Τι είναι το εκτατικό ζωικό κεφάλαιο;

Το εκτεταμένο ζωικό κεφάλαιο Είναι μια πολύ απαιτητική οικονομική δραστηριότητα και δραστηριότητα της γεωργικής βιομηχανίας. Αποτελείται από τη λεγόμενη βόσκηση ή τη φυσική αναπαραγωγή των ζώων, όπου τα κατοικίδια ζώα τρέφονται ελεύθερα σε χωράφια και χώρους πρασίνου.

Σε αντίθεση με την εντατική εκτροφή χαρακτηρίζεται από αύξηση της εκτροφής ζώων σε αιχμαλωσία και συχνά υπερπλήρεις, εκτεταμένη βόσκηση έχει ως στόχο να παράγει και να διατηρήσει το ζωικό κεφάλαιο, αξιοποιώντας τις φυσικές συνθήκες ενός πεδίου ή την επέκταση της προ της γης.

Και οι δύο μεταβλητές είναι το αποτέλεσμα της εξημέρωσης και κτηνοτροφία πρακτικές που έχουν εμφανιστεί τότε που ο άνθρωπος έχει γίνει καθιστική ζωή. Όπως η γεωργία, η κτηνοτροφία είναι μια πρακτική που συμβολίζει το πέρασμα της νομαδικής άνθρωπος που τρέφονται με φυτά συγκέντρωση και ζώα κυνήγι, καθιστική ζωή ο άνθρωπος που πρέπει να παράγουν τα δικά τους τρόφιμα.

Μεταξύ των διαφόρων ειδών ζώων που προορίζονται για χρήση εκτεταμένων εκτρεφόμενων βοοειδών είναι, μεταξύ άλλων, χοίροι (βοοειδή), βοοειδή (βοοειδή), πρόβατα ή αίγες (πρόβατα και αίγες)..

Σήμερα είναι μία από τις δραστηριότητες κτηνοτροφίας που αποτελεί μέρος της οικονομικής ανάπτυξης πολλών πληθυσμών. Η εκτεταμένη κτηνοτροφία εξακολουθεί να κυριαρχεί στις περιοχές της Νότιας Αμερικής, της Δυτικής Ευρώπης, της Αφρικής και της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Η οικονομική σημασία του εκτατικού ζωικού κεφαλαίου

Υγιεινά τρόφιμα

Λόγω του χαμηλού κόστους της αρχικής επένδυσης, είναι μια προσπελάσιμη δραστηριότητα για τους πληθυσμούς που δεν διαθέτουν τους πόρους για να επενδύσουν σε μεταποιημένα ή βιομηχανοποιημένα τρόφιμα, καθώς και στην κατασκευή στάβλων, σκευών και σκευών πουλερικών κλπ. Και αυτό, από την άλλη πλευρά, έχουν χώρους και πεδία γεμάτα με βοσκότοπους για να ξεκινήσουν την κτηνοτροφική τους δραστηριότητα.

Αν και είναι μια δραστηριότητα που έχει ριζώσει σε ορισμένες γεωγραφικές περιοχές, μπορεί να θεωρηθεί ως παγκόσμιο φαινόμενο, καθώς πολλά από τα τρόφιμα καλής ποιότητας που καταναλώνονται παράγονται χάρη στην εκτεταμένη κτηνοτροφία..

Κυρίως στις περιοχές της Δυτικής Ευρώπης καθώς και στις ορεινές περιοχές, η ίδια ήπειρος παράγει εξαιρετικά ποιοτικά τρόφιμα χάρη σε αυτή τη ζωική δραστηριότητα.

Η διατροφή των ζώων μέσω του φυσικού οικοσυστήματος παράγει υγιεινότερα τρόφιμα. χωρίς διεγερτικά και τεχνητές ορμόνες, όπως η κλενβουτερόλη, η οποία επιταχύνει, αφενός, την ανάπτυξη και την παραγωγή ζωικού κεφαλαίου, αλλά, αφετέρου, στερούνται τα οργανικά θρεπτικά συστατικά που παρέχονται από τη γη.

Ζώα που βόσκουν και τρέφονται με φυσικό τρόπο και σε κάποιο βαθμό Libres μεγαλώσουν και να αναπτυχθούν υγιείς και δυνατούς μύες, σε αντίθεση με τα ζώα που εκτρέφονται εντατικά, είναι πιο ανθεκτικά στις καιρικές συνθήκες και το κρέας τους είναι πιο υγιεινό για το ανθρώπινη κατανάλωση.

Αυτό το χαρακτηριστικό αποτελεί ένα σημείο προτιμήσεως για τους καταναλωτές. όλο και περισσότερο τα προϊόντα που παράγονται από την εκτεταμένη εκτροφή βοοειδών γίνονται όλο και περισσότερο αποδεκτά λόγω των θρεπτικών ιδιοτήτων τους. Παρά την τιμή της, τα τελευταία χρόνια τα επίπεδα κατανάλωσης των εκτατικών βοοειδών έχουν αυξηθεί σημαντικά.

Εκτεταμένο ζωικό κεφάλαιο είναι σημαντικό για τον τρόπο ζωής και τη διατροφή του ανθρώπου. Δεδομένου ότι εκτιμάται ότι αυτή η δραστηριότητα παρέχει το μεγαλύτερο μέρος του κρέατος που καταναλώνεται στον κόσμο.

Εκθετική αύξηση της κατανάλωσής σας

Σύμφωνα με τον καθηγητή των βιολογικών επιστημών Harold A. Mooney του Πανεπιστημίου του Στάνφορντ στην Καλιφόρνια, την ανάπτυξη των προϊόντων που καταναλώνονται από τα βοοειδή ranching αυξάνεται σε τέτοιο βαθμό ώστε το 2050 θα διπλασιάσει την κατανάλωση ρεύματος.

Η ζήτηση για κτηνοτροφικά προϊόντα σε ορισμένες χώρες έχει αυξηθεί σε βαθμό που δεν μπορεί να ικανοποιήσει τις τοπικές τους καταναλωτές, και συχνά καταφεύγουν σε εισαγωγές και ζωοτροφών ή άμεσα για τα ζωικά προϊόντα (αυγά, κρέας, γάλα, κλπ .).

Χώρες όπως αυτές που βρίσκονται στη βορειοανατολική Ασία έχουν αλλάξει οι εισαγωγές και οι σπόροι τους, όπως τα προϊόντα καλαμποκιού όπως το κρέας. Αλλά από την άλλη πλευρά, χώρες όπως η Κίνα είχαν μια σημαντική και σταθερή αύξηση των εξαγωγών των κτηνοτροφικών προϊόντων τους, ανάλογη με την αύξηση των εισαγωγών καλαμποκιού κατά τα τελευταία 30 χρόνια. Αυτό σημαίνει ότι η Κίνα αλλάζει το πρότυπο του ζωικού κεφαλαίου. Μετακίνηση από εκτεταμένη σε εντατική.

Από την άλλη πλευρά, οι αναπτυσσόμενες χώρες παρουσιάζουν εξαιρετικά μεταβαλλόμενες τάσεις στον τομέα της γεωργίας. Αυτά λειτουργούν τόσο για την εισαγωγή όσο και για την εξαγωγή αγροτικών προϊόντων. ανάλογα με τις τάσεις της αγοράς και τη ζήτηση προϊόντος, καθώς και την τοπική καθαρή παραγωγή.

Ενώ οι περισσότερες ανεπτυγμένες χώρες γίνονται καθαροί εξαγωγείς των κτηνοτροφικών προϊόντων καθημερινής κατανάλωσης. Μεταξύ των χωρών που εξάγουν οι χώρες της Λατινικής Αμερικής είναι κυρίως γνωστή για την εξαγωγή κοτόπουλο και το βόειο κρέας, το βόειο κρέας οι εξαγωγές της Ινδίας, και την Ανατολική και Νοτιοανατολική Ασία το βόειο κρέας εξαγωγής και αυγά.

Η αύξηση των καθαρών εξαγωγών από αυτές τις περιοχές αυξήθηκε κατά την τελευταία δεκαετία. Με τη σειρά τους, οι καθαροί εισαγωγείς στις ανατολικές και νοτιοανατολικές περιοχές της Ασίας εισάγουν χοιρινό και βοδινό κρέας, ενώ η δυτική Ασία, η βόρεια και η βορειοανατολική Αφρική εισάγουν γενικά κρέας. 

[1]

Αξίζει να σημειωθεί ότι πολλές από τις μη βιομηχανοποιημένες χώρες τείνουν να εμπορεύονται τα ζωικά τους προϊόντα μεταξύ τους και να γίνονται εξαγωγείς και εισαγωγείς. Εξαιτίας αυτού, τείνουν επίσης να παρουσιάζουν παρατυπίες στα ποιοτικά πρότυπα των προϊόντων τελικής κατανάλωσής τους.

Γεωγραφικές συνθήκες για εκτατική κτηνοτροφία

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα εκτατικά ζώα έχουν το χαρακτηριστικό να εκμεταλλεύονται τους φυσικούς πόρους από τους οποίους υπάρχει ήδη μια συγκεκριμένη περιοχή. Οι κύριοι τομείς στους οποίους αναπτύσσεται αυτή η γεωργική δραστηριότητα είναι η σαβάνα, τα λιβάδια, τα βοσκοτόπια και ορισμένες ορεινές περιοχές.

Πρέπει να σημειωθεί ότι γη γεμάτη από δέντρα ή πέτρες αποτελούν εμπόδιο στην ελεύθερη σίτιση των ζώων.

Η επιτυχία αυτής της δραστηριότητας καθορίζεται συχνά από τις φυσικές και κλιματικές συνθήκες της επικράτειας, όπως βλέπουμε στον ακόλουθο χάρτη: [2]

Τα βοοειδή υπόκεινται σε καιρικές συνθήκες. Για παράδειγμα, στις αρκτικές περιοχές κτηνοτροφική παραγωγή πέφτει κυρίως στην ταράνδων, ενώ η αύξηση καμήλες είναι αφιερωμένο σε άνυδρες ή ημι-άνυδρες περιοχές. Σε γενικές γραμμές, όλες οι άλλες γεωγραφικές περιοχές είναι σχεδόν αφιερωμένη στην αναπαραγωγή χοίρων, βοοειδών, αιγών και αλόγων.

Συνθήκες παραγωγής και συνέπειες

Εκτατική κτηνοτροφία έχει το πλεονέκτημα ότι είναι μια κερδοφόρα οικονομική δραστηριότητα που δημιουργείται από το χαμηλό κόστος επένδυσης των τεχνικών πόρων. Εκτός από την προαναφερθείσα παραγωγή υγιεινών και υψηλής ποιότητας τροφίμων, εκτατική κτηνοτροφία είναι μια βιώσιμη βιομηχανία από την ίδρυσή της έγκειται στη χρήση των οικοσυστημάτων. Ως εκ τούτου, υπομένει όσο και το οικοσύστημα που επιτρέπεται να το κάνει, είναι σημαντικό να διατηρηθεί και να ξεκουραστούν στη γη, έτσι ώστε να συνεχίζει να παράγει τρόφιμα.

Η βόσκηση προωθεί επίσης την εξοικονόμηση πόρων στον κλάδο αυτό. Τόσο το εντατικό όσο και το εκτεταμένο ζωικό κεφάλαιο συνδυάζουν στοιχεία όπως η γη, η τεχνολογία και η εργασία. Ωστόσο, στις τελευταίες η χρήση των πόρων είναι συχνά μικρότερη. Τα ζώα αναζητούν τρόφιμα για τον εαυτό τους δεδομένου ότι αυτά παράγονται αυτόνομα από τη γη, απαιτούν μόνο οι πάστορες να φροντίζουν τη διαμονή τους.

Σε αντίθεση με την εντατική κτηνοτροφία, τα εκτεταμένα συστήματα κτηνοτροφίας εξαρτώνται από τις συνθήκες της γης όπου αναπτύσσεται: η γονιμότητα του εδάφους, η διαθεσιμότητα ύδατος κλπ. Το έδαφος, γενικά, ανταποκρίνεται στον άσχημο καιρό της περιοχής. Από την άλλη πλευρά, έχει το χαρακτηριστικό ότι δεν εξαρτάται από φυτοφάρμακα, λιπάσματα ή άλλα χημικά μέσα στη γη που πρόκειται να βοσκήσει.  

Επιπλέον, η εκτεταμένη κτηνοτροφία χρειάζεται περισσότερη γη για παραγωγή και κερδοφορία από την εντατική καλλιέργεια. Υπό την έννοια αυτή, πρόκειται για γεωργική πρακτική που εκτελείται σε περιοχές όπου η δημογραφική πυκνότητα είναι χαμηλή και κατά συνέπεια οι εκτάσεις γης είναι ευρείες.

