αμυγδάλων.

Περισσότερες πληροφορίες

Υπάρχουν άνθρωποι που είναι επιρρεπείς στην αλλεργία στα αμύγδαλα, οπότε είναι σημαντικό να αποκλείσουμε αυτό πριν ξεκινήσουμε μεγαλύτερη κατανάλωση αυτών των σπόρων.