Μερίδιο:
Ποιος Φυσικός Πόρος παίρνει το Τσίχλα;
Το φυσικός πόρος από τον οποίο λαμβάνεται η τσίχλα είναι ο χυμός του δέντρου Manilkara Zapota, ευρέως γνωστού ως δέντρο τσίχλας, sapodilla, ácana ή chicozapote.
Αυτό το δέντρο είναι εγγενές στο νότιο Μεξικό, και βρίσκεται επίσης σε μικρότερο ποσοστό στην Κεντρική Αμερική και την τροπική περιοχή της Surámerica..
Αυτό το είδος έχει χρησιμοποιηθεί από το 1915 για την εξαγωγή του λατέξ και την μαζική παραγωγή τσίχλας, λόγω της συλλογής του χυμού απευθείας από το φλοιό του.
Το Manilkara Zapota βρίσκεται κυρίως στα υγρά τροπικά δάση. Αυτό το δέντρο μπορεί να φτάσει μέχρι και 40 μέτρα ύψος, και ο καρπός του, το ζάτι, είναι μεγάλη και ευχάριστη γεύση.
Ποιες είναι οι πρώτες ύλες που απαιτούνται για την παρασκευή τσίχλας?
Το κύριο συστατικό για την παρασκευή τσίχλας είναι η βάση τσίχλας, αρχικά από το χυμό του Manilkara Zapota.
Σήμερα, εκτός από chicozapote σφρίγος, λάτεξ που εξάγεται από δέντρα όπως jelutong (Dyera costulata), γουταπέρκα (Palaquium gutta) και μερικά κωνοφόρων χρησιμοποιείται επίσης.
Ομοίως, σήμερα πολλά μάρκες τσίχλας χρησιμοποιούν συνθετικό καουτσούκ αντί αυτού του υλικού ή ένα μείγμα τεχνητών και φυσικών βάσεων.
Μερικά από τα συνθετικά πρώτες ύλες οι οποίες χρησιμοποιούνται συνήθως στην παραγωγή της τσίχλας είναι οξικό πολυβινύλιο, κόμμι ξανθάνης, το καουτσούκ στυρολίου-βουταδιενίου και πολυαιθυλένιο.
Η βάση τσίχλας είναι αυτό που δίνει στην τσίχλα την ιδιότητα να μασάτε. Μετά από αυτή την εισαγωγή, προστίθενται γεύσεις, γλυκαντικά, μαλακτικά, ακόμη και τεχνητά χρώματα.
Πώς είναι η διαδικασία παρασκευής τσίχλας?
Παρασκευάζεται μίγμα με όλα τα συστατικά της βάσης τσίχλας. Στη συνέχεια, αυτά τήκονται σε θερμοκρασία 115 βαθμών Κελσίου, μέχρι να πάρετε μια παχιά και υγρή σύσταση.
Το επόμενο βήμα είναι να διηθηθεί αυτό το μείγμα, για να εξαλειφθούν τυχόν στερεά σωματίδια που δεν έχουν δώσει τη θέση τους στη διαδικασία τήξης.
Στη συνέχεια, η βάση από καουτσούκ διέρχεται από τους αναμικτήρες και εισέρχεται σε μια διαδικασία σταθερότητας για μια περίοδο περίπου δύο ημερών.
Γενικά, μετά από αυτή τη φορά η μάζα τείνει να στεγνώσει. Στη συνέχεια, το παρασκεύασμα αυτό περνάει από μια φυγόκεντρη μηχανή για να ενεργοποιήσει το μείγμα και διηθείται πάλι.
Σε αυτό το σημείο προστίθενται τα συστατικά που παρέχουν τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος (χρώμα, γεύση, υφή κλπ.). Αυτό συμβαίνει όταν η διαφανής βάση από καουτσούκ είναι ακόμα θερμή και σε υγρή κατάσταση.
Μετά την ολοκλήρωση, τα «δισκία» των ούλων που σχηματίζεται, και προσδιορίζεται, η πρωτογενής συσκευασία (κουτιά, μπουκάλια ή blister) και δευτερεύουσας συσκευασίας (χύμα ή διανομή μονάδα).
Από πού προέρχεται η λέξη τσίχλα;?
Η κοινή ονομασία της τσίχλας, τσίχλας, προέρχεται από τη φωνή Nahuatl "Tzictli".
Η λέξη αυτή αναφέρεται στο σφρίγος που προέρχονται από Manilkara zapota, η οποία δόθηκε κολλώδες και ευχάριστη γεύση του, χρησιμοποιήθηκε από την αμερικανική ινδική λαούς για να μασάτε και να φρεσκάρετε την αναπνοή.
Αναφορές
- Τσίχλα (2007). Ανακτήθηκε από: madehow.com
- Κύριο συστατικό τσίχλας - Βάση γόμης (2017). Ανακτήθηκε από: chewinggumfacts.com
- Τσίχλα (s.f.). Πόλη του Μεξικού, Μεξικό. Ανακτήθηκε από: biodiversity.gob.mx
- Εθνική έκθεση για τη Διεθνή Τεχνική Διάσκεψη του FAO για τους Φυτικούς Γενετικούς Πόρους (1995). Εθνικό Ινστιτούτο Δασών και Αγροτικής Έρευνας (INIFAP). Πόλη του Μεξικού, Μεξικό. Ανακτήθηκε από: fao.org
- Wikipedia, Η ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια (2017). Τσίχλα Ανακτήθηκε από: en.wikipedia.org
- Wikipedia, Η ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια (2017). Manilkara zapota. Ανακτήθηκε από: en.wikipedia.org