Περιβαλλοντικές επιπτώσεις, συνέπειες και παράπλευρες ζημίες που προέρχονται από εκτατική κτηνοτροφία

Παρόλο που το εκτεταμένο ζωικό κεφάλαιο έχει την ιδιαιτερότητα ότι είναι από μόνος του μια βιώσιμη και βιώσιμη δραστηριότητα. Εκτός από την ανεξαρτησία τους από τα χημικά προϊόντα που παρέχουν συντήρηση στη γη και, ως εκ τούτου, από ζωοτροφές. Από την άλλη πλευρά, τα αποτελέσματα αυτής της πρακτικής που έχουν ληφθεί στα άκρα μπορούν να οδηγήσουν σε περιβαλλοντικά, δασικά και κλιματικά προβλήματα.

Μία από τις κυριότερες επιπτώσεις της κτηνοτροφικής δραστηριότητας είναι η αποψίλωση των δασών. Αν και πολλά από τα πεδία που χρησιμοποιούνται για βοσκοτόπια και λιβάδια είναι έρημο περιοχές που ευνοούν την εν λόγω δραστηριότητα: πεδιάδες και τα λιβάδια, η παρέμβαση του ζωικού κεφαλαίου δημιουργεί μια σημαντική αλλαγή στο οικοσύστημα. Με την εγκατάσταση του περιφράξεις, ρευματοδοτών και σωλήνες νερού και κατασκευή αγωγών για σερβιέτες αποτελέσματα αποβλήτων στην επιδείνωση της επικράτειας.

Εκτός από τις ανθρώπινες επεμβάσεις, εκτατική κτηνοτροφία κατ 'εξοχήν στην πράξη καταναλώνει και χρησιμοποιεί ως πολλά εδώδιμα φυτά και τα λιβάδια. Αυτό αντιπροσωπεύει μια αναλογική μείωση της προσφοράς πράσινων περιοχών. Σε τέτοιο βαθμό, που πολλοί αγρότες έχουν ανάγκη όχι μόνο να βρουν νέες εκτάρια για τα ζώα τους, αλλά και για τη δημιουργία αυτών των χώρων.

Η προετοιμασία και η δημιουργία χώρων πρασίνου είναι συχνά το αποτέλεσμα εκατοντάδων εκταρίων δένδρων που έχουν εκκολαφθεί και εκτοπισθέντων ζωικών ειδών. Έτσι, η ανάπτυξη της εκτατικής κτηνοτροφίας συχνά σημαίνει την αποσύνθεση του φυσικού οικοσυστήματος.

Σύμφωνα με τους ερευνητές του Πανεπιστημίου του Στάνφορντ, το πρόβλημα της αποψίλωσης και των αλλαγών στα οικοσυστήματα καθίστανται σοβαρά προβλήματα σε όλα τα επίπεδα, σε τοπικό, εθνικό και διεθνές επίπεδο. Ενθαρρύνουν τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) [3] να αναλάβουν δράση σχετικά με αυτό το θέμα.

Από την άλλη πλευρά, ο ίδιος ο FAO έχει δείξει τις κλιματικές επιπτώσεις στην ατμοσφαιρική ρύπανση. Δεδομένου ότι τα εκτρεφόμενα βοοειδή παράγουν εκτενώς όχι λιγότερο από το 9% όλων των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα που παράγονται από τις ανθρώπινες δραστηριότητες.

Εκτός από την παραγωγή 37% των εκπομπών αερίων μεθανίου, που προκαλούνται κυρίως από αέρια από το πεπτικό σύστημα των αγελάδων και άλλων κατοικίδιων ζώων που προορίζονται για εκτατική κτηνοτροφία. Το ίδιο ισχύει για το 65% οξείδιο του αζώτου που παράγεται από τα απόβλητα στην κοπριά.

Επομένως, τα περιβαλλοντικά προβλήματα που αφορούν την πρακτική της εκτατικής κτηνοτροφίας θα πρέπει να ρυθμίζονται και να ελέγχονται από δημόσιες πολιτικές που προστατεύουν το περιβάλλον αφενός και αφετέρου να εξασφαλίζουν την παροχή τροφίμων στους καταναλωτές. Ο καθηγητής Mooney επισημαίνει ότι η ευθραυστότητα αυτού του προβλήματος περιλαμβάνει ζητήματα όπως η υγεία, η οικολογία, η οικονομία και η κοινωνία. Υπό αυτή την έννοια, αποτελεί πρόβλημα όχι μόνο οικονομικών συμφερόντων αλλά και ανθρωπιστικών. 

Συμπέρασμα

Εν ολίγοις, η εκτεταμένη κτηνοτροφία είναι γνωστή ως πρακτική της γεωργικής βιομηχανίας, η οποία, όπως επισημάναμε στην αρχή, χαρακτηρίζεται από την εκτροφή κατοικίδιων ζώων σε μεγάλες εκτάσεις. Ως εκ τούτου, αυτή η τεχνική παράγει συγκεκριμένες συνέπειες.

Σε αυτό το κείμενο υπογραμμίσαμε τη σημασία της εκτεταμένης ζωικής παραγωγής στην παραγωγή τροφίμων. Η κατανάλωση προϊόντων που προέρχονται από εκτατική κτηνοτροφία έχει υψηλό και υγιεινό θρεπτικό περιεχόμενο.

Έτσι εκτιμώνται και προτιμώνται από τους καταναλωτές για τα προϊόντα που παράγονται εντατικά. Για να δείξει αυτό το θέμα έχουν εκτεθεί οι κύριες μορφές εμπορίας και παραγωγής που προέρχονται από αυτό το ζωικό κεφάλαιο.

Ταυτόχρονα, το έργο εκθέτει τις κύριες αιτίες και τις κατάλληλες ευνοϊκές συνθήκες για τη διεξαγωγή αυτής της γεωργικής δραστηριότητας. Οι συνθήκες του εδάφους, της γης και του νερού είναι θεμελιώδη στοιχεία για τα ζώα. Παρόλο που η δραστηριότητα αυτή δημιουργεί οικονομικό εισόδημα και παράγει το μεγαλύτερο μέρος των τροφίμων (κρέατος) που καταναλώνονται στην ανθρώπινη ζωή. Από την άλλη πλευρά, είναι επίσης μια δραστηριότητα που δημιουργεί σημαντικές αλλαγές στο περιβάλλον.

Τέλος, έχουν εκδηλωθεί οι κύριες αιτίες που επηρεάζουν το οικοσύστημα κατά τη διάρκεια της πρακτικής που υπερβαίνει την εκτατική εκτροφή βοοειδών. Αν και γίνεται φυσικά, δηλαδή δεν χρησιμοποιεί χημικά στοιχεία για να αυξήσει την παραγωγή της, η αποψίλωση και η αλλαγή του κλίματος αποτελούν εγγενείς παράγοντες στην πρακτική της. 

Αναφορές

1. Steinfeld, Η., Mooney, Η. Α., Schneider, F., Neville L. Ε. (Ed.). (2010). Κτηνοτροφία σε μεταβαλλόμενο τοπίο, Τόμος 1: Οδηγοί, συνέπειες και απαντήσεις. Ουάσιγκτον: Island Press. Ανακτήθηκε από το books.google.com.mx.
2. Οικοσυστήματα ενωμένα (2016). Ανακτήθηκε από το sendthewhobatbattal.wordpress.com.
3. NEAL, Κ. (2007). Παγκόσμια επίπτωση της επικέντρωσης της ζωικής παραγωγής στο πρόσφατο γεγονός. Έκθεση Stanford. 21 Φεβρουαρίου. Ανακτήθηκε από news.stanford.edu/news/.
4. Casasús Ι., Rogosic, J., Rosati, Α., Stokovic Ι., Gabiña, D. (Ed.) (2012). Την εκτροφή ζώων και τις περιβαλλοντικές αλληλεπιδράσεις στην περιοχή της Μεσογείου. Ολλανδία: Ακαδημαϊκοί Εκδότες Wageningen. Ανακτήθηκε από το books.google.com.mx.
5. Martiin, C. (2013). Ο κόσμος της γεωργικής οικονομίας: Εισαγωγή. Νέα Υόρκη: 2013. Ανακτήθηκε από το books.google.com.mx.
6. Επιβλαβείς περιβαλλοντικές επιπτώσεις της κτηνοτροφικής παραγωγής στον πλανήτη «ολοένα και πιο σοβαρή»,. Science Daily. Ανακτήθηκε από: sciencedaily.com.
7. Townsend, L. (Διευθυντής), Millar, Η., Navarro, Κ., Peterson, L., (Coord.). (2015). Συμβουλευτική Επιτροπή Ζωικών Βιομηχανιών που ορίζεται σύμφωνα με το άρθρο 151 του εγγράφου συζήτησης του νόμου. Κυβέρνηση της Βικτώριας. Ανακτήθηκε από: dtpli.vic.gov.au.