Τι είναι τα ενεργειακά τρόφιμα, οι οικοδόμοι και οι ρυθμιστικές αρχές;

Ενεργειακά τρόφιμα, κατασκευαστές και ρυθμιστές είναι το όνομα που δίνεται στα τρόφιμα σύμφωνα με την επίδραση που έχουν στο ανθρώπινο σώμα.

Τα τρόφιμα γενικά διαδραματίζουν θεμελιώδη ρόλο στην καλή λειτουργία του σώματος όλων των έμβιων όντων. Βοηθούν στη διατήρηση της βέλτιστης κατάστασης της υγείας, ρυθμίζουν τη μεταβολική δραστηριότητα του σώματος και του δίνουν την ενέργεια που χρειάζεται για να είναι σε θέση να εκτελεί καθήκοντα από μέρα σε μέρα.

Υπάρχουν διάφορες θεωρίες σχετικά με τη διατροφή και τους τρόπους ταξινόμησης των τροφίμων σε ομάδες. Μία από αυτές τις θεωρίες κατατάσσει τα τρόφιμα σύμφωνα με τις παροχές που προβλέπονται σώμα πτέρυγα, ως εκ τούτου, αυτό δείχνει ότι υπάρχουν τρεις διαφορετικοί τύποι τροφίμων, ορισμένες ρυθμιστικές αρχές, άλλοι κατασκευαστές και άλλοι αφιερωμένο να ενεργοποιήσει (Ινδία, 2017).

Το φαγητό ρυθμιστικών αρχών είναι εκείνες που συμβάλλουν στη διαδικασία ρύθμισης του μεταβολισμού. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, μέταλλα, βιταμίνες και όλες τις ουσίες που το σώμα απαιτεί για να λειτουργεί σωστά. Εδώ μπορείτε να βρείτε φρούτα, λαχανικά και νερό.

Το φαγητό οικοδόμοι είναι εκείνες των οποίων η κύρια λειτουργία είναι η επισκευή και η κατασκευή ιστών στο σώμα όταν παρουσιάζουν κάποιο είδος τραυματισμού. Μέσα σε αυτή την ομάδα είναι κυρίως τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες φυτικής και ζωικής προέλευσης.

Η τρίτη ομάδα τροφίμων περιλαμβάνει αυτά που ονομάζονται ενέργειας. Αυτοί είναι αυτοί που έχουν ως αποστολή να παρέχουν στο σώμα την ενέργεια που χρειάζεται για να μπορούν να εκτελούν τις καθημερινές τους δραστηριότητες. Είναι υπεύθυνοι για την παροχή μυϊκής ενέργειας, ζωτικότητας και δύναμης. Εδώ περιλαμβάνονται υδατάνθρακες και λίπη (Crowther, 2013).

Η ισορροπία στην πρόσληψη αυτών των τριών ομάδων τροφίμων εξασφαλίζει ότι το σώμα έχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την καλή λειτουργία του. Είναι σημαντικό να τονιστεί ότι αυτή η πρόσληψη πρέπει να είναι ισορροπημένη, ανάλογα με τις ειδικές ανάγκες κάθε σώματος.

Μια καλή διατροφή μεταφράζεται πάντα σε μια υγιή ζωή, γεμάτη δύναμη και ζωτικότητα (IWM, 2017).

Ρυθμιστικά τρόφιμα

1 - Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας. Εδώ θα βρείτε πολλά λαχανικά και φρούτα, γάλα, αυγά, ψάρια, πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης και σπλάχνα όπως το συκώτι.

2 - Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό περιλαμβάνει πράσινα φυλλώδη λαχανικά και ορισμένα φρούτα.

Αυτή η ομάδα τροφίμων είναι εκείνες που βοηθούν στη ρύθμιση του μεταβολισμού του σώματος και του επιτρέπουν να λειτουργήσει άριστα. Θεωρούνται ως τρόφιμα που δίνουν στο σώμα αυτό που δεν μπορεί να παράγει.

Χαρακτηρίζονται από τη συμβολή στην καλή λειτουργία των διαφορετικών διεργασιών που λαμβάνουν χώρα μέσα στο σώμα, όπως η πέψη.

Συνοπτικά, αυτά τα τρόφιμα είναι υπεύθυνοι για την εξισορρόπηση όλων των σώμα να εισέλθουν στο σώμα με θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για τις εσωτερικές διεργασίες λαμβάνουν χώρα τακτικά (Merriam-Webster, 2017) διεργασίες.

Τα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες ονομάζονται κατασκευαστές. Αυτά τα τρόφιμα χωρίζονται σε δύο κύριες ομάδες:

1 - Τρόφιμα υψηλής βιολογικής αξίας όπως γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, ψάρια και πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης.

2 - Πρωτεΐνες με μέση θρεπτική αξία, όπως έλαια σποράς, ξηροί καρποί, άλευρα και ξηροί καρποί πλούσιοι σε πρωτεΐνες.

Η πρωταρχική λειτουργία του φαγητού που ανήκει σε αυτή την ομάδα είναι να βοηθήσει στην αποκατάσταση των βλαμμένων ιστών του σώματος και στην κατασκευή νέων ιστών.

Αυτά τα τρόφιμα ωφελούν τους συνδετικούς, επιθηλιακούς, αρθρικούς, μυϊκούς και νευρικούς ιστούς, μεταξύ άλλων.

Μερικά τρόφιμα που μπορούν να υπάγονται σε αυτή την ομάδα περιλαμβάνουν τα φασόλια, τα φασόλια, οι φακές, τα περισσότερα δημητριακά, τρόφιμα από τη θάλασσα, τα εντόσθια και όλα τα είδη των γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως το γιαούρτι και το τυρί.

Η πρόσληψη αυτής της ομάδας τροφίμων θα πρέπει να αντιστοιχεί σε τουλάχιστον 15% της καθημερινής διατροφής των ανθρώπων, με ότι έτσι ώστε να μπορούν να εκπληρώσουν πλήρως το ρόλο τους (Tull, 1996).

Ενεργειακά τρόφιμα

Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει κυρίως τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες και λίπη. Όπως και οι άλλες δύο ομάδες, οι ενεργειακές τροφές μπορούν επίσης να χωριστούν σε δύο ευρείες κατηγορίες:

1 - Σιτηρά, ρίζες και κόνδυλοι.

2 - Υδατάνθρακες και λίπη.

Μερικά δημητριακά που περιλαμβάνονται σε αυτή την ομάδα, μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν στην ομάδα των κατασκευαστών τροφίμων και ρυθμιστές παρέχει ισχύ, καθώς και πρωτεΐνες, βιταμίνες και μερικά μεταλλικά.

Ακόμη και μερικές ρίζες και κόνδυλοι παρέχουν επίσης περιορισμένες ποσότητες πρωτεϊνών, ορυκτών και βιταμινών. Στην πραγματικότητα, οι μόνοι που παρέχουν μόνο ενέργεια είναι καθαροί υδατάνθρακες και λίπη.

Αυτά τα τρόφιμα όχι μόνο δίνουν ενέργεια στο σώμα, αλλά συμβάλλουν επίσης στην τόνωση της πνευματικής ικανότητας, στη συγκέντρωση, στη δύναμη και τη ζωτικότητα.

Ενέργεια-πλούσια τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, και λαμβάνοντας υπόψη τη μέση κατανάλωση ενέργειας του σώματος, διαφορετικά, μπορεί να διαταράξουν την ισορροπία του σώματος, που συσσωρεύονται σε αυτό και τη δημιουργία μετέπειτα προβλήματα υγείας, όπως η παχυσαρκία.

Μερικά από τα πιο εύκολα αναγνωρίσιμα τρόφιμα αυτής της ομάδας περιλαμβάνουν ζυμαρικά, ψωμιά, ρύζι, καρύδια, δημητριακά όπως quinoa, βρώμη και polenta.

Η ενέργεια που λαμβάνεται από τα τρόφιμα συνήθως καίγεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανταλλαγής αερίων.

Όταν γίνονται πιο απαιτητικές δραστηριότητες, όπως τρέξιμο, αθλητισμός ή περπάτημα για παρατεταμένες χρονικές περιόδους, συνιστάται η αύξηση της κατανάλωσης αυτών των προϊόντων (Gillaspy, 2014).

Αναφορές

1. Crowther, G. (2013). Τρόφιμα στον πολιτισμό: ένας ανθρωπολογικός οδηγός για τα τρόφιμα. Τορόντο: Πανεπιστήμιο του Τορόντο Τύπου.
2. Gillaspy, R. (21 Σεπτεμβρίου 2014). com. Ανακτημένος από ενεργειακά θρεπτικά συστατικά: υδατάνθρακες, λιπαρά και πρωτεΐνες: study.com.
3. Ινδία, Τ. Ί. (2017). Αυτή είναι η Ινδία Μου. Ανακτήθηκε από τη Διατροφική Ταξινόμηση των Τροφίμων: thisismyindia.com.
4. (2017). Αυτοκρατορικό Πολεμικό Μουσείο. Ανακτήθηκε από το Διάγραμμα Τροφίμων - Τρόφιμα Κτίριο Σώματος - Ενέργεια Τρόφιμα - Προστατευτικά Τρόφιμα - Τρώτε κάτι από κάθε ομάδα κάθε μέρα: iwm.org.uk.
5. Merriam-Webster. (2017). Merriam-Webster. Ανακτήθηκε από προστατευτικά τρόφιμα: merriam-webster.com.
6. Tull, Α. (1996). Τρόφιμα και Διατροφή Νέα Υόρκη: Πρεσβεία του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης.